ຮ່າໂນ້ຍ: ລູກຄ້າຕົກຕະລຶງຢູ່ຮ້ານກາເຟທີ່ມີເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເສັ້ນເຂົ້າປຽກ ແລະ ຊີ້ນຄວາຍແຫ້ງ.

ຕາມ​ການ​ສັງ​ເກດ​ຂອງ​ນັກ​ຂ່າວ Dan Tri , ​ລູກ​ຄ້າ​ທີ່​ມາ​ຮ້ານ​ສ່ວນ​ໃຫຍ່​ແມ່ນ​ຊາວ​ໜຸ່ມ​ທີ່​ມາ​ບັນ​ເທີງ​ແລະ​ຜ່ອນ​ຄາຍ​ຫຼັງ​ຈາກ​ເຮັດ​ວຽກ. ຮ້ານເປີດຕັ້ງແຕ່ 4 ໂມງແລງ, ເວລາທີ່ຫຍຸ້ງທີ່ສຸດແມ່ນຕັ້ງແຕ່ 9 ໂມງແລງຈົນເຖິງກາງຄືນ.

ທ່ານ​ນາງ Duong Quach Tu Linh (ອາຍຸ 27 ປີ), ຜູ້​ກໍ່​ຕັ້ງ​ຮ້ານ​ອາ​ຫານ Me, ແບ່ງ​ປັນ​ວ່າ ນາງ​ແມ່ນ​ນັກ​ສຶກ​ສາ​ສາ​ກົນ ທີ່​ໄດ້​ມີ​ໂອ​ກາດ​ສຳ​ຜັດ​ກັບ​ວັດ​ທະ​ນະ​ທຳ​ໃນ​ທົ່ວ ​ໂລກ . ສະ​ນັ້ນ, Linh ປາດ​ຖະ​ໜາ​ຢາກ​ນຳ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ພື້ນ​ເມືອງ​ຂອງ​ຫວຽດ​ນາມ, ຫັນ​ເປັນ​ບັນ​ດາ​ປະ​ສົບ​ການ​ເຄື່ອງ​ດື່ມ “ທີ່​ທັງ​ແປກ​ປະ​ຫລາດ ແລະ ຄຸ້ນ​ເຄີຍ” ຂອງ​ແຂກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ ແລະ ເພື່ອນ​ມິດ​ສາ​ກົນ.

ທ່ານ ກາວ​ງອກ​ດຶກ (ຂວາ, ເກີດ​ປີ 2001, ຮ່າ​ໂນ້ຍ ), ນັກ​ບາ​ຕີ້​ຂອງ​ຮ້ານ ແລະ ທັງ​ເປັນ​ຜູ້​ສ້າງ​ເມນູ My vi nou (ຊ້າຍ), ​ໃຫ້​ຮູ້​ວ່າ: ​ເມື່ອ​ໄດ້​ຮັບ​ປະທານ​ບັນດາ​ເຄື່ອງ​ດື່ມ, ຮັບ​ປະທານ​ອາຫານ​ພື້ນ​ເມືອງ, ບັນດາ​ລູກ​ຄ້າ​ຈະ​ມີ​ຄວາມ​ຮູ້ສຶກ​ແປກ​ປະຫຼາດ, ບໍ່​ທຳ​ມະ​ດາ ​ແລະ ມີ​ລົດ​ຊາດ​ແຕກ​ຂຶ້ນ.

ດ້ວຍຫົວຂໍ້ຂອງ Nostalgic American Taste , ອາຫານໃນເມນູໄດ້ຖືກຈັດລຽງຕາມແຕ່ລະຂົງເຂດ ເສດຖະກິດ ຂອງປະເທດ, ຈາກຕາເວັນອອກສຽງເຫນືອລົງໄປທົ່ງພຽງແມ່ນ້ໍາຂອງ. ເມື່ອເບິ່ງເມນູ, ຜູ້ກິນເຂົ້າຈະຮູ້ສຶກຄືກັບວ່າພວກເຂົາຖືຄູ່ມືການທ່ອງທ່ຽວ.

ທີ່ສອດຄ້ອງກັນກັບແຕ່ລະພາກພື້ນແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນປົກກະຕິຂອງສະຖານທີ່ນັ້ນ. ເມນູບໍ່ພຽງແຕ່ແນະນຳຂະບວນການສ້າງເຄື່ອງດື່ມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງພາຜູ້ກິນເຂົ້າໄປຫາສະຖານທີ່ທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງພາກພື້ນນັ້ນ, ສົມທົບກັບລະຫັດ QR ເພື່ອເພີດເພີນກັບສຽງດົນຕີພື້ນເມືອງຂອງຫວຽດນາມ.

ດ້ວຍ​ແນວ​ຄວາມ​ຄິດ​ທີ່​ຈະ​ປ່ຽນ​ອາ​ຫານ​ພື້ນ​ເມືອງ​ເປັນ​ເຄື່ອງ​ດື່ມ, ທ່ານ​ກາວ​ງອກ​ດຶກ​ພ້ອມ​ດ້ວຍ​ທີມ​ງານ​ກໍ່​ໄດ້​ນຳ​ເອົາ​ເຄື່ອງ​ດື່ມ​ທີ່​ມີ​ຊື່​ວ່າ Bun Cha , ໄດ້​ຮັບ​ແຮງ​ບັນ​ດານ​ໃຈ​ຈາກ​ຮ່າ​ໂນ້ຍ. ເຄື່ອງດື່ມແມ່ນປະສົມປະສານທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງກິ່ນຫອມສະຫມຸນໄພ, ນ້ໍານາວ, ລົດຊາດຂອງຊີ້ນແລະນ້ໍາປາຜັກທຽມທີ່ມີໄຂມັນເລັກນ້ອຍ ...

​ເພື່ອ​ເພີ່ມ​ຄວາມ​ແຊບ​ນົວ, ​ເຄື່ອງ​ດື່ມ​ແມ່ນ​ໄດ້​ຮັບ​ປະທານ​ດ້ວຍ​ວຸ້ນ​ໝາກ​ພ້າວ​ຈືນ, ​ເປັນ​ຮູບ​ຄື​ເສັ້ນ​ໝີ່​ວຸ້ນ. ການປະສົມປະສານທີ່ເປັນເອກະລັກນີ້ ໄດ້ສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກທັງສົດຊື່ນ ແລະ ຄວາມແຊບຊ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ທີ່ປະສົບກັບຄວາມຮູ້ສຶກຄືກັບວ່າເຂົາເຈົ້າກຳລັງຈົ່ມຖ້ວຍຊາມຢູ່ຖະໜົນຫົນທາງຂອງຮ່າໂນ້ຍ.

ລູກ​ຄ້າ​ທີ່​ມາ​ຮ້ານ​ຍັງ​ປະ​ຫລາດ​ໃຈ​ກັບ​ແກ້ວ ​ແຄນ​ຊົວ , ທີ່​ລະ​ນຶກ​ເຖິງ​ລົດ​ຊາດ​ສົ້ມ, ເຄັມ, ແລະ​ສົດ​ຂອງ​ພາກ​ໃຕ້. ເຄື່ອງດື່ມໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກແກງປາງູສົ້ມ, ພິເສດທີ່ເອົາໃຈຄົນໃຕ້, ກິນກັບຄາເວຍທີ່ເຮັດຈາກໝາກເລັ່ນ.

“ໃນແກ້ວນີ້, ທາງຮ້ານຈະໃຊ້ consomme (ນ້ຳຊຸບພິເສດທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດເຄື່ອງດື່ມ), ປະສົມກັບໄຂ່ຂາວເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມມີຄວາມຊັດເຈນຂຶ້ນ.

ນ້ຳຊຸບແມ່ນເຮັດຈາກນ້ຳຫອຍ, ຫອຍນາງລົມ, ໝາກເລັ່ນ, ໝາກນັດ, ແລະຜັກຊີ. ພວກ​ເຮົາ​ຈະ​ກຽມ​ມັນ​ໄວ້​ໃນ​ມື້​ກ່ອນ, ຂວດ​ມັນ, ແລະ​ເກັບ​ມັນ​ໄວ້​ໃນ​ຕູ້​ເຢັນ​ເພື່ອ​ຮັກ​ສາ​ໄວ້​ທີ່​ດີ​ທີ່​ສຸດ.”

ຊີ້ນຄວາຍຄວັນ ມີລົດຊາດຂອງ galangal, ຫມາກກອກ, ຢານ້ໍາ maple, ປະສົມກັບຄວັນຢາສູບເລັກນ້ອຍ, reminiscent ຂອງບ້ານແລະພູເຂົາຂອງພາກຕາເວັນຕົກສຽງເຫນືອ - ສະຖານທີ່ທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບຊີ້ນຄວາຍສູບຢາພິເສດ.

ທ່ານ ກາວ​ງອກ​ດຶກ ກ່າວ​ຕື່ມ​ວ່າ: “ດ້ວຍ​ເຄື່ອງ​ດື່ມ​ນີ້, ຊີ້ນ​ຄວາຍ​ຈະ​ບໍ່​ຖືກ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ເພື່ອ​ໃຫ້​ລູກ​ຄ້າ​ຮູ້​ສຶກ​ເຖິງ​ລົດ​ຊາດ​ຂອງ​ເຄື່ອງ​ດື່ມ​ໄດ້​ຊັດ​ເຈນ​ກວ່າ”.

ເຄື່ອງດື່ມທີ່ບາລາຄາ 230,000 ດົ່ງ/ແກ້ວ. ໜຸ່ມ​ສາວ​ຫຼາຍ​ຄົນ​ຄິດ​ວ່າ​ນີ້​ແມ່ນ​ລາຄາ​ທີ່​ເໝາະ​ສົມ​ແລະ​ຖືກ​ກວ່າ​ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​ອື່ນໆ​ຢູ່​ຮ່າ​ໂນ້ຍ.

ທ່ານ ດັ້ງ​ຫງອກ (ເກີດ​ປີ 2005, ໂຮ​ນລັງ) ຖືກ​ເພື່ອນ​ຜູ້​ໜຶ່ງ​ທີ່​ໄດ້​ໄປ​ທ່ຽວ​ຮ່າ​ໂນ້ຍ ​ໃຫ້​ຮູ້​ວ່າ: ​ເຄື່ອງ​ດື່ມ​ຢູ່​ທີ່​ນີ້​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ເປັນ​ເອກະລັກ​ສະ​ເພາະ.

“ຫລັງຈາກໄດ້ມາສຳຜັດແລ້ວ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກຕື່ນເຕັ້ນຫຼາຍກັບທັງພື້ນທີ່ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມ, ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍຄິດເລີຍວ່າຈະເອົາຖ້ວຍເຂົ້າກັນເປັນເຄື່ອງດື່ມແບບນັ້ນໄດ້. ເມື່ອດື່ມແລ້ວຮູ້ສຶກແປກໃຈແທ້ໆທີ່ຮູ້ສຶກວ່າໄດ້ລົດຊາດຂອງກະທຽມ, ປະສົມກັບຄວາມເຄັມເລັກນ້ອຍ,” ທ່ານ ໂຄຮາ ກ່າວ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຄື່ອງດື່ມເທົ່ານັ້ນ, ຮ້ານຍັງປະທັບໃຈກັບການປະສົມປະສານຂອງພື້ນທີ່ວັດທະນະທໍາພື້ນເມືອງແລະທີ່ທັນສະໄຫມ.

ໂຕະ​ເຄົາ​ເຕີ​ຖືກ​ຈັດ​ລຽງ​ຕາມ​ຮູບ​ແບບ​ການ​ເດີນ​ທາງ​ສິ​ລະ​ປະ​ສົມ​ທົບ​ກັບ​ຮູບ​ແຕ້ມ​ດົງ​ໂຮ່​ທີ່​ມີ​ຊື່​ສຽງ​ຄື ​ງານ​ລ້ຽງ​ໝູ, ງານ​ແຕ່ງ​ງານ​ຂອງ​ຫນູ … ສ້າງ​ສີສັນ​ພາບ​ພົດ​ຂອງ​ຊີວິດ​ໝູ່​ບ້ານ​ຊາວ​ຫວຽດນາມ​ບູຮານ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ລາຍລະອຽດບາງຢ່າງໄດ້ຖືກອອກແບບໃຫມ່, ທີ່ທັນສະໄຫມຫຼາຍໃນແງ່ຂອງ costumes ແລະ hairstyles.

ທ່ານ​ນາງ Duong Quach Tu Linh, ​ເຈົ້າ​ຂອງ​ຮ້ານ​ໄດ້​ແບ່ງປັນ​ວ່າ: ຢາກ​ສ້າງ​ຊ່ອງ​ຫວ່າງ​ທີ່​ມີ​ລັກສະນະ​ຫວຽດນາມ ​ເຂັ້ມ​ແຂງ, ສ້າງ​ຄວາມ​ສະໜິດ​ສະໜົມ​ໃຫ້​ບັນດາ​ຜູ້​ຮັບ​ປະທານ​ອາຫານ​ທຸກ​ຄັ້ງ​ທີ່​ມາ​ຢ້ຽມຢາມ ​ແລະ ​ລະນຶກ​ເຖິງ​ຫວຽດນາມ, ຈື່​ຈຳ​ບັນດາ​ເຍື່ອງ​ອາຫານ​ພື້ນ​ເມືອງ​ຂອງ​ບັນດາ​ພາກ​ພື້ນ​ດ້ວຍ​ວິທີ​ພິ​ເສດ​ທີ່​ສຸດ.

ນາງ​ເວົ້າ​ວ່າ: “ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ຝ່າຍ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ​ຫຼາຍ​ຄົນ​ລ້ວນ​ແຕ່​ມີ​ຄວາມ​ສົນ​ໃຈ​ເຖິງ​ຮູບ​ແຕ້ມ ດົ່ງ​ໂຮ່ ​ແລະ ຢາກ​ເອົາ​ຮູບ​ແຕ້ມ​ໄປ​ເຮືອນ​ເປັນ​ທີ່​ລະນຶກ.

ຮ້ານ​ຄ້າ​ໄດ້​ນຳ​ໃຊ້​ໄຟ​ໃນ 3 ສີ​ຕົ້ນ​ຕໍ​ຂອງ​ຮູບ​ແຕ້ມ ດົງ​ໂຮ່: ສີ​ແດງ​ເຂັ້ມ, ສີ​ເຫຼືອງ, ແລະ ສີ​ຂຽວ​ເຂັ້ມ. ໂຄມ​ໄຟ​ຫ້ອຍ​ຍັງ​ແມ່ນ​ເຮັດ​ດ້ວຍ​ມື​ຈາກ​ເຈ້ຍ​ລົມ​ຢູ່​ໝູ່​ບ້ານ​ເຈືອງ. ທຸກ​ສິ່ງ​ທຸກ​ຢ່າງ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ດູ​ແລ​ຢ່າງ​ພິ​ເສດ​ເພື່ອ​ສ້າງ​ພື້ນ​ທີ່​ວັດ​ທະ​ນະ​ທຳ​ພື້ນ​ເມືອງ​ທີ່​ເປັນ​ເອ​ກະ​ລັກ​ສະ​ເພາະ​ທີ່​ສຸດ…

Giang Kieu Minh (ເກີດປີ 1991, Ba Dinh) ມັກຊອກຫາຮ້ານກິນດື່ມທີ່ມີການອອກແບບທີ່ສວຍງາມ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນເອກະລັກເພື່ອປະສົບການ.

ນາງແບ່ງປັນວ່າ: "ນີ້ແມ່ນຄັ້ງທຳອິດທີ່ຂ້ອຍມັກດື່ມເຄື່ອງດື່ມໃນພື້ນທີ່ວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກ. ປົກກະຕິແລ້ວຮ້ານກິນດື່ມແມ່ນເຊື່ອງຢູ່ໃນຊອຍນ້ອຍໆ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຮ້ານຄ້າໄດ້ໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກທະເລສາບເພື່ອສ້າງພື້ນທີ່ເປີດຄືກັບການດື່ມກາເຟຢູ່ຖະໜົນ."

ລູກຊາຍ (ເກີດປີ 1997, ຮ່າໂນ້ຍ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ລາວມັກເບິ່ງຖະໜົນຫົນທາງ ແລະ ບໍ່ມັກຖືກກັກຂັງຢູ່ໃນບ່ອນນ້ອຍໆ, ແອອັດ, ສະນັ້ນ ຮູບແບບນີ້ແມ່ນເໝາະສົມທີ່ສຸດ.

“ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ມີສິ່ງໜຶ່ງທີ່ຂ້ອຍບໍ່ພໍໃຈຄື: ດົນຕີ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກວ່າດົນຕີຢູ່ທີ່ນີ້ຍັງທັນສະ ໄໝ ເກີນໄປ, ຂ້ອຍປາດຖະ ໜາ ວ່າດົນຕີຈະມີຄວາມຫຼູຫຼາ ແລະ ຄລາສ ສິກຫຼາຍກວ່າເກົ່າເພື່ອໃຫ້ຄົນທັງຫຼາຍໄດ້ລົມກັນໃນເວລາດື່ມເຄື່ອງດື່ມ”.

ເວລາເປີດ: 4:30-1:00 ໂມງເຊົ້າ.

ທີ່ຢູ່: 37 Truc Bach, Ba Dinh, ຮ່າໂນ້ຍ.

ລາຄາສົ່ງ: 230,000 ດົ່ງ.

ພາບ: ຫງວຽນຮ່ານາມ

Dantri.com.vn

ທີ່ມາ: https://dantri.com.vn/du-lich/ha-noi-khach-bat-ngo-quan-ca-phe-co-ly-nuoc-vi-bun-cha-thit-trau-gac-bep-20241220155339595.htm