ນຳເອົາອາຫານພິເສດຂອງແຂວງກວາງນາມມາສູ່ຜູ້ຊົມໃຫ້ກວ້າງຂວາງກວ່າເກົ່າ.

DNO - ໃນຕົ້ນປີໃໝ່, ທ່ານ ເຈືອງວັນອານ, ຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງ CaThi Food (ເມືອງໂຮ້ຍອານໄຕ), ໄດ້ເຊີນຊວນແຂກມາຮັບປະທານຊາທີ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ເປັນເອກະລັກຂອງແຂວງກວາງນາມ, ຊຶ່ງສະແດງເຖິງຄວາມມຸ່ງຫວັງທີ່ຈະພັດທະນາຜະລິດຕະພັນນີ້ໃຫ້ກ້າວໄປຂ້າງໜ້າ.

ທ່ານ ເຈືອງວັນອານ ແນະນຳຜະລິດຕະພັນເສັ້ນໝີ່ Quang ແລະ ຂອງຫວານສຳເລັດຮູບຂອງ CaThi Food. ພາບ: ຊວນເຊີນ.

CaThi Food ເປັນບໍລິສັດ startup ໜຸ່ມຈາກນະຄອນ ດານັງ . ດ້ວຍຄວາມມັກຮັກໃນຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນ, ກຸ່ມໄວໜຸ່ມຈາກແຂວງກວາງນາມກຸ່ມນີ້ກຳລັງພະຍາຍາມສ້າງເສັ້ນໝີ່ກວານາມແບບສຳເລັດຮູບ ແລະ ຂອງຫວານກະປ໋ອງທີ່ມີລົດຊາດເປັນເອກະລັກ.

ຈາກລົດຊາດຂອງບ້ານໆ

ເກີດ ແລະ ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນຕົວເມືອງບູຮານໂຮ້ຍອານ, ເຈືອງວັນອານ ຄຸ້ນເຄີຍກັບລົດຊາດ ແລະ ເລື່ອງລາວຂອງ "ເຊຊີມາ" (ແກງຫວານຊະນິດໜຶ່ງ) - ອາຫານທີ່ຕິດຕາມຊາວຈີນເຂົ້າມາໃນຊີວິດຕົວເມືອງຂອງໂຮ້ຍອານ. ໃນຊ່ວງເວລາທີ່ລາວອາໄສຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈິມິນ , ຊາຍໜຸ່ມຄົນນີ້ຈາກແຂວງກວາງນາມ ໄດ້ຄົ້ນພົບລົດຊາດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍນັ້ນຄືນໃໝ່ພາຍໃນຊຸມຊົນຊາວຈີນໃນພາກໃຕ້.

“ຂ້ອຍສັງເກດເຫັນວ່າຄວາມນິຍົມຂອງ 'chè xí mà' (ແກງຫວານຫວຽດນາມຊະນິດໜຶ່ງ) ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຈຳກັດຢູ່ໃນຊຸມຊົນສະເພາະໃດໜຶ່ງ. ສູດອາຫານດັ່ງກ່າວຍັງບໍ່ທັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ແລະຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານກໍ່ຫຍຸ້ງຍາກກວ່າແກງຫວານປະເພດອື່ນໆ. ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອພວກເຮົາມີແນວຄວາມຄິດສຳລັບອາຫານກະປ໋ອງພິເສດທີ່ພ້ອມກິນ, ພວກເຮົາໄດ້ຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ຊອກຫາວິທີທີ່ຈະ 'ເອົາຊະນະ' 'chè xí mà' ກ່ອນ,” ອານ ເລົ່າ.

ນັກທ່ອງທ່ຽວມັກຜະລິດຕະພັນຂອງຫວານຖົ່ວຂຽວ ແລະ ຖົ່ວແດງທີ່ປຸງແຕ່ງສຳເລັດຮູບໄດ້ໄວຈາກ Cathi Food. ພາບ: ຊວານເຊີນ

ຜະລິດຕະພັນຊາສຳເລັດຮູບມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງແຂວງກວາງນາມ. ພາບ: ຊວນເຊີນ.

ຜະລິດຕະພັນຊາສຳເລັດຮູບມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງແຂວງກວາງນາມ. ພາບ: ຊວນເຊີນ.

ໃນຊ່ວງເວລາທີ່ລາວຢູ່ຫ່າງໄກຈາກບ້ານເກີດເມືອງນອນ, ບາງຄັ້ງຄາວ ອານ ກໍ່ຄິດຮອດລົດຊາດຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງລາວຢ່າງແຮງ. ລາວເວົ້າວ່າ, "ບັນດາປະເທດເຊັ່ນ ໄທ ແລະ ສິງກະໂປ ສົ່ງເສີມອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາຍຢ່າງໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວຊື້ເປັນຂອງທີ່ລະນຶກ. ໂດຍສະເພາະຢູ່ເມືອງໂຮ້ຍອານ ແລະ ແຂວງກວາງນາມໂດຍທົ່ວໄປ, ຍັງມີຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ຊາກວາງນາມ ແລະ ໝີ່ກວາງນາມ. ເປັນຫຍັງບໍ່ຊອກຫາວິທີໂຄສະນາພວກມັນໃຫ້ກວ້າງຂວາງກວ່າເກົ່າ?"

"

“ພວກເຮົາມຸ່ງໝັ້ນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ ແລະ ດຳເນີນທຸລະກິດຂອງພວກເຮົາໂດຍອີງໃສ່ຄຸນຄ່າທາງວັດທະນະທຳ, ນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີທີ່ທັນສະໄໝເພື່ອສ້າງຜະລິດຕະພັນ ອາຫານ ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນແມ່ນເລື່ອງລາວກ່ຽວກັບວັດທະນະທຳ ແລະ ຊີວິດຂອງແຂວງກວາງນາມທີ່ໄດ້ຮັບການອະນຸລັກໄວ້.”

ທ່ານ ເຈືອງວັນອານ, ຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງ CaThi Food

ສິ່ງທ້າທາຍໃນຂະບວນການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນສຳລັບ CaThi Food ແມ່ນຂຶ້ນກັບປັດໄຈດ້ານວັດທະນະທຳ, ລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ, ແລະ ມາດຕະຖານຄຸນນະພາບ ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.

ຫຼັງຈາກໄລຍະເວລາໜຶ່ງຂອງການຄົ້ນຄວ້າສູດ, ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ, ການຂ້າເຊື້ອ, ແລະ ການລົງທຶນໃນອຸປະກອນ ແລະ ການຫຸ້ມຫໍ່, ຜະລິດຕະພັນຊາກະປ໋ອງສຳເລັດຮູບຊະນິດທຳອິດຂອງໂຮງງານໄດ້ເປີດຕົວໃນຕົ້ນປີ 2024. ບໍ່ເໝືອນກັບຜະລິດຕະພັນຊາທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ຫຼາຍຢ່າງໃນຮູບແບບຜົງທີ່ປະສົມກັບນ້ຳຮ້ອນ, ຊາຖົ່ວແດງຂອງ CaThi Food ແມ່ນເກືອບຄືກັບຊາສົດ - ພ້ອມທີ່ຈະຮັບປະທານທັນທີຫຼັງຈາກເປີດກ່ອງ.

ທ່ານ ອານ (ຊ້າຍ) ຕັ້ງຢູ່ຂ້າງເຕົາອົບຊາທີ່ທັນສະໄໝ. ຮູບພາບ: ຊວານ ເຊີນ

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ສະມາຊິກຂອງ CaThi Food ໄດ້ເຊື້ອເຊີນປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນໃຫ້ມາສຳຜັດກັບຜະລິດຕະພັນ ແລະ ໃຫ້ຄຳຕິຊົມທີ່ເປັນກາງ. ການໄດ້ຮັບຄຳຕິຊົມໃນທາງບວກຈາກຊຸມຊົນ Old Quarter ແລະ ບໍລິເວນອ້ອມຂ້າງໄດ້ກະຕຸ້ນໃຫ້ໄວໜຸ່ມປັບປຸງຜະລິດຕະພັນໃຫ້ດີຂຶ້ນ.

ກ່ອນປີໃໝ່ຈີນ 2026, Cathi Food ໄດ້ເປີດຕົວເສັ້ນໝີ່ກວ໋າງຊະນິດທຳອິດໃນຕະຫຼາດ ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍປາງູແທ້ ແລະ ຊີ້ນແທ້. ຕາມທີ່ທ່ານກ່າວ, ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ບໍລິສັດສືບຕໍ່ຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ພັດທະນາຜະລິດຕະພັນອາຫານສຳເລັດຮູບໃໝ່ໆໃນອະນາຄົດ ເຊັ່ນ: ເກົາລາວ ຫຼື ເຂົ້າໄກ່ - ອາຫານພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງເມືອງໂຮ້ຍອານ.

ແນະນຳຜະລິດຕະພັນກະສິກຳຊົນນະບົດທົ່ວໄປ

ຜະລິດຕະພັນອາຫານພ້ອມຮັບປະທານຂອງ CaThi Food ກຳລັງຄ່ອຍໆດີຂຶ້ນໃນດ້ານຄຸນນະພາບ ແລະ ການອອກແບບ, ກາຍເປັນທາງເລືອກຂອງຂວັນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມສຳລັບລູກຄ້າຫຼາຍຄົນຜ່ານສາມຊ່ອງທາງການຈຳໜ່າຍຫຼັກຄື: ຈຸດຂາຍຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວຕາມຮູບແບບ "ການສົ່ງອອກພາຍໃນປະເທດ", ການຈຳໜ່າຍໃນທ້ອງຖິ່ນທົ່ວປະເທດ, ແລະ ຊ່ອງທາງອອນໄລນ໌ຂອງບໍລິສັດກັບຮ້ານຄ້າອີຄອມເມີຊ.

ຕາມທ່ານອານ, ນະຄອນດານັງຍັງຂາດຜະລິດຕະພັນທ່ອງທ່ຽວທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍຢ່າງໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວຊື້ ແລະ ສຳຜັດປະສົບການໃນຂະແໜງອາຫານ. ຕະຫຼາດສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປະກອບດ້ວຍອາຫານແຫ້ງ ແລະ ອາຫານປຸງແຕ່ງໜ້ອຍທີ່ສຸດ, ໃນຂະນະທີ່ຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງຢ່າງເລິກເຊິ່ງເກືອບບໍ່ມີ. ນີ້ແມ່ນ "ຊ່ອງຫວ່າງ" ສຳລັບທຸລະກິດໜຸ່ມຄື CaThi Food ໃນການຊອກຫາທິດທາງສຳລັບຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ຜະລິດຕະພັນພິເສດແບບສຳເລັດຮູບຂອງ CaThi Food. ຮູບພາບ: XUAN SON

ນອກຈາກເລື່ອງລາວຂອງອາຫານພິເສດຂອງທ້ອງຖິ່ນແລ້ວ, ປັດໄຈສຳຄັນທີ່ທ່ານອານ ແລະ ເພື່ອນຮ່ວມງານມຸ່ງຫວັງໄວ້ຄືຄວາມສະດວກສະບາຍ ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນ. ຖ້ວຍແກງຫວານແບບກວາງ ແລະ ໝີ່ແບບກວາງທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ສາມາດກະກຽມ, ອຸ່ນ, ແລະ ຮັບປະທານໄດ້ທັນທີໃນເວລາທີ່ສັ້ນທີ່ສຸດ. ຜະລິດຕະພັນທັງໝົດບໍ່ມີສານກັນບູດ. ວັດຖຸດິບຍັງຖືກຄັດເລືອກຢ່າງລະມັດລະວັງ, ສະອາດ, ເປັນຜະລິດຕະພັນກະສິກຳທ້ອງຖິ່ນ.

ເຂົ້າໂອດງາດຳ ແລະ ເຂົ້າໂພດແຫ້ງສຳເລັດຮູບຂອງບໍລິສັດ CaThi Food ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນແຂວງກວາງນາມ (ປະຈຸບັນແມ່ນເມືອງດານັງ) ວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນກະສິກຳຊົນນະບົດທົ່ວໄປໃນປີ 2025.

ເສັ້ນໝີ່ກວ໋າງແຫ້ງແບບກວ໋າງໃສ່ກຸ້ງ, ຊີ້ນ, ແລະ ໄຂ່ໃສ່ກະປ໋ອງ ແລະ ເສັ້ນໝີ່ກວ໋າງແຫ້ງແບບປາງູໃສ່ກະປ໋ອງ ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນກະສິກຳຊົນນະບົດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງນະຄອນດ່າໜັງໃນປີ 2025. ຮູບພາບຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຍັງໄດ້ປະກົດຕົວໃນຫຼາຍງານທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ວັດທະນະທຳຂອງນະຄອນດ່າໜັງ.

ໃນເລື່ອງລາວຂອງລາວ, ອານ ໄດ້ກ່າວເຖິງເສັ້ນໝີ່ກວາງຫຼາຍຄັ້ງ. ອີງຕາມລາວ, ເສັ້ນໝີ່ກວາງສຳເລັດຮູບທີ່ມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດໃນປະຈຸບັນແມ່ນຄ້າຍຄືກັບເສັ້ນໝີ່ສຳເລັດຮູບ - ເຮັດຈາກແປ້ງສາລີ, ກົງກັນຂ້າມກັບລັກສະນະຂອງເສັ້ນໝີ່ກວາງທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າ.

ຍ້ອນສັນຍານຕະຫຼາດໃນທາງບວກສຳລັບສາຍຜະລິດຕະພັນໝີ່ກະປ໋ອງ Quang ຂອງລາວ, ລາວຄາດວ່າຈະສະໜອງອາຫານໃຫ້ແກ່ທຸລະກິດທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ຮ້ານອາຫານຕ່າງໆ.

ເມື່ອເວົ້າກ່ຽວກັບແຜນການໃນອະນາຄົດ, ທ່ານ ອັນ ຫວັງວ່າຈະຮັບປະກັນທຶນເພີ່ມເຕີມເພື່ອປັບປຸງລະບົບການຜະລິດຢູ່ໂຮງງານຂອງລາວ; ພັດທະນາແຫຼ່ງວັດຖຸດິບທີ່ໜ້າເຊື່ອຖືທີ່ສາມາດຕ້ານທານກັບໄພພິບັດທາງທຳມະຊາດໄດ້; ແລະສຸດທ້າຍ, ຂະຫຍາຍຕະຫຼາດຂອງລາວ.

ຜະລິດຕະພັນຂອງ CaThi Food ໄດ້ຖືກວາງສະແດງຢູ່ໃນງານຕ່າງໆທັງໃນທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ໃນເມືອງ. ພາບ: XUAN SON

ທ່ານ ອານ ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ “ການໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນກະສິກຳຊົນນະບົດທົ່ວໄປເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາມີພື້ນທີ່ຫຼາຍຂຶ້ນສຳລັບການພັດທະນາ ແລະ ການສະໜັບສະໜູນຈາກລັດຖະບານເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາເຂົ້າເຖິງຕະຫຼາດທີ່ກວ້າງຂວາງຂຶ້ນ. ຂ້າພະເຈົ້າຫວັງວ່າຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາຈະປະກອບສ່ວນເປັນຕົວແທນຂອງເມືອງດານັງທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ທັນສະໄໝ ແລະ ພັດທະນາ, ເຊິ່ງສ້າງຂຶ້ນບົນພື້ນຖານມໍລະດົກວັດທະນະທຳທ້ອງຖິ່ນ.”

"

ຄວາມຝັນຂອງຂ້ອຍແມ່ນວ່າມື້ໜຶ່ງ, ເສັ້ນໝີ່ກວາງສາມາດຮັບໃຊ້ນັກທ່ອງທ່ຽວໃນຖ້ຽວບິນໄປດານັງໄດ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ຂ້ອຍມຸ່ງໝັ້ນທີ່ຈະປັບປຸງຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນ, ຕອບສະໜອງມາດຕະຖານສູງສຳລັບການສົ່ງອອກ, ເພື່ອໃຫ້ປະຊາຊົນຈາກກວາງນາມ, ບໍ່ວ່າພວກເຂົາຈະຢູ່ໃສໃນໂລກ, ສາມາດເພີດເພີນກັບເສັ້ນໝີ່ກວາງບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້.”

ທ່ານ ເຈືອງວັນອານ, ຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງ CaThi Food

[ວິດີໂອ] - ນຳເອົາອາຫານພິເສດທ້ອງຖິ່ນມາສູ່ຜູ້ຊົມທີ່ກວ້າງຂວາງໂດຍໃຊ້ເທັກໂນໂລຢີ:

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baodanang.vn/dua-dac-san-xu-quang-vuon-xa-3324789.html