ຍ່າງຜ່ານມໍລະດົກສີສັນຂອງ Katong - Joo Chiat, ບ້ານທີ່ມີສະເຫນ່ທີ່ສຸດຂອງສິງກະໂປ

(ແດນທຣີ) - ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນເມືອງມໍລະດົກແຫ່ງທຳອິດຂອງສິງກະໂປ, ຄາຕົ່ງ-ຈູ່ຈີ່ ແມ່ນສະຖານທີ່ແຫ່ງອະດີດ ແລະປັດຈຸບັນຕັດກັນ, ລະຫວ່າງເອກະລັກວັດທະນະທໍາເປຣານາກັນ ແລະຈິດໃຈສ້າງສັນຂອງນະຄອນທັນສະໄໝ.

Báo Dân trí•24/10/2025

Katong - Joo Chiat ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວເປັນແຖວຂອງຮ້ານຄ້າທີ່ມີສີສັນ, ອາຫານ ທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະບັນຍາກາດສິລະປະທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນທຸກແຈຖະຫນົນ.

Koon Seng Street - ຮູບພາບທີ່ສົດໃສຂອງເຮືອນ Peranakan

ທ່າມກາງຄວາມວຸ້ນວາຍ ແລະ ຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງສິງກະໂປ, ຖະໜົນ ຄູນແສງ ຍັງຄົງຮັກສາສະເໜ່ແບບຄລາດສິກ, ຄືກັບຄວາມຊົງຈຳທີ່ເກັບໄວ້ໃນໃຈກາງເມືອງທີ່ທັນສະໄໝ.

ຢູ່ສອງຟາກທາງຂອງຖະໜົນແມ່ນແຖວແຖວຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງໃນສີ pastel ສົດໃສ - ສີບົວ, turquoise, ສີເຫຼືອງຈືດໆ - ສ້າງຮູບພາບທີ່ອ່ອນໂຍນ, ສົດໃສທີ່ໃຜຍ່າງຜ່ານຕ້ອງຢຸດແລະຊົມເຊີຍ.

ເຮືອນສອງຊັ້ນນີ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນຊຸມປີ 1920, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມປະທັບໃຈຂອງສະຖາປັດຕະຍະກໍາ Peranakan - ການຜະສົມຜະສານຂອງວັດທະນະທໍາຈີນແລະພື້ນເມືອງຂອງມາເລເຊຍແລະອິນໂດເນເຊຍ.

ຈາກປະຕູໄມ້ pintu pagar ເຄິ່ງທີ່ໂດດເດັ່ນ, ແຜ່ນກະເບື້ອງເຊລາມິກທີ່ມີລວດລາຍອັນລະອຽດອ່ອນ, ຈົນເຖິງການປະດັບປະດາທີ່ລະອຽດອ່ອນອ້ອມຂອບປ່ອງຢ້ຽມ, ທຸກຢ່າງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສະຫຼາດ ແລະ ຄ່ອງແຄ້ວຂອງຊ່າງຫັດຖະກຳບູຮານ.

Dạo bước giữa sắc màu di sản Katong - Joo Chiat, khu phố quyến rũ nhất Singapore - 1 — ຖະໜົນຄູນແສງ (ພາບ: ຢ້ຽມຢາມສິງກະໂປ).

ໃນປີ 2024, ຖະໜົນຄູນແສງໄດ້ຖືກຕັ້ງໃຫ້ເປັນໜຶ່ງໃນຄຸ້ມທີ່ງາມທີ່ສຸດ ໃນໂລກ ໂດຍ Condé Nast Traveler. ກ່ອນໜ້ານີ້, ປີ 2003, ຄູນເສິງໄດ້ຖືກຈັດເຂົ້າເປັນມໍລະດົກທຳມະຊາດແຫ່ງຊາດ, ໄດ້ກາຍເປັນໜຶ່ງໃນບັນດາຮູບການວັດທະນະທຳຂອງສິງກະໂປ.

ສຳລັບຊາວທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວ, ສະຖານທີ່ແຫ່ງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນບ່ອນຖ່າຍຮູບທີ່ມີຊື່ສຽງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນ “ຫໍພິພິທະພັນເປີດອາກາດ” ທີ່ເລົ່າເລື່ອງຂອງຊຸມຊົນ Peranakan - ບ່ອນທີ່ມໍລະດົກ, ສິລະປະ ແລະ ຊີວິດລວມເຂົ້າກັນ. ພາຍໃຕ້ແສງຕາເວັນຕອນບ່າຍ, ເຮືອນຫຼັງສີ pastel ສ່ອງສະຫວ່າງ, ເຮັດໃຫ້ Koon Seng ເປັນມຸມຖະຫນົນຂະຫນາດນ້ອຍແຕ່ທີ່ສວຍງາມທີ່ຫນ້າເສົ້າໃຈ.

328 Katong Laksa - Culinary icon imbued ກັບຈິດວິນຍານຂອງເມືອງ

ຖ້າຖະໜົນຄູນແສງແມ່ນຈິດວິນຍານສະຖາປັດຕະຍະກຳຂອງກາຕົງ-ຈູ່ຈີ່, 328 ກາຕົງລັກຊາແມ່ນຈຸດໃຈກາງດ້ານອາຫານຂອງໝູ່ບ້ານ. ຕັ້ງຢູ່ຖະໜົນແຄມຝັ່ງຕາເວັນອອກ, ຫ້າງຮ້ານນ້ອຍໆແຫ່ງນີ້ ໄດ້ເປັນທີ່ຢູ່ທີ່ນິຍົມມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 2 ທົດສະວັດ, ເຊິ່ງຄ້າຍກັບລາກຊາທີ່ເປັນສັນຍາລັກຂອງສິງກະໂປ.

Dạo bước giữa sắc màu di sản Katong - Joo Chiat, khu phố quyến rũ nhất Singapore - 2 — ລົດຊາດຄຣີມເຂັ້ມຂຸ້ນແຕ່ບໍ່ເຜັດ ທີ່ 328 Katong Laksa (ພາບ: Klook).

ເຈົ້າຂອງຮ້ານ Nancy Koh ໄດ້ໃຊ້ເວລາຫຼາຍເດືອນເພື່ອທົດລອງສູດລາກຊາໃຫ້ສົມບູນແບບຄື: ນ້ຳແກງກະລໍ່າປີທີ່ມີສີຄີມທີ່ເຮັດຈາກນົມໝາກພ້າວ, ມີກິ່ນຫອມຂອງກຸ້ງແຫ້ງ ແລະເຄື່ອງເທດ, ຮັບປະທານກັບເຂົ້າໜຽວສັ້ນ, ສະນັ້ນ ຜູ້ຮັບປະທານພຽງແຕ່ບ່ວງໜຶ່ງ, ທັງສະດວກ ແລະ ເປັນເອກະລັກ.

ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ໄຂມັນ, ແຕ່ບໍ່ greasy ໄດ້ເຮັດໃຫ້ Katong Laksa ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ແຕກຕ່າງຈາກບ່ອນອື່ນໃນເກາະ.

ໃນປີ 2013, 328 Katong Laksa ໄດ້ສ້າງຄວາມແຕກຕື່ນເມື່ອມັນຕີພໍ່ຄົວດາວ Gordon Ramsay ໃນ Hawker Heroes Challenge, ເອົາອາຫານທີ່ຖ່ອມຕົວນີ້ໃສ່ໃນແຜນທີ່ອາຫານໂລກ.

ມື້ນີ້, ເຖິງວ່າຈະມີຫຼາຍສາຂາກໍ່ຕາມ, ແຕ່ຮ້ານຕົ້ນສະບັບຢູ່ 216 ຖະໜົນຝັ່ງຕາເວັນອອກ ຍັງຄົງເປັນບ່ອນພົບພໍ້ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ບ່ອນທີ່ມີໝໍ້ໜຶ້ງຂອງລາກຊາ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງແກງກະຫຼີ່ ຍັງບອກເລົ່າເລື່ອງການເຮັດອາຫານຂອງກະທິ.

The Intan: ຫໍພິພິທະພັນບ້ານທີ່ຮັກສາຄວາມສໍາຄັນຂອງວັດທະນະທໍາ Peranakan

Intan ແມ່ນ "ຫໍພິພິທະພັນບ້ານ" ທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນຊອຍນ້ອຍໆຂອງ Joo Chiat Terrace, ເຊິ່ງກໍ່ຕັ້ງໂດຍທ່ານ Alvin Yapp ຫຼັງຈາກຫຼາຍກວ່າ 30 ປີຂອງການເກັບກໍາວັດຖຸບູຮານທາງວັດທະນະທໍາ Peranakan. ຊື່ Intan ຫມາຍຄວາມວ່າເພັດສີບົວໃນພາສາມາເລ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມອ່ອນໂຍນ, ຄວາມງາມທີ່ສົດໃສຂອງການປະສົມປະສານວັດທະນະທໍານີ້.

Dạo bước giữa sắc màu di sản Katong - Joo Chiat, khu phố quyến rũ nhất Singapore - 3 — ຫໍພິພິທະພັນ Intan (ພາບ: ຢ້ຽມຢາມສິງກະໂປ).

ໃນເນື້ອທີ່ພຽງ 100 ຕາແມັດ, ຫໍພິພິທະພັນໄດ້ເກັບຮັກສາວັດຖຸບູຮານອັນລ້ຳຄ່າກວ່າ 5.000 ຢ່າງຄື: ເກີບໜັງປັກແສ່ວກາສຸດມະເນກ, ເຄື່ອງປະດັບຄຳບູຮານ, ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາສີຟ້າແລະສີຂາວ, ຜ້ານີວຢາ... ແຕ່ລະລາຍການລ້ວນແຕ່ແມ່ນຊີວິດການເປັນຢູ່ ແລະ ຄວາມສວຍງາມຂອງຊາວ Peranakan ບູຮານ.

ພື້ນທີ່ໄດ້ຖືກຮັກສາໄວ້ເປັນເຮືອນທີ່ມີຊີວິດຊີວາ: ນັກທ່ອງທ່ຽວຟັງເລື່ອງຂອງ Alvin, ເພີດເພີນກັບຊາແລະລົດຊາດ nyonya kueh (ເຄັກ) ໃນຊຸດເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາບູຮານ.

Intan ແມ່ນໂດຍການນັດຫມາຍເທົ່ານັ້ນ, ມີກອງປະຊຸມທີ່ໃຊ້ເວລາ 1-3 ຊົ່ວໂມງ, ແລະໄດ້ຮັບລາງວັນທີ່ສິງກະໂປ Tourism Awards 2016 ສໍາລັບການປະສົບການເລົ່າເລື່ອງທີ່ມີອາລົມຂອງຕົນ. ໃນໃຈກາງຂອງນະຄອນທີ່ທັນສະໄຫມ, ມັນພິສູດວ່າມໍລະດົກແມ່ນມີຊີວິດຢູ່ແລະດີ, ບໍາລຸງລ້ຽງໂດຍ passion ແລະຄວາມພາກພູມໃຈຂອງຊຸມຊົນ.

Katong-Joo Chiat ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສະຖານທີ່ ທ່ອງທ່ຽວ ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງເອກະລັກຂອງສິງກະໂປ - ເປັນປະເທດນ້ອຍໆທີ່ຮູ້ບຸນຄຸນໃນອະດີດເພື່ອກ້າວໄປສູ່ອະນາຄົດ. ຢູ່ທີ່ນີ້, ດິນຈີ່ທຸກເຍື່ອງ, ທຸກເຍື່ອງ, ທຸກເລື່ອງລ້ວນແຕ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຈິດໃຈເຊື່ອມໂຍງຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ.

ເມື່ອນັກທ່ອງທ່ຽວຍ່າງເລາະຫຼິ້ນຢູ່ຕາມຮ້ານຂາຍເຄື່ອງສີ pastel, ຢຸດໂຖປັດສະວະຈາກລາກຊາ, ຫຼືຟັງເລື່ອງລາວຢູ່ The Intan, ພວກເຂົາບໍ່ພຽງແຕ່ເຫັນເຂດມໍລະດົກເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຮູ້ສຶກວ່າສິງກະໂປເລົ່າເລື່ອງການພັດທະນາຂອງຕົນຈາກການອະນຸລັກໄປສູ່ການປະດິດສ້າງ, ຈາກອະດີດຈົນເຖິງອະນາຄົດ.

ແລະບາງທີ, ມັນແມ່ນຈຸດຕັດກັນນີ້ - ລະຫວ່າງມໍລະດົກແລະຄວາມມີຊີວິດຊີວາໃນຍຸກສະໄຫມ - ທີ່ສ້າງຄວາມດຶງດູດທີ່ຍືນຍົງຂອງ Katong - Joo Chiat, ຄຸ້ມບ້ານບໍ່ພຽງແຕ່ໄປຢ້ຽມຢາມ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມຮູ້ສຶກ, ດໍາລົງຊີວິດຊ້າໆແລະເຂົ້າໃຈດີຂື້ນກ່ຽວກັບຫົວໃຈວັດທະນະທໍາຂອງປະເທດຊາດເກາະສິງໂຕ.

ທີ່ມາ: https://dantri.com.vn/du-lich/dao-buoc-giua-sac-mau-di-san-katong-joo-chiat-khu-pho-quyen-ru-nhat-singapore-20251023224512684.htm