ຊັບສິນແຫ່ງຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ: ໝໍ້ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ ດົງເຊີນ ເພື່ອປຸງແຕ່ງເຂົ້າໜຽວໃນໂອກາດໃຫຍ່

ໝໍ້ໜຶ້ງເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ ດົງເຊີນ ຂອງ ທ່ານ ຟ້າມຈີ່ຈີ້ບ໋າວ ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ຊາວຫວຽດນາມ ບູຮານໃນສະໄໝ ດົງເຊີນ ໄດ້ຮູ້ວິທີໃຊ້ເຂົ້າໜຽວ, ໃຊ້ອາຍເຂົ້າໜຽວເພື່ອເຮັດເຂົ້າໜຽວ.

Báo Thanh niên•09/07/2025

ເຕົາອົບທີ່ມີຄ່າໃນສວນ

ໝໍ້ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ ດົງເຊີນ ຖືກພົບເຫັນໃນຊຸມປີ 2000, ເມື່ອຊາວແຂວງ ແທງຮ໋ວາ ໄດ້ຂຸດຂຸມປູກຕົ້ນໄມ້.

ແລ້ວເຮືອລຳດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກຍົກຍ້າຍໄປໃຫ້ຜູ້ເກັບກູ້ເອກະຊົນທ້ອງຖິ່ນ, ກ່ອນຈະຖືກເກັບກຳຕາມກົດໝາຍໂດຍຜູ້ເກັບກຳຂໍ້ມູນຂ່າວສານ Pham Gia Chi Bao (HCMC). ວັດຖຸປອມເກືອບບໍ່ຄືເກົ່າ, ຂອບປາກຂອງເຕົາອົບມີຮອຍແຕກເລັກໜ້ອຍ, ແລະຢູ່ເທິງຮ່າງກາຍມີຮອຍແຕກ (ຍາວ 26 ຊັງຕີແມັດ, ກວ້າງເກືອບ 1 ຊັງຕີແມັດ) ເຊິ່ງໄດ້ຖືກຕິດແລ້ວ. ປະຈຸບັນ, ຍົນອາຍແກັດໄດ້ຖືກວາງໄວ້ຢູ່ໃນຫໍສະໝຸດຂອງນັກສະສົມ ຟາມເຈ່ຍປາວ.

ຊັບສິນແຫ່ງຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຄື: ໝໍ້ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ ດົງເຊີນ ເພື່ອປຸງແຕ່ງເຂົ້າໜຽວໃນໂອກາດໃຫຍ່ - ຮູບ 1.

ໝໍ້ໜຶ້ງເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ ດົງເຊີນ ໃນຊຸດສະສົມຂອງ ທ່ານ ຟ້າມຈີ່ຈີ້ບ໋າວ - ພາບປະກອບ: ກົມມໍລະດົກວັດທະນະທຳ

ໝໍ້ເຄັມວັດທະນະທຳດົງຊວນຂອງຊາດແມ່ນເຮັດດ້ວຍດິນເຜົາ, ດິນເຜົາດີປະສົມກັບດິນຊາຍ, ເສດພືດ, ດິນຈີ່ນ້ອຍໆ, ຝຸ່ນໂອເຈ໋າ. ຮ່າງກາຍເຊລາມິກມີສີຂີ້ເຖົ່າສີແດງ, ຫັດຖະກໍາຈາກດິນເຜົາດີ, kneaded ດີ, ປະສົມກັບດິນຊາຍ. ເນື່ອງຈາກຖືກ kneaded ດີ, ດິນຊາຍດີ, ແລະອັດຕາສ່ວນທີ່ເຫມາະສົມ, ຮ່າງກາຍຂອງຫມໍ້ເກືອບບໍ່ມີການຜິດປົກກະຕິເຊັ່ນ: ຮອຍແຕກ, ແຕກ, warping, ກະດູກແຂງແຮງ, ແລະຫນ້າກ້ຽງ.

ເຕົາອົບແມ່ນຮູບຮ່າງໂດຍໃຊ້ເຕັກນິກການລໍ້ແລະມືປະສົມປະສານ. ລໍ້ຊ່ວຍໃຫ້ເຄື່ອງໄອນ້ໍາເຊລາມິກມີຮູບຮ່າງຄົງທີ່. ຊ່າງປັ້ນໝໍ້ໄດ້ສ້າງສາມສ່ວນຕ່າງກັນຄື: ຮ່າງກາຍຂອງໝໍ້ໜຶ້ງ, ໝໍ້ ແລະ ກະຕັນຍູ, ຈາກນັ້ນຕິດໃສ່ກັນເມື່ອກະດູກເຊລາມິກໄດ້ຕັ້ງ. ຂຸມໃນ grate ແມ່ນ pierced ຈາກເທິງຫາລຸ່ມສຸດ. ຮ່າງກາຍຂອງຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແມ່ນຫນາກວ່າຫມໍ້ທີ່ຈະຮັກສາຄວາມຮ້ອນ, ຮ່າງກາຍຂອງຫມໍ້ນ້ໍາແມ່ນບາງກວ່າເພື່ອຈັບໄຟ / ຄວາມຮ້ອນໄດ້ໄວຂຶ້ນ.

ຕາມການບັນທຶກຊັບສົມບັດແລ້ວ, ໝໍ້ດັ່ງກ່າວຖືກຈູດອອກນອກ, ໂດຍບໍ່ມີເຕົາໄຟທີ່ຄົງຕົວ. ເນື່ອງຈາກວ່າບໍ່ມີຫ້ອງເຕົາເຜົາ, ອຸນຫະພູມການເຜົາໄຫມ້ແມ່ນບໍ່ສະເຫມີກັນ, ເຮັດໃຫ້ມີສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢູ່ໃນຫມໍ້ເຊລາມິກ. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ມີຄວາມນິຍົມໃນການຜະລິດເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາໃນຫວຽດນາມໃນກ່ອນປະຫວັດສາດ. ປະຈຸບັນ, ຊາວເຜົ່າຈຳຢູ່ ບ່າຈົກ (ເມືອງເກົ່າ Ninh Thuan , ປະຈຸບັນແຂວງແຄ໋ງຮ່ວາ) ຍັງຄົງຈູດເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາຕາມຮີດຄອງປະເພນີອັນດຽວກັນ.

ອີງຕາມການບັນທຶກຊັບສົມບັດ, steamer ceramic ໄດ້ແບ່ງອອກເປັນ 3 ພາກສ່ວນ: ຮ່າງກາຍຂອງ steamer ໄດ້, ຫມໍ້, ແລະປີ້ງໃນ. ສາມພາກສ່ວນນີ້ຖືກເຮັດແຍກຕ່າງຫາກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮ່ວມກັນ. ເຕົາອົບແມ່ນເຮັດກ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕິດກັບຮ່າງກາຍຂອງຫມໍ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້. ເຕັກນິກການປະກອບເຄື່ອງໄອນ້ໍາເຊລາມິກໄດ້ບັນລຸລະດັບສູງ, ດັ່ງນັ້ນຂໍ້ຕໍ່ແມ່ນຍາກທີ່ຈະກວດພົບ, ສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກວ່າເຄື່ອງໄອນ້ໍາໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໃນຫນຶ່ງຊິ້ນ.

ໝໍ້ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາວັດທະນະທຳດົງເຊີນບໍ່ມີປະລິມານຫຼາຍເມື່ອທຽບໃສ່ກັບເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາຊະນິດອື່ນເຊັ່ນ: ໝໍ້, ອ່າງ, ໂຖ, ໂຖ, ໂຖ, ໄຫ, ໝໍ້ທອງແດງ, ແມ່ພິມ... ສະຖິຕິໂດຍສາດສະດາຈານ ຮ່າວັນຕານ, ຜູ້ອຳນວຍການສະຖາບັນໂບຮານຄະດີສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ, ຖ້າ ນັກວິທະຍາສາດ (ເຖິງ 1994) ພົບ 2 ໝໍ້, 579 ໝໍ້. 213 ໄຫ... ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຄົ້ນພົບ ໝໍ້ ດົງເຊີນ 7 ໜ່ວຍເທົ່ານັ້ນ. ໝໍ້ໝໍ້ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍຢ່າງຂອງຊາວເຜົ່າ ດົ່ງເຊີນ, ເມື່ອເຈົ້າຂອງຕາຍໄປ, ໝໍ້ກໍ່ຖືກຝັງໄວ້ກັບລາວ.

ສິ່ງປະດິດສ້າງວັດທະນະທຳດົງເຊີນໄດ້ຮັບການຄົ້ນພົບຄັ້ງທຳອິດ.

ການສຶກສາໄດ້ຮັບການອ້າງອີງໃນເອກະສານຊັບສົມບັດເພື່ອພິສູດໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມເປັນເອກະລັກສະເພາະ ແລະ ຄວາມຫາຍາກຂອງໝໍ້ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ ດົ່ງເຊີນ ໂດຍນັກສະສົມ ຟາມເຈ່ຍປາວ. ຕາມນັ້ນແລ້ວ, ຮ່ອງຮອຍເຂົ້າຂອງຫວຽດນາມ ໄດ້ຮັບການພົບເຫັນມາແຕ່ສະໄໝວັດທະນະທຳ ເຟືອງງວຽນ, ກ່ອນວັດທະນະທຳ ດົ່ງເຊີນ ນັບແຕ່ນັບພັນປີ. ໃນໄລຍະວັດທະນະທຳ ດົງເຊີນ, ຮູບພາບເຂົ້າສານຖືກນຳໃຊ້ເພື່ອປະດັບປະດາວັດຖຸສຳເລັດຮູບບາງຢ່າງ. ບັນດາຮູບພາບການປຸງແຕ່ງເຂົ້າຄືຕຳເຂົ້າ, ຕຳເຂົ້າ... ໄດ້ປະກົດຢູ່ກອງກອງທອງແດງ ແລະ ໄຫຫີນຈຳນວນໜຶ່ງ.

ຊັບສິນແຫ່ງຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຄື: ໝໍ້ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ ດົງເຊີນ ເພື່ອປຸງແຕ່ງເຂົ້າໜຽວໃນໂອກາດໃຫຍ່ - ຮູບ 2.

ໝໍ້ໜຶ້ງສະແດງເຕັກນິກການປຸງອາຫານບູຮານ - ຮູບພາບ: ມອບໂດຍ ກົມມໍລະດົກວັດທະນະທຳ

ການສຶກສາໄດ້ຕີລາຄາສູງເຕັກນິກໃຫມ່ຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຫນື້ງ, ແລະນ້ໍາຕົ້ມ ... ການນໍາໃຊ້ອາຍ. ສະພາມໍລະດົກ (ສະພາປະເມີນຊັບສົມບັດແຫ່ງຊາດ) ກໍ່ເຫັນດີວ່າ ນີ້ແມ່ນການປະດິດສ້າງ ແລະ ການປະດິດສ້າງທີ່ໄດ້ຮັບການຄົ້ນພົບເປັນຄັ້ງທຳອິດໃນວັດທະນະທຳ ດົ່ງເຊີນ, ມີຄຸນຄ່າພາກປະຕິບັດສູງ, ຊຸກຍູ້ການພັດທະນາຂອງສັງຄົມ ດົ່ງເຊີນ ແລະ ການເຕີບໂຕທາງດ້ານວັດຖຸຂອງຊາວຫວຽດນາມບູຮານ.

ຕາມການຄົ້ນຄ້ວາແລ້ວ, ເຂົ້າໜຽວຈະປະກົດໃນໂອກາດພິເສດເທົ່ານັ້ນ. ເຂົ້າໜຽວແມ່ນໃຊ້ເຮັດເຂົ້າໜຽວ, ເຂົ້າໜຽວ, ເຂົ້າໜື້ງໃນໝໍ້ໜຶ້ງ. ຄ່ອຍໆ, ຮີດຄອງປະເພນີການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງຊຸມຊົນດົງເຊີນ, ເຂົ້າໜຽວໄດ້ຖືກບັນທຶກໄວ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນປຶ້ມບູຮານ. ລິງນ້ຳ ຈິ້ງກວາງ (ຫວູກວາງ, ກຽນຝູ) ສຳເນົາ: ດິນແດນຜະລິດເຂົ້າໜຽວຫຼາຍ. ສິ່ງປະດິດສ້າງຕັ້ງແຕ່ສະໄໝດົງເຊີນ ກໍ່ແມ່ນເລື່ອງລາວຂອງເຮືອບັນຈຸດົງເຊີນ.

ຮອງສາດສະດາຈານ, ດຣ ບຸ່ຍວັນເລີມ ຖືວ່າ: ການກິນອາຫານປຸງແຕ່ງ ແລະ ດື່ມນ້ຳຕົ້ມໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ຄົນໃນສະໄໝລາຊະວົງຮົ່ງປັບປຸງສຸຂະພາບຮ່າງກາຍຂອງເຂົາເຈົ້າ. “ສິ່ງທີ່ກ້າວໜ້າທີ່ສຸດແມ່ນການກິນອາຫານປຸງແຕ່ງ ແລະ ດື່ມນ້ຳຕົ້ມ…, ໃນນັ້ນສິ່ງກ້າວໜ້າ, ວິທະຍາສາດ ແລະ ວັດທະນາທຳໃນສະໄໝ ດົງເຊີນ ແມ່ນປະດິດສ້າງ ແລະ ປະດິດສ້າງເຕັກນິກການປຸງອາຫານດ້ວຍການໜື້ງ, ໜື້ງ, ອາບນ້ຳເພື່ອສ້າງເຂົ້າໜຽວ, ເຂົ້າສານ ແລະ ອາຫານອື່ນໆ…”, ຮອງສາດສະດາຈານ ດຣ.

ສະນັ້ນ, ໝໍ້ດິນເຜົາ ດົງເຊີນ ໃນຊຸດສະສົມ ຟາມເຈິ່ນບ໋າວ ແມ່ນມີຄຸນຄ່າ ເພາະມັນເລົ່າເລື່ອງຂອງຄົນ, ອາລະຍະທຳກະສິກຳ, ຊີວິດທາງດ້ານວັດຖຸ ແລະ ຈິດໃຈຂອງຊາວຫວຽດນາມບູຮານໃນຍຸກ ດົງເຊີນ. ການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບຫມໍ້ສະຫນອງຫຼັກຖານຂອງຊີວິດວັດຖຸ (ອາຫານ, ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ທີ່ຢູ່ອາໄສ) ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊີວິດທາງວິນຍານ (ງານບຸນ, ຄວາມເຊື່ອ).

“ການຄົ້ນພົບໝໍ້ໜຶ້ງໃນການຂຸດຄົ້ນບູຮານຄະດີຢູ່ບັນດາສະຖານທີ່ຂຶ້ນກັບວັດທະນະທຳ ດົງເຊີນ, ນອກຈາກເປັນການຢັ້ງຢືນຕົ້ນກຳເນີດຂອງເຕົາອົບແລ້ວ, ຍັງພິສູດໃຫ້ເຫັນວ່າຊາວ ຫວຽດນາມ ບູຮານໃນສະໄໝ ດົ່ງເຊີນ ໄດ້ຮູ້ວິທີໃຊ້ເຂົ້າໜຽວ, ໃຊ້ອາຍເຂົ້າໃນການປຸງແຕ່ງເຂົ້າໜຽວເພື່ອສ້າງເປັນອາຫານພິເສດ (ເຂົ້າໜຽວ) ສະໄໝນັ້ນ”. (ຈະສືບຕໍ່)

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/doc-la-bao-vat-quoc-gia-cho-gom-dong-son-nau-xoi-dip-dai-le-18525070923084313.htm