ຕອນທີ 116: ຮ່ອງຮອຍຂອງກາເຟໃນການສຶກສາປະຫວັດສາດ

ນອກເໜືອໄປຈາກການສົ່ງເສີມການພັດທະນາການສຶກສາທາງປະຫວັດສາດແລ້ວ, ກາເຟຍັງເປັນອົງປະກອບສຳຄັນທີ່ໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງຮູບແບບປະຫວັດສາດຂອງອາລະຍະທຳມະນຸດ.

ຊາວຍີ່ປຸ່ນໄດ້ສ້າງພິທີຊາໃຫ້ເປັນປັດຊະຍາແຫ່ງຊາດ, ເປັນສິລະປະແຫ່ງການດຳລົງຊີວິດທີ່ຖ່າຍທອດຜ່ານການເພີດເພີນກັບຈອກຊາ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຫວຽດນາມ - ເຊິ່ງເປັນປະເທດຜະລິດກາເຟຊັ້ນນຳ ຂອງໂລກ , ມີເມັດກາເຟ Robusta ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ, ແລະ ມີປະຫວັດສາດການຊື່ນຊົມກາເຟມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດ - ຍັງເຫັນວ່າກາເຟຫວຽດນາມມີຄຸນຄ່າໃນສ່ວນຕ່ຳ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສົ່ງອອກໃນຮູບແບບດິບ, ແລະ ບໍ່ສາມາດສ້າງຕຳແໜ່ງທີ່ຖືກຕ້ອງພາຍໃນອຸດສາຫະກຳ ແລະ ປະເທດຊາດໄດ້.

ດ້ວຍຄວາມປາຖະໜາທີ່ຈະຍົກລະດັບອຸດສາຫະກຳກາເຟຫວຽດນາມໃຫ້ກ້າວໄປສູ່ລະດັບໃໝ່, ເສີມຂະຫຍາຍມູນຄ່າຂອງກາເຟບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຄື່ອງດື່ມທຳມະດາເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນກາເຟທາງດ້ານວັດທະນະທຳ, ສິລະປະ, ຈິດວິນຍານ... ແລະ ແມ່ນແຕ່ປັດຊະຍາ, ສົມຄວນກັບຕຳແໜ່ງເປັນໂຮງງານຜະລິດກາເຟລະດັບໂລກ - ກຸ່ມບໍລິສັດ Trung Nguyen Legend ໄດ້ອຸທິດເວລາ ແລະ ຄວາມພະຍາຍາມເປັນເວລາຫຼາຍປີເພື່ອຄົ້ນຄວ້າປະຫວັດສາດ, ວັດທະນະທຳ, ສິລະປະ... ຂອງກາເຟໃນທຸກດ້ານຂອງຊີວິດມະນຸດເພື່ອຫັນປ່ຽນກາເຟໃຫ້ກາຍເປັນ "ກາເຟປັດຊະຍາ".

ຕະຫຼອດການເດີນທາງແຫ່ງການສ້າງສັນ ແລະ ການພັດທະນາຂອງທ່ານ Trung Nguyên Legend, ຈິດໃຈແຫ່ງຄຳໝັ້ນສັນຍາໃນການຮັບໃຊ້ຊຸມຊົນແມ່ນຫຼັກການຫຼັກສະເໝີມາ, ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນຜ່ານໂຄງການປະຕິບັດງານຈຳນວນຫຼາຍທີ່ມີຈຸດປະສົງເພື່ອສ້າງຄວາມມຸ່ງຫວັງ ແລະ ຄວາມທະເຍີທະຍານອັນຍິ່ງໃຫຍ່; ແລະ ສ້າງຕຳແໜ່ງໃໝ່ໃຫ້ແກ່ອຸດສາຫະກຳກາເຟຫວຽດນາມໃນແຜນທີ່ກາເຟໂລກ.

ຄົນຍີ່ປຸ່ນເຮັດໄດ້ແລ້ວ!

ຄົນຫວຽດນາມກໍສາມາດເຮັດໄດ້ຄືກັນ, ແລະ ເຮັດໄດ້ດີກວ່າອີກ!

ປະຫວັດສາດ: ເຂົ້າໃຈອະດີດ ແລະ ການສ້າງອະນາຄົດຂອງມະນຸດຊາດ.

ປະຫວັດສາດເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມຂົງເຂດການສຶກສາມາຕັ້ງແຕ່ສະໄໝບູຮານ, ໂດຍມີຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງປະເພນີທາງປາກ ຫຼື ບັນທຶກທີ່ຂຽນໄວ້ໃນຫີນ, ເຈ້ຍ papyrus, ແລະອື່ນໆ, ເພື່ອຮັກສາຄວາມຊົງຈຳ, ທົດແທນນິທານ ແລະ ຕຳນານ, ແລະ ໃຫ້ບົດຮຽນດ້ານສິນລະທຳ ແລະ ການເມືອງ ສຳລັບຜູ້ນຳ. ກ່ອນສະຕະວັດທີ 17, ປະຫວັດສາດໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງກັບວັນນະຄະດີ, ນິທານ ແລະ ວິທີການຄົ້ນຄວ້າແບບອັດຕະວິໄນ, ໂດຍເນັ້ນໃສ່ການເລົ່າເລື່ອງຫຼາຍກວ່າການວິເຄາະ.

ໃນຊ່ວງຍຸກແຫ່ງການຮັບຮູ້, ເມື່ອມະນຸດສຸມໃສ່ການໃຊ້ເຫດຜົນ, ວິທະຍາສາດ , ແລະ ການສະແຫວງຫາຄວາມສຸກເພື່ອປັບປຸງສັງຄົມ ແລະ ບຸກຄົນ, ຂົງເຂດປະຫວັດສາດໄດ້ຜ່ານການຫັນປ່ຽນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ການພັດທະນາຂອງເຫດຜົນນິຍົມ, ການປະຕິວັດການພິມ, ແລະ ຄວາມກັງວົນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສຳລັບສະຖານທີ່ຂອງມະນຸດຊາດໃນສັງຄົມໄດ້ກະຕຸ້ນຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະອະທິບາຍອະດີດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຕົ້ນກຳເນີດ ແລະ ການເຄື່ອນໄຫວຂອງສັງຄົມມະນຸດ, ໂດຍໃຊ້ວິທີການທາງວິທະຍາສາດແທນທີ່ຈະເປັນອົງປະກອບທີ່ເໜືອທຳມະຊາດ. ຄວາມຂັດແຍ້ງທາງສັງຄົມທີ່ເລິກເຊິ່ງກວ່າເກົ່າຍັງໄດ້ນຳພານັກປັນຍາຊົນໃຫ້ຊອກຫາສາເຫດທາງປະຫວັດສາດຂອງບັນຫາໃນປະຈຸບັນ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສ້າງແນວຄິດວິເຄາະ ແລະ ວິພາກວິຈານໃນປະຫວັດສາດວິທະຍາ.

ໃນຂະບວນການນີ້, ປະຫວັດສາດບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນບັນທຶກຂອງອະດີດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ກາຍເປັນປັດໄຈສຳຄັນໃນການສ້າງອະນາຄົດຂອງອາລະຍະທຳມະນຸດ. ນັກປະຫວັດສາດເຢຍລະມັນ Leopold von Ranke (1795-1886) ໄດ້ວາງພື້ນຖານສຳລັບປະຫວັດສາດສາດທີ່ທັນສະໄໝດ້ວຍວິທີການຄົ້ນຄວ້າຂອງລາວໂດຍອີງໃສ່ເອກະສານເກັບມ້ຽນທີ່ຖືກຕ້ອງ, ຮັບປະກັນຄວາມເປັນກາງຢ່າງແທ້ຈິງເພື່ອສ້າງອະດີດຄືນໃໝ່ "ຕາມທີ່ມັນເປັນມາ." ໂດຍສະເພາະ, ການນຳສະເໜີຮູບແບບການສຳມະນາປະຫວັດສາດ ແລະ ວິທີການວິເຄາະທີ່ສຳຄັນຂອງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນປະຫວັດສາດເຂົ້າໃນມະຫາວິທະຍາໄລໄດ້ໝາຍເຖິງຈຸດປ່ຽນໃນປະຫວັດສາດ, ແຍກມັນອອກຈາກວັນນະຄະດີ ແລະ ປັດຊະຍາຢ່າງເປັນທາງການ ແລະ ກາຍເປັນວິທະຍາສາດເອກະລາດຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ 19 ເປັນຕົ້ນໄປ.

ດ້ວຍການພັດທະນາຂອງວິທະຍາສາດ, ເສດຖະສາດ, ສັງຄົມ, ແລະ ລະບົບການສຶກສາໃນສະຕະວັດທີ 19 ແລະ 20, ຜູ້ຄົນໄດ້ເຂົ້າຫາອະດີດດ້ວຍຫຼາຍວິທີທາງ. ປະຫວັດສາດວິທະຍາໄດ້ຄ່ອຍໆຂະຫຍາຍຂອບເຂດ ແລະ ວິທີການຄົ້ນຄວ້າຂອງມັນ, ຕັ້ງແຕ່ເຫດການທາງການເມືອງໄປສູ່ຊີວິດທາງສັງຄົມ, ເສດຖະກິດ, ແລະ ວັດທະນະທຳ, ແລະ ປະສົບການປະຈຳວັນຂອງປະຊາຊົນ. ໂຮງຮຽນປະຫວັດສາດວິທະຍາຫຼາຍແຫ່ງໄດ້ເກີດຂຶ້ນ, ເຊັ່ນ: ທັດສະນະຄະຕິໃນແງ່ບວກ, ໂຮງຮຽນ Annalesian, ແລະ ປະຫວັດສາດວິທະຍາ Marxist, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນວິທະຍາສາດສາກົນທີ່ອະທິບາຍອະດີດທັງໃນລະດັບມະຫາພາກ ແລະ ຈຸລະພາກ. ດັ່ງນັ້ນ, ໂລກຈຶ່ງຖືກເບິ່ງຜ່ານໂຄງສ້າງທາງເສດຖະກິດ, ການແລກປ່ຽນການຄ້າ, ແລະ ເຄືອຂ່າຍລະຫວ່າງຊຸມຊົນ ແລະ ປະເທດຊາດ. ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເສັ້ນທາງການຄ້າຂ້າມທະວີບ, ການເຄື່ອນຍ້າຍຂອງປະຊາຊົນ, ສິນຄ້າ, ຄວາມຮູ້, ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີກໍ່ໄດ້ສ້າງຮູບແບບປະຫວັດສາດໂລກ.

ຈາກການບັນທຶກ ແລະ ການເລົ່າເຫດການຕ່າງໆ, ປະຫວັດສາດໄດ້ກາຍເປັນວິທະຍາສາດທີ່ຊ່ວຍສ້າງ ແລະ ອະທິບາຍອະດີດຂອງມະນຸດຊາດ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ຄົນມີຄວາມເຂົ້າໃຈຢ່າງເລິກເຊິ່ງກ່ຽວກັບການເຊື່ອມໂຍງຂອງອາລະຍະທຳ ແລະ ຄວາມສຳຄັນຂອງອະດີດຕໍ່ອະນາຄົດຮ່ວມກັນຂອງມະນຸດຊາດ. ຜ່ານສິ່ງນີ້, ຜູ້ຄົນເຂົ້າໃຈກົດໝາຍທີ່ຄວບຄຸມການພັດທະນາທາງສັງຄົມ, ຜົນສຳເລັດ ແລະ ຄວາມຜິດພາດໃນອະດີດດີຂຶ້ນ, ແລະ ຮຽນຮູ້ຈາກພວກມັນ, ໃນທີ່ສຸດກໍ່ພະຍາຍາມສ້າງຊີວິດທີ່ຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ ແລະ ມີຄວາມສຸກ.

ຮ່ອງຮອຍຂອງກາເຟໃນປະຫວັດສາດຂອງອາລະຍະທຳມະນຸດ.

ກາເຟໄດ້ຖືກນຳເຂົ້າສູ່ເອີຣົບໃນສະຕະວັດທີ 17, ແລະໄດ້ກາຍເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານຢ່າງໄວວາທີ່ປຸກຈິດໃຈ, ນຳພາຜູ້ຄົນໄປສູ່ຄວາມຊັດເຈນຂອງເຫດຜົນ ແລະ ນຳໄປສູ່ຍຸກແຫ່ງການຮັບຮູ້. ດັ່ງນັ້ນ, ຮ້ານກາເຟຈຶ່ງກາຍເປັນພື້ນທີ່ທີ່ເປັນສັນຍະລັກສຳລັບການຄິດແບບວິທະຍາສາດ ແລະ ການຄິດຢ່າງມີວິຈານ, ເປັນສູນກາງວັດທະນະທຳ ແລະ ເວທີສົນທະນາທາງວິຊາການໃນບັນດານັກປັນຍາຊົນເອີຣົບຢ່າງແທ້ຈິງ.

ຮ້ານກາເຟແຫ່ງນີ້ໄດ້ຮັບກຽດເປັນສູນກາງຂໍ້ມູນຂ່າວສານ ແລະ ການສື່ສານ, ບ່ອນທີ່ໜັງສືພິມ, ຂ່າວເສດຖະກິດ, ກິດຈະການທາງທະເລ, ການເມືອງ ແລະ ອື່ນໆໄດ້ຮັບການອັບເດດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ໄດ້ດຶງດູດນັກປັດຊະຍາ ແລະ ນັກປະຫວັດສາດຫຼາຍຄົນທີ່ມາສັງເກດຊີວິດສັງຄົມ, ຈົດບັນທຶກ, ວິເຄາະ ແລະ ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສົນທະນາ ແລະ ທິດສະດີຢ່າງເສລີ. ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປີດກວ້າງນີ້, ຄວາມຮູ້ທາງປະຫວັດສາດໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນ, ໂດຍມີຫຼາຍໂຮງຮຽນແນວຄິດ ແລະ ທິດສະດີປະຫວັດສາດທີ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນ, ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຈັງຫວະຂອງໂລກທີ່ປ່ຽນແປງ. ດັ່ງນັ້ນ, ປະຫວັດສາດວິທະຍາຈຶ່ງເຂົ້າສູ່ຂະບວນການວິທະຍາສາດດ້ວຍວິທີການທີ່ມີເຫດຜົນ ແລະ ເປັນລະບົບ, ໂດຍອີງໃສ່ການສັງເກດທາງສັງຄົມ, ການໂຕ້ວາທີ ແລະ ການຄິດຢ່າງມີວິຈານ.

ໃນນັ້ນ, ຮ້ານກາເຟ Procope ໃນປາຣີແມ່ນໂດດເດັ່ນ, ເປັນສະຖານທີ່ເຕົ້າໂຮມຂອງນັກປັດຊະຍາເຊັ່ນ Voltaire ແລະ Diderot, ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາໄດ້ໂຕ້ວາທີ ແລະ ສ້າງຫຼັກການທີ່ສຳຄັນຂອງປະຫວັດສາດສາດທີ່ທັນສະໄໝ ເຊັ່ນ: ວິທີການທີ່ອີງໃສ່ຫຼັກຖານ, ການຄິດປຽບທຽບ, ແລະ ຄວາມສົງໄສທາງວິທະຍາສາດ. Karl Marx ຍັງໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານກາເຟໃນເບີລິນ ແລະ ປາຣີເລື້ອຍໆ ເພື່ອແລກປ່ຽນຄວາມຄິດກັບນັກຄິດທີ່ກ້າວໜ້າ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງພັດທະນາວັດຖຸນິຍົມທາງປະຫວັດສາດຂອງລາວ, ເຊິ່ງມີອິດທິພົນຢ່າງເລິກເຊິ່ງຕໍ່ປະຫວັດສາດສາດໃນສະຕະວັດທີ 20.

ໂດຍສະເພາະ, ກາເຟບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ນັກປະຫວັດສາດ ແລະ ນັກປັດຊະຍາມັກເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນຫົວຂໍ້ທີ່ສຳຄັນໃນການຄົ້ນຄວ້າປະຫວັດສາດທົ່ວໂລກ. ການສຶກສາກ່ຽວກັບຕົ້ນກຳເນີດຂອງມັນ, ວັດທະນະທຳການບໍລິໂພກ, ການປ່ຽນແປງອຳນາດ, ແລະ ການຄ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຜົນກະທົບອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງມັນຕໍ່ການປ່ຽນແປງທາງດ້ານເສດຖະກິດ ແລະ ສັງຄົມທົ່ວໂລກໃນໄລຍະຫຼາຍສັດຕະວັດ. ປະຫວັດສາດຂອງກາເຟບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເລື່ອງລາວກ່ຽວກັບເຄື່ອງດື່ມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນການສະທ້ອນເຖິງວິວັດທະນາການທາງດ້ານເສດຖະກິດ ແລະ ສັງຄົມຂອງຫຼາຍຊຸມຊົນ, ການຄ້າລະຫວ່າງປະເທດ, ແລະ ເສດຖະກິດສະໄໝໃໝ່.

ຈາກເມັດພັນທີ່ຄົ້ນພົບໃນປະເທດເອທິໂອເປຍໃນສະຕະວັດທີ 9 ທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ປະຊາຊົນມີສະຕິລະວັງຕົວ, ກາເຟໄດ້ກາຍເປັນສິນຄ້າທົ່ວໂລກ, ສົ່ງຜົນກະທົບຢ່າງເລິກເຊິ່ງຕໍ່ຊີວິດ ແລະ ປູທາງໃຫ້ແກ່ການຄ້າ ແລະ ການພັດທະນາແບບຍືນຍົງ. ໃນຂະບວນການນີ້, ກາເຟໄດ້ຖືກພົວພັນກັບການປ່ຽນແປງໃນສະຕິຂອງມະນຸດ, ການເຄື່ອນໄຫວດ້ານອຳນາດ, ໂລກາພິວັດ, ແລະ ການສ້າງສາຍພົວພັນທາງການຄ້າລະຫວ່າງປະເທດ.

ຮ້ານກາເຟ, ຕັ້ງແຕ່ພື້ນທີ່ສັງຄົມທີ່ສຳຄັນໃນອານາຈັກ Ottoman ຈົນເຖິງສູນເຄືອຂ່າຍສັງຄົມ ແລະ ສູນກາງທາງປັນຍາສຳລັບນັກວິຊາການເອີຣົບ, ໄດ້ກາຍເປັນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເໝາະສົມສຳລັບການສ້າງ ແລະ ການພັດທະນາການເຄື່ອນໄຫວ ແລະ ແນວຄວາມຄິດ, ເຊິ່ງເປັນການຂັບເຄື່ອນຄວາມກ້າວໜ້າທາງສັງຄົມ. ໂດຍຖືເອົາຮ້ານກາເຟເປັນຫົວຂໍ້ການສຶກສາຂອງລາວ, ນັກປະຫວັດສາດ Fernand Braudel (1902-1985) ຈາກໂຮງຮຽນ Annalesian, ໄດ້ເບິ່ງພວກມັນເປັນສັນຍາລັກຂອງຊີວິດໃນຕົວເມືອງ ແລະ ຈັງຫວະຂອງຊີວິດທາງເສດຖະກິດ ແລະ ສັງຄົມ. Braudel ມີຄວາມສົນໃຈເປັນພິເສດໃນວິທີທີ່ຮ້ານກາເຟສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຊີວິດທາງວັດຖຸ ແລະ ໂຄງສ້າງທາງສັງຄົມ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ມີຄວາມເຂົ້າໃຈທີ່ເລິກເຊິ່ງກວ່າກ່ຽວກັບການເຄື່ອນໄຫວທາງເສດຖະກິດ ແລະ ວັດທະນະທຳໃນໂລກໂລກາພິວັດ. ພວກມັນເປັນອົງປະກອບຂອງອາລະຍະທຳ, ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຫຼາຍດ້ານຂອງຊີວິດມະນຸດພ້ອມໆກັນ ແລະ ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງມໍລະດົກທາງວັດທະນະທຳຂອງມະນຸດ.

ໃນເສດຖະກິດທີ່ອີງໃສ່ຄວາມຮູ້ໃນປະຈຸບັນ, ຄຸນຄ່າທີ່ສ້າງສັນ ແລະ ຟື້ນຟູສຸຂະພາບຂອງກາເຟຍັງສືບຕໍ່ໄດ້ຮັບການສົ່ງເສີມຢ່າງແຂງແຮງ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການກຳນົດວິທີທີ່ຄົນຄິດ ແລະ ກະທຳເພື່ອສ້າງອະນາຄົດທີ່ຍືນຍົງ.

https://www.youtube.com/watch?v=3Len2ZfAKDM

ພວກເຮົາຂໍເຊີນທ່ານຮັບຊົມຊຸດວິດີໂອກ່ຽວກັບ Coffee Philosophy ເຊິ່ງໄດ້ຖືກອັບໂຫລດໄວ້ໃນຊ່ອງ https://bit.ly/caphetrietdao

ອ່ານພາກຕໍ່ໄປ: ກາເຟໃນປະຫວັດສາດຂອງໂລກາພິວັດ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://thanhnien.vn/ky-116-dau-an-ca-phe-trong-lich-su-hoc-185251201142327625.htm