ເລີ່ມຈາກຄວາມຝັນຂອງກາເຟຫວຽດນາມ

​ໃນ​ຊຸມ​ປີ​ມໍ່ໆ​ມາ​ນີ້, ຄື້ນ​ແຫ່ງ​ການ​ເລີ່​ມຕົ້ນ​ກາ​ເຟຂອງ​ຫວຽດນາມ​ທີ່​ປະກົດ​ຕົວ​ຢູ່​ອາ​ເມ​ລິ​ກາ​ໄດ້​ປະກອບສ່ວນ​ປ່ຽນ​ແປງ​ຄວາມ​ຕ້ອງການ​ກາ​ເຟ​ຄຸນ​ນະພາ​ບສູງ​ຢູ່​ຕະຫຼາດ​ແຫ່ງ​ນີ້​ກວ່າ 340 ລ້ານ​ຄົນ.

ໃນ​ບັນ​ດາ​ຍີ່​ຫໍ້​ຂອງ​ຊາວ​ຫວຽດ​ນາມ, ນົມ​ໄຂ​ມັນ​ສ້າງ​ເຄື່ອງ​ໝາຍ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​ໂດຍ​ນຳ​ເອົາ​ຄວາມ​ອ່ອນ​ໂຍນ, ຄວາມ​ກ້າ​ຫານ ແຕ່​ຍັງ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ເຂັ້ມ​ແຂງ​ດ້ວຍ​ກາ​ເຟ​ກັ່ນ​ຕອງ​ເຈ້ຍ​ຢູ່​ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​ບາ​ທັນ​ສະ​ໄໝ.

Time Out ອະທິບາຍວ່າ: ມັນໃຊ້ເວລາປະມານ 5 ນາທີເພື່ອໃຫ້ກາເຟຫົດຈາກຟິນ, ເຄື່ອງມືຜະລິດເບຍພື້ນເມືອງຂອງຫວຽດນາມ. ຫຼັງຈາກການລໍຖ້ານີ້, ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຈະເພີດເພີນກັບຈອກກາເຟ Robusta ທີ່ແຊບ, ກ້ຽງ, ມີກິ່ນຫອມ. Fat Milk ເຮັດວຽກກັບຊາວກະສິກອນທ້ອງຖິ່ນໃນຫວຽດນາມ ເພື່ອທົດສອບ ແລະຜະລິດຖົ່ວ Robusta ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສຸດ. ມີພຽງແຕ່ມືຂອງ roasters ຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ຊ່ຽວຊານໃນເມັດກາເຟ Robusta ໄດ້ຫັນການກັ່ນຕອງກາເຟ drip ຊ້າເປັນສິລະປະດໍາລົງຊີວິດ.

Fat Milk ​ແມ່ນ​ຍີ່​ຫໍ້​ທີ່​ສ້າງ​ຕັ້ງ​ຂຶ້ນ​ໂດຍ​ນາງ Lan Ho, ອາຍຸ 35 ປີ, ​ແມ່ນ​ທ່ານ​ໝໍ​ຍິງ ຫວຽດນາມ ທີ່​ຮຽນ​ຈົບ​ດ້ານ​ຮ້ານ​ຂາຍ​ຢາ​ຢູ່ ອາ​ເມ​ລິ​ກາ. ແບ່ງປັນກ່ຽວກັບ Fat Milk, CEO Lan Ho ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “Fat Milk ບໍ່ພຽງແຕ່ຂາຍກາເຟເທົ່ານັ້ນ, ຍີ່ຫໍ້ໄດ້ຂາຍປະສົບການຂອງກາເຟ Robusta ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ຜະລິດຈາກເຄື່ອງກອງຂອງຫວຽດນາມ, ດ້ວຍຄວາມຝັນຢາກນຳເອົາກາເຟບ້ານເກີດໄປທົ່ວ ໂລກ ”.

Lan Ho ເຂົ້າຮ່ວມລາຍການໂທລະພາບຄວາມເປັນຈິງຂອງ Gordon Ramsay's Food Stars

ຄວາມ​ຮັກ​ແພງ​ຂອງ​ນາງ​ທີ່​ມີ​ຕໍ່​ກາ​ເຟ​ຂອງ​ຫວຽດ​ນາມ ໄດ້​ພາ​ໃຫ້ Lan Ho ກ້າວ​ໄປ​ສູ່​ທິດ​ທາງ​ໃໝ່ ເຖິງ​ວ່າ​ຈະ​ມີ​ວຽກ​ເຮັດ​ງານ​ທຳ​ທີ່​ໝັ້ນ​ຄົງ. ເກີດຢູ່ໃນ Oakland (ຄາລິຟໍເນຍ) ແລະເຕີບໃຫຍ່ໃນ St. Louis (Missouri), ຫຼັງຈາກຈົບການສຶກສາຈາກມະຫາວິທະຍາໄລ Lindenwood, ນາງໄດ້ຮັບປະລິນຍາໂທດ້ານການເງິນຈາກມະຫາວິທະຍາໄລ Harvard ແລະປະລິນຍາເອກໃນຮ້ານຂາຍຢາຈາກໂຮງຮຽນການຢາ St. Lan Ho ເຄີຍເຮັດວຽກເປັນຮ້ານຂາຍຢາຂອງຮ້ານຂາຍຢາ Walgreens, ດ້ວຍເງິນເດືອນ 120,000 USD/ປີ. ໃນໄລຍະເວລາຂອງນາງເປັນນັກສຶກສາ, ນາງໄດ້ຂຽນ blog, ເລີ່ມທຸລະກິດ ຄົນອັບເດດ: ແລະພະຍາຍາມແນວຄວາມຄິດທຸລະກິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ແຕ່ໃນທີ່ສຸດ, ນາງໄດ້ຮູ້ວ່າເຄື່ອງດື່ມທີ່ຕິດກັບນາງຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນກາເຟແລະຄວາມມັກຂອງນາງໃນການຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຄວາມຄິດສ້າງສັນທີ່ບໍ່ສິ້ນສຸດໃນອຸດສາຫະກໍາກາເຟໄດ້ກະຕຸ້ນໃຫ້ນາງເລີ່ມຕົ້ນການເດີນທາງໃຫມ່.

​ໃນ​ປີ 2019, ລານ​ໂຮ ​ໄດ້​ຄ່ອຍໆ​ສ້າງ​ນ້ຳ​ນົມ​ໄຂມັນ ​ແລະ ​ໄດ້​ຂຶ້ນ​ທະບຽນ​ຊື່​ເຄື່ອງໝາຍ​ການ​ຄ້າ. ຫນຶ່ງປີຕໍ່ມາ, ນາງໄດ້ອອກຈາກ Walgreens ແລະໄດ້ເຮັດວຽກຕາມລະດູການຫ່າງໄກສອກຫຼີກຢູ່ບໍລິສັດ ທາງການແພດ ເພື່ອໃຫ້ນາງຄ່ອຍໆສ້າງບໍລິສັດກາເຟດ້ວຍການປະຫຍັດ, ເງິນກູ້ຈາກຄອບຄົວແລະທະນາຄານ. ​ໃນ​ເວລາ​ນັ້ນ, ບໍລິສັດ​ໄດ້​ຂາຍ​ເມັດ​ກາ​ເຟ​ເປັນ​ຕົ້ນຕໍ​ທາງ​ອອນ​ລາຍ ​ແລະ ຜະລິດ​ຕະພັນ​ປະກອບ​ເຊັ່ນ: ​ເຄື່ອງ​ກັ່ນ​ຕອງ, ຈອກ​ກາ​ເຟ, ​ໂຄສະນາ​ແຫຼ່ງກຳ​ເນີ​ດຂອງ​ວັດ​ຖຸ​ດິບ​ຄື​ຮູບ​ແບບ​ການ​ຜະລິດ​ກາ​ເຟ​ກັ່ນ​ຕອງ ​ແລະ ກາ​ເຟນົມ​ເຢັນ​ຕາມ​ແບບ​ຢ່າງ​ຂອງ​ວັດທະນະທຳ​ຫວຽດນາມ.

ໃນປີ 2022, ຈຸດຫັນປ່ຽນມາສູ່ Fat Miilk ເມື່ອ Lan Ho ເຂົ້າຮ່ວມການແຂ່ງຂັນລາຍການສະແດງ Food Stars ຂອງອາເມລິກາ Gordon Ramsay ເປັນຄັ້ງທຳອິດ. ໃນຖານະທີ່ເປັນຜູ້ເຂົ້າປະກວດໃນຮອບສຸດທ້າຍ ແລະຍັງເປັນນັກທຸລະກິດທີ່ໜຸ່ມທີ່ສຸດ, Lan Ho ຍັງໝັ້ນໃຈໃນໂອກາດທີ່ຈະນຳສະເໜີ Fat Milk ໃຫ້ກັບນັກທຸລະກິດທີ່ມີຊື່ສຽງ ແລະພໍ່ຄົວ Gordon Ramsay ໃນໂທລະພາບອາເມຣິກາ.

​ເຖິງ​ວ່າ​ນາງ​ບໍ່​ໄດ້​ຊະນະ, ​ແຕ່​ໂທລະພາບ​ແຫ່ງ​ຊາດ​ໃຫ້​ຄວາມ​ສົນ​ໃຈ​ຕໍ່​ຍີ່ຫໍ້ Fat Milk ຂອງ Lan Ho ​ໄດ້​ເປີດ​ໂອກາດ​ໃຫ້​ນາງ​ເປີດ​ຮ້ານ​ຄາ​ເຟ​ແຫ່ງ​ທຳ​ອິດ. Fat Milk ຫັນປ່ຽນຈາກບໍລິສັດອອນໄລນ໌ເທົ່ານັ້ນມາເປັນຮ້ານທາງດ້ານຮ່າງກາຍ.

ຮ້ານກາເຟ Fat Miilk ແຫ່ງທຳອິດໃນ Chicago ໄດ້ເປີດໃນເດືອນກຸມພາ 2024, ເຊິ່ງຂາຍຜະລິດຕະພັນທີ່ບັນຈຸໄວ້ລ່ວງໜ້າ ແລະ ກາເຟທີ່ຕົ້ມໃສ່ຮ້ານໂດຍກົງ. ຄຳຂວັນຂອງ Fat Milk ແມ່ນພຽງແຕ່ປີ້ງ ແລະ ສະໜອງແກ່ນກາເຟ Robusta ຂອງຫວຽດນາມ 100%. ​ເມື່ອ​ເວົ້າ​ເຖິງ​ຮ້ານ​ລານ​ໂຮ, Chicago Book Club ​ໃຫ້​ຮູ້​ວ່າ, ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ນຳ​ເອົາ​ສາຍ​ກາ​ເຟ​ດັ້ງ​ເດີມ​ມາ​ເທົ່າ​ນັ້ນ, ນົມ​ນົມ​ຟົດ​ຍັງ​ໄດ້​ເຊີດ​ຊູ​ຄວາມ​ເຂັ້ມ​ແຂງ, ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ອຸດົມສົມບູນ ​ແລະ ຄວາມ​ພາກພູມ​ໃຈ​ດ້ານ​ວັດທະນະທຳ​ທີ່​ມີ​ຢູ່​ໃນ​ຜະລິດ​ຕະພັນ, ພ້ອມ​ກັນ​ນັ້ນ​ກໍ່​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ເຖິງ​ຄວາມ​ມີ​ຊີວິດ​ຊີວາ ​ແລະ ຄວາມ​ໝັ້ນ​ໃຈ​ຂອງ​ຊາວ​ອົບ​ພະຍົບ.

Lan Ho ວາງແຜນທີ່ຈະເປີດຮ້ານທີສອງໃນ Naperville, Illinois, ໃນປີ 2026. ສະຖານທີ່ທີສາມ, ເຊິ່ງຈະເປັນຮ້ານທໍາອິດຢູ່ນອກ Illinois, ແມ່ນຢູ່ໃນການເຮັດວຽກ. Lan Ho ແບ່ງປັນວ່າ: ບົດຮຽນໃຫຍ່ອັນໜຶ່ງທີ່ນາງໄດ້ຮຽນຮູ້ໃນການເດີນທາງທຸລະກິດກາເຟຂອງນາງແມ່ນການຮຽນຮູ້ການຢືນຢັນຕົນເອງດ້ວຍການກະທຳ, ກ້າຫັນແນວຄວາມຄິດອັນກ້າຫານໄປສູ່ຄວາມເປັນຈິງ.

Thanh Hang

ທີ່ມາ: https://www.sggp.org.vn/khoi-nghiep-tu-uoc-mo-ca-phe-viet-post818786.html