ອະນຸລັກ ແລະ ພັດທະນາ ‘ຊັບສົມບັດສີດຳ’ ຂອງພາກພື້ນຊາ.

ທາຍງວຽນ: ເນື່ອງຈາກດິນ ແລະ ສະພາບອາກາດທີ່ເອື້ອອຳນວຍ, ໝາກແຄນນາຣຽມທີ່ປູກຢູ່ຮ່າເຈົາຈຶ່ງມີຄວາມພິເສດຫຼາຍ, ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ມີຄວາມຄຣີມມີ່, ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ເນື້ອແໜ້ນກວ່າໝາກແຄນນາຣຽມທີ່ປູກຢູ່ທ້ອງຖິ່ນອື່ນໆ.

ທາຍງວຽນ: ເນື່ອງຈາກດິນ ແລະ ສະພາບອາກາດທີ່ເອື້ອອຳນວຍ, ໝາກແຄນນາຣຽມທີ່ປູກຢູ່ຮ່າເຈົາຈຶ່ງມີຄວາມພິເສດຫຼາຍ, ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ມີຄວາມຄຣີມມີ່, ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ເນື້ອແໜ້ນກວ່າໝາກແຄນນາຣຽມທີ່ປູກຢູ່ທ້ອງຖິ່ນອື່ນໆ.

ໝາກກອກດຳຂອງຮ່າເຈົາມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງຢູ່ແຄມແມ່ນ້ຳເກົາ ເມືອງຝູບິ່ງ ແຂວງ ທາຍງວຽນ . ພາບ: ຟ້າມຫຽນ.

ໝາກກອກດຳເປັນຜະລິດຕະພັນພິເສດຂອງເຂດພູດອຍພາກເໜືອ. ບ່ອນໃດທີ່ມີເນີນພູ ແລະ ປ່າໄມ້, ກໍສາມາດພົບເຫັນໝາກກອກດຳໄດ້. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບາງທີໝາກກອກດຳທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນໝາກກອກດຳຂອງບ້ານຫາເຈົາ, ບ້ານທີ່ຕັ້ງຢູ່ແຄມແມ່ນ້ຳເກົາ ໃນເມືອງຝູບິ່ງ, ແຂວງທາຍງວຽນ.

ບໍ່ວ່າຄົນເຮົາຈະໄປໃສ, ເຂົາເຈົ້າຈະພົບທາງກັບຄືນ.

"ຈົ່ງຈື່ລະດູການຂອງດອກກຸຫຼາບປ່າຢູ່ຮ່າເຈົາ ແລະ ກັບຄືນມາ."

ຕົ້ນໝາກກອກດຳໄດ້ຖືກປູກຢູ່ໃນຕາແສງຮ່າເຈົາມາເປັນເວລາຫຼາຍຮ້ອຍປີແລ້ວ. ພວກມັນຢູ່ໃນກຸ່ມພືດທີ່ມີເນື້ອໄມ້, ອອກດອກໃນເດືອນກຸມພາ, ແລະ ໝາກຂອງມັນສຸກ ແລະ ເກັບກ່ຽວຕັ້ງແຕ່ເດືອນກໍລະກົດຫາເດືອນກັນຍາຂອງປະຕິທິນຈັນທະຄະຕິຂອງທຸກໆປີ. ເນື່ອງຈາກດິນ ແລະ ສະພາບອາກາດທີ່ເອື້ອອຳນວຍ, ໝາກກອກດຳທີ່ປູກຢູ່ຮ່າເຈົາຈຶ່ງມີຄວາມພິເສດຫຼາຍ, ມີເນື້ອທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີຄວາມຄຣີມ, ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ແໜ້ນໜາ, ດີກ່ວາໝາກກອກດຳທີ່ປູກຢູ່ທ້ອງຖິ່ນອື່ນໆ. ດັ່ງນັ້ນ, ໝາກກອກດຳຈຶ່ງກາຍເປັນອາຫານພິເສດຂອງພາກພື້ນນີ້.

ໝາກກອກດຳຮ່າເຈົາມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າ, ມີໄຂມັນຫຼາຍກວ່າ, ມີກິ່ນຫອມກວ່າ ແລະ ມີໂຄງສ້າງທີ່ແຂງກວ່າເມື່ອທຽບກັບໝາກກອກທີ່ປູກຢູ່ທ້ອງຖິ່ນອື່ນໆ. ພາບ: ຟ້າມຫຽວ.

ອີງຕາມປະສົບການຂອງທ້ອງຖິ່ນ, ໝາກກອກດຳທີ່ດີທີ່ສຸດຄວນຍາວ ແລະ ມີຮູບຊົງຄ້າຍຄືເຂັມ, ມີເນື້ອສີເຫຼືອງສົດໃສເມື່ອກັດເຂົ້າໄປ. ໃນຊ່ວງປີທີ່ດີ, ຕົ້ນດຽວສາມາດໃຫ້ໝາກໄດ້ 100 ຫາ 150 ກິໂລກຣາມ. ລາຄາຂອງໝາກກອກດຳທີ່ມີຄຸນນະພາບດີແມ່ນປະມານ 90,000 - 100,000 ດົ່ງ/ກິໂລກຣາມ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບພືດຊະນິດອື່ນໆ, ຕົ້ນໝາກກອກດຳໃຫ້ຜົນຕອບແທນ ທາງເສດຖະກິດ ສູງ.

ເມື່ອຮອດລະດູເກັບກ່ຽວ, ປະຊາຊົນເກືອບບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງເອົາຜະລິດຕະພັນໄປຕະຫຼາດ ເພາະວ່າພໍ່ຄ້າມາຊື້ຢູ່ເຮືອນ, ແລະ ສັ່ງຊື້ທັງຕົ້ນເມື່ອຕົ້ນໄມ້ເລີ່ມອອກໝາກ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ໝາກອຶຮ່າເຈົາຈຶ່ງໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປໄກກວ່າແຂວງທາຍງວຽນ ແລະ ໄປຮອດຫຼາຍພື້ນທີ່ຂອງປະເທດ.

ໝາກໄມ້ແຄນນາຣຽມເປັນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງໜຶ່ງ. ຜູ້ຄົນສາມາດປຸງແຕ່ງໝາກໄມ້ແຄນນາຣຽມດຳໄດ້ຫຼາຍວິທີ, ເຊັ່ນ: ໝາກໄມ້ແຄນນາຣຽມຕົ້ມ ແລະ ເຂົ້າໜຽວໝາກໄມ້ແຄນນາຣຽມ; ໝາກໄມ້ແຄນນາຣຽມຕົ້ມກັບຊີ້ນ ຫຼື ປາ; ສະຫຼັດໝາກໄມ້ແຄນນາຣຽມ; ແລະ ໂດຍສະເພາະແມ່ນສະຫຼັດໝາກໄມ້ແຄນນາຣຽມ, ເຊິ່ງໄດ້ກາຍເປັນອາຫານພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຊາວເມືອງຮ່າເຈົາ.

ອາຫານທີ່ມີຊື່ວ່າ "ໝີ່ຈ້ຳ" ຕ້ອງໄດ້ມີການກະກຽມຢ່າງລະອຽດລະອໍ. ພາບ: ຟ້າມຫຽວ.

ໝາກໄມ້ Canarium ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ. ເນື້ອໝາກໄມ້ມີໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ນໍ້າຕານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນວິຕາມິນ C, B1, PP, ເສັ້ນໃຍ, ແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ແຄວຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີ, ຟົດສະຟໍຣັດ, ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ແລະແຄໂຣທີນ... ເຊິ່ງທັງໝົດນີ້ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ໃນຢາພື້ນເມືອງຈີນ, ໝາກກອກເທດຈີນມີລົດຊາດສົ້ມ, ຫວານ, ແລະຝາດ, ແລະມີລັກສະນະອົບອຸ່ນ... ມັນຖືກນຳໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ຫຼອດລົມອັກເສບ, ທ້ອງບິດ, ຜິວໜັງອັກເສບ, ອາການເຈັບຂໍ້, ແລະເພື່ອເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍເຢັນລົງ...

ຢູ່ເມືອງຮ່າເຈົາ, ຄົວເຮືອນສ່ວນໃຫຍ່, ຕັ້ງແຕ່ຜູ້ສູງອາຍຸຈົນເຖິງໄວໜຸ່ມ, ຮູ້ວິທີເຮັດແຍມໝາກໄມ້ຊະນິດນີ້. ໂດຍສະເພາະໃນປະຈຸບັນ, ເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຕ້ອງການເພີດເພີນກັບອາຫານພິເສດຂອງທ້ອງຖິ່ນນີ້, ຮ້ານອາຫານໃນເມືອງຮ່າເຈົາ ແລະ ຟູ່ບິ່ງລ້ວນແຕ່ມີໝາກໄມ້ຊະນິດນີ້ຢູ່ໃນເມນູຂອງເຂົາເຈົ້າ. ນອກຈາກແຍມແລ້ວ, ໝາກໄມ້ຊະນິດນີ້ຍັງສາມາດໃຊ້ໃນອາຫານອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ຕົ້ມກັບຊີ້ນ ຫຼື ປາ, ປຸງແຕ່ງກັບເຂົ້າໜຽວ, ຫຼື ດອງໃນນ້ຳປາ...

ໝາກກອກເມືອງຮ່າເຈົາສາມາດນຳມາໃຊ້ໃນອາຫານໄດ້ຫຼາຍຊະນິດ, ແຕ່ຂັ້ນຕອນທຳອິດແມ່ນການຕົ້ມມັນສະເໝີ. ກ່ອນອື່ນໝົດ, ທ່ານຈຳເປັນຕ້ອງກຽມນ້ຳຮ້ອນຈົນກວ່າມັນຈະສຸກດີ, ຈາກນັ້ນແຊ່ໝາກກອກລົງໃນນັ້ນ. ການວັດແທກອຸນຫະພູມນ້ຳຢ່າງຖືກຕ້ອງແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ. ຖ້າອຸນຫະພູມນ້ຳຖືກຕ້ອງ, ໝາກກອກຈະອ່ອນນຸ້ມແລະມີຄຣີມ, ແຕ່ຖ້ານ້ຳເຢັນເກີນໄປ ຫຼື ຮ້ອນເກີນໄປ, ໝາກກອກຈະແຂງ ແລະ ບໍ່ເປັນຕາກິນ, ແລະ ອາດຈະຕ້ອງຖິ້ມ.

ຫຼັງຈາກໝາກໄມ້ canarium ຖືກຕົ້ມຈົນນຸ້ມແລ້ວ, ມັນສາມາດກິນໄດ້ດ້ວຍວິທີງ່າຍໆ ເຊັ່ນ: ຈຸ່ມມັນໃສ່ເກືອງາ ຫຼື ປະສົມກັບນ້ຳປາພິກໄທເພື່ອກິນກັບເຂົ້າຂາວ. ວິທີການກິນແບບນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານສາມາດຊື່ນຊົມກັບລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ມີກິ່ນໝາກໄມ້ ແລະ ລົດຊາດສົ້ມເລັກນ້ອຍຂອງໝາກໄມ້ canarium. ອາຫານທີ່ລະອຽດກວ່ານັ້ນລວມມີໝາກໄມ້ canarium ຕົ້ມກັບຊີ້ນ, ໝາກໄມ້ canarium ຍັດໄສ້ກັບຊີ້ນ, ຫຼື ເຂົ້າໜຽວກັບໝາກໄມ້ canarium...

ຍັງມີອາຫານທີ່ລະອຽດກວ່າທີ່ເຮັດຈາກໝາກໄມ້ canarium ເຊິ່ງຕ້ອງໃຊ້ເຄື່ອງເທດ 14 ຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອກະກຽມ. ນັ້ນຄືອາຫານ "ຫຳເໜົາ" ທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງພາກພື້ນຫ່າເຈົາ.

ເມື່ອເພີດເພີນກັບໝາກກອກເທດຈີນ, ທ່ານຈະໄດ້ປະສົບກັບລົດຊາດຫວານ, ລົດຊາດໝາກໄມ້, ລົດຊາດສົ້ມ ແລະ ລົດຊາດຝາດປະສົມປະສານກັນ. ພາບ: ຟາມຫຽວ.

ໝາກກອກດຳທີ່ອ່ອນລົງແລ້ວຈະຖືກບົດໃຫ້ລະອຽດ. ປາດຸກປີ້ງ ຫຼື ປາຄາບຂາວປີ້ງຈະຖືກເອົາກະດູກອອກ ແລະ ອົບຈົນມີກິ່ນຫອມ. ໝູສາມຊັ້ນ, ກ້ານກ້ວຍອ່ອນ, ໝາກດາວສົ້ມ, ໃບຂີງ, ໃບໝາກເດື່ອ, ແລະ ໃບດິ່ງລາງ ຖືກຊອຍເປັນເສັ້ນ. ເນື້ອໝາກພ້າວຂູດ, ງາຄົ່ວ ແລະ ຖົ່ວດິນຖືກບົດ... ຈາກນັ້ນສ່ວນປະສົມທັງໝົດກໍ່ປະສົມເຂົ້າກັນ.

ວິທີທີ່ຈະເພີດເພີນກັບອາຫານຈານພິເສດນີ້ແມ່ນການເກັບໝາກບວບປ່າໜ້ອຍໜຶ່ງ, ວາງມັນໄວ້ກາງໃບປ່າທີ່ໜາ ແລະ ມີລົດຊາດຝາດ, ຈາກນັ້ນມ້ວນມັນຂຶ້ນແລະຈຸ່ມລົງໃນນ້ຳຊອດທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ຳຕານໜ້ອຍໜຶ່ງ. ເມື່ອກິນ, ຜູ້ຮັບປະທານຈະຮູ້ສຶກໄດ້ຢ່າງເຕັມທີ່ເຖິງລົດຊາດຫວານ, ລົດຊາດໝາກໄມ້, ລົດຊາດສົ້ມ ແລະ ລົດຊາດຝາດຈາກຜະລິດຕະພັນຈາກພູຜາປ່າດົງຂອງຮ່າເຈົາ.

ການອະນຸລັກຕົ້ນໄມ້ Terminalia ບູຮານໃຫ້ເປັນມໍລະດົກທ້ອງຖິ່ນ

ປະຈຸບັນ, ຕາແສງຮ່າເຈົາມີເນື້ອທີ່ປູກຕົ້ນໄມ້ດຳຫຼາຍກວ່າ 4 ເຮັກຕາ, ເຊິ່ງມີຕົ້ນໝາກກ້ຽງດຳຫຼາຍກວ່າ 1.500 ຕົ້ນ. ຕົ້ນໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ບ້ານມອຍ, ບ້ານຕາວ ແລະ ກະແຈກກະຈາຍຢູ່ບ້ານນຸຍ, ບ້ານດົງ, ແລະອື່ນໆ. ຜົນຜະລິດຄາດຄະເນໄດ້ 20-25 ໂຕນຕໍ່ປີ; ຜົນຜະລິດສະເລ່ຍແມ່ນ 40-50 ກິໂລກຣາມຕໍ່ຕົ້ນ.

ຜ່ານໂຄງການອະນຸລັກ ແລະ ພັດທະນາຕົ້ນໄມ້ກະຖິນດຳ, ຕາແສງຮ່າເຈົາ ກຳລັງສຸມໃສ່ການອະນຸລັກຮັກສາຕົ້ນໄມ້ກະຖິນບູຮານໃຫ້ກາຍເປັນຕົ້ນໄມ້ມໍລະດົກຂອງທ້ອງຖິ່ນ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ຕາແສງຮ່າເຈົາ ໄດ້ປະສານງານກັບບັນດາອົງການວິຊາສະເພາະຂອງເມືອງຝູບິ່ງ ເພື່ອສະໜັບສະໜູນສະຫະກອນອະນຸລັກ, ພັດທະນາ ແລະ ປຸງແຕ່ງຕົ້ນໄມ້ກະຖິນດຳຮ່າເຈົາ ໃນການສ້າງເຄື່ອງໝາຍການຄ້າສຳລັບຜະລິດຕະພັນກະຖິນດຳເຄັມ ແລະ ແຍມກະຖິນໃຫ້ສາມາດເຂົ້າເຖິງຖານຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ.

ພ້ອມກັນນັ້ນ, ຕາແສງກຳລັງສົ່ງເສີມ ແລະ ຊຸກຍູ້ໃຫ້ປະຊາຊົນຂະຫຍາຍພື້ນທີ່ປູກຕົ້ນໄມ້ດຳເພື່ອສ້າງເຂດວັດຖຸດິບທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ. ປະຈຸບັນ, ຕາແສງຮ່າເຈົາ ກຳລັງວາງແຜນພັດທະນາພື້ນທີ່ປູກຕົ້ນໄມ້ດຳໃນພື້ນທີ່, ພະຍາຍາມໃຫ້ມີການປູກຕົ້ນໄມ້ໃໝ່ເພີ່ມອີກ 3 ເຮັກຕາ ພາຍໃນປີ 2025 ໃນພື້ນທີ່ Cay Troi, Nui Chua, ແລະ Bai Quan, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເນື້ອທີ່ປູກຕົ້ນໄມ້ດຳທັງໝົດໃນຕາແສງເພີ່ມຂຶ້ນເປັນ 7,5 ເຮັກຕາ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://nongsanviet.nongghiep.vn/gin-giu-phat-trien-bau-vat-den-xu-che-d370072.html