ເຜີຍແຜ່ສາລະສຳຄັນຂອງອາຫານເຈຂອງເມືອງເຫວ້.

ທີມຕ່າງໆໄດ້ແຂ່ງຂັນກັນໃນການແຂ່ງຂັນປຸງແຕ່ງອາຫານໃນປີນີ້.

ການແຂ່ງຂັນປຸງແຕ່ງອາຫານເຈ ເຫວ້ ປີ 2026 ໄດ້ສິ້ນສຸດລົງໃນຕອນແລງຂອງວັນທີ 26 ພຶດສະພາ ທີ່ນະຄອນເຫວ້ ໂດຍມີການເຂົ້າຮ່ວມຂອງໂຮງແຮມ ແລະ ຮ້ານອາຫານ 27 ແຫ່ງ ຈາກນະຄອນເຫວ້ ແລະ ທ້ອງຖິ່ນອື່ນໆເຊັ່ນ: ຮ່າໂນ້ຍ , ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ດ່າໜັງ, ແລະ ກວາງຈິ.

ເຂົ້າຮ່ວມໂຄງການດັ່ງກ່າວມີທ່ານ ຫງວຽນ ຄັກຕວານ, ສະມາຊິກຄະນະກຳມະການສູນກາງພັກກອມມູນິດຫວຽດນາມ, ຮອງເລຂາຄະນະພັກນະຄອນເຫວ້, ປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນນະຄອນເຫວ້; ທ່ານ ຫງວຽນ ຈີ່ໄຕ, ຮອງເລຂາຄະນະພັກນະຄອນເຫວ້ ແລະ ປະທານຄະນະກຳມະການແນວໂຮມປະເທດຊາດຫວຽດນາມນະຄອນເຫວ້; ທ່ານ ຫງວຽນ ແທ່ງບິ່ງ, ສະມາຊິກຄະນະປະຈຳຄະນະພັກນະຄອນເຫວ້ ແລະ ເລຂາຄະນະພັກເມືອງທ່ວນຮວ່າ. ຕາງໜ້າໃຫ້ອົງການບໍລິຫານ ທ່ອງທ່ຽວ ແຫ່ງຊາດມີທ່ານ ຟ້າມ ວັນ ຖູຍ, ຮອງຜູ້ອຳນວຍການໃຫຍ່; ແລະ ທ່ານ ຫວູເທ້ບິ່ງ, ປະທານສະມາຄົມທ່ອງທ່ຽວຫວຽດນາມ ແລະ ຫົວໜ້າຄະນະກຳມະການຈັດຕັ້ງການແຂ່ງຂັນ.

ຄວາມມຸ່ງຫວັງທີ່ຈະສ້າງ "ນະຄອນຫຼວງດ້ານອາຫານການກິນ" ຂອງຫວຽດນາມ

ທ່າມກາງບັນຍາກາດທີ່ໂລແມນຕິກຕາມແຄມແມ່ນ້ຳຫອມໃນລະຫວ່າງງານບຸນເຫວ້ 2026, "ການແຂ່ງຂັນອາຫານເຈເຫວ້ - 2026" ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສະຖານທີ່ຫຼິ້ນສຳລັບຊ່າງຝີມື ແລະ ພໍ່ຄົວທີ່ມີພອນສະຫວັນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນສະຖານທີ່ເພື່ອເຜີຍແຜ່ຄວາມເລິກເຊິ່ງທາງດ້ານວັດທະນະທຳ, ຈິດໃຈທີ່ມີຄວາມເມດຕາສົງສານ ແລະ ວິຖີຊີວິດສີຂຽວຂອງນະຄອນຫຼວງບູຮານ. ດ້ວຍການເຂົ້າຮ່ວມຂອງ 27 ໜ່ວຍງານຈາກຫຼາຍແຂວງ ແລະ ນະຄອນທົ່ວປະເທດ, ການແຂ່ງຂັນຍັງສືບຕໍ່ຢືນຢັນຕຳແໜ່ງພິເສດຂອງ ອາຫານ ເຈເຫວ້ໃນການເດີນທາງຂອງການສ້າງຍີ່ຫໍ້ "ເຫວ້ - ນະຄອນຫຼວງດ້ານອາຫານ".

ໃນພູມສັນຖານວັດທະນະທໍາຂອງນະຄອນຫຼວງເກົ່າເຫວ້, ອາຫານເຈໄດ້ເປັນສ່ວນສໍາຄັນຂອງຊີວິດທາງວິນຍານຂອງຊາວເມືອງເຫວ້ມາດົນແລ້ວ. ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການປະຕິບັດທີ່ເຊື່ອມໂຍງກັບຄວາມເຊື່ອຂອງພຸດທະສາສະຫນາເທົ່ານັ້ນ, ອາຫານເຈຂອງເມືອງເຫວ້ຍັງສະແດງເຖິງຄວາມເລິກຊຶ້ງທາງດ້ານວັດທະນະທໍາ, ປັດຊະຍາຂອງຊີວິດທີ່ບໍລິສຸດ, ມີຄຸນນະທໍາ ແລະ ປັບປຸງໃຫ້ດີຂຶ້ນຂອງຊາວເມືອງເຫວ້.

ທີມທີ່ແຂ່ງຂັນໄດ້ເຂົ້າໄປໃນເຮືອນຄົວເພື່ອກະກຽມອາຫານ.

ຕາມຜູ້ຈັດງານ, ການແຂ່ງຂັນໃນປີນີ້ໄດ້ນຳເອົາ 27 ທີມທີ່ເປັນຕົວແທນຂອງໂຮງແຮມ, ຮ້ານອາຫານ, ສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ບໍລິການດ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງໃນເມືອງເຫວ້, ພ້ອມກັບຊ່າງຝີມື ແລະ ພໍ່ຄົວຫຼາຍຄົນຈາກຮ່າໂນ້ຍ, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ດ່າໜັງ ແລະ ກວາງຈິ. ການເຂົ້າຮ່ວມຂອງໜ່ວຍງານວິຊາຊີບເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ສ້າງພື້ນທີ່ດ້ານອາຫານທີ່ມີຊີວິດຊີວາ ແລະ ຫຼາກຫຼາຍ ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງສາລະສຳຄັນຂອງອາຫານເຈທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຫວ້.

ທ່ານ ດິ່ງ ແມັງ ທັງ ຮອງປະທານສະມາຄົມທ່ອງທ່ຽວຫວຽດນາມ, ປະທານສະມາຄົມທ່ອງທ່ຽວນະຄອນເຫວ້, ຫົວໜ້າຄະນະກຳມະການຈັດຕັ້ງການແຂ່ງຂັນ ໄດ້ກ່າວຄຳປາໄສເປີດງານ.

ສະຖານທີ່ທີ່ວັດທະນະທໍາ, ຄວາມເຊື່ອທາງວິນຍານ, ແລະ ການທ່ອງທ່ຽວມາบรรจบກັນ.

ກ່າວຄຳເຫັນທີ່ພິທີປິດ, ທ່ານ ດິ່ງ ແມັງ ທັງ ຮອງປະທານສະມາຄົມທ່ອງທ່ຽວຫວຽດນາມ, ປະທານສະມາຄົມທ່ອງທ່ຽວນະຄອນເຫວ້, ແລະ ຫົວໜ້າຄະນະກຳມະການຈັດຕັ້ງການແຂ່ງຂັນ, ໄດ້ເນັ້ນໜັກວ່າ ການແຂ່ງຂັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນກິດຈະກຳວັດທະນະທຳ ແລະ ການທ່ອງທ່ຽວຕົວຈິງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນໂອກາດທີ່ຈະໃຫ້ກຽດແກ່ຄຸນຄ່າອັນລ້ຳຄ່າຂອງອາຫານເຈຫວຽດນາມໂດຍທົ່ວໄປ ແລະ ອາຫານເຈເຫວ້ໂດຍສະເພາະ.

ຕາມທີ່ທ່ານ ດິງ ແມັງ ທັງ, ເມືອງເຫວ້ ມີຄວາມສວຍງາມບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນສະຖານທີ່ມໍລະດົກ, ວັດວາອາຮາມ ແລະ ທິວທັດທຳມະຊາດທີ່ງົດງາມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຍ້ອນຄວາມເລິກເຊິ່ງທາງດ້ານວັດທະນະທຳ ແລະ ຄວາມສະຫງົບສຸກຂອງຈິດວິນຍານຂອງປະຊາຊົນອີກດ້ວຍ. “ອາຫານເຈຂອງເມືອງເຫວ້ ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການປະສົມປະສານທີ່ກົມກຽວລະຫວ່າງວັດທະນະທຳລາດຊະວົງ ແລະ ວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງ; ຂອງສິລະປະການປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ປັດຊະຍາທີ່ມີຄວາມເມດຕາຂອງພຸດທະສາສະໜາ,” ລາວເນັ້ນໜັກ.

ສະມາຊິກຂອງຄະນະກຳມະການຕັດສິນໃຫ້ຄະແນນຜົນງານທີ່ສົ່ງເຂົ້າປະກວດ.

ມັນແມ່ນພື້ນຖານວັດທະນະທໍານີ້ທີ່ໄດ້ສ້າງຮູບແບບທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານເຈຂອງເຫວ້: ເບົາແຕ່ລະອຽດ, ງ່າຍດາຍແຕ່ເລິກເຊິ່ງ. ຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ຄຸ້ນເຄີຍເຊັ່ນ: ເຫັດ, ເຕົ້າຫູ້, ຜັກ, ເມັດບົວ, ເມັດງາ, ແລະອື່ນໆ, ຜ່ານມືທີ່ມີຄວາມຊໍານິຊໍານານຂອງຊ່າງຝີມື, ພວກມັນຖືກປ່ຽນເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍສິລະປະ, ທັງດຶງດູດສາຍຕາແລະລົດຊາດທີ່ກົມກຽວກັນ.

ທ່ານ ດິ່ງ ແມັງ ທັງ ຢືນຢັນວ່າ "ນອກເໜືອໄປຈາກຄຸນຄ່າດ້ານອາຫານການກິນແລ້ວ, ການແຂ່ງຂັນຍັງຖ່າຍທອດຂໍ້ຄວາມທີ່ມີລັກສະນະມະນຸດສະທຳຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບສຸຂະພາບຂອງປະຊາຊົນ, ການປົກປ້ອງສິ່ງແວດລ້ອມ, ແລະ ທ່າອ່ຽງການດຳລົງຊີວິດແບບສີຂຽວທີ່ກຳລັງໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈເພີ່ມຂຶ້ນໃນສັງຄົມສະໄໝໃໝ່."

ໃນສະພາບການຂອງຄວາມພະຍາຍາມຂອງເມືອງເຫວ້ໃນການສ້າງຍີ່ຫໍ້ຂອງຕົນເປັນ "ເຫວ້ - ນະຄອນຫຼວງດ້ານອາຫານການກິນ", ອາຫານເຈຖືກຖືວ່າເປັນໜຶ່ງໃນບັນດາຄຸນຄ່າທີ່ໂດດເດັ່ນ ແລະ ໂດດເດັ່ນທີ່ສຸດຂອງທ້ອງຖິ່ນ. ນີ້ຍັງເປັນຂໍ້ໄດ້ປຽບສຳລັບເມືອງເຫວ້ໃນການຢືນຢັນຕຳແໜ່ງຂອງຕົນໃນເຄືອຂ່າຍໂລກຂອງນະຄອນທີ່ມີຄວາມຄິດສ້າງສັນຂອງ UNESCO ໃນຂົງເຂດອາຫານການກິນ.

ແຮງຂັບເຄື່ອນໃນການພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວສີຂຽວ ແລະ ຍືນຍົງ.

ໃນຄຳປາໄສປິດງານ ແລະ ການມອບລາງວັນ, ທ່ານ ຟ້າມ ບາ ຮຸ່ງ, ຜູ້ອຳນວຍການວິທະຍາໄລທ່ອງທ່ຽວເຫວ້ ແລະ ຫົວໜ້າຄະນະກຳມະການຈັດການແຂ່ງຂັນ, ໄດ້ຢືນຢັນວ່າ: ການທ່ອງທ່ຽວໄດ້ຖືກກຳນົດວ່າເປັນຂະແໜງເສດຖະກິດທີ່ສຳຄັນຂອງນະຄອນເຫວ້ມາດົນແລ້ວ. ດ້ວຍທ່າໄດ້ປຽບທີ່ເປັນດິນແດນທີ່ອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍປະເພນີວັດທະນະທຳ ແລະ ປະຫວັດສາດ, ເຫວ້ ກຳລັງຢືນຢັນຖານະຂອງຕົນເປັນໜຶ່ງໃນສູນທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ການບໍລິການທີ່ສຳຄັນຂອງປະເທດ, ໂດຍມຸ່ງໄປສູ່ແບບຢ່າງຂອງເມືອງ "ມໍລະດົກ, ວັດທະນະທຳ, ນິເວດວິທະຍາ, ທິວທັດທີ່ສວຍງາມ, ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ ສະຫຼາດ".

ການແຂ່ງຂັນໃນປີນີ້ນຳເອົາ 27 ທີມທີ່ເປັນຕົວແທນຂອງໂຮງແຮມ, ຮ້ານອາຫານ ແລະ ສະຖານທີ່ບໍລິການທ່ອງທ່ຽວ-ອາຫານທີ່ດີເລີດມາຮ່ວມກັນ.

ງານບຸນເຫວ້ 2026 ຈະຖືກຈັດຕາມຮູບແບບ "ງານບຸນທັງສີ່ລະດູການ", ໂດຍມີກິດຈະກຳວັດທະນະທຳ, ສິລະປະ ແລະ ກິລາເກືອບ 80 ຢ່າງທີ່ຈັດຂຶ້ນຕະຫຼອດປີ. ໃນນັ້ນ, ບັນດາໂຄງການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະສືບຕໍ່ເປັນຈຸດເດັ່ນທີ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ.

ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນ, ການທ່ອງທ່ຽວແບບປະສົບການ, ການທ່ອງທ່ຽວແບບນິເວດວິທະຍາ, ແລະ ການທ່ອງທ່ຽວເພື່ອສຸຂະພາບ ກຳລັງມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງວ່ອງໄວທົ່ວໂລກ. ສິ່ງນີ້ເປີດໂອກາດຫຼາຍຢ່າງໃຫ້ເມືອງເຫວ້ພັດທະນາຜະລິດຕະພັນການທ່ອງທ່ຽວທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຝຶກສະມາທິ, ວັດທະນະທຳພຸດທະສາສະໜາ, ແລະ ອາຫານເຈ - ເຊິ່ງເປັນຂົງເຂດທີ່ເປັນຈຸດແຂງທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງເມືອງຫຼວງບູຮານ.

ໃນການແຂ່ງຂັນໃນປີນີ້, ອາຫານຫຼາຍຢ່າງບໍ່ພຽງແຕ່ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈດ້ວຍເຕັກນິກການກະກຽມທີ່ລະອຽດອ່ອນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສ້າງຄວາມປະທັບໃຈດ້ວຍຄວາມຄິດສ້າງສັນໃນການເລົ່າເລື່ອງວັດທະນະທຳຜ່ານອາຫານອີກດ້ວຍ. ຕັ້ງແຕ່ການນຳສະເໜີ ແລະ ການປະສົມສ່ວນປະກອບ ຈົນເຖິງແນວຄວາມຄິດການອອກແບບເມນູ, ທຸກຢ່າງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການລົງທຶນແບບມືອາຊີບຂອງພໍ່ຄົວ ແລະ ໜ່ວຍງານທີ່ເຂົ້າຮ່ວມ.

ການແຂ່ງຂັນໃນປີນີ້ມີການເຂົ້າຮ່ວມຂອງຄະນະກຳມະການທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍຄົນໃນຂະແໜງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ສິ່ງທີ່ໜ້າສັງເກດແມ່ນການແຂ່ງຂັນໃນປີນີ້ມີຄະນະກຳມະການທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍຄົນໃນຂະແໜງການປຸງແຕ່ງອາຫານເຊັ່ນ: ຊ່າງຫັດຖະກຳ ໂຮ່ ດັກ ທ້ຽວ ແອງ, ຊ່າງຫັດຖະກຳ ມາຍ ທິ ຈ່າ, ດຣ. ເຈິ່ນ ທິ ມາຍ, ແມ່ຊີ ດຣ. ທິກ ນູ ຮານ ທຽນ, ພ້ອມກັບອາຈານ ແລະ ຜູ້ຊ່ຽວຊານຈາກວິທະຍາໄລທ່ອງທ່ຽວເຫວ້. ຄວາມບໍ່ລຳອຽງ ແລະ ຄວາມຊ່ຽວຊານຂອງຄະນະກຳມະການຕັດສິນໄດ້ປະກອບສ່ວນຍົກສູງຄຸນນະພາບວິຊາຊີບຂອງການແຂ່ງຂັນ.

ທ່ານ ຫງວຽນ ຄັກຕວານ, ສະມາຊິກຄະນະກຳມະການສູນກາງພັກ, ຮອງເລຂາຄະນະພັກນະຄອນເຫວ້, ແລະ ປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນນະຄອນເຫວ້ (ຂວາສຸດ), ພ້ອມກັບຜູ້ນຳຂອງສະມາຄົມທ່ອງທ່ຽວຫວຽດນາມ, ໄດ້ມອບລາງວັນພິເສດໃຫ້ແກ່ທີມງານທີ່ມີຜົນງານດີທີ່ສຸດ.

ຕາມທ່ານ ດິງ ແມັງ ທັງ, ຜ່ານການແຂ່ງຂັນຄັ້ງນີ້, ຄະນະກຳມະການຈັດງານຫວັງວ່າຈະສ້າງພື້ນທີ່ໃຫ້ແກ່ການແລກປ່ຽນ ແລະ ການເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງຊ່າງຝີມື, ພໍ່ຄົວ, ການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ທຸລະກິດດ້ານອາຫານການກິນ, ແລະ ຜູ້ທີ່ຮັກວັດທະນະທຳອາຫານເຈຈາກທົ່ວປະເທດ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນໂອກາດທີ່ຈະສະແດງຄວາມສາມາດ ແລະ ຄວາມຄິດສ້າງສັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນໂອກາດທີ່ຈະໂຄສະນາຄຸນຄ່າທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານເຈຫວຽດນາມໂດຍທົ່ວໄປ ແລະ ອາຫານເຈຂອງເຫວ້ ໂດຍສະເພາະໃຫ້ແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.

ໃນຕອນທ້າຍຂອງການແຂ່ງຂັນ, ຄະນະກຳມະການຈັດງານໄດ້ມອບລາງວັນພິເສດໃຫ້ແກ່ທີມງານຮ້ານອາຫານ Nét Huế-Hanoi ແລະ ລາງວັນທີໜຶ່ງໃຫ້ແກ່ທີມງານໂຮງແຮມ Melia Vinpearl Hue. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄະນະກຳມະການຈັດງານຍັງໄດ້ມອບລາງວັນທີສອງ 2 ລາງວັນ, ລາງວັນທີສາມ 3 ລາງວັນ, ລາງວັນທີ່ໜ້າປະທັບໃຈ 4 ລາງວັນ ແລະ ລາງວັນຊົມເຊີຍ 16 ລາງວັນໃຫ້ແກ່ທີມທີ່ມີຜົນງານດີເດັ່ນ.