ຜູ້ນຳນະຄອນດານັງໄດ້ໄປເຮືອນຂອງປະຊາຊົນເພື່ອແນະນຳໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢຸດກິນປາໝັກ.

ຫຼັງຈາກເກີດເຫດການພິດ botulinum ຫຼາຍຄັ້ງຕິດຕໍ່ກັນໃນພື້ນທີ່, ເຊິ່ງທັງໝົດແມ່ນມາຈາກອາຫານປາໝັກ, ຮອງປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນນະຄອນດານັງ, ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິແອງທິ, ໄດ້ກວດກາສະຖານະການດ້ວຍຕົນເອງ ແລະ ແນະນຳໃຫ້ປະຊາຊົນປະຖິ້ມວິທີການກະກຽມປາແບບນີ້.

Báo Tuổi Trẻ•31/03/2026

cá ủ chua - Ảnh 1. — ອາຫານປາໝັກ - ຮູບພາບ: LE TRUNG

ໃນວັນທີ 31 ມີນາ, ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິແອງທິ ຮອງປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນນະຄອນ ດານັງ ໄດ້ກວດກາວຽກງານປ້ອງກັນການເປັນພິດຈາກອາຫານຢູ່ຕາແສງເຟືອກນັງ ແລະ ຕາແສງເຟືອກແຈກ - ເຂດທີ່ມີປະຊາຊົນຫຼາຍຄົນເປັນພິດຈາກອາຫານຫຼັງຈາກກິນປາໝັກ.

ຢູ່ທີ່ນີ້, ນາງໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມຄອບຄົວທີ່ມີເດັກນ້ອຍທີ່ເຂົ້າໂຮງໝໍ ແລະ ໃຫ້ຄໍາແນະນໍາແກ່ປະຊາຊົນໃຫ້ປ່ຽນວິທີການກະກຽມອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ, ໂດຍສຸມໃສ່ສຸຂະອະນາໄມ ແລະ ຄວາມປອດໄພ.

ອີງຕາມລາຍງານຂອງທ້ອງຖິ່ນ, ແຕ່ວັນທີ 12 ກຸມພາ ຫາ ວັນທີ 19 ມີນາ 2026, ມີບັນທຶກການເປັນພິດຈາກອາຫານຈາກປາໝັກ 7 ກໍລະນີຢູ່ໃນຕາແສງ ເຟືອກແຈງ ແລະ ຕາແສງ ເຟືອກນາງ.

ໃນນັ້ນ, ຄົນເຈັບຫຼາຍຄົນແມ່ນເດັກນ້ອຍ, ເຊິ່ງປະຈຸບັນໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຢ່າງເຂັ້ມງວດ ແລະ ໄດ້ອອກຈາກໂຮງໝໍເພື່ອກັບຄືນສູ່ຊີວິດປົກກະຕິຂອງເຂົາເຈົ້າແລ້ວ.

ໃນງານຊຸມນຸມຄອບຄົວຕ່າງໆ, ທ່ານຮອງປະທານສະພາແຫ່ງຊາດ ຫງວຽນທິແອງທິ ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: “ປາສົ້ມແມ່ນປະເພນີທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຮີດຄອງປະເພນີຂອງທ້ອງຖິ່ນ, ແຕ່ການປະຕິບັດ ແລະ ວິຖີຊີວິດທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສຸຂະພາບຈຳເປັນຕ້ອງໄດ້ລົບລ້າງ.”

ປະຊາຊົນຄວນກິນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງສຸກແລ້ວ, ດື່ມນ້ຳຕົ້ມ, ແລະ ນຳໃຊ້ຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ປອດໄພເພື່ອປົກປ້ອງສຸຂະພາບຂອງຄອບຄົວ ແລະ ຊຸມຊົນຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ທ່ານນາງ ທິ ຍັງໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ອຳນາດການປົກຄອງທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ໜ່ວຍງານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງສົ່ງເສີມການໂຄສະນາສ້າງຈິດສຳນຶກຢ່າງຫ້າວຫັນ ເພື່ອຊຸກຍູ້ໃຫ້ປະຊາຊົນຢຸດການໃຊ້ປາໝັກ ແລະ ຄ່ອຍໆປ່ຽນແປງນິໄສການປຸງແຕ່ງຂອງເຂົາເຈົ້າ ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພິດຈາກອາຫານໃນຊຸມຊົນ.

Lãnh đạo Đà Nẵng đến tận nhà dân khuyên bỏ món cá ủ chua - Ảnh 2. — ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິແອງທິ ຮອງປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນນະຄອນດ່າໜັງ ໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມຄອບຄົວຂອງທ່ານ ໂຮ່ວັນມຽ (ບ້ານທີ 8, ຕາແສງເຟືອກນັງ) ເຊິ່ງລູກສາມຄົນຂອງລາວເປັນພິດຈາກອາຫານຈາກການກິນປາໝັກ - ຮູບພາບ: TH

ກ່ອນໜ້ານີ້, ມີກໍລະນີເປັນພິດຈາກສານພິດ botulinum ຫຼາຍກໍລະນີໃນພື້ນທີ່, ທັງໝົດແມ່ນຍ້ອນການກິນປາໝັກ. ໃນນັ້ນ, ເດັກນ້ອຍສາມຄົນອາຍຸ 7-15 ປີ ມີອາການສາຫັດ ແລະ ຕ້ອງການຢາຕ້ານສານພິດ botulinum.

ຫຼັງຈາກໄດ້ຮັບສານພິດໂບທູລິນຳ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການບໍລິຈາກຈາກອົງການ ອະນາໄມ ໂລກ (WHO) ໃນລາຄາ 8,000 ໂດລາຕໍ່ຂວດ, ເດັກນ້ອຍສາມຄົນໄດ້ຜ່ານຜ່າອາການສາຫັດ.

ປາໝັກເປັນອາຫານທີ່ມີມາດົນນານຂອງປະຊາຊົນໃນເຂດພູສູງຂອງແຂວງກວາງນາມ (ໃນເມື່ອກ່ອນ). ການກະກຽມແມ່ນງ່າຍດາຍ: ປາຖືກລ້າງ, ເອົາໄສ້ອອກ, ແລະ ໝັກດ້ວຍເກືອ. ຈາກນັ້ນ, ມັນຈະຖືກປຸງລົດຊາດດ້ວຍເຂົ້າສຸກທີ່ເຫຼືອ, ແປ້ງເຂົ້າ ຫຼື ແປ້ງສາລີ, ແລະ ພິກໄທ. ມັນຈະຖືກວາງໄວ້ໃນໂຖທີ່ປິດສະໜິດ ແລະ ພ້ອມທີ່ຈະຮັບປະທານຫຼັງຈາກ 10 ມື້. ປະຊາຊົນໃນເຂດພູສູງມັກຈະໃຊ້ປານ້ຳ, ປານິນ, ປາຄາບ, ຫຼື ປາດຸກເພື່ອເຮັດອາຫານປາໝັກນີ້.

ເວີມິນລຽນ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://tuoitre.vn/lanh-dao-da-nang-den-tan-nha-dan-khuyen-bo-mon-ca-u-chua-20260331171259892.htm