ກິ່ນຫອມຈາກເຂົ້າໜົມເຕັດ...

[ໂຄສະນາ_1]

ເຂົ້າໜົມປັງແບບດັ້ງເດີມຂອງຫວຽດນາມ ເຮັດຈາກເຂົ້າໜຽວ, ນ້ຳຕານ ແລະ ຂີງ ຫໍ່ດ້ວຍໃບກ້ວຍ - ເປັນສັນຍະລັກຂອງການສະຫຼອງເຕັດທີ່ມີຄວາມສຸກ ແລະ ກົມກຽວ.

ນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດຕື່ນເຕັ້ນກັບຮູບຊົງທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຂົ້າໜົມປັງຢູ່ຕະຫຼາດໂຮ້ຍອານ.

“ເຄັກດັ່ງກ່າວ, ດ້ວຍສີດິນ ແລະ ຖອກໃສ່ແມ່ພິມໜາໆຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົານຶກເຖິງຄວາມເຊື່ອໃນ ‘ທ້ອງຟ້າກົມ ແລະ ແຜ່ນດິນໂລກຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນ’ ໃນແນວຄິດຂອງຄົນຫວຽດນາມບູຮານ,” ນັກຄົ້ນຄວ້າວັດທະນະທຳ ຫຼວຸຍ ເຈິ່ນ ຂຽນ.

ໃນຊ່ວງມື້ຕະຫຼາດໃນເດືອນທັນວາ, ອາກາດຈະເຕັມໄປດ້ວຍກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າໜຽວຈາກຕົ້ນກຳເນີດຈົນຮອດທ້າຍແມ່ນ້ຳ. ທ່ານ ເລ ເຟືອກຈິນ (ເກີດໃນປີ 1952, ຢູ່ເຂດ ເຟືອກໝີ, ເມືອງອ້າຍເຫງຍ, ເມືອງດ້າຍໂລກ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ ສຳລັບແຕ່ລະວັນພັກເຕັດ, ລາວໃຊ້ເຂົ້າໜຽວ 5-7 ໂຕນ ເພື່ອເຮັດເຂົ້າໜົມປັງ (ເຂົ້າໜົມແບບດັ້ງເດີມຂອງຫວຽດນາມ). ເຕົາອົບຈະໄໝ້ຢ່າງສະຫວ່າງສະໄຫວທັງກາງເວັນແລະກາງຄືນ...

ປະສົມແປ້ງເຂົ້າໜຽວ, ນ້ຳ ແລະ ນ້ຳຕານໃຫ້ເຂົ້າກັນກັບຂີງຂູດ.

ເຄັກມີສີນ້ຳຕານຈາກນ້ຳຕານຊາຍ, ລົດຊາດຂີງອ່ອນໆ, ແລະ ມີກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າໜຽວທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວປະສົມກັບເມັດງາຂາວ. ເຄັກເຂົ້າໜຽວແບບດັ້ງເດີມຂອງແຂວງກວາງນາມມີຊື່ສຽງໃນພາກພື້ນດ້າຍໂລກ. ທ່ານຊິນ ກ່າວວ່າ: "ເຄັດລັບຫຼັກແມ່ນການປຸງແຕ່ງມັນຫຼາຍຄັ້ງຈົນກວ່າທ່ານຈະຄຸ້ນເຄີຍ, ປັບນ້ຳຕານ ແລະ ແປ້ງເຂົ້າໜຽວເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເຄັກອ່ອນເກີນໄປ ຫຼື ແຂງເກີນໄປ. ສຳລັບເຄັກທີ່ດີ, ທ່ານຕ້ອງການສະພາບອາກາດທີ່ມີແດດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ ແລະ ປ້ອງກັນເຊື້ອລາ."

ເມື່ອປະສົມສ່ວນປະສົມແລ້ວ, ໃຫ້ຖອກໃສ່ແມ່ພິມໃບກ້ວຍ, ພ້ອມທີ່ຈະນຶ່ງ.

ເຂົ້າໜົມເຂົ້າໜື້ງທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນເຂົ້າໜົມທີ່ "ພອງຂຶ້ນເອງ" ເມື່ອນຶ່ງແລ້ວ, ຈາກນັ້ນຈະກາຍເປັນໂຜ່ ແລະ ເປັນຮູຫຼັງຈາກເຢັນລົງ. ຜູ້ທີ່ມັກກິນຈະເລືອກເຂົ້າໜົມແບບນັ້ນ.