ຂຸດຄົ້ນ “ໜັງສືຜ່ານແດນເຮັດອາຫານ” ເພື່ອພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວແທງຮ໋ວາ ດ້ວຍເອກະລັກທີ່ອຸດົມສົມບູນ

ສຳລັບ ແທງຮ໋ວາ, ປູຊະນີຍະສະຖານທີ່ອຸດົມສົມບູນໄດ້ກາຍເປັນ “ໜັງສືຜ່ານແດນພິເສດ”, ປະກອບສ່ວນຊຸກຍູ້ ແລະ ກຳນົດຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ມີເອກະລັກອັນໜັກແໜ້ນໃນການເດີນທາງເຊື່ອມໂຍງ.

Báo Thanh Hóa•15/11/2025

Nem chua - ຂອງຂວັນ ພິ ເສດຂອງດິນແດນ Thanh.

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ແຂວງໄດ້ຮັກສາການຈັດຕັ້ງງານບຸນວັດທະນະທຳອາຫານການກິນຂະໜາດໃຫຍ່ປະຈຳປີ, ຜ່ານນັ້ນຊຸກຍູ້ ແລະ ເສີມຂະຫຍາຍບັນດາຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳທ້ອງຖິ່ນ, ເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າກັບການພັດທະນາ ການທ່ອງທ່ຽວ . ເດືອນຕຸລາ 2025, ງານບຸນວັດທະນະທຳອາຫານການກິນ ແທງຮ໋ວາ 2025 ໄດ້ໄຂຂຶ້ນຢູ່ຄຸ້ມຮ່າໂນ້ຍ ດ້ວຍຫົວຂໍ້ “ຕົວຕົນອັນກ້າຫານ - ຄວາມສະຫງ່າງາມ” ໄດ້ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວກວ່າ 400.000 ຄົນ. ມີ 150 ກວ່າຮ້ານທີ່ມາຈາກຫຼາຍທ້ອງຖິ່ນພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດໄດ້ເຕົ້າໂຮມກັນ, ໃນນັ້ນ, ບັນດາຮ້ານວາງສະແດງຂອງແຂວງໄດ້ແນະນຳບັນດາເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງ, ຜະລິດຕະພັນ, ສະຖານທີ່ສາທິດການປຸງແຕ່ງ, ກິດຈະກຳປະສົບການພື້ນເມືອງ, ການລະຫຼິ້ນພື້ນເມືອງ… ສ້າງພາບພົດອັນສົດຊື່ນຂອງ “ລົດຊາດ-ສີສັນ-ລົດຊາດ” ຂອງ ແທງຮ໋ວາ. ໃນເຂດວັດທະນະທຳແຫ່ງນີ້, ບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຄື: ເນມເຈົາ, ບ່ານເກີຕູຕູ່, ຈ່າໂທມ, ກູ່ເຍີກ, ເໝືອງງູແທ່ງ... ເຖິງບັນດາຜະລິດຕະພັນ OCOP ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ ແລະ ຫຸ້ມຫໍ່ຢ່າງເໝາະສົມເພື່ອໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວຊື້ເປັນຂອງຂວັນ, ລ້ວນແຕ່ມີຈິດໃຈສ້າງສັນໃນການຮັກສາເອກະລັກສະເພາະ.

ກ່າວຄຳເຫັນນະທີ່ນີ້, ຫົວໜ້າກົມທ່ອງທ່ຽວແຫ່ງຊາດ ຫວຽດນາມ ຫງວຽນຊວນຟຸກ ຊີ້ແຈ້ງວ່າ: “ອາຫານການເມືອງແມ່ນຜະລິດຕະພັນທ່ອງທ່ຽວທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ສາມາດສ້າງທ່າໄດ້ປຽບໃນການແຂ່ງຂັນ, ເພີ່ມທະວີຄວາມດຶງດູດບັນດາຈຸດໝາຍປາຍທາງ, ປະກອບສ່ວນຕັ້ງເຄື່ອງໝາຍການທ່ອງທ່ຽວຂອງຊາດ. ໃນຮູບພາບທົ່ວປະເທດນັ້ນ, ແທງຮ໋ວາ - ເຂດດິນແດນທີ່ອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍປະຫວັດສາດ, ວັດທະນະທຳລ້ວນແຕ່ມີເງື່ອນໄຂເພື່ອກາຍເປັນສູນທ່ອງທ່ຽວອາຫານການກິນທີ່ມີເອກະລັກສະເພາະຄື: ເໝົາຈ່າ, ຕຳໝາກຫຸ່ງ, ບ່າງເກື່ອງ, ເໝົາເໝົາ, ເມື່ອມາຮອດປະຈຸບັນ ແມ່ນບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄວາມສາມາດບົ່ມຊ້ອນ, ປະສົບການດ້ານການທ່ອງທ່ຽວ ເຍື່ອງອາຫານຮວາຈະກາຍເປັນໜຶ່ງໃນບັນດາເສົາຄ້ຳສຳຄັນເພື່ອຍົກສູງ “ຄວາມສາມາດແຂ່ງຂັນສູງຂອງບັນດາຈຸດໝາຍປາຍທາງ”.

ຮັບຮູ້ຄວາມສາມາດບົ່ມຊ້ອນຂອງການພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວຕິດພັນກັບອາຫານການກິນ, ໂຮງງານຜະລິດນ້ຳປາພື້ນເມືອງ ເລຈີ່ (ຕາແສງ ຮວ່າງແທ່ງ) ໄດ້ບຸກເບີກເຊື່ອມຕໍ່ອາຊີບເຮັດນ້ຳປາພື້ນເມືອງ ກັບການກໍ່ສ້າງແຫຼ່ງທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີປະສົບການ. ຢູ່ຈຸດນັດພົບແຫ່ງນີ້, ນັກທ່ອງທ່ຽວບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດໄດ້ຮັບປະທານນ້ຳປາທີ່ເປັນທຳມະດາຂອງດິນແດນແທງຮ໋ວາເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງໄດ້ຮັບການແນະນຳວິທີຮັບຮູ້ນ້ຳປາທີ່ດີ, ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຂະບວນການດອງ, ແລະ ຮັບຟັງບັນດາບົດເລື່ອງກ່ຽວກັບອາຊີບເຮັດນ້ຳປາຂອງຊາວເຂດທະເລຕາແສງ.

ທ່ານ ເລແອງ, ຜູ້ອຳນວຍການບໍລິສັດບໍລິການອາຫານ ແລະ ການຄ້າ ເລເກື່ອງ ແບ່ງປັນວ່າ: “ພວກຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ພຽງແຕ່ຢາກແນະນຳລົດຊາດນ້ຳປາ ແທງຮ໋ວາ ເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງຢາກໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວຮູ້ສຶກເຖິງເລື່ອງເລົ່າຫຼັງນ້ຳປາແຕ່ລະຢອດ - ນັ້ນແມ່ນຄວາມມານະພະຍາຍາມ ແລະ ຄວາມມຸ່ງມາດປາດຖະໜາຂອງຊາວແຄມທະເລ. ປະສົບການທ່ອງທ່ຽວ, ນ້ຳປາ ເລຢາ ປາດຖະໜາຢາກສະແດງໃຫ້ເຫັນພາບພົດຂອງແຂວງ ແທງຮ໋ວາ, ຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ, ສັນຕິພາບ ແລະ ວັດທະນາທຳ”.

ຜ່ານການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ງານມະໂຫລານລະດູໃບໄມ້ປົ່ງປີ 2025, ນ້ຳປາ Le Gia ປາດຖະໜາຢາກໂຄສະນາໃຫ້ແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວເຫັນພາບແຫ່ງຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ ແລະ ສະຫງົບສຸກຂອງແຂວງ Thanh Hoa.

ມາຮອດປະຈຸບັນ, ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳ ແລະ ສະຖານທີ່ຜະລິດພິເສດຂອງແຂວງໄດ້ສົມທົບກັນສະແດງ, ປະສົບການ ແລະ ການບໍລິການຊື້ເຄື່ອງຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວຄື: ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳເຂົ້າໜຽວ Tu Tru, ເຄື່ອງຜະລິດໄສ້ກອກສົ້ມ, ເຄື່ອງມືພິເສດຂອງຊົນເຜົ່າຢູ່ເຂດພູດອຍ Ba Thuoc, Pu Luong, Linh Son... ຈາກທັດສະນະຂອງບັນດາຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວເຮັດເຍື່ອງອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄວາມໝາຍເພື່ອແນໃສ່ໂຄສະນາເຍື່ອງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງຕົນ. ເອກະລັກ, ແຕກຕ່າງຈາກທ້ອງຖິ່ນອື່ນໆ. ນັ້ນແມ່ນທິດທາງໃໝ່ຂອງການທ່ອງທ່ຽວຂອງແຂວງໃນໄລຍະຈະມາເຖິງ - ເອົາປະສົບການເປັນໃຈກາງ, ຖືວັດທະນະທຳເປັນຈຸດສຸມໃນການພັດທະນາ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເພື່ອໃຫ້ເຍື່ອງອາຫານກາຍເປັນ “ໜັງສືຜ່ານແດນ” ຂອງການທ່ອງທ່ຽວ ແທງຮ໋ວາ ໄດ້ຢ່າງແທ້ຈິງ, ຕ້ອງມີການລົງທຶນຢ່າງເປັນລະບົບ ແລະ ກົງໄປກົງມາ. ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ, ການອອກແບບການທ່ອງທ່ຽວອາຫານການກິນແບບພິເສດ, ສ້າງແຜນທີ່ເຮັດອາຫານດິຈິຕອລ, ການໂຄສະນາຜ່ານເວທີອອນລາຍ... ແມ່ນສິ່ງທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຢ່າງແຂງແຮງ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ກໍ່ຕ້ອງຊຸກຍູ້ບັນດາວິສາຫະກິດສືບຕໍ່ມີຫົວຄິດປະດິດສ້າງ, ເປີດກວ້າງຊ່ອງທາງປະສົບການ, ເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າກັບການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ເສັ້ນທາງທ່ອງທ່ຽວພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.

ຈາກນ້ຳປາທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຮອດເຂົ້າໜຽວທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ໄສ້ກອກສົ້ມ ຫຼືປາອີ້... ລ້ວນແຕ່ມີມູນເຊື້ອວັດທະນະທຳທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຈິດວິນຍານ, ຈິດວິນຍານທີ່ມີຫົວຄິດປະດິດສ້າງຂອງຜືນແຜ່ນດິນ ແລະ ປະຊາຊົນແຂວງ ແທງຮ໋ວາ. ເມື່ອບັນດາເຍື່ອງອາຫານຖືກຂຸດຄົ້ນເປັນ “ໜັງສືຜ່ານແດນວັດທະນະທຳ”, ນັກທ່ອງທ່ຽວມາ ແທງຮ໋ວາ ບໍ່ພຽງແຕ່ໄປທ່ຽວຊົມເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງມີຄວາມຮູ້ສຶກ ແລະ ດຳລົງຊີວິດຢູ່ເຂດວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະອີກດ້ວຍ. ນັ້ນແມ່ນວິທີເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ການທ່ອງທ່ຽວ ແທງຮ໋ວາ ພັດທະນາແບບຍືນຍົງ, ແຜ່ລາມອອກສູ່ລວງເລິກກວ່າອີກໃນແຜນທີ່ທ່ອງທ່ຽວຫວຽດນາມ.

ບົດຄວາມ ແລະ ພາບ: ຮ່ວາຍແອງ

ທີ່ມາ: https://baothanhhoa.vn/khai-thac-ho-chieu-am-thuc-de-phat-trien-nbsp-du-lich-thanh-hoa-dam-da-ban-sac-268777.htm