ວິສາຫະກິດຫວຽດນາມຢືນຢັນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຂົາເຈົ້າຈາກ "ຮ້ານຄ້າຂະຫນາດນ້ອຍ" ກັບຕ່ອງໂສ້ຍີ່ຫໍ້ຂະຫນາດໃຫຍ່

ບັນດາວິສາຫະກິດຫວຽດນາມ ໃນຂົງເຂດອາຊີບເຮັດອາຫານໄດ້ພິສູດໃຫ້ເຫັນວ່າຜົນສຳເລັດບໍ່ໄດ້ມາແຕ່ຂ້າມຄືນ, ແຕ່ຜ່ານຜ່າຄວາມຫຍຸ້ງຍາກດ້ວຍຄວາມອົດທົນ, ມີຫົວຄິດປະດິດສ້າງ ແລະ ເໜືອກວ່ານັ້ນ, ວິທີແກ້ໄຂແບບຍືນຍົງຄື: ການລົງທຶນຢ່າງເປັນລະບົບ, ຖື “ຫົວໃຈ” ເປັນຮາກ ແລະ ການຮັກສາລົດຊາດຫວຽດນາມ ໃນແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນ.

Báo Tin Tức•09/10/2025

ຕາມສະມາຄົມປຸງແຕ່ງອາຫານນະຄອນ ໂຮ່ຈິມິນ , ອຸດສາຫະກຳອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມແມ່ນຂະແໜງທີ່ດຶງດູດຜູ້ປະກອບການເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ, ແຕ່ກໍ່ແມ່ນຂະແໜງທີ່ມີອັດຕາຄວາມລົ້ມເຫຼວສູງ. ດັ່ງນັ້ນ, ການເດີນທາງໄປສູ່ຄວາມສໍາເລັດຂອງຜູ້ປະກອບການທົ່ວໄປໃນອຸດສາຫະກໍາ F&B ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນແຮງບັນດານໃຈ, ແຕ່ຍັງນໍາເອົາບົດຮຽນການປະຕິບັດທີ່ມີຄຸນຄ່ານໍາອີກ.

ທີ່ລາຍການໂອ້ລົມສົນທະນາ “ຄວາມມຸ່ງມາດປາດຖະໜາຂອງຜູ້ປະກອບການ F&B - ຈາກຮ້ານນ້ອຍໆ ສູ່ຕ່ອງໂສ້ຍີ່ຫໍ້ອັນມີຄ່າ”, ທ່ານ ນາງ ລຳທຸຍ ອອຍ ປະທານບໍລິສັດ ເມບີ ຟາມ ໄດ້ແບ່ງປັນກ່ຽວກັບການຕັດສິນໃຈຢ່າງກ້າຫານທີ່ຈະຫັນມາເຮັດ ກະສິກຳ ໃນປີ 2017 ແລະ ໄດ້ປະສົບຜົນສຳເລັດມາຮອດປະຈຸບັນ.

ຄຳບັນຍາຍຮູບພາບ — ທ່ານນາງ Lam Thuy Ai ປະທານບໍລິສັດ Mebi Farm ແບ່ງປັນປະສົບການທີ່ປະສົບຜົນສຳເລັດໃນການເລີ່ມຕົ້ນກັບໄວໜຸ່ມ.

ທ່ານນາງ Thuy Ai ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມສົງໄສກໍ່ຕາມ, ແຕ່ນາງຍັງຍຶດໝັ້ນເລືອກເອົາໄຂ່ໄກ່ທີ່ສະອາດເປັນຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍ. ດ້ວຍທຶນລົງທຶນໃຫຍ່ກວ່າທີ່ຄາດໄວ້, ພ້ອມກັບການໃຊ້ເວລາອັນຍາວນານເພື່ອເຮັດສຳເລັດຂະບວນການ ແລະ ບັນລຸການຢັ້ງຢືນຄວາມປອດໄພ, Mebi Farm ໄດ້ປະສົບຜົນສຳເລັດໃນການສ້າງຍີ່ຫໍ້ກະສິກຳເຕັກໂນໂລຢີສູງ, ສະໜອງແຫຼ່ງອາຫານພື້ນຖານແຕ່ມີຄຸນນະພາບ.

ຕາມທ່ານນາງ Thuy Ai ແລ້ວ, ໃນໄລຍະເລີ່ມດຳເນີນທຸລະກິດ, ເມື່ອດຳເນີນທຸລະກິດຍັງນ້ອຍ, ທຸກຄົນລ້ວນແຕ່ຕັດສິນໃຈ. ຖ້າມີຄວາມລົ້ມເຫຼວ, ຄວາມເສຍຫາຍແມ່ນພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຄວາມສາມາດຂອງບຸກຄົນທີ່ຈະຮັບຜິດຊອບ. ແຕ່ເມື່ອທຸລະກິດເຕີບໂຕແຂງແຮງ, ກົນໄກຂະຫຍາຍຕົວ, ທຶນລົງທຶນ ແລະ ຜະລິດຕະພັນສິນຄ້າເພີ່ມຂຶ້ນ, ຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຜູ້ຖືຫຸ້ນ, ຄູ່ຮ່ວມມື ແລະ ລູກຄ້າກໍ່ໜັກໜ່ວງຂຶ້ນ. ໃນເວລານັ້ນ, ພາຍໃນ, ຈໍາເປັນຕ້ອງມີສະມາຄົມທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ເພື່ອແບ່ງປັນວຽກງານ, ເພາະວ່າບໍ່ມີໃຜສາມາດເຮັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄດ້ຢ່າງດຽວຈາກຄວາມຄິດ, ແຜນການ, ການກວດກາແລະການຊີ້ນໍາ.

“ເມື່ອບໍລິສັດກ້າວເຂົ້າສູ່ໄລຍະຂະຫຍາຍ, ການມີຄູ່ຮ່ວມມືຫຼາຍຂຶ້ນເພື່ອເຂົ້າຮ່ວມການຖືຫຸ້ນ ຫຼື ສ້າງຕັ້ງບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນຈະນຳມາເຊິ່ງຜົນປະໂຫຍດອັນໃຫຍ່ຫຼວງ, ຜູ້ຖືຫຸ້ນແຕ່ລະຄົນລ້ວນແຕ່ມີແນວຄວາມຄິດ ແລະ ການພົວພັນຂອງຕົນເອງ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງລວມໃຫ້ແກ່ທຸລະກິດ, ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ປະຈຸບັນ, ບໍລິສັດ Mebipha ພວມຈັດຕັ້ງປະຕິບັດໂຄງການທີ່ມີຂະໜາດປະມານ 1,800 ຕື້ດົ່ງ, ໃນຂະນະທີ່ເບື້ອງຕົ້ນແມ່ນຄາດວ່າມີພຽງ 300 ຕື້ດົ່ງເທົ່ານັ້ນ. ການປະກອບສ່ວນຈາກເພື່ອນມິດ, ໂຄງການນີ້ ໄດ້ມີຜູ້ຖືຫຸ້ນເຂົ້າຮ່ວມຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະ ມາຮອດປັດຈຸບັນໂຄງການໄດ້ດຳເນີນໄປຢ່າງໝັ້ນຄົງ,” ທ່ານ ນາງ ທຸຍອີ ກ່າວຕື່ມ.

ເຊັ່ນດຽວກັນ, ເລື່ອງຂອງທ່ານນາງ ຟ້າມທິງອກຮ່າ, ຜູ້ອຳນວຍການໃຫຍ່ກຸ່ມບໍລິສັດ San Ha ກໍ່ແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ເຫັນໄດ້ວ່າຄວາມສຳເລັດຂອງອາຊີບ ເຮັດອາຫານ ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍດາຍ. ຕາມນັ້ນແລ້ວ, ພາຍຫຼັງເກືອບ 4 ທົດສະວັດທີ່ເຮັດວຽກງານອຸດສາຫະກຳສະບຽງອາຫານ, ທ່ານນາງ Ngoc Ha ກໍ່ສ້າງເຄື່ອງໝາຍຂອງຕົນຈາກການຂີ່ລົດຖີບບັນທຸກໄກ່, ເປັດໄປຍັງຮ້ານສັບພະສິນຄ້າ, ແລ້ວຄ່ອຍໆກາຍເປັນຕ່ອງໂສ້ສະໜອງອາຫານສົດຂະໜາດໃຫຍ່.

ຕາມທ່ານນາງ ຮ່າ, ຄວາມລັບບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນເຕັກໂນໂລຊີທີ່ທັນສະໄໝທີ່ສຸດ, ແຕ່ໃນຄຳວ່າ “ໃຈ”: ຮັກສາຄວາມເມດຕາໃນການເຮັດທຸລະກິດຢູ່ສະເໝີ. ມັນແມ່ນຈິດໃຈນີ້ໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ San Ha ຮັກສາຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງທີ່ໝັ້ນຄົງ, ເຖິງແມ່ນຈະປະສົບກັບພະຍາດໄຂ້ຫວັດສັດປີກ ຫຼື COVID-19, ພ້ອມທັງຮັກສາຄວາມໝັ້ນໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.

ໃນຂະນະນັ້ນ, ທ່ານ ຫງວຽນແຄງເຊີນ, ປະທານຊົ່ວຄາວສະມາຄົມນັກທຸລະກິດ F&B, ຕາງໜ້າໃຫ້ກຸ່ມບໍລິສັດ ຮ່ວາງອຽນ ກໍ່ແບ່ງປັນບັນດາທິດທາງສຳຄັນເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຍີ່ຫໍ້ພັດທະນາແບບຍືນຍົງໃນຊຸມປີຜ່ານມາ.

“ທາງອອກທຳອິດແມ່ນຕ້ອງພິຈາລະນາປະສົບການຂອງລູກຄ້າເປັນພື້ນຖານຂອງການພັດທະນາ, ຕາມນັ້ນແລ້ວ, ໃນສະພາບການຜູ້ບໍລິໂພກນັບມື້ນັບຫຍຸ້ງຢູ່ ແລະ ບໍ່ຄ່ອຍມີເວລາແຕ່ງກິນ, ຮ້ານອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ຕ້ອງບໍລິການອາຫານແຊບໆເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກອົບອຸ່ນຄືອາຫານໃນຄອບຄົວອີກດ້ວຍ.

ການແກ້ໄຂທີສອງແມ່ນມີຄວາມສອດຄ່ອງໃນການເລືອກສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບ. ທຸກໆອາຫານແຊບເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ດີ. ດັ່ງນັ້ນ, ຫນ່ວຍບໍລິການບໍ່ລັງເລທີ່ຈະໄປເຂດການຜະລິດທີ່ມີຊື່ສຽງເພື່ອຊື້ນ້ໍາປາ, ຫມາກຖົ່ວຫຼືເຄື່ອງເທດທີ່ດີທີ່ສຸດ. ພຽງແຕ່ການລົງທຶນໃນສ່ວນປະກອບທີ່ພວກເຮົາສາມາດສ້າງມູນຄ່າທີ່ແທ້ຈິງສໍາລັບລູກຄ້າ. ນັ້ນແມ່ນວິທີທີ່ຈະຮັກສາລູກຄ້າໄວ້ໄດ້ເປັນເວລາດົນນານ,” ໂດຍທ່ານ Son ກ່າວ.

ຍ້ອນແນວໂນ້ມນັ້ນ, ຮ່ວາງອຽນໄດ້ຂະຫຍາຍຕົວຈາກຮ້ານອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍເຂົ້າເປັນຕ່ອງໂສ້ຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມຢູ່ທົ່ວນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ສ້າງຮູບລັກສະນະຕິດພັນກັບອາຫານຫວຽດນາມທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ.

ຕາມຜູ້ຕາງໜ້າສະມາຄົມປຸງແຕ່ງອາຫານນະຄອນໂຮ່ຈິມິນແລ້ວ, ລາຍການໂອ້ລົມ “ຄວາມມຸ່ງມາດປາດຖະໜາຂອງນັກທຸລະກິດ F&B” ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາການເຄື່ອນໄຫວສຳຄັນເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງວັນວິສາຫະກິດຫວຽດນາມ 13 ຕຸລາ.

ທີ່ມາ: https://baotintuc.vn/doanh-nghiep-doanh-nhan/doanh-nghiep-viet-khang-dinh-ban-linh-tu-nhung-quan-nho-den-chuoi-thuong-hieu-lon-20251009140303053.htm