ງານບຸນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງ “ເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍຈາກພື້ນດິນແລະທະເລ” ຢູ່ Gia Lai

ງານບຸນ “ອາຫານແຊບໆຈາກດິນບ່າແລະທະເລ” ຢູ່ແຂວງ Gia Lai ດ້ວຍຮ້ານວາງສະແດງຫຼາຍສິບແຫ່ງທີ່ຂາຍອາຫານພິເສດຈາກປ່າລົງສູ່ທະເລໄດ້ດຶງດູດປະຊາຊົນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ.

Báo Sài Gòn Giải phóng•31/08/2025

ໃນງານບຸນ, ປະຊາຊົນເຂດແຄມທະເລໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຕັກນິກປຸງແຕ່ງ ແລະ ປຸງແຕ່ງປາທູນາ, ໃນຂະນະທີ່ຊາວພູເຂົາໄດ້ແນະນຳຜ້າແພ, ການທໍຜ້າ, ວັດທະນະທຳກາເຟທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງຊາວເຜົ່າຈຳ.

ເນື້ອແທ້ຂອງປ່າໄມ້ແລະທະເລ

ຕອນບ່າຍວັນທີ 29 ແລະ 30 ສິງຫາ, ປະຊາຊົນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວນັບພັນຄົນໄດ້ມາເຖິງສວນສາທາລະນະເດັກນ້ອຍ (ຖະໜົນ ອານເຢືອງ, ວັດ Quy Nhon, ແຂວງ Gia Lai) ເພື່ອສຳຜັດ, ມ່ວນຊື່ນ ແລະ ຊື້ເຄື່ອງຢູ່ສະຖານທີ່ງານບຸນ “ອາຫານແຊບຊ້ອຍຈາກດິນ ແລະ ທະເລ” - ໃນຂອບເຂດຂອງງານບຸນ “ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງປ່າໄມ້ໃຫຍ່ສີຟ້າ-ທະເລ”. ທຸກໆຕອນບ່າຍ, ພໍ່ຄົວທັງຢູ່ພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດຈະຕີຊີ້ນ ແລະ ປາທູນາຍາວປະມານ 1,5 ແມັດ, ນ້ຳໜັກ 50 ກິໂລ, ປຸງແຕ່ງເປັນ 5,000 ຄາບ ເພື່ອຮັບໃຊ້ນັກທ່ອງທ່ຽວ.

ພໍ່ຄົວຍິງໄດ້ເຕີມປາທູນ່າເກືອບ 60 ກິໂລຢ່າງຊໍານິຊໍານານ.

ຕາມທ່ານ ກາວແທ່ງທ້ວນ, ຫົວໜ້າພະແນກກະສິກຳ ແລະ ສິ່ງແວດລ້ອມແຂວງ Gia Lai (ເຈົ້າພາບຈັດຕັ້ງງານບຸນແລ້ວ), ວັນບຸນໄດ້ເລືອກເອົາປາທູນາມະຫາສະໝຸດ ແລະ ກາເຟເປັນເຄື່ອງປະກອບຕົ້ນຕໍ - ແມ່ນບັນດາຜະລິດຕະພັນປົກກະຕິຂອງເຂດທະເລ ແລະ ພູດອຍ Gia Lai. ຈາກສອງເຄື່ອງປະກອບດັ່ງກ່າວ, ພໍ່ຄົວໄດ້ສ້າງອາຫານປະສົມທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຫຼາຍເຍື່ອງເຊັ່ນ: ປາທູນາ, ກາເຟ, ເຂົ້າໜຽວ; ປາທູນາ, ກາເຟ, ເຂົ້າຈີ່; ປາທູນາ, ກາເຟແລະເຄື່ອງດື່ມ; ປາທູນາ ແລະ ໝາກເຜັດແມັກຄາດາເມຍ...

ນອກຈາກນັ້ນ, ງານບຸນຍັງໄດ້ເຕົ້າໂຮມ 94 ຮ້ານຂອງ 33 ຫົວໜ່ວຍ, ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງຈາກປ່າເຖິງທະເລ. ນອກຈາກຮ້ານອາຫານແລ້ວ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຍັງໄດ້ສຳຜັດກັບສະຖານທີ່ແນະນຳຜະລິດຕະພັນ OCOP, ຫັດຖະກຳຂອງໝູ່ບ້ານພິເສດ, ຜ້າແພ, ຖັກແສ່ວ, ເຄື່ອງດົນຕີເຂດພູສູງພາກກາງ... ໂດຍສະເພາະ, ນັກທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ຊາວເມືອງຍັງໄດ້ສຳຜັດກັບຮ້ານກາເຟ Gia Lai ດ້ວຍສູດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ.

ທ່ານນາງ ດິງທິຮວ່າ, ເອກອັກຄະລັດຖະທູດສື່ມວນຊົນໃນງານບຸນ ພົບປະກັບຊາວໜຸ່ມເມືອງພູດອຍ Pleiku

ພື້ນທີ່ຫວ່າງເພື່ອເພີດເພີນກັບກາເຟ Central Highlands

ມາຢ້ຽມຢາມງານບຸນ, ນັກທ່ອງທ່ຽວເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍໃຫ້ຄວາມສົນໃຈເຖິງບັນດາຮ້ານວາງສະແດງຂອງຊາວເຜົ່າຈຳຢູ່ເຂດພູດອຍ Pleiku. ທ່ານນາງ ບຸ່ຍທິຕືເຍີດ (ນັກທ່ອງທ່ຽວນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ) ແບ່ງປັນວ່າ: “ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກປະທັບໃຈກັບບັນດາສະຖານທີ່ ແລະ ວິທີວາງສະແດງຂອງບັນດາຮ້ານບູຊາຊາວພູ Gia Lai, ໃນບັນດາບູດ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ສະແດງຢ່າງມີສີມື, ສົມທົບກັນເຮັດວຽກງານ ແລະ ການແນະນຳຜະລິດຕະພັນ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຮັບຜິດຊອບ ແລະ ຄວາມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນກ່ຽວກັບມໍລະດົກຂອງຊາວເຜົ່ານຸ່ງ”.

ນັກສິລະປິນປະຕິບັດການທໍລະນີປະເພນີຂອງຊົນເຜົ່າ Jrai

ມາຮອດວັນບຸນ, ນັກສິລະປະກອນ Pyui’ (50 ປີ, ໝູ່ບ້ານເຟືອງ, ຕາແສງ ບຽນຮວ່າ, ແຂວງ Gia Lai) ໄດ້ແນະນຳໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວຮູ້ຈັກວິທີການທໍຜ້າພື້ນເມືອງຂອງຊາວເຜົ່າ Jrai. ນາງກ່າວວ່າ, ຊາວບ້ານເຟືອງຍັງຄົງຮັກສາຮູບແບບການຖັກແສ່ວໂດຍໃຊ້ຜ້າແພ. ຜ້າບ່ຽງຢູ່ທີ່ນີ້ມີເອກະລັກສະເພາະ, ມີບັນດາລວດລາຍທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ໄດ້ຮັບການດົນໃຈຈາກຊີວິດ, ວຽກງານ ແລະ ການເຄື່ອນໄຫວຂອງໝູ່ບ້ານ ຈອຍ.

“ເຂົ້າຮ່ວມງານບຸນຄັ້ງນີ້, ພວກຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນຳເອົາເຄື່ອງທໍຜ້າ, ສິ້ນໄໝ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ຕັ້ງແຕ່ແບບດັ້ງເດີມຈົນເຖິງແບບທັນສະໄໝ, ເໝາະສຳລັບທັງຜູ້ເຖົ້າ ແລະ ໄວໜຸ່ມ, ພິເສດແມ່ນລາຄາທີ່ເໝາະສົມ, ບໍ່ແພງ, ເໝາະສົມກັບງົບປະມານຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວ”.

ຊ່າງຝີມືຂອງຊາວຍິຍໄດ້ຕີຜ້າແພໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວເບິ່ງ.

ຜ້າແພຊົນເຜົ່າຈ່າມີສາຍ ແລະ ລວດລາຍທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ

ມີວັດທະນະທຳກາເຟທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງຊາວເຜົ່າຈຳ.

ທ່ານນາງ Y Phuong, ຫົວໜ້າພະແນກບໍລິການຫໍພິພິທະພັນພູພຽງ (ແຂວງຢາລາຍ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ໃນງານບຸນ, ນັກສິລະປະຂອງໝູ່ບ້ານຈ່າຍໄດ້ນຳມາວາງສະແດງ, ສະແດງ, ແນະນຳບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນມູນເຊື້ອຄື: ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ, ຕຳ່ຫູກ, ກາເຟ, ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາຈາຍ, ເຂົ້າໜົມໄມ້ໄຜ່, ປີ້ງໄກ່... ທີ່ພິເສດແມ່ນບ່ອນປະຕິບັດການຜະລິດກາເຟດັ້ງເດີມ.

ຕາມທ່ານນາງ Y Phuong ແລ້ວ, ໃນເມື່ອກ່ອນ, ເມື່ອປູກກາເຟຢູ່ເຂດພູດອຍພາກກາງ, ຊາວເຜົ່າຈຳໄດ້ສ້າງວິທີທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ແກ່ນກາເຟແມ່ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງດ້ວຍມື, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ອົບໃນໝໍ້, ຕຳໃສ່ປູນແລ້ວຕົ້ມເອົານ້ຳດື່ມ. ຊາວເຜົ່າຈຳໄດ້ໃຊ້ຈອກໄມ້ໄຜ່ຖອກກາເຟ, ຕື່ມເກືອໜ້ອຍໜຶ່ງແລະມ່ວນຊື່ນໃນຕອນເຊົ້າເພື່ອຕື່ນຕົວໃນການເຮັດວຽກ. ຈາກນັ້ນ, ວັດທະນະທໍາຂອງກາເຟເຮັດດ້ວຍມືທີ່ມີປະຫວັດສາດຂອງຫຼາຍຮ້ອຍປີໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.

ໃນງານບຸນ, ນັກສິລະປະກອນຈ່າຍຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີປຸງແຕ່ງ ແລະ ກິນກາເຟຂອງຊາວເຜົ່າຈຳຢູ່ເຂດພູດອຍບູຮານ.

“ໃນງານບຸນ, ນັກສິລະປະກອນ ແລະ ຊາວເຜົ່າ ຈ໋າ ໄດ້ສະແດງສູດການປຸງແຕ່ງກາເຟພື້ນເມືອງຂອງບັນດາໝູ່ບ້ານບູຮານຢູ່ເຂດພູສູງພາກກາງ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າຢາກປະດິດສ້າງວິທີການຜະລິດກາເຟຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນເພື່ອແນະນຳໃຫ້ແຂກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ຮັບຮູ້ວັດທະນະທຳກາເຟທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ມາຈາກຂະບວນການອອກແຮງງານ ແລະ ການຜະລິດຂອງປະຊາຊົນເຂດພູດອຍໃຫຍ່”.

ນັກສິລະປະກອນຈ່າວໄດ້ກະກຽມເຄື່ອງປະກອບເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີດື່ມກາເຟດັ້ງເດີມຂອງໝູ່ບ້ານເຂດພູດອຍພາກກາງ

ທ່ານຫົວໜ້າກົມບໍລິການພິພິທະພັນ Pleiku ປາດຖະໜາວ່າ: ລັດຖະບານຈະຈັດງານບຸນ, ງານຕະຫຼາດນັດ, ໂຄສະນາວັດທະນະທຳ, ກະສິກຳ ຂອງບັນດາເຜົ່າກ່ວາອີກ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ແຂວງ Quy Nhon ເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງຢູ່ Pleiku ອີກດ້ວຍ, ເພື່ອໃຫ້ບັນດາຈຸດພິເສດທາງທະເລ ແລະ ປ່າໄມ້ໄດ້ຮັບການແລກປ່ຽນ, ເຊື່ອມຕໍ່, ປະຊາຊົນ, ຊາວຄ້າຂາຍ, ບັນດາວິສາຫະກິດຂອງສອງປະເທດສາມາດຮ່ວມມື, ຊຸກຍູ້ການເຊື່ອມໂຍງ, ການຜະລິດ, ບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນ”.

NGOC OAI

ທີ່ມາ: https://www.sggp.org.vn/doc-dao-le-hoi-mon-ngon-tu-dat-bazan-va-bien-o-gia-lai-post811021.html