ກິ່ນຫອມຂອງເຄັກເຄັກ...

ເຂົ້າໜຽວ, ນ້ຳຕານ, ແລະຂີງປະສົມເຂົ້າກັນແລ້ວຫໍ່ດ້ວຍໃບກ້ວຍ - ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມໝາຍເພື່ອຄວາມສຸກ ແລະ ສະຫງົບສຸກ.

ນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດຕື່ນເຕັ້ນກ່ຽວກັບ “ຮູບຮ່າງ” ຂອງບັນດາເຜົ່າຢູ່ຕະຫລາດຮ່ວາອານ.

ນັກຄົ້ນຄ້ວາວັດທະນະທຳ Luu Duy Tran ຂຽນວ່າ: “ເຄັກມີສີຂອງແຜ່ນດິນໂລກ, ຖອກໃສ່ແມ່ພິມຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນໜາ, ເຕືອນໃຫ້ພວກເຮົາຮູ້ຄວາມເຊື່ອວ່າ “ທ້ອງຟ້າເປັນຮູບສີ່ຫຼ່ຽມ” ໃນແນວຄິດຂອງຊາວຫວຽດນາມສະໄໝບູຮານ.

ຕະຫຼາດເດືອນທັນວາແມ່ນມີກິ່ນຫອມຈາກແຫຼ່ງເຖິງທ້າຍ. ທ່ານ ເລຟຸກຈີ໋ນ (ເກີດໃນປີ 1952, ຢູ່ເຂດ ຝູ໋ອ໋ກ, ເມືອງອ໋າຍເຢືອງ, ດ່າເລີກ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເຕິດທຸກແຫ່ງ, ລາວໃຊ້ເຂົ້າໜຽວ 5 – 7 ໂຕນພຽງເພື່ອປຸງແຕ່ງບັ້ງໂຕ. ເຕົາໄຟແມ່ນຮ້ອນທັງກາງເວັນແລະກາງຄືນ ...

ປະສົມແປ້ງເຂົ້າໜຽວ, ນ້ຳຕານ ແລະ ຂີງຕຳໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ.

ເຄັກມີສີນ້ຳຕານຈາກນ້ຳຕານ, ລົດຊາດອ່ອນໆຂອງຂີງ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າໜຽວປະສົມກັບງາຂາວ. ກວາງບິ່ງໂຕ ແມ່ນມີຊື່ສຽງຢູ່ເຂດ ດ່າເລີກ. ທ່ານຊິນກ່າວວ່າ: “ເຄັດລັບແມ່ນຕ້ອງແຕ່ງກິນເລື້ອຍໆຈົນຈະເຂົ້າໃຈ, ຕື່ມນ້ຳຕານແລະແປ້ງເຂົ້າໜຽວເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເຂົ້າໜົມອ່ອນຫຼືແຂງເກີນໄປ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄັກມີຄວາມສຸກຕ້ອງຕາກແດດເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດເຊື້ອເຫັດ.”

ສ່ວນປະສົມແມ່ນຖອກໃສ່ແມ່ພິມໃບກ້ວຍ, ພ້ອມທີ່ຈະຫນື້ງ.

ເຂົ້າໜົມເຄັກທີ່ມີຊື່ວ່າ “ວຸ້ນເໝິມ” ຈະມີລົດຊາດແຊບ, ໝາຍເຖິງເວລາໜື້ງຄັ້ງທຳອິດ, ຜິວໜ້າຂອງເຄັກຈະເປັ່ງປັ່ງ, ເມື່ອເຢັນລົງ, ຜິວໜ້າຈະເໝັນ, ມີຈຸດດ່າງດຳຫຼາຍ. Connoisseurs ຈະເລືອກ loaves ຂອງ cake ເຊັ່ນວ່າ.