ໝາກກອກປ່າພິເສດ

ພູຜາປ່າດົງ ແລະ ປ່າໄມ້ຂອງແຂວງຕວຽນກວາງ ແມ່ນລະດູການຂອງໝາກໄມ້ຊະນິດນີ້. ໝາກໄມ້ຊະນິດນີ້ປະກົດຢູ່ໃນອາຫານຄອບຄົວທີ່ລຽບງ່າຍຂອງຊາວພູສູງໃນອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍແບບຊົນນະບົດ ເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜຽວໝາກໄມ້ຊະນິດນີ້, ຫຼື ໝາກໄມ້ຊະນິດນີ້ຕົ້ມກັບຊີ້ນ ຫຼື ປາ.

ປາຕົ້ມກັບໝາກນາວ.

ໃນວັດທະນະທຳ ການປຸງແຕ່ງອາຫານ ຂອງຊາວພູສູງ, ລົດຊາດສົ້ມແມ່ນໜຶ່ງໃນລົດຊາດທີ່ນິຍົມໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ລົດຊາດສົ້ມຂອງໝາກໄມ້ canarium, ມີລົດຊາດຝາດເລັກນ້ອຍ ແລະ ຫວານເຂັ້ມ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃນອາຫານ. ໂດຍສະເພາະ, ລົດຊາດສົ້ມຂອງໝາກໄມ້ canarium ຊ່ວຍກຳຈັດກິ່ນຄາວຂອງປາໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ຊຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ຊາວພູສູງມັກແຕ່ງກິນປາດ້ວຍມັນ.

ສຳລັບປາທີ່ຕົ້ມດ້ວຍໝາກໄມ້ຄານາເຣຍມ, ໃຫ້ເລືອກໝາກໄມ້ທີ່ຍາວ ແລະ ຮຽວ, ລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ແລະ ບົດໃຫ້ມຸ່ນ. ວິທີນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ເນື້ອພາຍໃນໝາກໄມ້ຊຶມເຂົ້າໄປໃນປາໄດ້ງ່າຍໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຄວນຕົ້ມປາດ້ວຍໄຟອ່ອນປະມານໜຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຈົນກວ່າຊີ້ນປາຈະແຂງ, ກະດູກ ແລະ ໝາກໄມ້ຄານາເຣຍມຈະອ່ອນລົງ, ແລະ ຄວາມສົ້ມຂອງໝາກໄມ້ຄານາເຣຍມຈະປະສົມກັບລົດຊາດຫວານ ແລະ ໄຂມັນຂອງປາ. ຍົກໝໍ້ອອກຈາກເຕົາ, ປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນ, ແລະ ຈາກນັ້ນຕົ້ມອີກເທື່ອໜຶ່ງສຳລັບອາຫານປາທີ່ຕົ້ມທີ່ແຊບ ແລະ ແທ້ຈິງ. ໝາກໄມ້ຄານາເຣຍມຊ່ວຍກຳຈັດກິ່ນຄາວ, ໃນຂະນະທີ່ໂປຣຕີນຈາກປາຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນລົດຊາດຝາດຂອງໝາກໄມ້ຄານາເຣຍມ - ເປັນການປະສົມອາຫານທີ່ສົມບູນແບບ.

ເຂົ້າໜຽວໝາກກອກດຳ.

ໝາກກອກດຳຍັງສາມາດນຳມາປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານທີ່ໜ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ເອີ້ນວ່າເຂົ້າໜຽວກັບໝາກກອກດຳ. ລ້າງໝາກກອກດຳ, ໃສ່ໃນໝໍ້, ຕື່ມນ້ຳໃຫ້ພຽງພໍ, ແລະ ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນປະມານ 70-80 ອົງສາເຊນຊຽດ (ຢ່າໃຫ້ມັນຕົ້ມ). ຈາກນັ້ນປິດໄຟ ແລະ ປອກເປືອກໝາກກອກ. ຕໍ່ໄປ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນກະທະໃສ່ເຕົາ, ຕື່ມນ້ຳມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ 2 ບ່ວງແກງ ແລະ ຜັດຫົວຜັກບົ່ວຊອຍ. ເມື່ອຫົວຜັກບົ່ວປ່ຽນເປັນສີທອງເລັກນ້ອຍ, ໃສ່ຊີ້ນໝູສັບລົງໃນກະທະ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຫຼັງຈາກຊີ້ນສຸກແລ້ວ, ໃຫ້ໃສ່ໝາກກອກດຳ ແລະ ບົດໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ ເພື່ອໃຫ້ໝາກກອກ ແລະ ຊີ້ນເຂົ້າກັນດີ. ປຸງລົດຊາດດ້ວຍນ້ຳປາ 1 ບ່ວງແກງ, ຜົງປຸງລົດຊາດ 1.5 ບ່ວງກາເຟ, ແລະ ພິກໄທ 1 ບ່ວງກາເຟ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ປິດໄຟ. ລ້າງເຂົ້າໜຽວໃຫ້ສະອາດ ແລະ ເອົານ້ຳອອກຈົນກວ່ານ້ຳຈະໃສ, ຈາກນັ້ນແຊ່ເຂົ້າປະມານ 8 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົານ້ຳເຂົ້າອອກ ແລະ ເອົາເຂົ້າໃສ່ໝໍ້ນຶ່ງເພື່ອຫຸງເຂົ້າໜຽວປະມານ 45 ນາທີ.

ເມື່ອເຂົ້າໜຽວສຸກແລ້ວ, ໃຫ້ຍ້າຍໃສ່ຊາມໃຫຍ່ ຫຼື ອ່າງ ແລະ ປະສົມເຂົ້າ ແລະ ໄສ້ໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ. ເມື່ອເຂົ້າ ແລະ ໄສ້ເຂົ້າກັນດີແລ້ວ, ສ່ວນປະສົມຈະມີສີມ່ວງ-ນ້ຳຕານອ່ອນ. ເຂົ້າໜຽວໝາກກອກດຳ, ມີສີມ່ວງ-ນ້ຳຕານທີ່ສວຍງາມ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າໜຽວ ແລະ ໝາກກອກດຳ, ຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຢາກຮັບປະທານມັນໃນຂະນະທີ່ມັນຍັງຮ້ອນຢູ່.

ອີງຕາມ TQDT

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: http://dulichtuyenquang.gov.vn/DetailView/50974/31/26/Dac-san-tram-rung.html