ເຈົ້າ​ຂອງ​ຍີ່​ຫໍ້ Toninni Caffè ແລະ​ການ​ເດີນ​ທາງ​ຂອງ​ຕົນ​ເພື່ອ​ປະ​ກອບ​ສ່ວນ​ຍົກ​ສູງ​ລະ​ດັບ​ກາ​ເຟ​ຫວຽດ​ນາມ

ອອກຈາກຊີວິດທີ່ໝັ້ນຄົງຢູ່ ສາທາລະນະລັດ ເຊັກໂກ, ນັກທຸລະກິດ ຫງວຽນກິມເຊີນ ໄດ້ເລືອກເຟັ້ນກັບບ້ານ ແລະ ເລີ່ມຕົ້ນການເດີນທາງເພື່ອນຳເອົາເມັດກາເຟອັນລ້ຳຄ່າຂອງ ຫວຽດນາມ ອອກສູ່ໂລກ.

ນັກ​ທຸ​ລະ​ກິດ ຫງວຽນ​ກິມ​ເຊີນ, ປະ​ທານ​ຄະ​ນະ​ກຳ​ມະ​ການ​ບໍ​ລິ​ສັດ​ຫຸ້ນ​ສ່ວນ​ເຕັກ​ໂນ​ໂລ​ຊີ James Boat, ກໍ່​ແມ່ນ​ຜູ້​ມີ​ຄວາມ​ຮັກ​ແພງ​ໃນ​ກາ​ເຟ.

ໃນຖານະເປັນລູກຊາຍຢູ່ໄກຈາກບ້ານກັບຫຼາຍປີທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ເຂດແດນໄກ, ນັກທຸລະກິດ ຫງວຽນກິມເຊີນ ໄດ້ປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍຢ່າງຢູ່ຕ່າງປະເທດ.

ນັກທຸລະກິດ ຫງວຽນກິມເຊີນ - ຜູ້ຊາຍທີ່ມີຄວາມຮັກຕໍ່ກາເຟ - ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Toninni Caffè. ພາບ: NVCC

ປີ 1997, ທ່ານ ຫງວຽນ​ກິມ​ເຊີນ, ຜູ້​ຕາງ​ໜ້າ​ບໍ​ລິ​ສັດ Sigma Engineering (ສາ​ທາ​ລະ​ນະ​ລັດ​ເຊັກ), ໄດ້​ໄປ​ຢ້ຽມ​ຢາມ 10 ແຂວງ, ນະ​ຄອນ​ຂອງ​ຫວຽດ​ນາມ.

ການ​ເດີນ​ທາງ​ຄັ້ງ​ນັ້ນ - ໃນ​ສະ​ພາບ​ການ​ຂອງ​ຫວຽດ​ນາມ ເປີດ​ປະ​ຕູ - ເຮັດ​ໃຫ້​ລາວ​ມີ​ຄວາມ​ຊົງ​ຈຳ​ອັນ​ເລິກ​ເຊິ່ງ ແລະ ຄວາມ​ທຸກ​ທໍ​ລະ​ມານ​ທີ່​ບໍ່​ສິ້ນ​ສຸດ. ພາຍຫຼັງ​ຫ່າງ​ຈາກ​ບ້ານ​ເກີດ​ເມືອງ​ນອນ​ເປັນ​ເວລາ​ຫຼາຍ​ປີ, ລາວ​ເຄີຍ​ສົງໄສ​ວ່າ: ຈະ​ນຳ​ຜະລິດ​ຕະພັນ​ກະ​ເສດ​ຂອງ​ຫວຽດນາມ​ໄປ​ຕ່າງປະ​ເທດ​ໄດ້​ແນວ​ໃດ?

ຫຼັງຈາກເວລາຫຼາຍປີຂອງການຄົ້ນຄວ້າ, ລາວໄດ້ສ້າງສະຫມອງຂອງລາວທີ່ເອີ້ນວ່າ Toninni Caffè. ໃນຖານະທີ່ເປັນນັກດື່ມກາເຟທີ່ບໍ່ສິ້ນສຸດ, ລາວໄດ້ຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ເປີດຕົວກາເຟຫຼາຍຮູບແບບທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ອຸດົມສົມບູນອອກສູ່ຕະຫຼາດ, ເໝາະສົມຫຼາຍເພື່ອໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກມີທາງເລືອກຫຼາຍດ້ານ.

ທ່ານ ຫງວຽນກິມເຊີນ ແລະ ປະທານບໍລິສັດ Trabattoni Metteo Nigra ຖັດຈາກເຄື່ອງອົບກາເຟ ດ້ວຍເທັກໂນໂລຍີການຄ້ອນໄມ້ພື້ນເມືອງ. ພາບ: NVCC

ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຜະລິດຕະພັນກາເຟຕາມມາດຕະຖານຂອງອີຕາລີເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນການປະສົມປະສານຂອງ quintessence ຂອງເຕັກໂນໂລຊີເອີຣົບແລະວັດສະດຸຂອງຫວຽດນາມ. ປະຈຸບັນ, Toninni Caffè ບໍ່ພຽງແຕ່ໄປເຖິງບັນດາປະເທດ ແລະ ເຂດແຄ້ວນໃນອາຊີ (ຍີ່ປຸ່ນ, ສ.ເກົາຫຼີ, ໄຕ້ຫວັນ (ຈີນ)), ເອີຣົບ (ສາທາລະນະລັດເຊັກ, ເຢຍລະມັນ, ເນເທີແລນ…), ແຕ່ຍັງພັດທະນາຢ່າງແຂງແຮງໃນຕະຫຼາດອີຕາລີ ແລະ ອັງກິດ.

ຢູ່ ຫວຽດນາມ, ນອກຈາກລະບົບຈຳໜ່າຍ franchise ທົ່ວປະເທດ, Toninni Caffè ແມ່ນທາງເລືອກ ທາງການທູດ ຂອງຫຼາຍອົງການ, ຫົວໜ່ວຍ.

ຜູ້ຊາຍທີ່ເລົ່າເລື່ອງຂອງປະເທດຕົນໂດຍຜ່ານລົດຊາດ

ຄຸນສົມບັດພິເສດທີ່ເຮັດໃຫ້ Toninni Caffè ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຄື ເທັກໂນໂລຍີການປີ້ງໄມ້ແບບດັ້ງເດີມຂອງອີຕາລີ, ໂປຣແກຣມອີເລັກໂທຣນິກໂດຍ Trabattoni - ຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີປະຫວັດສາດຕັ້ງແຕ່ປີ 1910 ໃນ Lecco (ອິຕາລີ). ນີ້​ແມ່ນ​ເຕັກ​ໂນ​ໂລ​ຊີ​ທີ່​ທ່ານ​ເຊີນ​ໄດ້​ນຳ​ມາ​ສູ່​ພາຍຫຼັງ​ຫຼາຍ​ປີ​ຂອງ​ການ​ຄົ້ນຄວ້າ​ແລະ​ການ​ຮ່ວມ​ມື​ສາກົນ.

ທ່ານ ຫງວຽນກິມເຊີນ ແລະບັນດາຄູ່ຮ່ວມມື ສ.ເກົາຫຼີ. ພາບ: NVCC

ໃນໂຮງງານຂອງ Toninni, roasters ທີ່ເຮັດດ້ວຍໄມ້ດໍາເນີນການຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ກິ່ນຫອມຂອງກາເຟສ້າງກິ່ນຫອມ "ທີ່ແທ້ຈິງ". ແຕ່ເຊື່ອງໄວ້ທາງຫລັງຂອງຮູບລັກສະນະຄູ່ມືນັ້ນແມ່ນລະບົບການຂຽນໂປລແກລມອັດຕະໂນມັດທີ່ຊັບຊ້ອນ, ເຊິ່ງແຕ່ລະ batching roasting ແມ່ນຖືກຄວບຄຸມຢ່າງແນ່ນອນໃນດ້ານອຸນຫະພູມ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະເວລາ.

ທ່ານ Son ກ່າວວ່າ "ກາເຟຕ້ອງຖືກເຄົາລົບນັບຖືເປັນສິລະປະ, ພຽງແຕ່ການຮັກສາຈິດວິນຍານທີ່ແທ້ຈິງຂອງເມັດກາເຟເທົ່ານັ້ນທີ່ພວກເຮົາສາມາດເລົ່າເລື່ອງລາວຂອງປະເທດຊາດຂອງພວກເຮົາຜ່ານລົດຊາດ", ທ່ານ Son ເວົ້າ.

Toninni Caffèຖືກຮັກແພງໂດຍຄູ່ຮ່ວມງານເກົາຫຼີ. ພາບ: NVCC

Toninni Caffè ແມ່ນຜະລິດຕາມມາດຕະຖານຄຸນນະພາບກາເຟອີຕາລີ, ແຕ່ໃຊ້ແກ່ນກາເຟສີຂຽວຂອງຫວຽດນາມ 100%. ແກ່ນກາເຟແຕ່ລະຊະນິດຖືກເລືອກມາຈາກເຂດເນີນສູງພາກກາງ - ບ່ອນທີ່ດິນຟ້າອາກາດແລະດິນສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປຸງແຕ່ງໂດຍຜ່ານຂະບວນການທີ່ເຄັ່ງຄັດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄວາມບໍລິສຸດແລະຄວາມສົມດຸນ.

ປາດ​ຖະໜາ​ຢາກ​ນຳ​ເອົາ​ກາ​ເຟ ຫວຽດນາມ ​ໄປ​ສູ່​ລວງ​ເລິກ

ດ້ວຍ​ປະສົບການ 20 ປີ​ແຫ່ງ​ການ​ປະກອບ​ອາຊີບ, ທ່ານ​ເຊີນ​ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ປາດ​ຖະໜາ​ຢາກ​ຜະລິດ​ກາ​ເຟ​ແຊບ​ເທົ່າ​ນັ້ນ, ຫາກ​ຍັງ​ປາດ​ຖະໜາ​ຢາກ​ສ້າງ​ລະບົບ​ຄຸນຄ່າ​ແບບ​ຍືນ​ຍົງ​ໃຫ້​ຊາວ​ກະສິກອນ​ຫວຽດນາມ. Toninni Caffè ຮ່ວມ​ມື​ໂດຍ​ກົງ​ກັບ​ຜູ້​ປູກ​ກາ​ເຟ, ຊີ້​ນໍາ​ຂະ​ບວນ​ການ​ກະ​ສິ​ກໍາ​ສະ​ອາດ, ຊື້​ໃນ​ລາ​ຄາ​ທີ່​ສູງ​ກ​່​ວາ​ຕະ​ຫຼາດ, ແລະ​ຮັບ​ປະ​ກັນ​ຜົນ​ປະ​ໂຫຍດ​ທີ່​ຍຸດ​ຕິ​ທໍາ.

ທ່ານ ຫງວຽນ​ກິມ​ເຊີນ ​ແບ່ງປັນ​ວ່າ: “ພວກ​ເຮົາ​ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ຂາຍ​ກາ​ເຟ​ເທົ່າ​ນັ້ນ, ພວກ​ເຮົາ​ເລົ່າ​ເລື່ອງ​ຄວາມ​ພາກພູມ​ໃຈ ​ແລະ ກຽດ​ສັກ​ສີ​ຂອງ​ຊາວ​ຫວຽດນາມ ຜ່ານ​ຈອກ​ກາ​ເຟ​ແຕ່​ລະ​ຈອກ.”

ທ່ານ ຫງວຽນ​ກິມ​ເຊີນ ​ແລະ ທ່ານ​ພົນ​ໂທ Martin Koupal ​ເອກ​ອັກຄະ​ລັດຖະທູດ​ກະຊວງ​ປ້ອງ​ກັນ​ປະ​ເທດ ​ເຊັກ​ໂກ. ພາບ: NVCC

​ເມື່ອ​ເບິ່ງ​ຄືນ​ການ​ເດີນ​ທາງ​ໃນ​ຫຼາຍ​ກວ່າ 1/4 ຂອງ​ທົດ​ສະ​ວັດ​ຂອງ​ຕົນ, ທ່ານ ຫງວຽນ​ກິມ​ເຊີນ ບໍ່​ສາມາດ​ປິດບັງ​ຄວາມ​ພາກພູມ​ໃຈ​ຂອງ​ຕົນ, ​ແຕ່​ຍັງ​ຄົງ​ຮັກສາ​ທ່າ​ທີ​ສະຫງົບ​ຂອງ​ຜູ້​ປະຕິບັດ​ມາ​ແຕ່​ດົນ​ນານ. ລາວເວົ້າວ່າ: "ກາເຟເປັນສິ່ງທີ່ສອນໃຫ້ຂ້ອຍມີຄວາມອົດທົນ, ການອົບກາເຟທີ່ສົມບູນແບບ, ເຈົ້າຕ້ອງຮູ້ວິທີລໍຖ້າ, ການສ້າງຍີ່ຫໍ້ແມ່ນຄືກັນ - ມັນໃຊ້ຄວາມຮັກແລະເວລາພຽງພໍ."

ຈາກການເດີນທາງທຸລະກິດໃນປີ 1997 ເຖິງການຕັດສິນໃຈກັບຄືນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນການເດີນທາງອັນຍາວໄກຂອງ Toninni Caffè ໃນມື້ນີ້, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄດ້ເຂົ້າໄປໃນວົງກົມ - ບ່ອນທີ່ກາເຟຫວຽດນາມໄດ້ຍົກສູງດ້ວຍແບບ Italian, ແຕ່ຍັງຄົງຮັກສາຈິດວິນຍານຂອງຫວຽດນາມ. ແລະສຳລັບທ່ານ ຫງວຽນກິມເຊີນແລ້ວ, ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນຜົນສຳເລັດຂອງຍີ່ຫໍ້ເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນວິທີການຕອບແທນຄືນບ້ານເກີດເມືອງນອນ ດ້ວຍສັດທາ ແລະ ດ້ວຍມືຂອງຕົນເອງ.

ທີ່ມາ: https://vietnamnet.vn/chu-thuong-hieu-toninni-caffe-va-hanh-trinh-gop-phan-nang-tam-ca-phe-viet-2451977.html