ອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເກາະໂກນດ່າວ

ເກາະໂກນດ່າວ (ເຄີຍເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງແຂວງບ່າເຣ້ຍ - ວຸງເຕົາ, ປະຈຸບັນແມ່ນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ) ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຊື່ສຽງວ່າເປັນດິນແດນທາງວິນຍານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບວິລະຊົນຜູ້ເສຍສະຫຼະຊີວິດ ໂວທິຊ່າວ ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສະຫວັນແຄມທະເລສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມັກຫາດຊາຍ. ໃນບັນດາສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຢ່າງ, ອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງໂກນດ່າວແມ່ນສິ່ງທີ່ນັກກິນອາຫານທີ່ມັກການຜະຈົນໄພບໍ່ຄວນພາດ.

ອາຫານພິເສດຂອງເກາະໂກນດ່າວຖືກຂາຍໃນລາຄາສູງ. ພາບ: B. Nguyen

ລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ສຸດຂອງ ອາຫານການກິນ ຂອງໂກນດ່າວແມ່ນອາຫານ "hat bang" (ເມັດພືດຊະນິດໜຶ່ງທີ່ກິນໄດ້), ເຊິ່ງເປັນອາຫານທີ່ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກຄວາມຊົງຈຳຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບນັກໂທດຂອງໂກນດ່າວ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໂກນດ່າວຍັງມີຊື່ສຽງຍ້ອນອາຫານທະເລທີ່ແຊບ ແລະ ລາຄາແພງ.

ອາຫານ "ຢາ" ຂອງນັກໂທດ ໂກນດ່າວ.

ເຂດພິເສດໂກນດ່າວມີຊື່ສຽງຍ້ອນຕົ້ນ Terminalia catappa, ເຊິ່ງເປັນຕົ້ນໄມ້ຊະນິດໜຶ່ງທີ່ສາມາດທົນທານຕໍ່ສະພາບອາກາດທີ່ຮຸນແຮງຂອງເກາະ. ໃນໂກນດ່າວ, ມີຕົ້ນ Terminalia catappa ບູຮານຫຼາຍສິບຕົ້ນທີ່ໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງໃຫ້ເປັນຕົ້ນໄມ້ມໍລະດົກຫວຽດນາມ, ເປັນສັນຍະລັກຂອງຈິດວິນຍານຂອງປະຊາຊົນໂກນດ່າວ. ຕົ້ນໄມ້ບູຮານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພະຍານທາງປະຫວັດສາດຂອງຄວາມທຸກທໍລະມານ ແລະ ການສູນເສຍຢູ່ເທິງເກາະ, ເຊິ່ງເຄີຍຖືກອະທິບາຍວ່າເປັນ "ນະລົກເທິງໂລກ". ໃນເວລາດຽວກັນ, ດິນແດນນີ້ຍັງມີຊື່ສຽງຍ້ອນໝາກຖົ່ວ Terminalia catappa ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ.

ຕົ້ນ Terminalia catappa ໃນ Con Dao ທົນທານຕໍ່ແສງແດດ ແລະ ພາຍຸທີ່ຮຸນແຮງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລຳຕົ້ນໃຫຍ່ກວ່າ ແລະ ເປືອກທີ່ຫຍາບຄາຍ ແລະ ມີຂົນຫຼາຍກວ່າຕົ້ນທີ່ປູກຢູ່ໃນແຜ່ນດິນໃຫຍ່, ແຕ່ພວກມັນກໍ່ໃຫ້ໝາກໃຫຍ່ກວ່າຕົ້ນໃນພາກພື້ນອື່ນໆ. ຕົ້ນໄມ້ຊະນິດນີ້ປາກົດຢູ່ເລື້ອຍໆໃນເລື່ອງລາວ ແລະ ຄວາມຊົງຈຳຂອງນັກໂທດ Con Dao. ອີງຕາມບັນຊີເຫຼົ່ານີ້, ໜຶ່ງໃນຍຸດທະວິທີທີ່ໂຫດຮ້າຍທີ່ເຈົ້າໜ້າທີ່ຄຸກໃຊ້ເພື່ອທໍລະມານນັກໂທດ ການເມືອງ ແມ່ນການກັກຜັກສີຂຽວເປັນເວລາຫຼາຍເດືອນຕິດຕໍ່ກັນ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ນັກໂທດຫຼາຍຄົນທຸກທໍລະມານຈາກພະຍາດກ່ຽວກັບລະບົບຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ພະຍາດກ່ຽວກັບລະບົບຍ່ອຍອາຫານຕ່າງໆ, ເຮັດໃຫ້ສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າຊຸດໂຊມລົງເທື່ອລະກ້າວ. ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອໃດກໍຕາມທີ່ພວກເຂົາໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ອອກໄປເຮັດວຽກ, ນັກໂທດຈະເກັບໃບ ຫຼື ໝາກໄມ້ Terminalia catappa ມາກິນແທນຜັກ. ພວກເຂົາຍັງຈະເຊື່ອງໝາກໄມ້ໄວ້ໃນຖົງຢ່າງລັບໆ, ເອົາໄວ້ໃນປາກເພື່ອແບ່ງປັນກັບສະຫາຍໃນຫ້ອງຂັງຂອງພວກເຂົາ. ສຳລັບນັກໂທດຂອງ Con Dao, ໃບ ແລະ ໝາກໄມ້ Terminalia catappa ເປັນແຫຼ່ງອາຫານທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາຮັບມືກັບຄວາມອຶດຫິວ ແລະ ຄວາມເຈັບປວດ.

ທ່ານນາງ ລານເຟືອງ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານຂາຍສິນຄ້າພິເສດຫງອກເຟືອງ ຢູ່ຕະຫຼາດກອນດ້າວ, ກ່າວວ່າ ເມັດພືດຕະກຸນ Terminalia catappa ເປັນຂອງທີ່ລະນຶກທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມາຢ້ຽມຢາມກອນດ້າວ, ຍ້ອນວ່າມັນເປັນຂອງຂວັນຈາກທຳມະຊາດ, ພົບເຫັນໄດ້ພຽງແຕ່ໃນກອນດ້າວເທົ່ານັ້ນ. ເລື່ອງລາວຂອງນັກໂທດຄົນໜຶ່ງກິນໝາກໄມ້ຕະກຸນ Terminalia catappa ແທນຜັກເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດຂອງລາວ ເຮັດໃຫ້ປະຊາຊົນກອນດ້າວເຊື່ອວ່າເມັດພືດຕະກຸນ Terminalia catappa ເປັນອາຫານ "ທາງການແພດ", ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນທີ່ຕ້ອງການຫຼາຍ.

ເນື່ອງຈາກຄວາມຕ້ອງການໝາກໄມ້ຊະນິດພິເສດ Terminalia catappa ທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຈາກນັກທ່ອງທ່ຽວ, ທຸລະກິດການເກັບກຳ ແລະ ປຸງແຕ່ງໝາກໄມ້ຊະນິດ Terminalia catappa ຈຶ່ງໄດ້ເກີດຂຶ້ນໃນເມືອງ Con Dao. ມາຮອດປະຈຸບັນ, ເມືອງ Con Dao ມີຫຼາຍຮ້ອຍແຫ່ງທີ່ປຸງແຕ່ງ ແລະ ຄ້າຂາຍໝາກໄມ້ຊະນິດ Terminalia catappa. ການສະໜອງວັດຖຸດິບໃນເມືອງ Con Dao ຍັງບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການ, ເຮັດໃຫ້ສູນປຸງແຕ່ງ ແລະ ການຄ້າຕ້ອງຊອກຫາໝາກໄມ້ຈາກແຂວງຕ່າງໆທົ່ວພາກຕາເວັນອອກ ແລະ ພາກຕາເວັນຕົກຂອງຫວຽດນາມ. ໃນລະດູການທ່ອງທ່ຽວສູງສຸດ, ຮ້ານຄ້າພິເສດ Ngoc Phuong ຂາຍໝາກໄມ້ຊະນິດ Terminalia catappa ໄດ້ຫຼາຍຮ້ອຍກິໂລກຣາມຕໍ່ອາທິດ.

ຕົ້ນ Terminalia catappa ເປັນຕົ້ນໄມ້ໃນປ່າທີ່ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງປູກ ຫຼື ດູແລຮັກສາ, ແຕ່ມັນຕ້ອງໃຊ້ຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍໃນການເກັບ ແລະ ເກັບກ່ຽວໝາກເພື່ອໃຫ້ໄດ້ເມັດ. ໝາກ Terminalia catappa ແຫ້ງ 60 ກິໂລກຣາມ ຈະໃຫ້ເມັດພຽງແຕ່ປະມານ 1 ກິໂລກຣາມ, ແລະ ແຮງງານມື້ໜຶ່ງມັກຈະໃຫ້ເມັດພຽງແຕ່ຫຼາຍກວ່າ 1 ກິໂລກຣາມເທົ່ານັ້ນ.

ການເກັບກ່ຽວ ແລະ ເກັບກ່ຽວເມັດຈາກໝາກ Terminalia catappa ມັກຈະເປັນວຽກຂອງຄົນທຸກຍາກ. ພວກເຂົາພະຍາຍາມເກັບ, ຕາກແຫ້ງ, ແລະ ຫຼັງຈາກນັ້ນຂາຍເມັດໃຫ້ກັບໂຮງງານປຸງແຕ່ງ. ເນື່ອງຈາກເມັດ Terminalia catappa ມີຂະໜາດນ້ອຍ ແລະ ມີເປືອກບາງ, ການຄົ່ວຈຶ່ງເປັນສິລະປະ. ຄວາມຮ້ອນໜ້ອຍເກີນໄປຈະເຮັດໃຫ້ເມັດບໍ່ສຸກ ແລະ ແຂງ, ໃນຂະນະທີ່ຄວາມຮ້ອນຫຼາຍເກີນໄປຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນໄໝ້. ດັ່ງນັ້ນ, ຜູ້ຄົ່ວຕ້ອງຄວບຄຸມຄວາມຮ້ອນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຄົ່ວເປັນເວລາດົນ, ແລະ ຄົນຢູ່ສະເໝີເພື່ອຜະລິດເມັດທີ່ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ແຊບຊ້ອຍ.

ຜະລິດຕະພັນພິເສດຂອງໂກນດ່າວປະກອບມີໝາກຖົ່ວ Terminalia catappa ອົບເຄັມ ແລະ ແຢມໝາກຖົ່ວ Terminalia catappa ທີ່ມີລົດຊາດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ລາຄາຕັ້ງແຕ່ 250,000 ຫາ 400,000 ດົ່ງຕໍ່ກິໂລກຣາມ ຂຶ້ນກັບຊະນິດ. ໝາກຖົ່ວ Terminalia catappa ຈາກໂກນດ່າວມີຂະໜາດບາງກວ່າ, ມີນ້ຳໜັກຫຼາຍກວ່າ, ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍກວ່າ ແລະ ຖືວ່າມີຄຸນສົມບັດເປັນຢາ, ສະນັ້ນນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີຄວາມຮູ້ຄວາມສາມາດຈຶ່ງເຕັມໃຈທີ່ຈະຈ່າຍລາຄາໜຶ່ງຫາສອງເທົ່າເພື່ອຊື້ ແລະ ເພີດເພີນກັບພວກມັນ.

ອາຫານທະເລຈາກເກາະໂກນດ່າວ “ຄຸ້ມຄ່າກັບທຸກໆເງິນທີ່ຈ່າຍໄປ”.

ອີງຕາມພໍ່ຄ້າຂາຍອາຫານທະເລບາງຄົນໃນ Con Dao, ເນື່ອງຈາກການບໍລິໂພກອາຫານທະເລໃນ Con Dao ຕໍ່າ, ເຮືອຫາປາຂະໜາດໃຫຍ່ ແລະ ຍາວບໍ່ໄດ້ຢຸດຢູ່ທີ່ນີ້ເພື່ອຂົນປາທີ່ຈັບໄດ້. Con Dao ມີໝູ່ບ້ານປະມົງທີ່ມີເຮືອນ້ອຍຫຼາຍລຳທີ່ກັບມາທຸກໆມື້, ຮັບປະກັນຄວາມສົດຂອງອາຫານທະເລ ແລະ ນຳສະເໜີອາຫານພິເສດທີ່ຫາຍາກທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງ Con Dao.

ຕົວຢ່າງ, ປາປາກຸ້ງແດງເປັນປາທີ່ຫາຍາກຫຼາຍ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວອາໄສຢູ່ໃນແນວປະກາລັງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໜຶ່ງໃນອາຫານພິເສດທີ່ແພງທີ່ສຸດຂອງໂກນດ້າວ. ອາຫານພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງອີກອັນໜຶ່ງຂອງໂກນດ້າວແມ່ນປູດວງຈັນ, ເຊິ່ງຕັ້ງຊື່ນີ້ຍ້ອນວ່າເປືອກຂອງມັນມີຈຸດສີແດງຄ້າຍຄືກັບດວງຈັນ. ເປືອກຂອງປູມີຄວາມສວຍງາມຫຼາຍຈົນຊາວບ້ານຍັງໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດຜະລິດຕະພັນຕົກແຕ່ງ. ອີງຕາມຄົນທ້ອງຖິ່ນ, ຊີ້ນປູດວງຈັນໂກນດ້າວຈະດີທີ່ສຸດໃນຊ່ວງວັນເພັງ, ມີຊີ້ນທີ່ຫວານ, ແຂງ, ແລະ ອຸດົມໄປດ້ວຍແຮ່ທາດ; ປະລິມານສານອາຫານຂອງມັນຍັງສູງກວ່າປູຊະນິດອື່ນໆ.

ພໍ່ຄ້າແມ່ຄ້າຂະໜາດນ້ອຍຢູ່ຕະຫຼາດກອນດ້າວ (ເຂດເສດຖະກິດພິເສດກອນດ້າວ, ນະຄອນ ໂຮ່ຈິມິນ ) ຫຸ້ມຫໍ່ໝາກໄມ້ປະເພດ Terminalia catappa ທີ່ອົບແລະເຄັມເພື່ອຂາຍໃຫ້ລູກຄ້າ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ໂກນດ້າວຍັງມີອາຫານພິເສດທີ່ເປັນເອກະລັກຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ສະຫຼັດປາສະຫຼາມ, ປາກຸ້ງຊາຍ (ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າປາກຸ້ງຂີ້ເຜີ້ງ), ແລະ ໜອນທະເລ - ໜຶ່ງໃນບັນດາອາຫານທະເລທີ່ຫາຍາກທີ່ເຄີຍຖືກຖະຫວາຍແກ່ກະສັດ...

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ອີກເຫດຜົນໜຶ່ງທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວເຕັມໃຈທີ່ຈະຈ່າຍລາຄາສູງເພື່ອຮັບປະທານອາຫານທະເລໃນ Con Dao ແມ່ນຄວາມສົດຂອງມັນ. ອີງຕາມຜູ້ຂາຍອາຫານທະເລໃນ Con Dao, ປາມຶກສົດທີ່ຂາຍຢູ່ເທິງເກາະແມ່ນຈັບໄດ້ໂດຍເຮືອຫາປາ; ປາມຶກຍັງມີຊີວິດຊີວາເມື່ອເອົາໃສ່ໃນຖັງ, ສະນັ້ນເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວມັນຈະກອບຫຼາຍ ແລະ ມີລົດຊາດຫວານເຂັ້ມຂຸ້ນ.

ໂກນດ່າວເປັນດິນແດນທາງວິນຍານ, ດັ່ງນັ້ນທຸລະກິດຕ່າງໆໃນເກາະຈຶ່ງເຊື່ອວ່າມີແຕ່ການປະຕິບັດທີ່ຊື່ສັດແລະມີຈັນຍາບັນເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດຮັບປະກັນການຢູ່ລອດແລະອາຍຸຍືນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ດັ່ງນັ້ນ, ລາຄາອາຫານທະເລໃນໂກນດ່າວມັກຈະສູງກວ່າບ່ອນອື່ນໆຫຼາຍແຫ່ງ, ແຕ່ຄຸນນະພາບໄດ້ຮັບການຮັບປະກັນ, ຮັບປະກັນຄວາມສົດແລະແຊບ.

ເມື່ອຊື້ເຄື່ອງທີ່ລະນຶກ, ນັກທ່ອງທ່ຽວມີຫຼາຍອາຫານພິເສດໃຫ້ເລືອກ. ຕົວຢ່າງທີ່ດີຄືນ້ຳພິກຫອຍທະເລທີ່ມີລົດຊາດຫວານແລະມີກິ່ນຫອມ, ເຊິ່ງເຮັດມາຈາກຊີ້ນຫອຍທະເລເປັນຫຼັກ. ນ້ຳພິກມີລົດຊາດເຄັມແລະສົ້ມ, ມີກິ່ນຫອມເຂັ້ມຂຸ້ນ, ເໝາະສຳລັບການກິນກັບເສັ້ນໝີ່, ຊີ້ນຕົ້ມ, ຫຼືເຂົ້າຮ້ອນ. ນ້ຳພິກຫອຍນາງລົມຍັງເປັນອາຫານພິເສດທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີຊື່ສຽງ, ເຮັດດ້ວຍມືທັງໝົດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງມີຜະລິດຕະພັນອາຫານທະເລແຫ້ງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ປາແຫ້ງ, ປາມຶກແຫ້ງ, ປາມຶກຕາກແດດ, ປາທູຕາກແດດ, ແລະອື່ນໆ, ເຊິ່ງເປັນອາຫານພິເສດທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນມັກ.

ທົ່ງພຽງ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baodongnai.com.vn/giai-tri/202507/doc-dao-cua-am-thuc-con-dao-85e1f58/