ແກ້ມປາງູແຫ້ງມີຄວາມຕ້ອງການສູງໃນຊ່ວງປີໃໝ່ຈີນ.

ແກ້ມປາງູຖືກຖືວ່າເປັນສ່ວນທີ່ແຊບທີ່ສຸດຂອງປາເນື່ອງຈາກເນື້ອມັນແຂງ ແລະ ມີລົດຊາດຫວານເຂັ້ມຂຸ້ນ. ໃນຊ່ວງເທດສະການປີໃໝ່ຫວຽດນາມ, ແກ້ມປາງູແຫ້ງກາຍເປັນສິນຄ້າທີ່ “ຮ້ອນ” ທີ່ຫຼາຍຄົນມັກຊື້ເປັນຂອງຂວັນ ຫຼື ເພື່ອຕ້ອນຮັບແຂກ.

ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິກິມລວານ ອາໄສຢູ່ຕາແສງລອງກຽນ ກຳລັງແນະນຳຜະລິດຕະພັນແກ້ມປາງູແຫ້ງຂອງຕົນ. ພາບ: ຮ້າງເຈົາ.

ທີ່ໂຮງງານຜະລິດປາງູແຫ້ງ Kim Loan ໃນຕາແສງລອງກຽນ, ໂຮງງານດັ່ງກ່າວຈະໝົດສະຕັອກໃນຊ່ວງເດືອນກ່ອນເທດສະການປີໃໝ່ຈີນ. ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິກິມລວານ, ເຈົ້າຂອງໂຮງງານຜະລິດປາງູແຫ້ງ Kim Loan, ກ່າວວ່າ: “ປາງູແຫ້ງມີຄວາມຕ້ອງການສູງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນແກ້ມ ແລະ ລີ້ນ, ເຊິ່ງເປັນທີ່ນິຍົມເພາະວ່າມັນມີເອກະລັກ ແລະ ແຕກຕ່າງຈາກປາແຫ້ງແບບດັ້ງເດີມ. ລູກຄ້າຫຼາຍຄົນສັ່ງຊື້ເປັນຂອງຂວັນ, ສະນັ້ນພວກເຮົາຕ້ອງກະກຽມສິນຄ້າລ່ວງໜ້າ.”

ອີງຕາມທ່ານນາງ Loan, ປະສົບການຫຼາຍປີໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າກະດູກແກ້ມ ແລະ ລີ້ນຂອງປາຫົວງູແມ່ນ "ແກ່ນແທ້" ຂອງປາ, ມີຊີ້ນບໍ່ຕິດມັນ, ແຂງ, ກອບ ແລະ ມີກິ່ນຫອມຫວານ. ກ່ອນໜ້ານີ້, ໂຮງງານໄດ້ໃຊ້ພຽງແຕ່ສ່ວນຮ່າງກາຍເພື່ອເຮັດປາແຫ້ງ, ໃນຂະນະທີ່ຫົວຖືກຂາຍໃຫ້ຮ້ານຂາຍເສັ້ນປາໃນລາຄາຕໍ່າ. ໂດຍຮັບຮູ້ເຖິງຄຸນຄ່າຂອງສ່ວນນີ້ຂອງປາ, ໂຮງງານໄດ້ນຳໃຊ້ມັນເພື່ອປຸງແຕ່ງເປັນຜະລິດຕະພັນແຫ້ງແຍກຕ່າງຫາກ, ໝັກຕາມສູດພື້ນເມືອງ, ສ້າງລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ.

ຄວາມແປກໃໝ່ນີ້ໄດ້ດຶງດູດລູກຄ້າຢ່າງໄວວາ. ຈາກແນວຄວາມຄິດຂອງການນຳໃຊ້ວັດຖຸດິບ, ແກ້ມປາງູແຫ້ງໄດ້ຄ່ອຍໆແຜ່ຂະຫຍາຍໄປສູ່ຫຼາຍແຂວງ, ແລະຍັງຖືກສັ່ງຊື້ໂດຍຊາວຫວຽດນາມຕ່າງປະເທດໃຫ້ສົ່ງໄປຕ່າງປະເທດ. ດັ່ງນັ້ນ, ຂອງຂວັນເຕັດນີ້ຈຶ່ງມີຄວາມໝາຍຍິ່ງຂຶ້ນ: ກະທັດຮັດ, ເປັນເອກະລັກ, ແລະ ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍລົດຊາດຂອງທົ່ງພຽງແມ່ນ້ຳຂອງ.

ການເຮັດຊີ້ນແກ້ມປາແຫ້ງ 1 ກິໂລກຣາມ ບໍ່ແມ່ນວຽກງ່າຍ. ຈາກປາສະມຶກດິບ 500 ກິໂລກຣາມ, ຈະໄດ້ຊີ້ນແກ້ມພຽງແຕ່ປະມານ 10 ກິໂລກຣາມ ແລະ ຊີ້ນລີ້ນ 15 ກິໂລກຣາມ. ຂັ້ນຕອນທີ່ຍາກທີ່ສຸດແມ່ນການຕັດຊີ້ນແກ້ມອອກຢ່າງລະມັດລະວັງໂດຍບໍ່ບົດໃຫ້ລະອຽດ. ຫຼັງຈາກລ້າງແລ້ວ, ຊີ້ນຈະຖືກໝັກດ້ວຍເຄື່ອງເທດປະມານ 1-2 ຊົ່ວໂມງ, ຈາກນັ້ນຕາກແດດປະມານ 1-3 ມື້ຂຶ້ນກັບຄວາມແຫ້ງທີ່ຕ້ອງການ, ຫຼື ຕາກແຫ້ງທີ່ອຸນຫະພູມ 50-70 ^° C. ເຄັດລັບແມ່ນການຕາກຊີ້ນໃຫ້ດ້ານຂຶ້ນເທິງ, ຫຼີກລ່ຽງການຕາກແຫ້ງຄ້າງຄືນເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດ ແລະ ສີສັນ.

ການຄັດເລືອກວັດຖຸດິບແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ. ປາຕ້ອງສົດ ແລະ ມາຈາກແຫຼ່ງລ້ຽງແບບຍືນຍົງ. ເມື່ອຕາກແຫ້ງຕາມຄວາມໜຽວທີ່ຕ້ອງການ (ບໍ່ປຽກອີກຕໍ່ໄປ), ຜະລິດຕະພັນຈະຖືກປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນ, ຈາກນັ້ນບັນຈຸດ້ວຍສູນຍາກາດ ຫຼື ວາງໄວ້ໃນພາຊະນະທີ່ປິດສະໜິດ. ຖ້າເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ມັນສາມາດໃຊ້ໄດ້ປະມານໜຶ່ງອາທິດ, ໃນຂະນະທີ່ການແຊ່ແຂງຈະຢູ່ໄດ້ຫຼາຍເດືອນ.

ປະຈຸບັນ, ແກ້ມປາງູແຫ້ງຖືກຫຸ້ມຫໍ່ເປັນຕ່ອນ 500 ກຣາມ ຫຼື ຂາຍເປັນກິໂລກຣາມ, ລາຄາຕັ້ງແຕ່ 250.000 ຫາ 350.000 ດົ່ງ/ກິໂລກຣາມ ຂຶ້ນກັບວ່າຕາກແດດ 1 ຄັ້ງ, 2 ຄັ້ງ ຫຼື 3 ຄັ້ງ; ລີ້ນປາແຫ້ງມີລາຄາຕັ້ງແຕ່ 150.000 ຫາ 200.000 ດົ່ງ/ກິໂລກຣາມ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບປາງູແຫ້ງທຳມະດາ (ປະມານ 200.000 - 300.000 ດົ່ງ/ກິໂລກຣາມ), ແກ້ມປາງູແຫ້ງມີລາຄາແພງກວ່າ ແຕ່ຍັງຄົງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຍ້ອນລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງ ແລະ ການຜະລິດມີຈຳກັດ. ທ່ານ ເຈີ່ນແທ່ງວິງ, ອາໄສຢູ່ບ້ານລອງຊວຽນ, ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: “ແກ້ມປາງູແຫ້ງມີລົດຊາດໜຽວ, ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ແຊບບໍ່ວ່າຈະຈືນ ຫຼື ປີ້ງ. ພວກມັນສາມາດໃຊ້ເຮັດຊິມໂລ - ແກງທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຊາວຂະແມ - ຫຼື ຈືນຈົນກອບ ແລະ ຮັບປະທານກັບເຂົ້າ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານວ່າງທີ່ໜ້າສົນໃຈຫຼາຍ.”

ຍ້ອນມີຖານການຜະລິດທີ່ໝັ້ນຄົງ ແລະ ການສະໜອງປາທີ່ສະອາດທີ່ໝັ້ນຄົງ, ໂຮງງານຜະລິດປາງູແຫ້ງຂອງ Kim Loan ສາມາດປຸງແຕ່ງປາດິບໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 500 ກິໂລກຣາມຕໍ່ມື້, ແລະ ຍັງມີຊີ້ນປາຫຼາຍກວ່າ 1 ໂຕນຕໍ່ມື້ໃຫ້ກັບບໍລິສັດທັງພາຍໃນ ແລະ ນອກແຂວງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຈຶ່ງມີການສະສົມຊີ້ນປາງູຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍເພື່ອປຸງແຕ່ງເປັນປາແຫ້ງ. ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ OCOP ແລະ ມີການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ໜ້າສົນໃຈ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສຳລັບຂອງຂວັນໃຫ້ຄູ່ຮ່ວມທຸລະກິດ ແລະ ຍາດພີ່ນ້ອງໃນຊ່ວງເທດສະການປີໃໝ່ຈີນ.

ຢູ່ຕາແສງເຈີ້ເມົາ, ທ່ານ ຫງວຽນວັນເຍີນ, ເຈົ້າຂອງສາງເກັບປາແຫ້ງອຸດເຍີນ, ກໍ່ກຳລັງຫຍຸ້ງຢູ່ກັບການສັ່ງຊື້ແກ້ມປາງູແຫ້ງ. ທ່ານເຍີນໄດ້ເລົ່າວ່າ: “ເພື່ອນຄົນໜຶ່ງໃນເມືອງໄດ້ສັ່ງຊື້ແກ້ມປາງູແຫ້ງ 40 ກິໂລກຣາມເປັນຂອງຂວັນເຕັດ. ຂ້ອຍຕ້ອງໄດ້ຄັດແຍກມັນຢ່າງລະມັດລະວັງກ່ອນທີ່ຈະກ້າຫຸ້ມຫໍ່ໃສ່ກ່ອງເພື່ອສົ່ງ.” ຢູ່ສາງເກັບປາແຫ້ງຂອງອຸດເຍີນ, ແກ້ມປາງູແຫ້ງຂະໜາດໃຫຍ່ມີລາຄາ 290.000 ດົ່ງ/ກິໂລກຣາມ.

ຕາມລູກຄ້າຫຼາຍຄົນ, ທ່າມກາງອາຫານປະເພດຊີ້ນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງເທດສະການເຕັດ, ແກ້ມປາງູແຫ້ງກໍ່ເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກສົດຊື່ນ. ພຽງແຕ່ຈືນມັນໃນນ້ຳມັນເບົາໆ ແລະ ຮັບປະທານກັບໝາກມ່ວງສຸກຟັກ ຫຼື ຜັກສົດກໍ່ເປັນອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ. ທ່ານ ຫງວຽນວັນຕຸ່ງ, ຊາວຕາແສງເຈີ້ເມົາ, ກ່າວວ່າ: “ການກິນຊີ້ນຫຼາຍໃນຊ່ວງເທດສະການເຕັດສາມາດເຮັດໃຫ້ເມື່ອຍ, ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າຈຶ່ງປ່ຽນມາກິນອາຫານປະເພດນີ້ ເຊິ່ງທັງແຊບ ແລະ ສະດວກສະບາຍ. ແກ້ມປາງູແຫ້ງມີຄວາມສະຫງ່າງາມ ແລະ ມີຄວາມຮູ້ສຶກແບບຊົນນະບົດຢ່າງຈະແຈ້ງເມື່ອຮັບປະທານໃຫ້ແຂກ.”

ແກ້ມປາງູແຫ້ງໄດ້ກາຍເປັນອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ມູນຄ່າຂອງປາງູເພີ່ມຂຶ້ນ ແລະ ເພີ່ມລາຍຮັບໃຫ້ແກ່ຜູ້ຜະລິດ. ຄວາມຫວານທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ໂຄງສ້າງທີ່ໜຽວຂອງຊີ້ນແຕ່ລະຊິ້ນເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຂອງເຂດສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳຂອງ, ດັ່ງນັ້ນທຸກໆຄັ້ງທີ່ມີຄົນເປີດຖົງປາແຫ້ງໃນຊ່ວງເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຈີນ), ເຂົາເຈົ້າຈະນຶກເຖິງເຂດສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳຂອງທີ່ລຽບງ່າຍແຕ່ມີນ້ຳໃຈຕ້ອນຮັບແຂກ.

ຮັນເຈົາ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baoangiang.com.vn/kho-go-ma-ca-loc-dat-hang-dip-tet-a476941.html