ບຸກຄົນທີ່ປ່ຽນ plum ສີຂາວເຂົ້າໄປໃນ jam ທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງພາກພື້ນຕາເວັນຕົກ

ດ້ວຍການຄົ້ນຄ້ວາວິທີການປຸງແຕ່ງໝາກເຜັດຂາວເປັນໝາກໄມ້ທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ນາງ ຮ່ວາງທິຫງອກແຮ້ງ (ອາຍຸ 50 ປີ, ດຳລົງຊີວິດຢູ່ຕາແສງ My Tu, ນະຄອນ Can Tho - ອະດີດຕາແສງ My Thuan, ເມືອງ My Tu, Soc Trang) ໄດ້ປະກອບສ່ວນເພີ່ມມູນຄ່າຂອງໝາກໄມ້ຊະນິດນີ້ນັບສິບເທື່ອ.

"ກູ້" plums ສີຂາວໂດຍການເຮັດ jam

​ບ່ອນ​ທີ່​ນາງ​ຮົ່ງ​ດຳລົງ​ຊີວິດ​ມີ​ຊື່​ສຽງ​ແມ່ນ​ສວນ​ໝາກ​ແຕງ​ຂາວ​ທີ່​ມີ​ໝາກ​ໄມ້​ໜັກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, plums ເຫຼົ່ານີ້ມີລົດຊາດສົ້ມທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ສຸກໄວ, ຕົກລົງໄດ້ງ່າຍ, ແລະຖືກເກັບກ່ຽວພຽງແຕ່ 2-3 ມື້ໃນແຕ່ລະຄັ້ງ. ສະ​ນັ້ນ, ເມື່ອ​ຕົ້ນ​ໝາກ​ນາວ​ຊະນິດ​ໃໝ່​ເຊັ່ນ: ອານ​ເຟືອກ, ໝາກ​ພິລາ​ສີ​ບົວ, MST ໝາກ​ມ່ວງ​ເປັນ​ທີ່​ນິຍົມ​ຢູ່​ໃນ​ຕະຫຼາດ, ໝາກ​ມ່ວງ​ຂາວ​ຈຶ່ງ​ຄ່ອຍໆ “ຕົກ​ເປັນ​ທີ່​ນິຍົມ”, ພໍ່​ຄ້າ​ບໍ່​ຊື້, ຫຼາຍ​ຄອບຄົວ​ຕ້ອງ​ປ່ອຍ​ໝາກ​ໃຫ້​ໝົດ.

ນາງ Hanh (ຂວາ) ກວດເບິ່ງ plums ແຫ້ງໃນເຮືອນແກ້ວ. ພາບ: DuY Tan

​ໂດຍ​ບໍ່​ຢາກ​ເຫັນ​ຜະລິດ​ຕະພັນ​ກະ​ເສດ​ເສຍ​ຫາຍ, ນາງ​ຮັນ​ໄດ້​ທົດ​ລອງ​ຕົ້ມ​ໝາກ​ມ່ວງ​ໃສ່​ນ້ຳຕານ​ດ້ວຍ​ວິທີ​ເຮັດ​ໝາກພ້າວ​ແບບ​ດັ້ງ​ເດີມ. ເປັນເລື່ອງແປກທີ່, jam plum ສໍາເລັດຮູບມີລົດຊາດຫວານ, ອ່ອນໆ, ແລະໄດ້ຮັບການຕ້ອນຮັບຢ່າງອົບອຸ່ນຈາກຍາດພີ່ນ້ອງແລະເພື່ອນບ້ານ. ນັ້ນແມ່ນແຮງຈູງໃຈຂອງນາງທີ່ຈະສ້າງໂຮງງານປຸງແຕ່ງຫມາກໂປມຢູ່ເຮືອນຢ່າງກ້າຫານໃນປີ 2017.

ນາງ Hanh (ຂວາ) ກວດເບິ່ງ plums ແຫ້ງໃນເຮືອນແກ້ວ. ພາບ: DuY Tan

ໃນຕອນທໍາອິດ, ຜະລິດຕະພັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນບໍລິໂພກພາຍໃນ, ໂດຍບໍ່ມີການຫຸ້ມຫໍ່ຫຼືປ້າຍຊື່. ​ເຖິງ​ຢ່າງ​ໃດ​ກໍ​ຕາມ, ດ້ວຍ​ຈິດ​ໃຈ​ທີ່​ກ້າວໜ້າ, ນາງ ຮ່າ​ນາມ ​ໄດ້​ໃຊ້​ເວລາ​ເຂົ້າ​ຮ່ວມ​ບັນດາ​ຊຸດ​ອົບຮົມ​ໂດຍ​ສະຫະພັນ​ແມ່ຍິງ, ຮຽນ​ຮູ້​ການ​ຜະລິດ, ດຳ​ເນີນ​ທຸລະ​ກິດ ​ແລະ ຄວາມ​ສາມາດ​ເຂົ້າ​ເຖິງ​ຕະຫຼາດ.

jam plum ເປັນເອກະລັກແລະ delicious. ພາບ: DuY Tan

​ເພີ່ມ​ທະວີ​ມູນ​ຄ່າ​ຜະລິດ​ຕະພັນ​ກະ​ເສດ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ

​ໃນ​ປີ 2022, ຜະລິດ​ຕະພັນ​ໝາກ​ມ່ວງ​ຂອງ​ທ່ານ​ນາງ Hanh ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ຮັບ​ຮູ້​ວ່າ​ບັນລຸ​ມາດຖານ OCOP ລະດັບ 3 ດາວ. ປີຕໍ່ມາ, ນາງໄດ້ສືບຕໍ່ລົງທະບຽນແລະໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ OCOP 3 ດາວສໍາລັບຜະລິດຕະພັນ jam plum ຂອງນາງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ນາງກໍາລັງທົດສອບ jam plum ເຜັດເພື່ອຂະຫຍາຍຕະຫຼາດ.

ໝາກເຜັດຂາວແມ່ນຊື້ໂດຍນາງ Hanh ຈາກສວນທ້ອງຖິ່ນເພື່ອເຮັດເຂົ້າໜົມ. ພາບ: DuY Tan

ທ່ານ​ນາງ Hanh ​ໃຫ້​ຮູ້​ວ່າ: ​ເພື່ອ​ຈະ​ມີ​ນ້ຳ​ໝາກ​ນາວ​ຂາວ​ທີ່​ມີ​ຄຸນ​ນະພາ​ບ, ການ​ຄັດ​ເລືອກ​ບັນດາ​ສ່ວນ​ປະກອບ​ແມ່ນ​ມີ​ບົດບາດ​ສຳຄັນ. ທ່ານ​ຕ້ອງ​ເລືອກ​ເອົາ​ໝາກ​ໄມ້​ທີ່​ມີ​ເນື້ອ​ອ່ອນ ແລະ ນ້ຳ​ໜ້ອຍ​ໜຶ່ງ ເພື່ອ​ວ່າ​ເມື່ອ​ຕົ້ມ​ແລ້ວ​ມັນ​ຈະ​ບໍ່​ເປື່ອຍ ແລະ​ຈະ​ຄົງ​ໄດ້​ລົດ​ຊາດ​ສົ້ມ​ອ່ອນ. “ໝາກ​ແຕງ​ຕ້ອງ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ຄັດ​ເລືອກ​ຢ່າງ​ຮອບ​ຄອບ, ພຽງ​ແຕ່​ໝາກ​ໄມ້​ທີ່​ສຸກ​ແລ້ວ, ບໍ່​ຍັງ​ອ່ອນ​ຫຼື​ສຸກ​ເກີນ​ໄປ​ເທົ່າ​ນັ້ນ​ຈຶ່ງ​ຈະ​ໄດ້​ຜະ​ລິດ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ທີ່​ແຊບ​ຊ້ອຍ, ນີ້​ແມ່ນ​ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ່​ຫຍຸ້ງ​ຍາກ​ທີ່​ສຸດ, ຕ້ອງ​ມີ​ປະ​ສົບ​ການ ແລະ ຄວາມ​ພິ​ນິດ​ພິ​ເສດ,” ນາງ Hanh ເວົ້າ​ວ່າ.

ໂດຍ​ສະ​ເລ່ຍ​ແລ້ວ, 5 ກິ​ໂລ plums ສົດ​ຜະ​ລິດ​ໄດ້​ປະ​ມານ 1 ກິ​ໂລ jam ສໍາ​ເລັດ​ຮູບ. ເຖິງແມ່ນວ່າມີການສະຫນັບສະຫນູນຂອງເຄື່ອງຈັກ, ຂະບວນການສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍັງເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ. ຫຼັງຈາກລ້າງ, ໝາກ ພິກໄທຖືກຖອກດ້ວຍນ້ ຳ ຕານໃນອັດຕາສ່ວນທີ່ ເໝາະ ສົມ, ຈາກນັ້ນປະໄວ້ຄືນເພື່ອດູດເອົາລົດຊາດກ່ອນຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງ. ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ເຮັດໃຫ້ plums ເທົ່າທຽມກັນແລະຄ່ອຍໆເພື່ອວ່າ plums ບໍ່ໄດ້ຮັບການເມ່ືອຍ່ອງ. ເມື່ອສໍາເລັດແລ້ວ, ແຫ້ງ jam ໃນເຮືອນປິດປະມານ 15 ມື້ຈົນກ່ວາມັນແຫ້ງແລະຍືດຫຍຸ່ນ.

ແຕ່ລະປີ, ໂຮງງານຂອງ ນາງ ແຮ້ງ ສາມາດຜະລິດໝາກເຜັດໄດ້ປະມານຫຼາຍຮ້ອຍກິໂລຫາ 1 ໂຕນ. ພາບ: DuY Tan

jam plum ແມ່ນຜະລິດຕາມຂັ້ນຕອນທີ່ເຄັ່ງຄັດ, ຮັບປະກັນຄວາມສະອາດແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ແລະສາມາດຮັກສາໄວ້ໄດ້ 12 ເດືອນ. ຈາກ​ໝາກ​ໄມ້​ທີ່​ມີ​ລາຄາ​ພຽງ​ແຕ່ 7.000 – 10.000 ດົ່ງ/ກິ​ໂລ, ພາຍຫຼັງ​ນຳ​ມາ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ແລ້ວ, ມູນ​ຄ່າ​ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ​ເປັນ​ກວ່າ 200.000 ດົ່ງ/ກິ​ໂລ.

​ແຕ່ລະ​ປີ, ສະຖານ​ທີ່​ຂອງ​ທ່ານ​ນາງ Hanh ສາມາດ​ຜະລິດ​ໝາກ​ເຜັດ​ໄດ້​ແຕ່​ຫຼາຍ​ຮ້ອຍ​ກິ​ໂລ​ເຖິງ 1 ​ໂຕນ. ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ເຮັດ​ໃຫ້ ​ເສດຖະກິດ ​ຄອບຄົວ​ມີ​ສະຖຽນ​ລະ​ພາບ​ເທົ່າ​ນັ້ນ, ນາງ​ຍັງ​ໄດ້​ສ້າງ​ວຽກ​ເຮັດ​ງານ​ທຳ​ຕາມ​ລະດູ​ການ​ໃຫ້​ແກ່​ແມ່ຍິງ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ​ຫຼາຍ​ຄົນ​ນັບ​ແຕ່​ການ​ເກັບ​ກ່ຽວ​ກັບ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ.

jam plum ກະປ໋ອງ. ພາບ: DuY Tan

ຈາກ​ໝາກ​ມ່ວງ​ທີ່​ຫຼຸດ​ລົງ ​ແລະ ຖືກ​ລືມ, ນາງ ຮ່າ​ນາມ ​ໄດ້​ສ້າງ​ບັນດາ​ຜະລິດ​ຕະພັນ​ທີ່​ມີ​ເອກະລັກ​ສະ​ເພາະ​ຂອງ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ​ທີ່​ເຂັ້ມ​ແຂງ, ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ຕອບ​ສະໜອງ​ດີ​ຈາກ​ຕະຫຼາດ. ນາງຫວັງວ່າ ໃນອະນາຄົດອັນໃກ້ນີ້, ໝາກມ່ວງສຸກ ແລະ ຜະລິດຕະພັນໝາກໄມ້ແຫ້ງອື່ນໆ ຂອງ ຫງອກແຮ້ງ ຈະວາງຈຳໜ່າຍຢູ່ບັນດາຮ້ານສັບພະສິນຄ້າ ແລະ ຮ້ານຂາຍສິນຄ້າພິເສດໃນທົ່ວປະເທດ, ປະກອບສ່ວນໂຄສະນາຜະລິດຕະພັນກະເສດຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນໃຫ້ແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກ.

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/nguoi-dua-man-trang-thanh-mon-mut-tru-danh-mien-tay-18525101608535009.htm