ອາຫານພິເສດຂອງ Tan Trao

ການມາເຖິງ Tan Trao ແມ່ນເພື່ອຄົ້ນຫາພື້ນຖານປະຫວັດສາດ, ແຕ່ການເດີນທາງຂອງການຄົ້ນພົບຈະບໍ່ຄົບຖ້ວນສົມບູນຖ້າບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງພູເຂົາແລະປ່າໄມ້. ຢູ່ທີ່ນີ້, ເຍື່ອງອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນສະບຽງອາຫານ, ແຕ່ແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງຂອງຈິດວິນຍານຂອງເຂດສົງຄາມເກົ່າ. ຈາກເຂົ້າໜຽວທີ່ມີກິ່ນຫອມໄປຮອດໄກ່ພູທີ່ໝັ້ນຄົງ, ແຕ່ລະເຍື່ອງລ້ວນແຕ່ເອົາໃຈໃສ່ເຖິງຄວາມລຽບງ່າຍ ແລະ ຄວາມຈິງໃຈ, ໄດ້ສະແດງຄວາມຮັກແພງຕໍ່ຜືນແຜ່ນດິນ ແລະ ປະຊາຊົນ.

Báo Tuyên Quang•22/11/2025

ຖາດເຂົ້າ

Com Lam ແມ່ນອາດຈະເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນບັນດາອາຫານຄ່ຳ. ເຂົ້າຫນຽວທອງຖືກແຊ່ນ້ໍາ, ລ້າງ, ປະສົມກັບເກືອເລັກນ້ອຍ, ແລະລະມັດລະວັງຫໍ່ຢູ່ໃນທໍ່ໄມ້ໄຜ່ອ່ອນສົດ. ເມື່ອປີ້ງຢູ່ໃນເຕົາຖ່ານ, ເຂົ້າຈະປຸງແຕ່ງຊ້າໆ, ໄດ້ຮັບກິ່ນຫອມອັນບໍລິສຸດຂອງຢາງໄມ້ໄຜ່. ປອກເປືອກໄມ້ໄຜ່ທີ່ເຜົາໄໝ້, ຖືທໍ່ເຂົ້າໜຽວສີຂາວຢູ່ໃນມື, ເຈົ້າສາມາດຮູ້ສຶກເຖິງລົດຊາດຂອງຄວາມຢືດຢຸ່ນ ແລະ ການແບ່ງປັນວັນເວລາອັນລຳບາກໃນເຂດສົງຄາມເກົ່າ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໜົມໄຜ່ມີລົດຊາດຫຼາຍຂຶ້ນ, ມັນເປັນທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະມີຜະລິດຕະພັນຈາກພູເຂົາແລະປ່າໄມ້. ໄກ່ເນີນພູ Tan Trao ຖືກລ້ຽງຢ່າງເສລີຢູ່ເທິງຕົ້ນປາມ ແລະເນີນພູຊາ, ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນຂອງພວກມັນຈຶ່ງແຂງແຮງ, ຜິວໜັງຂອງມັນໜຽວ. ຄົນເຮົາມັກຕົ້ມໄກ່ແບບງ່າຍໆ, ຈຸ່ມໃສ່ເກືອ, ພິກໄທ ແລະ ໝາກນາວ ເພື່ອຮັກສາຄວາມຫວານຕາມທຳມະຊາດ. ຫຼື ປານ້ຳສົດ, ໝັກດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ມະຫັດສະຈັນຂອງຊາວໄຕ ເຊັ່ນ: ໝາກເຄັງ ແລະ ແກ່ນດອຍ, ຈາກນັ້ນນຳມາຕຳໃສ່ລະຫວ່າງໄມ້ໄຜ່ສົດ ແລະ ປີ້ງໃສ່ຖ່ານ. ຜິວໜັງຂອງປາມີສີເຫຼືອງທອງ, ມີກິ່ນເໝັນຂອງຄວັນໄຟ, ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນພາຍໃນເປັນສີຂາວ, ເຕັມໄປດ້ວຍກິ່ນຫອມຂອງພູເຂົາ ແລະປ່າໄມ້.

ເຂົ້າໄຜ່

ອາຫານຈະບໍ່ສົມດຸນໂດຍບໍ່ມີຜັກ. ຂຶ້ນກັບລະດູການ, ມັນອາດຈະເປັນໜໍ່ໄມ້ທີ່ຂົ້ວກັບຜັກທຽມຫຼື stuffed ກັບຊີ້ນ; ຫຼື ຜັກກູດ ຫຼື ຜັກກູດນ້ຳເກັບຢູ່ຫຼັງເຮືອນ. ລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍ, ຂົມເລັກນ້ອຍຂອງຜັກປ່າແມ່ນເຄື່ອງເທດທີ່ເຕືອນພວກເຮົາເຖິງຄວາມບໍລິສຸດຂອງທໍາມະຊາດ Tan Trao.

ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, quintessence ທັງຫມົດເຫຼົ່ານັ້ນໄດ້ຖືກລວບລວມຢ່າງເຕັມສ່ວນໃນຖາດເຂົ້າ. ຖາດເຂົ້າບໍ່ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານສະເພາະ, ແຕ່ແມ່ນວິທີສະເໜີທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສິລະປະ ແລະ ວັດທະນະທຳຄື: ເຂົ້າໄມ້ໄຜ່ຕັດເປັນປ່ຽງ, ໄກ່ພູປີ້ງ, ປາປີ້ງ, ໜໍ່ໄມ້ ແລະ ຜັກປ່າຖືກຈັດວາງຢ່າງລະອຽດຢູ່ເທິງຖາດໄມ້ໄຜ່ທີ່ຈັດດ້ວຍໃບກ້ວຍຂຽວ.

ຄວາມງາມຂອງຖາດເຂົ້າແມ່ນເຕົ້າໂຮມ. ບໍ່ມີຈານແບ່ງ, ບໍ່ຫຍຸ້ງ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຖືກຈັດວາງໃສ່ຖາດ, ເຊື້ອເຊີນຜູ້ກິນເຂົ້າໜຽວດ້ວຍມື, ແລະ ແບ່ງຊີ້ນໄກ່. ການກິນຖາດເຂົ້າຢູ່ຕານត្រាວ, ພວກເຮົາຮູ້ສຶກໄດ້ຢ່າງຈະແຈ້ງເຖິງລົດຊາດປະຫວັດສາດແລະມະນຸດຜະສົມຜະສານເຂົ້າກັນ. ມັນເປັນຄວາມຊົງຈໍາອັນອົບອຸ່ນທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້ໃນເວລາທີ່ອອກຈາກທີ່ດິນຂອງຕົ້ນກໍາເນີດນີ້.

ຮວ່າງແອງ

ທີ່ມາ: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202511/dac-sac-am-thuc-tan-trao-5543bc2/