ຕຳແໜ່ງກາເຟພິເສດ Gia Lai

(GLO)- ໃນຍຸດທະສາດພັດທະນາອຸດສາຫະກໍາກາເຟ, ຜູ້ຜະລິດໃນ Gia Lai ໄດ້ສ້າງຕ່ອງໂສ້ປິດຈາກກະສິກໍາເຖິງຈອກກາເຟ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນນະວັດຕະກຳໃນວິທີການຜະລິດເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນການປ່ຽນແປງແນວຄິດກ້າວເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດ, ມຸ່ງໄປເຖິງມູນຄ່າເພີ່ມແບບຍືນຍົງ.

Báo Gia Lai•01/09/2025

ການເດີນທາງເພື່ອຜະລິດຕະພັນກາເຟ Gia Lai ເພື່ອຢືນຢັນຍີ່ຫໍ້ຂອງຕົນໃນຕະຫຼາດແມ່ນສະເຫມີໄປທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບລະບົບຕ່ອງໂສ້ມູນຄ່າປິດ, ເລີ່ມຕົ້ນຈາກເຂດວັດຖຸດິບທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນເປັນ Organic, Rainforest Alliance, 4C - ການຢັ້ງຢືນທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກອົງການຈັດຕັ້ງສາກົນເພື່ອຮັບປະກັນການຜະລິດຕາມຂະບວນການສີຂຽວ, ສະອາດ, ປົກປັກຮັກສາສິ່ງແວດລ້ອມ.

ຈາກຖົ່ວຂຽວກັບກາເຟພິເສດ

ມີຫຼາຍວິສາຫະກິດ ແລະ ສະຫະກອນຢູ່ແຂວງຢາລາຍ ພວມບຸກເບີກກໍ່ສ້າງ ແລະ ເຊື່ອມຕໍ່ການຜະລິດ-ປຸງແຕ່ງ-ບໍລິໂພກກາເຟ, ປົກກະຕິຄື: ບໍລິສັດ ຫວີງເຫີບ ຈຳກັດ (ອານຝູ), ບໍລິສັດ ບາກາ ຈຳກັດ (ຕາແສງອຽນຮຸ້ງ), ບໍລິສັດ ເທຍຢຸງ ຈຳກັດ (ຫວອດຮວ່າຝູ), ບໍລິສັດ ຜະລິດ-ການຄ້າ-ບໍລິການ ຫວູງນາມ ຈຳກັດ), ບໍລິສັດ ຫວູດ່າມ່ຽນ ບໍລິການ ຜະລິດ-ການຄ້າ-ບໍລິການຈຳກັດ. ສະຫະກອນກະສິກຳ-ບໍລິການເມືອງຢາງ (ຕາແສງໂກນແກ), ສະຫະກອນການກໍ່ສ້າງ-ການຄ້າ-ບໍລິການເມືອງ ເຟືອງຮ່ວາ (ຕາແສງອຽນນານ)...

ວິສາຫະກິດຍີ່ປຸ່ນຢ້ຽມຢາມແລະຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຂະບວນການປຸງແຕ່ງ Robusta ອັນດີງາມຂອງບໍລິສັດຜະລິດຕະພັນແລະບໍລິການຈໍາກັດ Tamba. **ພາບ: DVCC**

ພິເສດ, ຟາມ Tam Ba (ບໍລິສັດຜະລິດ ແລະ ບໍລິການ ຕຳຫຼວດ ຈຳກັດ) ດ້ວຍເນື້ອທີ່ປູກກາເຟ 200 ເຮັກຕາ ຢູ່ຕາແສງ ບິ່ງໂຮ່ ໄດ້ກາຍເປັນຈຸດໝາຍຊອກຮູ້ກ່ຽວກັບຂະບວນການປິດ “ຈາກກະສິກຳເຖິງຈອກກາເຟ” ຂອງຄະນະຜູ້ແທນວິສາຫະກິດທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ.

ທ່ານ ລຸຍວິງກວາງ, ຮອງຜູ້ອຳນວຍການບໍລິສັດ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ປະຈຸບັນ, ເນື້ອທີ່ປູກກາເຟ 200 ເຮັກຕາຂອງຫົວໜ່ວຍໄດ້ສຳເລັດການຢັ້ງຢືນອົງຄະທາດສາກົນ, ພ້ອມກັນນັ້ນກໍ່ສຸມໃສ່ປຸງແຕ່ງກາເຟພິເສດ Robusta ລະອຽດເພື່ອສົ່ງອອກ.

“ດ້ວຍຄຸນລັກສະນະຂອງດິນ ແລະ ວັດຖຸດິບທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ, ກາເຟ Gia Lai ເມື່ອປຸງແຕ່ງເປັນຜະລິດຕະພັນພິເສດສາມາດເປີດໄດ້ຫລາຍພັນລົດຊາດຄື: ຫວານ, ໄຂມັນ, ສົ້ມເລັກນ້ອຍ, ອຸດົມໄປດ້ວຍໝາກໄມ້, ດອກໄມ້, ນໍ້າເຜິ້ງ, ຊັອກໂກແລັດ, ກາລາເມລ… ໂດຍສະເພາະ, ຖ້າເຂດປູກໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນປອດສານພິດ, ມູນຄ່າຂອງຜະລິດຕະພັນກໍ່ອາດຈະເພີ່ມຂຶ້ນເປັນສອງເທົ່າ,” ທ່ານ ແຄ໋ງຮ່ວາ ເນັ້ນໜັກວ່າ.

ບໍ່ຢຸດຢັ້ງ, Tam Ba ຍັງມີແຜນຈະລົງທຶນເກືອບ 700 ຕື້ດົ່ງເພື່ອສ້າງໂຮງງານປຸງແຕ່ງກາເຟທັນສະໄໝ, ຢືນຢັນວິໄສທັດໄລຍະຍາວຂອງຕົນໃນການສ້າງຕ່ອງໂສ້ປິດຈາກສວນຫາຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ.

ດ້ວຍຂະບວນການປູກກາເຟປອດສານພິດ, ເມັດກາເຟທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວຕ້ອງມີຄວາມສຸກ 100%. ຫຼັງຈາກການເກັບກ່ຽວການຄັດເລືອກ, ກາເຟໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງກ່ອນການປຸງແຕ່ງໂດຍໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີປຽກແລະຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງໃນຊັ້ນຕາຫນ່າງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ impurities. ແຕ່ລະ batch ຂອງ roasted ກາເຟແມ່ນຄວບຄຸມໃນອຸນຫະພູມແລະເວລາເພື່ອຮັກສາລົດຊາດຕົ້ນສະບັບຂອງຫມາກຖົ່ວ. ຖ້າທ່ານຄວບຄຸມລະບົບຕ່ອງໂສ້ທັງຫມົດຈາກວັດຖຸດິບໄປສູ່ການປຸງແຕ່ງ, ມູນຄ່າຈະເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍຄັ້ງ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ມີວິສາຫະກິດໃຫຍ່ເທົ່ານັ້ນ, ຂະບວນການເລີ່ມຕົ້ນກາເຟພວມພັດທະນາຢູ່ Gia Lai. ສະຖາບັນຫຼາຍແຫ່ງລົງທຶນຢ່າງກ້າຫານໃນເຕັກໂນໂລຢີ, ຍີ່ຫໍ້, ແນໃສ່ຕະຫຼາດສະເພາະ.

ພາຍຫຼັງ 20 ປີແຫ່ງການເຮັດວຽກກັບກາເຟ, ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິແທ່ງ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານກາເຟ ທາວເຮີ (ຕາແສງອ່າຍແກ) ໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າ: ຖ້າພຽງແຕ່ຂາຍໝາກຖົ່ວຂຽວເທົ່ານັ້ນ, ມູນຄ່າທີ່ໄດ້ມາແມ່ນບໍ່ສົມກັບຄວາມມານະພະຍາຍາມ. ຈາກຄວາມເປັນຫ່ວງດັ່ງກ່າວ, ນາງຈຶ່ງໄດ້ລົງທຶນສ້າງໂຮງງານ ແລະ ເຄື່ອງຈັກເພື່ອປຸງແຕ່ງກາເຟອົບ ແລະ ຕຳ, ແລະ ຫຸ້ມຫໍ່ຜະລິດຕະພັນພາຍໃຕ້ຍີ່ຫໍ້ Thao Hien.

ແຕ່ລະ batch ຂອງ roasting ແລະ grinding ແມ່ນການຄວບຄຸມຢ່າງເຂັ້ມງວດໃນອຸນຫະພູມແລະເວລາເພື່ອຮັກສາລົດຊາດທໍາມະຊາດ. ທ່ານນາງ Thao ຢືນຢັນວ່າ: “ຖ້າຫາກພວກເຮົາຄວບຄຸມລະບົບຕ່ອງໂສ້ທັງໝົດນັບແຕ່ວັດຖຸດິບໄປຮອດການປຸງແຕ່ງ, ມູນຄ່າຈະເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍເທົ່າ,”.

ໄປສູ່ມູນຄ່າເພີ່ມແບບຍືນຍົງ

ປັດຊະຍາ “farm to cup” ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນຍຸດທະສາດ ດ້ານເສດຖະກິດ ເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງເປັນຂ່າວສານທາງດ້ານວັດທະນະທຳຄື: ຜູ້ປູກມີຄວາມພາກພູມໃຈໃນຜືນແຜ່ນດິນ, ຜູ້ປຸງແຕ່ງມີຄວາມຮັກແພງໃນຄຸນນະພາບ, ແລະ ຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ຮັບຄວາມເມດຕາຕໍ່ກາເຟທຸກຢອດ.

ທ່ານ ເລຮົວແອງ, ຜູ້ອຳນວຍການ ສະຫະກອນກະສິກຳ ແລະ ບໍລິການ ລຳແອງ (ຕາແສງ ດັກດ໋າ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ສະຫະກອນພວມສົມທົບກັບສະຫະກອນເພື່ອຜະລິດກາເຟຕາມມາດຕະຖານ 4C ແລະ ອິນຊີ 300 ເຮັກຕາ, ພ້ອມດຽວກັນນັ້ນກໍ່ໄດ້ມີການປຸງແຕ່ງກາເຟພິເສດຫຼາຍສາຍ.

“ຜູ້ບໍລິໂພກໃນທຸກມື້ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ດື່ມກາເຟເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງຢາກຊົມເລື່ອງຫຼັງຈອກກາເຟຄືບັນດາປັດໄຈທາງພູມສາດ, ດິນຟ້າອາກາດ, ຂະບວນການປິດລ້ອມ, ຄວາມມຸ່ງມາດປາດຖະໜາຂອງຜູ້ຜະລິດ...

ລະບົບຕ່ອງໂສ້ມູນຄ່າກາເຟແມ່ນບ່ອນທີ່ວັດຖຸດິບຖືກຜະລິດດ້ວຍຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງຄຸນນະພາບ, ຂອງໃບຢັ້ງຢືນເຊັ່ນ Organic, Rainforest Alliance, 4C. **ພາບ: ວູຖາວ**

ທ່ານຮອງຫົວໜ້າພະແນກກະສິກຳ ແລະ ສິ່ງແວດລ້ອມ ດ່ານຫງອກ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ປະຈຸບັນ Gia Lai ມີເນື້ອທີ່ປູກກາເຟປະມານ 107.400 ເຮັກຕາ, ໃນນັ້ນມີ 56.690 ເຮັກຕາຜະລິດຕາມມາດຕະຖານ Organic, Rainforest Alliance, 4C. ແຕ່ລະປີ, ແຂວງສະໜອງກາເຟຂຽວໄດ້ປະມານ 333 ພັນໂຕນ, ແຕ່ປຸງແຕ່ງໄດ້ພຽງ 23% ເທົ່ານັ້ນ, ສ່ວນຍັງເຫຼືອຕົ້ນຕໍແມ່ນສົ່ງອອກວັດຖຸດິບ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜະລິດຕະພັນກາເຟ Gia Lai ໄດ້ບັນລຸມາດຕະຖານ OCOP 4-5 ດາວ, ທ່າແຮງການສົ່ງອອກແມ່ນເປີດກ້ວາງ.

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, Gia Lai ຍັງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ເຖິງການຊຸກຍູ້ ແລະ ເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າກັບບັນດາຕະຫຼາດກາເຟໃຫ້ບັນລຸໄດ້. ແຂວງໄດ້ຈັດຕັ້ງການເຄື່ອນໄຫວຫຼາຍຢ່າງ, ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນ Festival ກາເຟ Gia Lai - ບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ແນະນຳບັນດາຮູບແບບການຜະລິດ ແລະ ປຸງແຕ່ງກາເຟຄຸນນະພາບສູງ, ກາເຟພິເສດເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງແມ່ນໂອກາດເພື່ອແບ່ງປັນປະສົບການ, ເລີ່ມດຳເນີນທຸລະກິດຢ່າງມີຫົວຄິດປະດິດສ້າງ, ໂຄສະນາວັດທະນະທຳກາເຟ ຫວຽດນາມ ເຖິງເພື່ອນມິດສາກົນ. ຜ່ານນັ້ນ, Gia Lai ໄດ້ຄ່ອຍໆສ້າງພາບພົດເປັນ “ນະຄອນຫຼວງກາເຟພິເສດແຫ່ງໃໝ່” ຂອງເຂດພູດອຍພາກກາງ.

ຊ່ຽວຊານ Le Trung Hung - ສາສະດາຈານ Q Grader ຄົນທຳອິດຂອງຫວຽດນາມ ມີປະສົບການຫຼາຍປີ ໃນການໜູນຊ່ວຍໂຮງງານປຸງແຕ່ງກາເຟພິເສດຢູ່ Gia Lai. ທ່ານໃຫ້ຄວາມເຫັນວ່າ: ການສ້າງຍີ່ຫໍ້ກາເຟພິເສດບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນການປັບປຸງຄຸນນະພາບເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງສ້າງຄວາມສະໜິດສະໜົມກັບລູກຄ້າ. ມັນເປັນເລື່ອງຂອງການເດີນທາງຈາກສວນກັບຈອກກາເຟ, ດັ່ງນັ້ນຜູ້ຮູ້ຈັກສາມາດຮູ້ສຶກເຖິງການອຸທິດຕົນຂອງຜູ້ປູກແລະໂຮງງານຜະລິດໄດ້.

Gia Lai ກໍາລັງປະເຊີນກັບໂອກາດອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃນການວາງຕໍາແຫນ່ງມູນຄ່າຂອງກາເຟ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຂດວັດຖຸດິບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນແຫຼ່ງກໍາເນີດຂອງຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມແລະຊຸມຊົນ, ໄປສູ່ລະບົບນິເວດກາເຟທີ່ຍືນຍົງ.

ທີ່ມາ: https://baogialai.com.vn/dinh-vi-ca-phe-dac-san-gia-lai-post565340.html