ວັນທີຫມໍ້ຮ້ອນໃນທ້າຍອາທິດນີ້

ໝໍ້ຮ້ອນຖືກນຳມາສູ່ປະເທດເຮົາບໍ່ເປັນທີ່ຈະແຈ້ງເທື່ອ, ແຕ່ໃນຊຸມປີ 1960, ໝໍ້ຮ້ອນແມ່ນມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍຢູ່ໂຕະງານລ້ຽງຫຼາຍແຫ່ງ, ຊື່ວ່າ “ປາດປິວ” ມີຄວາມໝາຍວ່າມີທຸກປະເພດ, ສິ່ງໃດສາມາດໃສ່ໃນໝໍ້ຮ້ອນໄດ້.

Báo Đà Nẵng•05/07/2025

ໝໍ້ຮ້ອນທີ່ມີຜັກຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຍັງເປັນທາງເລືອກທີ່ເໝາະສົມສຳລັບລະດູຮ້ອນ. ພາບ: TRUC NGUYEN

ການປ່ຽນແປງເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບ ລົດຊາດຂອງທຸກຄົນ

ການຜະສົມຜະສານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງສ່ວນປະກອບເຮັດໃຫ້ຫມໍ້ຮ້ອນສາມາດເອົາຊະນະໄດ້ງ່າຍເຖິງແມ່ນວ່າຄົນທີ່ມັກກິນຫຼາຍທີ່ສຸດ. ໃນຫມໍ້ໃຫຍ່, ຈະມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ພວກເຂົາມັກ. ຖ້າບໍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ສັ່ງອາຫານຂ້າງບາງ.

ການປ່ຽນແປງຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໂດຍບໍ່ຮູ້ວ່າເວລາໃດ, ອາຫານນີ້ໄດ້ກາຍເປັນວິທີການຖ່າຍທອດຄວາມ nostalgia ຂອງຜູ້ຄົນໃນທົ່ວປະເທດ. ມັນແມ່ນລົດຊາດເຄັມຂອງຫມໍ້ນ້ໍາປາຕາເວັນຕົກ. ມັນແມ່ນລົດຊາດສົ້ມແລະເຜັດຂອງ hotpot ໄທ. ມັນເປັນ hotpot ປະສົມສໍາລັບກຸ່ມຂອງຫມູ່ເພື່ອນ, ແຕ່ລະຄົນມີລົດຊາດຂອງຕົນ. ບາງຄັ້ງກໍ່ເປັນໝໍ້ຕົ້ມຜັກທີ່ມີຜັກສົດ ແລະເຫັດທັງໝົດ. ຫຼືມັນແມ່ນ ໝໍ້ຕົ້ມຫາງງົວ, ໝໍ້ຕົ້ມປາ, ໝໍ້ຮ້ອນແບ້... ສຳລັບ “ຜູ້ດື່ມ” ຈອກເບຍສົດໆ ຢູ່ຮ້ານຂາຍລົດແຄມທາງຫຼັງເຮັດວຽກ.

ສະນັ້ນ, ໝໍ້ຮ້ອນມີຄຸນລັກສະນະທັງພາກພື້ນ ແລະ ທ້ອງຖິ່ນ, ປະສົມກັນຢ່າງແປກປະຫຼາດ. ບາງທີອາດເປັນຍ້ອນວ່າດິນແດນແຫ່ງນີ້ນັບມື້ນັບປະສົມປະສານກັບສີ່ທິດ, ເປັນສີຫຼາຍສີ, ຈາກສຳນຽງ, ນິໄສ, ປ້າຍທະບຽນ ຫຼື ອາຫານ. ກວາງນາມ ພວມຄ່ອຍໆຫັນເປັນສ່ວນລວມດ້ວຍຫຼາຍຊິ້ນສ່ວນ.

ສິ່ງທີ່ແຊບທີ່ສຸດກ່ຽວກັບອາຫານແມ່ນແນ່ນອນແກງ. ສຳລັບໝໍ້ປາ ຫຼື ໝໍ້ຮ້ອນອາຫານທະເລ, ຄົນເຮົາມັກໃຊ້ນ້ຳໝາກຂາມ ຫຼື ເຄື່ອງເທດໄທ, ປຸງດ້ວຍໝາກນັດ, ໝາກເລັ່ນ, ໝາກເຜັດເພື່ອດັບກິ່ນເໝັນຂອງອາຫານທະເລ. ສຳລັບໝໍ້ຊີ້ນງົວ ຫຼື ໝໍ້ຕົ້ມໄກ່ດ້ວຍໃບ perilla, ສ່ວນປະສົມແມ່ນນຳມາຕົ້ມກັບຕົ້ນຫອມປ້ອມ, ໝາກນາວ, ຂີງ, ຜັກກາດນາ, ຫົວຜັກທຽມ ແລະ ອື່ນໆ ເພື່ອກຳຈັດກິ່ນເໝັນ ແລະ ກະຕຸ້ນຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຜູ້ຮັບປະທານດ້ວຍກິ່ນຫອມຂອງເຄື່ອງເທດ.

ໝໍ້ໜຶ້ງເປັນໝໍ້ຕົ້ມຜັກ ແລະເຫັດ, ຕື່ມຜັກກາດຂາວ ຫຼື ຕັດສາລີ ເພື່ອສ້າງຄວາມຫວານຕາມທຳມະຊາດ. ບໍ່ເຫມືອນກັບຫມໍ້ຮ້ອນທີ່ມີລົດຊາດເຜັດທີ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານອົບອຸ່ນໃນລະດູຝົນ, ຫມໍ້ຜັກກາດແມ່ນເຜັດຫນ້ອຍ, ເບົາ, ເຫມາະສໍາລັບມື້ຮ້ອນທີ່ຕ້ອງເຢັນລົງ.

ອີກຈຸດຫນຶ່ງທີ່ດຶງດູດເທົ່າທຽມກັນແມ່ນຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງອາຫານຂ້າງ. ຈາກຊີ້ນງົວສົ້ມບາງໆ, ກຸ້ງເສືອ, ກຸ້ງ, ແລະປາມຶກຕັດ. ບາງຄັ້ງກໍມີຫອຍນາງລົມ ແລະຫອຍນາງລົມຕົກຈາກເປືອກຂອງພວກມັນ ເຮັດໃຫ້ທຸກຄົນເຮັດວຽກໜັກເພື່ອຕັກໃສ່ຖ້ວຍແລ້ວຫົວຂວັນ ເພາະເປັນຫອຍເປົ່າທັງໝົດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກຂ້າງແມ່ນຍັງປະສົມຢ່າງເປັນລະບົບ.

ໝໍ້ໜຶ້ງຮ້ອນ ແລະ ສົ້ມຂອງໄທ ບໍ່ມີໃບຜັກຫົມ. ໝາກເຜັດ ແລະ ພືດສະຫມຸນໄພຂົມບໍ່ສາມາດຂາດຈາກໝໍ້ຮ້ອນນ້ຳປາ. ດອກຜັກກາດ, ໝາກເຜັດ ຫຼື ໝາກເຜັດ ແມ່ນເຂົ້າກັນໄດ້ດີຫຼາຍກັບຊີ້ນງົວ ແລະ ປາຮ້ອນ. ຄ່ອຍໆ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ກາຍເປັນອາຫານຂ້າງປົກກະຕິທີ່ connoisseurs ຫມໍ້ຮ້ອນມັກ.

ໝໍ້ຮ້ອນແມ່ນກິນງ່າຍ ແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ມີນ້ຳຊຸບເຊັ່ນແກງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະອາຫານທີ່ມີເຄັມ ແລະ ຜັກຕ່າງໆເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຫິວເຊັ່ນອາຫານຫຼັກ. ດ້ວຍໝໍ້ຮ້ອນໜ່ວຍດຽວ, ເຮົາສາມາດກິນໄດ້ຄືກັບອາຫານທີ່ມີເຄັມ, ຜັກ ແລະແກງ.

ເຕົ້າໂຮມກັນ

ບໍ່ພຽງແຕ່ເທົ່ານັ້ນ, ຄົນທັງຫຼາຍຍັງມັກໝໍ້ຮ້ອນດ້ວຍການເຕົ້າໂຮມກັນ. ໝໍ້ຮ້ອນກຳລັງຕົ້ມ, ລະບາຍອາກາດຮ້ອນ. ຜູ້ຄົນກຳລັງຫຍຸ້ງຢູ່ໃນການໃສ່ຕ່ອນປາ ແລະຊີ້ນ. ບາງຄົນຕື່ມກ້ານຜັກແລະຕ່ອນຂອງເຫັດ. ຜູ້ທີ່ກິນ noodles ທັນທີເພີ່ມຕື່ມໃສ່ຫມໍ້. ຜູ້ທີ່ກິນເຂົ້າສົດກໍເອົາໃສ່ໃນໂຖຂອງຕົນ. ຜູ້ໃດຢາກໃຫ້ມີລົດຊາດເພີ່ມຕື່ມໃສ່ຈານຕື່ມ.

ຜູ້ທີ່ມີເວລາຫວ່າງເພີ່ມກ້ອນໃສ່ຈອກຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຖອກໃສ່ນ້ໍານ້ໍາຫຼືເບຍຮ່າງກາຍ. ແຕ່ລະຄົນມີວຽກຂອງຕົນເອງ. ຫມໍ້ຮ້ອນຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາຮຽນຮູ້ທີ່ຈະລໍຖ້າເຊິ່ງກັນແລະກັນໃນເວລາກິນອາຫານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແບ່ງປັນອາຫານແຊບໆ.

ເຂົາເຈົ້ານັ່ງຢູ່ອ້ອມໝໍ້ໝໍ້ຮ້ອນ, ເລົ່າເລື່ອງປະຈຳວັນໃຫ້ກັນແລະກັນລະຫວ່າງເວລາທີ່ງຽບສະຫງົບໃນຂະນະທີ່ລໍຖ້າອາຫານແຕ່ງກິນ. ໄລຍະຫ່າງລະຫວ່າງພວກມັນສັ້ນລົງ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນລຸງແລະປ້າ, ຫມູ່ເພື່ອນວິທະຍາໄລ, ຫຼືເພື່ອນຮ່ວມງານໃນຫ້ອງການ, ຫມໍ້ຮ້ອນແມ່ນສະເຫມີທາງເລືອກສໍາລັບການປະຊຸມແລະການເຊື່ອມຕໍ່ຫຼັງຈາກການເຮັດວຽກຫນັກຂອງການດໍາລົງຊີວິດ.

ຈາກຮ້ານຄ້າຕາມຖະຫນົນໄປຫາຮ້ານອາຫານຫລູຫລາ, ອາຫານແມ່ນການເຊື່ອມຕໍ່ຂອງແຕ່ລະຄົນ. ເຊັ່ນດຽວກັບປະເທດນີ້, ບໍ່ວ່າຈະມີຄວາມສະຫງ່າງາມຫຼືງ່າຍດາຍໃນທຸກໆຊອຍ, ມັນສະເຫມີຮັກສາຄວາມບໍລິສຸດຂອງຄວາມເອື້ອເຟື້ອເພື່ອແຜ່ແລະຄວາມອົດທົນ.

ທີ່ມາ: https://baodanang.vn/cuoi-tuan-hen-lau-3265030.html