ການເດີນທາງເພື່ອຜະລິດຕະພັນກາເຟ Gia Lai ເພື່ອຢືນຢັນຍີ່ຫໍ້ຂອງຕົນໃນຕະຫຼາດແມ່ນສະເຫມີໄປທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບລະບົບຕ່ອງໂສ້ມູນຄ່າປິດ, ເລີ່ມຕົ້ນຈາກເຂດວັດຖຸດິບທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນເປັນ Organic, Rainforest Alliance, 4C - ການຢັ້ງຢືນທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກອົງການຈັດຕັ້ງສາກົນເພື່ອຮັບປະກັນການຜະລິດຕາມຂະບວນການສີຂຽວ, ສະອາດ, ປົກປັກຮັກສາສິ່ງແວດລ້ອມ.
ຈາກຖົ່ວຂຽວກັບກາເຟພິເສດ
ມີຫຼາຍວິສາຫະກິດ ແລະ ສະຫະກອນຢູ່ແຂວງຢາລາຍ ພວມບຸກເບີກກໍ່ສ້າງ ແລະ ເຊື່ອມຕໍ່ການຜະລິດ-ປຸງແຕ່ງ-ບໍລິໂພກກາເຟ, ປົກກະຕິຄື: ບໍລິສັດ ຫວີງເຫີບ ຈຳກັດ (ອານຝູ), ບໍລິສັດ ບາກາ ຈຳກັດ (ຕາແສງອຽນຮຸ້ງ), ບໍລິສັດ ເທຍຢຸງ ຈຳກັດ (ຫວອດຮວ່າຝູ), ບໍລິສັດ ຜະລິດ-ການຄ້າ-ບໍລິການ ຫວູງນາມ ຈຳກັດ), ບໍລິສັດ ຫວູດ່າມ່ຽນ ບໍລິການ ຜະລິດ-ການຄ້າ-ບໍລິການຈຳກັດ. ສະຫະກອນກະສິກຳ-ບໍລິການເມືອງຢາງ (ຕາແສງໂກນແກ), ສະຫະກອນການກໍ່ສ້າງ-ການຄ້າ-ບໍລິການເມືອງເຟືອງ (ຕາແສງອຽນນານ)...
ພິເສດ, ຟາມ Tam Ba (ບໍລິສັດ ຜະລິດ ແລະ ບໍລິການ ທາມບ່າ ຈຳກັດ) ດ້ວຍເນື້ອທີ່ປູກກາເຟ 200 ເຮັກຕາ ຢູ່ຕາແສງ ບຽນໂຮ່ ໄດ້ກາຍເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງເພື່ອຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຂະບວນການປິດ “ຈາກຟາມເຖິງຈອກກາເຟ” ຂອງບັນດາຜູ້ແທນວິສາຫະກິດທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.
ທ່ານ ລຸຍວິງກວາງ, ຮອງຜູ້ອຳນວຍການບໍລິສັດ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ປະຈຸບັນ, ເນື້ອທີ່ປູກກາເຟ 200 ເຮັກຕາຂອງຫົວໜ່ວຍໄດ້ສຳເລັດການຢັ້ງຢືນອົງຄະທາດສາກົນ, ພ້ອມກັນນັ້ນກໍ່ສຸມໃສ່ປຸງແຕ່ງກາເຟພິເສດ Robusta ລະອຽດເພື່ອສົ່ງອອກ.
“ດ້ວຍດິນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງວັດຖຸດິບດີເລີດ, ກາເຟ Gia Lai ເມື່ອປຸງແຕ່ງເປັນຜະລິດຕະພັນພິເສດສາມາດເປີດໄດ້ຫລາຍພັນລົດຊາດຄື: ຫວານ, ໄຂມັນ, ສົ້ມເລັກນ້ອຍ, ອຸດົມໄປດ້ວຍໝາກໄມ້, ດອກໄມ້, ນໍ້າເຜິ້ງ, ຊັອກໂກແລັດ, ກາເມລ… ໂດຍສະເພາະ, ຖ້າເຂດປູກໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນປອດສານພິດ, ມູນຄ່າຂອງຜະລິດຕະພັນຈະເພີ່ມຂຶ້ນເປັນສອງເທົ່າ”.
ບໍ່ຢຸດຢັ້ງ, Tam Ba ຍັງມີແຜນຈະລົງທຶນເກືອບ 700 ຕື້ດົ່ງເພື່ອສ້າງໂຮງງານປຸງແຕ່ງກາເຟທັນສະໄໝ, ຢືນຢັນວິໄສທັດໄລຍະຍາວຂອງຕົນໃນການສ້າງຕ່ອງໂສ້ປິດຈາກສວນໝາກກ້ຽງເຖິງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ.
ດ້ວຍຂະບວນການປູກກາເຟປອດສານພິດ, ເມັດກາເຟທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວຕ້ອງມີຄວາມສຸກ 100%. ຫຼັງຈາກການເກັບກ່ຽວການຄັດເລືອກ, ກາເຟໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງກ່ອນການປຸງແຕ່ງໂດຍໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີປຽກແລະຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງໃນຊັ້ນຕາຫນ່າງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ impurities. ແຕ່ລະ batch ຂອງ roasted ກາເຟແມ່ນຄວບຄຸມໃນອຸນຫະພູມແລະເວລາເພື່ອຮັກສາລົດຊາດຕົ້ນສະບັບຂອງຫມາກຖົ່ວ. ຖ້າທ່ານຄວບຄຸມລະບົບຕ່ອງໂສ້ທັງຫມົດຈາກວັດຖຸດິບໄປສູ່ການປຸງແຕ່ງ, ມູນຄ່າຈະເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍຄັ້ງ.
ບໍ່ພຽງແຕ່ມີວິສາຫະກິດໃຫຍ່ເທົ່ານັ້ນ, ຄື້ນແຫ່ງການເລີ່ມຕົ້ນກາເຟພວມພັດທະນາຢູ່ Gia Lai. ຫຼາຍໆສະຖາບັນລົງທຶນຢ່າງກ້າຫານໃນເຕັກໂນໂລຢີ, ຍີ່ຫໍ້, ແລະຕະຫຼາດສະເພາະ.
ພາຍຫຼັງ 20 ປີແຫ່ງການເຮັດວຽກກັບກາເຟ, ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິແທ່ງ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານກາເຟ ທາວເຮີ (ຕາແສງອຽນກ໋າ) ໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າ: ຖ້າພຽງແຕ່ຂາຍໝາກຖົ່ວຂຽວເທົ່ານັ້ນ, ມູນຄ່າທີ່ໄດ້ມາແມ່ນບໍ່ສົມກັບຄວາມມານະພະຍາຍາມ. ຈາກຄວາມເປັນຫ່ວງດັ່ງກ່າວ, ນາງຈຶ່ງໄດ້ລົງທຶນສ້າງໂຮງງານ ແລະ ເຄື່ອງຈັກເພື່ອປຸງແຕ່ງກາເຟອົບ ແລະ ຕຳ, ແລະ ຫຸ້ມຫໍ່ຜະລິດຕະພັນພາຍໃຕ້ຍີ່ຫໍ້ Thao Hien.
ແຕ່ລະ batch ຂອງ roasting ແລະ grinding ແມ່ນການຄວບຄຸມຢ່າງເຂັ້ມງວດໃນອຸນຫະພູມແລະເວລາເພື່ອຮັກສາລົດຊາດທໍາມະຊາດ. ທ່ານນາງ Thao ຢືນຢັນວ່າ: “ຖ້າຫາກພວກເຮົາຄວບຄຸມລະບົບຕ່ອງໂສ້ທັງໝົດນັບແຕ່ວັດຖຸດິບໄປຮອດການປຸງແຕ່ງ, ມູນຄ່າຈະເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍເທົ່າ,”.
ໄປສູ່ມູນຄ່າເພີ່ມແບບຍືນຍົງ
ປັດຊະຍາ “farm to cup” ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນຍຸດທະສາດ ດ້ານເສດຖະກິດ ເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງເປັນຂ່າວສານທາງດ້ານວັດທະນະທຳຄື: ຜູ້ປູກມີຄວາມພາກພູມໃຈໃນຜືນແຜ່ນດິນ, ຜູ້ປຸງແຕ່ງມີຄວາມຮັກແພງໃນຄຸນນະພາບ, ແລະ ຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ຮັບຄວາມເມດຕາຕໍ່ກາເຟທຸກຢອດ.
ທ່ານ ເລຮົວແອງ, ຜູ້ອຳນວຍການ ສະຫະກອນກະສິກຳ ແລະ ບໍລິການ ລຳແອງ (ຕາແສງ ດັກດ໋າ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ສະຫະກອນພວມເຊື່ອມຈອດກັບສະຫະກອນເພື່ອຜະລິດກາເຟຕາມມາດຕະຖານ 4C ແລະ ອິນຊີ 300 ເຮັກຕາ, ພ້ອມດຽວກັນນັ້ນກໍ່ໄດ້ມີການປຸງແຕ່ງກາເຟພິເສດຫຼາຍສາຍ.
“ຜູ້ບໍລິໂພກໃນທຸກມື້ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ດື່ມກາເຟເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງຢາກຊົມເລື່ອງຫຼັງຈອກກາເຟຄືບັນດາປັດໄຈທາງພູມສາດ, ດິນຟ້າອາກາດ, ຂະບວນການປິດລ້ອມ, ຄວາມມຸ່ງມາດປາດຖະໜາຂອງຜູ້ຜະລິດ...
ທ່ານຮອງຫົວໜ້າພະແນກກະສິກຳ ແລະ ສິ່ງແວດລ້ອມ ດ່ານຫງອກ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ປະຈຸບັນ Gia Lai ມີເນື້ອທີ່ປູກກາເຟປະມານ 107.400 ເຮັກຕາ, ໃນນັ້ນມີ 56.690 ເຮັກຕາຜະລິດຕາມມາດຕະຖານ Organic, Rainforest Alliance, 4C. ແຕ່ລະປີ, ທົ່ວແຂວງໄດ້ສະໜອງກາເຟປະມານ 333 ພັນໂຕນ, ແຕ່ປຸງແຕ່ງພຽງ 23% ເທົ່ານັ້ນ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນສົ່ງອອກວັດຖຸດິບຕົ້ນຕໍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜະລິດຕະພັນກາເຟ Gia Lai ໄດ້ບັນລຸມາດຕະຖານ OCOP 4-5 ດາວ, ທ່າແຮງການສົ່ງອອກແມ່ນເປີດກ້ວາງ.
ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, Gia Lai ຍັງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ເຖິງການຊຸກຍູ້ ແລະ ເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າກັບບັນດາຕະຫຼາດກາເຟໃຫ້ບັນລຸໄດ້. ແຂວງໄດ້ຈັດຕັ້ງການເຄື່ອນໄຫວຫຼາຍຢ່າງ, ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນ Festival ກາເຟ Gia Lai - ບໍ່ພຽງແຕ່ແນະນຳບັນດາຮູບແບບການຜະລິດ ແລະ ປຸງແຕ່ງກາເຟຄຸນນະພາບສູງ, ກາເຟພິເສດເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນໂອກາດເພື່ອແບ່ງປັນປະສົບການ, ເລີ່ມດຳເນີນທຸລະກິດຢ່າງມີຫົວຄິດປະດິດສ້າງ, ໂຄສະນາວັດທະນະທຳກາເຟ ຫວຽດນາມ ໃຫ້ແກ່ເພື່ອນມິດສາກົນ. ຜ່ານນັ້ນ, Gia Lai ໄດ້ຄ່ອຍໆສ້າງພາບພົດເປັນ “ນະຄອນຫຼວງກາເຟພິເສດແຫ່ງໃໝ່” ຂອງເຂດພູດອຍພາກກາງ.
ຊ່ຽວຊານ Le Trung Hung - ອາຈານສອນ Q Grader ຄົນທຳອິດຂອງຫວຽດນາມ ມີປະສົບການຫຼາຍປີໃນການໜູນຊ່ວຍໂຮງງານປຸງແຕ່ງກາເຟພິເສດຢູ່ Gia Lai. ທ່ານໃຫ້ຄວາມເຫັນວ່າ: ການສ້າງຍີ່ຫໍ້ກາເຟພິເສດບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນການປັບປຸງຄຸນນະພາບເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງສ້າງຄວາມສະໜິດສະໜົມກັບລູກຄ້າ. ມັນເປັນເລື່ອງຂອງການເດີນທາງຈາກສວນກັບຈອກກາເຟ, ດັ່ງນັ້ນຜູ້ຮູ້ຈັກສາມາດຮູ້ສຶກເຖິງການອຸທິດຕົນຂອງຜູ້ປູກແລະໂຮງງານຜະລິດໄດ້.
Gia Lai ກໍາລັງປະເຊີນກັບໂອກາດອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃນການວາງຕໍາແຫນ່ງມູນຄ່າຂອງກາເຟ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຂດວັດຖຸດິບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນແຫຼ່ງກໍາເນີດຂອງຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມແລະຊຸມຊົນ, ໄປສູ່ລະບົບນິເວດກາເຟທີ່ຍືນຍົງ.
ທີ່ມາ: https://baogialai.com.vn/dinh-vi-ca-phe-dac-san-gia-lai-post565340.html
(0)