ນັກທ່ອງທ່ຽວໄປຮ້ານອາຫານ An Giang

ອາຫານ ແລະ ເຍື່ອງອາຫານ ອານຢາງ ໄດ້ສ້າງຄວາມດຶງດູດພິເສດໃຫ້ແກ່ແຂກທ່ອງທ່ຽວໃນງານວາງສະແດງບັນດາຜົນງານແຫ່ງຊາດ 80 ປີ. ຮ້ານວາງສະແດງທີ່ມີລົດຊາດທຳມະດາຂອງປະເທດເຊັ່ນ: ເຝີປາ, ເຂົ້າຈີ່... ແມ່ນສິ່ງທີ່ແຂກທ່ອງທ່ຽວບໍ່ສາມາດລະນຶກໄດ້ເມື່ອມາຢ້ຽມຢາມ. ພິເສດແມ່ນຫຼາຍຮູບແບບທີ່ມີຄວາມເອກອ້າງທະນົງໃຈຂອງພາກຕາເວັນຕົກ ແມ່ນຂອງຂວັນກໍ່ໄດ້ຮັບການເລືອກເຟັ້ນຈາກແຂກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນ, ປະກອບສ່ວນໂຄສະນາພາບພົດຂອງ ອານຢາງ ໃຫ້ເພື່ອນມິດໃນທົ່ວປະເທດ.

Báo An Giang•30/08/2025

ທ່ານຮອງນາຍົກລັດຖະມົນຕີ Mai Van Chinh ໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານ ປຸງແຕ່ງອາຫານ An Giang ທີ່ງານວາງສະແດງ.

ຂາຍອາຫານຫຼາຍຮ້ອຍຄາບຕໍ່ມື້

ໃນຂອບເຂດງານວາງສະແດງຜົນສຳເລັດ ດ້ານເສດຖະກິດ - ສັງຄົມ ເນື່ອງໃນໂອກາດສະເຫຼີມສະຫຼອງ 80 ປີແຫ່ງວັນຊາດສາທາລະນະລັດສັງຄົມນິຍົມ ຫວຽດນາມ (2/9/1945 - 2/9/2025) ໄດ້ດຳເນີນຢູ່ສູນວາງສະແດງສິນຄ້າແຫ່ງຊາດ ດົ່ງອານ (ຮ່າໂນ້ຍ), ຮ້ານອາຫານ ອານຢາງ.

ເມື່ອສູນວາງສະແດງໄດ້ເປີດຂຶ້ນ, ເຂດບູດໄດ້ຄ່ອຍໆມີຄວາມແອອັດດ້ວຍລູກຄ້າ. ຫຼາຍຄົນສັ່ງອາຫານ, ການສົນທະນາທີ່ຄຶກຄື້ນໄດ້ປະສົມກັບກິ່ນຫອມຂອງໝໍ້ໜຶ້ງແກງໜຶ້ງ, ສ້າງບັນຍາກາດທີ່ເປັນແບບຢ່າງຂອງແຂວງ ອານຢາງ ຢູ່ໃຈກາງນະຄອນ ຮ່າໂນ້ຍ .

ເຂົ້າໄປໃນສະບຽງອາຫານຂອງງານວາງສະແດງ.

ຮ້ານອາຫານ ອານຢາງ ດຶງດູດແຂກມາຢ້ຽມຢາມເປັນຈຳນວນຫລວງຫລາຍ.

ເຮືອນຄົວແມ່ນມີຄວາມວຸ້ນວາຍຢູ່ສະ ເໝີ. ສຽງມີດແລະກະດານຕັດຮ້ອງດັງກ້ອງກັງວານ, ສຽງຂອງອາຫານທີ່ພວມກະກຽມ, ໂຖເຄື່ອງທີ່ຈັດແຖວໄວ້ເພື່ອລໍຖ້າໃຫ້ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ຳຊຸບຮ້ອນ. ຮູບພາບຂອງພໍ່ຄົວໃນເຄື່ອງແບບ, ເຫື່ອອອກແຕ່ຍິ້ມສະເຫມີ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານຮູ້ສຶກເຖິງການອຸທິດຕົນຈາກການກະກຽມເພື່ອການບໍລິການ.

ທ່ານ ຮ່ວາງຮົ່ງກ໋ມ, ຫົວໜ້າພໍ່ຄົວຮ້ານອາຫານ ຮ່ວາງເຈົາ (ອານຢາງ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ບູຮານຮ້ານຈະຮັບໃຊ້ແຕ່ວັນທີ 28/8 ຫາວັນທີ 5/9 ດ້ວຍບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີຄຸນສົມບັດຄື: ເຂົ້າໜົມປາກຽນຢາງ, ເຂົ້າຈີ່ປາ, ເຂົ້າໜຽວລອງຊວຽນ, ເຂົ້າປາປາ, ເຂົ້າຈີ່ຮ່ວາ...

“ພວກຂ້າພະເຈົ້າຮັບໃຊ້ອາຫານພິເສດທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນແຕ່ລະມື້, ສ່ວນປະກອບທັງໝົດຕ້ອງສັ່ງຈາກຮ່າໂນ້ຍ ເພາະທາງໄກ, ບໍ່ສາມາດຂົນສົ່ງມາຈາກແຂວງອານຢາງໄດ້, ພວກເຮົາຕ້ອງໄປຕະຫລາດແຕ່ເຊົ້າ, ກຽມປຸງແຕ່ງຮອດເວລາ 9 ໂມງເຊົ້າ”.

ທ່ານ ຮ່ວາງຮົ່ງກ໋ມ, ຫົວໜ້າພໍ່ຄົວຮ້ານອາຫານ ຮ່ວາງເຈົາ (ອານຢາງ) ສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງແຂວງ ອານຢາງ.

ນັກທ່ອງທ່ຽວຊົມການກະກຽມອາຫານລາຍຊື່ຂອງອານຢາງ.

ໃນມື້ທຳອິດເຄິ່ງໜຶ່ງ, ຮ້ານຂາຍເຝີປາໄດ້ປະມານ 600 ໂຖໃຫ້ແຂກມາຊົມ. ພໍ່ຄົວ ເຈີ່ນຮວ່າງເດື່ອງ, ພໍ່ຄົວທີ່ເຂົ້າຮ່ວມການກະກຽມອາຫານໂດຍກົງ, ບໍ່ສາມາດປິດບັງຄວາມຕື່ນເຕັ້ນຂອງຕົນໄດ້ວ່າ: “ນີ້ແມ່ນຄວາມສຸກ ແລະ ຄວາມຊົງຈຳທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້, ເພາະວ່າມີພຽງໜຶ່ງດຽວເທົ່ານັ້ນໃນທຸກໆ 80 ປີ, ແຕ່ລະມື້ພວກເຮົາກະກຽມອາຫານປະມານສອງສາມຮ້ອຍຄາບ, ຕັ້ງແຕ່ເຂົ້າປຸ້ນ, ເຂົ້າປຸ້ນ, ລ້ວນແຕ່ໄດ້ຮັບຄວາມກະຕືລືລົ້ນຈາກນັກທ່ອງທ່ຽວ. ວຽກງານຫາຍໄປ.”

ທ່ານນາງ ເຈີ່ນທິຮົ່ງ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຢູ່ເຂດ ຮວ່າງກ໋ຽມ (ນະຄອນ ຮ່າໂນ້ຍ) ໄດ້ກິນແກງປາກະຈ່າງ ແລະ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ນ້ຳຊຸບແມ່ນແຈ່ມໃສ, ຫວານຕາມທຳມະຊາດ, ປາແໜ້ນ ແລະ ບໍ່ປາ, ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າມັນແປກ ແລະ ແຊບກວ່າຮ້ານເຝີປາອື່ນໆ ທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ລອງມາ, ຮ້ານແຫ່ງນີ້ທັງສະດວກສະບາຍ ແລະ ມີລົດຊາດແບບຕາເວັນຕົກຫຼາຍ”.

ອາຫານເຝີປາ ດຶງດູດລູກຄ້າມາມ່ວນ.

ຜູ້ຄົນພາກັນໄປຊື້ອາຫານຢູ່ຮ້ານຂາຍອາຫານ ອານຢາງ.

ກະຈາຍລົດຊາດຂອງຕາເວັນຕົກ

ບໍ່ພຽງແຕ່ສະບຽງອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ຮ້ານອາຫານແຂວງ ອານຢາງ ຍັງແມ່ນບ່ອນໂຄສະນາບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງພາກພື້ນ. ຮ້ານວາງສະແດງແມ່ນມີຜູ້ມາຢ້ຽມຊົມຢູ່ສະເໝີ, ພາຍຫຼັງໄດ້ຊີມລົດຊາດຢູ່ຈຸດນັດພົບແລ້ວ, ເຂົາເຈົ້າຍັງຊື້ຂອງຂວັນພິເສດຂອງຊາວຊົນນະບົດເພື່ອນຳເມືອເຮືອນ. ຊັ້ນວາງຖືກຈັດລຽງຢ່າງເປັນລະບຽບ, ສີເຫຼືອງຂອງນ້ຳຕານຕົ້ນຕານ, ສີນ້ຳຕານເຂັ້ມຂອງຄາຣາເມລ, ແລະຂວດເຫຼົ້າແວງປາມທີ່ສ່ອງແສງພາຍໃຕ້ແສງໄຟເຮັດໃຫ້ພື້ນທີ່ບູດສະດວກສະບາຍ ແລະ ມີຄວາມດຶງດູດໃຈ.

ທ່ານ ເຈີ່ນຢາຕວນ, ຜູ້ຕາງໜ້າກຸ່ມບໍລິສັດພັດທະນາພິເສດພາກພື້ນ ເຈີ່ນຢາ ຈຳກັດ (ຕາແສງ ຕີ້ງບຽນ, ອານຢາງ) ແບ່ງປັນວ່າ: “ພວກຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນຳເອົາ 15 ຜະລິດຕະພັນ, ໃນນັ້ນມີນ້ຳຕານ 6-7 ຊະນິດ, ພ້ອມກັບກາລາເມລ, ນ້ຳຕານ, ເຫຼົ້າແວງ, ນຳ້ຕານ, ນ້ຳປາມ... ໃນ 1 ວັນ, ໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນພິເສດ 300 ກວ່າຊະນິດ. ຂະນະທີ່ກ່າວຄຳປາໄສ, ທ່ານຕວນຕວນໄດ້ຈັດວາງສິນຄ້າໃໝ່ຢູ່ຊັ້ນວາງຢ່າງວ່ອງໄວ, ເພາະວ່າກະຕ່າສິນຄ້າທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວເລືອກເອົາໄດ້ເປົ່າຫວ່າງຢ່າງວ່ອງໄວຫຼັງຈາກເປີດບໍ່ເທົ່າໃດຊົ່ວໂມງ.

ພໍ່ຄົວກະກຽມອາຫານ.

ຜູ້ຊ່ວຍເຮືອນຄົວກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາລັບຖ້ວຍ.

A ໂຖປັດສະວະ ແກງປາ ກຽນຢາງ ຂາຍ.

ແຂກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນ, ພາຍຫຼັງໄດ້ຮັບປະທານອາຫານຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງ, ໃນທັນທີໄດ້ກັບຄືນໄປຊື້ສິນຄ້າຕື່ມອີກເພື່ອນຳກັບເມືອເຮືອນເປັນຂອງຂວັນ. ທ່ານ ຫງວຽນທ້ຽນເຍີນ, ອາໄສຢູ່ຕາແສງ Giang Vo (ນະຄອນຮ່າໂນ້ຍ) ແບ່ງປັນວ່າ: “ຂ້າພະເຈົ້າມັກເຝີປາຈ່າດົກເປັນພິເສດ, ນ້ຳຊຸບອຸດົມສົມບູນ, ມີລົດຊາດຕ່າງກັບອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ຂ້າພະເຈົ້າຍັງຈື່ໄດ້ວ່າ ຫລັງຈາກຮັບປະທານອາຫານແລ້ວ, ຂ້າພະເຈົ້າຍັງໄດ້ຊື້ນ້ຳຕານມາປຸງແຕ່ງນ້ຳຊຸບຫວານ, ຈະມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງແນ່ນອນ”.

ໃນຂະນະນັ້ນ, ນາງຮ່ວາງທິບິກລານ, ດຳລົງຊີວິດຢູ່ຕາແສງ Gia Tuong (Ninh Binh) ໄດ້ຖືຖົງສິນຄ້າທີ່ຕົນຫາກໍ່ຊື້ດ້ວຍຄວາມຕື່ນເຕັ້ນວ່າ: “ຂ້າພະເຈົ້າເລືອກເອົານ້ຳຕານ ແລະ ເຫຼົ້າປາມເປັນຂອງຂວັນໃຫ້ຄອບຄົວ, ນີ້ແມ່ນຄັ້ງທຳອິດທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ລອງ, ລົດຊາດແມ່ນພິເສດທີ່ສຸດ”.

ປາມພິເສດສໍາລັບການຂາຍ.

ນັກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ຊົມເຊີຍອາຫານພິເສດຂອງ An Giang.

ຄົນຊື້ປາກຽນຢາງກິນ.

ຄຳອວຍພອນ, ພົບປະແລກປ່ຽນຄວາມເບີກບານມ່ວນຊື່ນ, ຮອຍຍິ້ມທີ່ສົດໃສເມື່ອແຂກທ່ອງທ່ຽວຖືບັນດາຜະລິດຕະພັນໃໝ່ຢູ່ໃນມືເຮັດໃຫ້ ບູດ ອານຢາງ ກາຍເປັນສະຖານທີ່ທີ່ແຂກທ່ອງທ່ຽວມັກມາຢ້ຽມຊົມຢູ່ງານວາງສະແດງ. ດ້ວຍການກະກຽມອັນລະອຽດ, ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບສູງ, ຮ້ານເຮັດອາຫານ ແລະ ພິເສດຂອງແຂວງ ອານຢາງ ບໍ່ພຽງແຕ່ປະກອບສ່ວນເພີ່ມພູນຄູນສ້າງພາບພົດວັດທະນະທຳຢູ່ງານລ້ຽງເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງກາຍເປັນຂົວຕໍ່ເພື່ອນຳພາບພົດຂອງຜືນແຜ່ນດິນ ແລະ ປະຊາຊົນເຂດຕາເວັນຕົກສ່ຽງໃຕ້ໃຫ້ໃກ້ຊິດກັບເພື່ອນມິດໃນທົ່ວປະເທດ.

ອາຫານບາງອັນທີ່ວາງຂາຍຢູ່ຫໍວາງສະແດງ.