ກຸ້ງ Ut Dinh

ຈາກຂະໜົມເຄັກທີ່ບໍ່ປະສົບຜົນສຳເລັດເຖິງບັນດາຜະລິດຕະພັນມາດຕະຖານ OCOP 3 ດາວ, ການເຄື່ອນໄຫວດຳເນີນທຸລະກິດຂອງທ່ານນາງ Cai Thi Dinh ທີ່ດຳລົງຊີວິດຢູ່ໝູ່ບ້ານ ບ໋າວມອນ, ຕາແສງ ອານບຽນ ແມ່ນເຄື່ອງໝາຍຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງນ້ຳໃຈ, ຄວາມສະຫຼາດສ່ອງໃສ ແລະ ຄວາມຮັກແພງຂອງແມ່ຍິງຊົນນະບົດ.

Báo An Giang•20/10/2025

ທ່ານນາງ ກາດທິດິງ ກັບຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໜົມກຸ້ງ. ພາບ: DANG LINH

ເຖິງວ່າຄອບຄົວຂອງນາງມີເນື້ອທີ່ປູກຝັງຫຼາຍຮ້ອຍເຮັກຕາ, ແລະຕ້ອງຫຍຸ້ງຍາກໃນການເຮັດໄຮ່ຕະຫຼອດປີ, ແຕ່ສຳລັບນາງດິງແລ້ວ, ຄວາມດີໃຈທີ່ສຸດບໍ່ແມ່ນລະດູເຂົ້າໄຮ່, ແຕ່ໃນ... ແຕ່ລະປ່ຽງ, ເຂົ້າໜົມກຸ້ງທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ໜຽວ. ນາງເວົ້າວ່າໃນເມື່ອກ່ອນ, ແມ່ຂອງລາວມີຄວາມຊໍານິຊໍານານຫຼາຍ, ເຮັດເຂົ້າໜົມທຸກຊະນິດຄື: ໜັງໝູ, ເຄັກສະເປ, ເຄັກແຊນວິດ... ຕອນຍັງນ້ອຍ, ແມ່ຂອງລາວບອກໃຫ້ລາວຮຽນການຄ້າ, ລາວພຽງແຕ່ຍິ້ມ ແລະເວົ້າວ່າ: “ຍາກຫຼາຍ ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ຮຽນ!”. ໃຜຈະຄິດວ່າຕໍ່ມານາງຈະມັກເຮັດເຄັກຫຼາຍກວ່າຄົນອື່ນ. ບາງທີ, ຊະຕາກໍາຂອງອາຊີບໄດ້ເຂົ້າໄປໃນ batch ຂອງ flour, ແຕ່ລະຕ່ອນຂອງ cake ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມື້ຫນຶ່ງ, ມັນເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງ passion ທີ່ແທ້ຈິງ.

ທຳອິດ, ນາງ ດິງ ໄດ້ພະຍາຍາມເຮັດເຂົ້າໜົມກຸ້ງຕາມແບບທີ່ນາງຈື່ໄດ້ຕັ້ງແຕ່ຄັ້ງທີ່ຊ່ວຍແມ່, ແຕ່ຊຸດທຳອິດແມ່ນຈືນ, ເຂົ້າເຜັດບໍ່ໜຽວ, ໜຽວ ຫຼື ໜຽວ, ນາງຍິ້ມແຕ່ຮູ້ສຶກໂສກເສົ້າພາຍໃນໃຈ. ນາງລົ້ມເຫລວແລະພະຍາຍາມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, batch ຫຼັງຈາກ batch, ບາງຄັ້ງນາງຮູ້ສຶກເບື່ອຫນ່າຍແລະຕ້ອງການທີ່ຈະປະຖິ້ມ. ແຕ່ຄິດວ່າ "ຖ້າທ່ານສືບຕໍ່ລົ້ມເຫລວແລະຍອມແພ້, ເຈົ້າຈະເຮັດແນວໃດ?", ນາງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ນາງໄດ້ບັນທຶກ, ປຽບທຽບ, ຄິດເຖິງວິທີການປະສົມແປ້ງ, ປ່ຽນອັດຕາສ່ວນຂອງກຸ້ງ, ແປ້ງທີ່ຫລອມໂລຫະ, ໄຂ່ຂາວ, ແລະເຄື່ອງເທດ. ກຸ້ງຖືກລ້ຽງດ້ວຍລະບົບນິເວດໃນທົ່ງນາ, ພຽງແຕ່ຈັບຈາກຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນ, ຍັງສົດ, ລ້າງ ແລະ ຕຳດ້ວຍເຄື່ອງຈັກ, ປະສົມເຂົ້າກັບແປ້ງໃຫ້ລະອຽດຈົນອ່ອນ, ກະຈາຍບາງໆ ແລະ ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ.

ແຜ່ນເຈ້ຍໃບຫຼັງຈາກຄວາມລົ້ມເຫຼວຫຼາຍຄັ້ງໄດ້ຈືດຈາງເປັນສີນ້ຳຕານທອງໃນໝໍ້ນ້ຳມັນ, ນາງດິງດີໃຈຈົນນ້ຳຕາໄຫລ. ກິ່ນຫອມຂອງກຸ້ງປະສົມກັບລົດຊາດໄຂມັນຂອງແປ້ງ, ກິ່ນຫອມຂອງແສງແດດ, ທັງຫມົດເຮັດໃຫ້ເຄ້ກ crispy, ມີ "ຮອຍແຕກ" ທ່ານສາມາດຮູ້ສຶກວ່າລົດຊາດຂອງບ້ານແຜ່ລາມຢູ່ໃນປາກຂອງທ່ານ. ນາງເວົ້າວ່າ, ເຈ້ຍເຂົ້າທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຂົ້ວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນປານກາງຫຼືໃສ່ໃນເຕົາອົບອາກາດ. ໝູ່ທີ່ໄດ້ລອງລ້ວນແຕ່ຍ້ອງຍໍວ່າ: “ເຂົ້າໜົມຂອງ Ut Dinh ແມ່ນດີກ່ວາບ່ອນອື່ນ, ກຸ້ງມີກິ່ນຫອມ, ແຕ່ບໍ່ເໝັນ”, ແລ້ວເຊີນກັນສັ່ງ. ຈາກນັ້ນມາ, ຂ່າວດີໄດ້ແຜ່ລາມໄປສູ່ວົງກວ້າງ, ບາງຄົນກໍ່ເອົາເຈ້ຍເຂົ້າໄປໃຫ້ສ.ເກົາຫຼີແລະອາເມລິກາເປັນຂອງຂວັນ.

ໂດຍເຫັນວ່າທ່ານນາງ Dinh ດຳເນີນທຸລະກິດເປັນຢ່າງດີ, ລັດຖະບານທ້ອງຖິ່ນໄດ້ສະໜັບສະໜູນນາງ, ຊີ້ນຳການຂຶ້ນທະບຽນເຄື່ອງໝາຍການຄ້າ, ແລະສຳເລັດການສະໝັກເຂົ້າຮ່ວມໂຄງການ OCOP. ສຳລັບທ່ານນາງ, ເຖິງວ່າມີວຽກເຮັດງານທຳຢູ່ໃນຂົງເຂດຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ, ແຕ່ນາງຍັງໄດ້ໃຊ້ເວລາເຂົ້າຮ່ວມຊຸດຮຽນ “ ກະສິກຳເຕັກ ໂນໂລຊີສູງ” ທີ່ສະຫະພັນສະຫະກອນແຂວງເປີດເຜີຍ. "ຮຽນຮູ້ວິທີການຫຸ້ມຫໍ່, ເກັບຮັກສາ, ຖ່າຍຮູບຜະລິດຕະພັນທີ່ສວຍງາມ, ແລະລົງໃນເຟສບຸກແລະ Zalo ໃຫ້ລູກຄ້າເບິ່ງ, ການດໍາເນີນທຸລະກິດໂດຍບໍ່ມີການຮຽນຮູ້ແລະການປ່ຽນແປງຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນໄລຍະຍາວ", ນາງ Dinh ຍອມຮັບ.

ຜະລິດຕະພັນກຸ້ງ Ut Dinh ໄດ້ຮັບມາດຕະຖານ OCOP 3 ດາວ. ພາບ: DANG LINH

ໄສ້ກອກກຸ້ງ Ut Dinh ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນມາດຕະຖານ OCOP ລະດັບ 3 ດາວໃນທ້າຍປີ 2024. ໃນປັດຈຸບັນ, ການອຸທິດຕົນຂອງນາງແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງຫຼາຍຄົນ, ທັງການສະຫນອງໃຫ້ແກ່ຕະຫຼາດຊຸມຊົນແລະຮັບຄໍາສັ່ງອອນໄລນ໌. ໃນນາມປະທານສະພາບໍລິຫານ ແລະ ຜູ້ອໍານວຍການສະຫະກອນກະສິກຳ ບ໋າວມອນ, ທ່ານນາງ ດິງ ປາດຖະໜາວ່າ ຈະພັດທະນາຍີ່ຫໍ້ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ Ut Dinh ບໍ່ພຽງແຕ່ເສີມສ້າງຄອບຄົວຂອງຕົນເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງສ້າງວຽກເຮັດງານທຳໃຫ້ບັນດາສະມາຊິກສະຫະກອນ, ຍົກສູງຄຸນຄ່າກຸ້ງລ້ຽງຈາກທ້ອງຖິ່ນອີກດ້ວຍ.

ແນມເບິ່ງຊຸດກະໂປ່ງກຸ້ງທີ່ຈັດເປັນລະບຽບຮຽບຮ້ອຍ, ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ພິມດ້ວຍກຸ້ງສີແດງສົດໃສ, ຖັດຈາກລະຫັດ QR ທີ່ສາມາດຕິດຕາມແຫຼ່ງກຳເນີດຂອງຜະລິດຕະພັນ, ນາງ ດິງ ແບ່ງປັນດ້ວຍສາຍຕາທີ່ສົດໃສວ່າ: “ຂ້າພະເຈົ້າຫວັງວ່າໃນອະນາຄົດ, ກຸ້ງກຸ້ງ Ut Dinh ຈະມີຄົນຮູ້ຈັກຫຼາຍຂຶ້ນ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ກຸ້ງທີ່ລ້ຽງຢູ່ບ້ານເກີດມີຜົນຜະລິດຫຼາຍຂຶ້ນ, ປະຊາຊົນຈະມີວຽກເຮັດງານທຳຫຼາຍຂຶ້ນ”.

ດັ້ງລິງ

ທີ່ມາ: https://baoangiang.com.vn/banh-phong-tom-ut-dinh-a464597.html