ລົດຊາດທີ່ຍັງຄົງຄ້າງຂອງຊີ້ນຄວາຍຈາກເຂດພູດອຍ.

ໃນໝູ່ບ້ານເຂດພູສູງຂອງແຂວງຕວຽນກວາງ, ຊີ້ນຄວາຍໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງອາຫານ ແລະ ຊີວິດວັດທະນະທຳຊຸມຊົນ. ຄວາຍມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບທົ່ງນາ ແລະ ຟາມ, ແລະ ຍັງເປັນແຫຼ່ງອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ ແລະ ມີຊີ້ນຫວານອ່ອນນຸ້ມ, ເຊິ່ງຖືກປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານແຊບໆຫຼາຍຢ່າງ, ສ້າງເອກະລັກດ້ານອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຂດພູສູງ.

ຊີ້ນຄວາຍແຫ້ງພິເສດຂອງຮ້ານຕຽນແທ່ງ.

ສິ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ, ມີຊີ້ນຄວາຍຮົມຄວັນ - ອາຫານທີ່ກາຍເປັນເຄື່ອງໝາຍການຄ້າຂອງເຂດພູດອຍ. ຊີ້ນຖືກຊອຍຕາມເມັດ, ໝັກດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ມີລັກສະນະພິເສດເຊັ່ນ: ມັກເຄນ (ໝາກພິກໄທປ່າຊະນິດໜຶ່ງ), ຮັດດື (ໝາກຈັນທິບປ່າຊະນິດໜຶ່ງ), ຕະໄຄ້, ຂີງ, ແລະ ພິກ, ຈາກນັ້ນແຂວນໄວ້ເທິງເຕົາໄຟໃນເຮືອນຄົວເພື່ອຮົມຄວັນ. ໄຟຟືນຈາກປ່າເຮັດໃຫ້ເຮືອນອົບອຸ່ນໃນຂະນະທີ່ຕາກຊີ້ນແຕ່ລະຊິ້ນ, ສ້າງລົດຊາດທີ່ໜຽວ, ຫວານ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະ ເຜັດເລັກນ້ອຍ. ເມື່ອກິນ, ຈີກມັນເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ, ຈຸ່ມມັນໃສ່ນ້ຳຈ້ຳ (ນ້ຳຈ້ຳ), ນ້ຳປາຜັດຂີງ, ຫຼືພຽງແຕ່ຮັບປະທານກັບເຫຼົ້າສາລີຈອກໜຶ່ງ, ແລະທ່ານຈະໄດ້ສຳຜັດກັບຈິດວິນຍານຂອງພູຜາປ່າດົງຢ່າງຄົບຖ້ວນ.

ຈາກຊີ້ນຄວາຍ, ປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນຍັງໄດ້ສ້າງອາຫານແບບຊົນນະບົດແຕ່ມີລົດຊາດແຊບ. ຊີ້ນຄວາຍປີ້ງກັບເຄື່ອງເທດມັກເຄນມີກິ່ນຫອມທີ່ໜ້າສົນໃຈ, ມີຊັ້ນນອກໄໝ້ເລັກນ້ອຍ ແລະ ພາຍໃນອ່ອນນຸ້ມແລະຫວານ, ປະສົມກັບລົດຊາດເຜັດ. ໜັງຄວາຍ, ຫຼັງຈາກປີ້ງດ້ວຍໄຟແລະຂູດໃຫ້ສະອາດ, ຖືກນຳມາປຸງແຕ່ງເປັນສະຫຼັດໜັງຄວາຍ ຫຼື ປຸງແຕ່ງໃນແກງກັບໜໍ່ໄມ້ສົ້ມ, ເຊິ່ງໃຫ້ໂຄງສ້າງທີ່ກອບເປັນເອກະລັກ. ຊາວພູສູງຍັງມີອາຫານຊີ້ນຄວາຍຜັດກັບຜັກປ່າ, ໃບໝາກ, ແລະ ໃບກະທຽມ, ຮັກສາຄວາມຫວານທຳມະຊາດ ແລະ ປະສົມກັບກິ່ນຫອມເຜັດຂອງພູຜາ - ງ່າຍດາຍແຕ່ໜ້າຈົດຈຳ.

ໃນໂອກາດສຳຄັນ, ຊີ້ນຄວາຍຈະຖືກກະກຽມຢ່າງລະອຽດລະອໍ. ຊີ້ນຄວາຍທີ່ຕົ້ມກັບສະໝຸນໄພ ຫຼື ໃບໄມ້ປ່າມີລົດຊາດຫວານ, ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ມີກິ່ນຫອມຂອງສະໝຸນໄພ, ທັງແຊບ ແລະ ມີທາດບຳລຸງ, ໂດຍສະເພາະເໝາະສົມກັບສະພາບອາກາດທີ່ເຢັນຂອງພູສູງ. ໃນບາງບ່ອນ, ຮີດຄອງປະເພນີການເຮັດແກງເລືອດຄວາຍ, ປີ້ງ ຫຼື ນຶ່ງເຄື່ອງໃນຄວາຍຍັງຄົງຮັກສາໄວ້, ຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ມີຄ່າທີ່ຈະມອບໃຫ້ໝູ່ເພື່ອນສະໜິດ.

ຊີ້ນຄວາຍແຫ້ງ.

ອາດເວົ້າໄດ້ວ່າ, ຕັ້ງແຕ່ວິທີການກະກຽມທີ່ງ່າຍດາຍຈົນເຖິງວິທີການທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ຊີ້ນຄວາຍຈາກພູສູງສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງລັກສະນະທາງວັດທະນະທໍາທີ່ເປັນເອກະລັກ: ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນທັກສະດ້ານ ການປຸງແຕ່ງ ອາຫານ ໃນຂະນະທີ່ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບຊີວິດປະຈໍາວັນ, ວຽກງານ ແລະ ຮີດຄອງປະເພນີຂອງປະຊາຊົນ. ໃນປັດຈຸບັນ, ດ້ວຍການພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວຊຸມຊົນ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນຊອກຫາພູສູງເພື່ອເພີດເພີນກັບອາຫານພິເສດຊີ້ນຄວາຍນີ້. ພວກເຂົາບໍ່ພຽງແຕ່ຖືກດຶງດູດໂດຍລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ຫວານ ແລະ ເຜັດຂອງອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຖືກດຶງດູດໂດຍບັນຍາກາດການປຸງແຕ່ງອາຫານ - ບ່ອນທີ່ສຽງໄຟແຕກ, ສຽງຂຸ່ຍ ແລະ ສຽງຮ້ອງເພງປະສົມກັບກິ່ນຫອມຂອງຊີ້ນປີ້ງ ແລະ ເຫຼົ້າສາລີ. ທັງໝົດນີ້ສ້າງປະສົບການທາງວັດທະນະທໍາທີ່ໜ້າຈົດຈໍາ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຊີ້ນຄວາຍຈາກພູສູງບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນລົດຊາດຂອງພູຜາປ່າດົງ, ຂອງວັດທະນະທຳ, ແລະ ການເຊື່ອມຕໍ່ຂອງມະນຸດ. ມັນດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວ, ສ້າງຍີ່ຫໍ້ອາຫານສຳລັບພູຜາປ່າດົງ, ແລະ ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການໃຫ້ກຽດແກ່ຄຸນຄ່າຂອງເອກະລັກຂອງຊົນເຜົ່າໃນຊີວິດປະຈຸບັນ.

ຮວ່າງແອງ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/am-thuc/202509/du-vi-thit-trau-mien-son-cuoc-606487a/