ໝໍ້ຮ້ອນໄກ່ໃສ່ໃບ perilla ສໍາລັບມື້ຝົນຕົກເຢັນ

ທຸກໆອາຫານມີການເດີນທາງຂອງຕົນເອງ, ຫມໍ້ໄກ່ທີ່ມີໃບ perilla ແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ.

ໝໍ້ໄກ່ໃສ່ໃບ perilla. ພາບ: ເອກະສານ

ຕົ້ນ​ກຳ​ເນີດ​ຈາກ​ຈຸດ​ພິ​ເສດ​ຂອງ​ແຜ່ນ​ດິນ​ດອກ​ເຫລືອງ​ຢູ່​ເທິງ​ຫຍ້າ​ຂຽວ ​ອຸ່ມ​ທຸ່ມ , ໝໍ້​ໄຟ​ໄກ່​ກັບ​ໃບ​ບົວ​ຄ່ອຍໆ​ແຜ່​ລາມ​ໄປ​ສູ່​ຫຼາຍ​ພາກ​ພື້ນ, ຈາກ​ນັ້ນ​ຈຶ່ງ​ມີ​ຊື່​ສຽງ​ເປັນ​ພິ​ເສດ​ແມ່ນ​ນະ​ຄອນ​ດ່າ​ລາດ.

ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ ​ມັກ​ເລົ່າ​ວ່າ ເມື່ອ​ມາ​ນະ​ຄອນ​ດາ​ຫນັງ, ທ່ານ​ຄົງ​ບໍ່​ສາ​ມາດ​ພາດ​ເຕົາ​ອົບ​ໄກ່​ໃບ​ປົ່ງ​ປົ່ງ​ໄດ້ ເພາະ​ວ່າ​ໄດ້​ກິນ​ໝໍ້​ຮ້ອນ​ອົບ, ກິ່ນ​ຫອມ​ທີ່​ຟົດ​ຟື້ນ​ຢູ່​ໃນ​ທ້ອງ​ຟ້າ​ແຫ່ງ​ຄວາມ​ຝັນ ໃນ​ອາ​ກາດ​ເຢັນ​ສະ​ບາຍ​ຂອງ ດາ​ຫນັງ ແມ່ນ​ປະ​ສົບ​ການ​ທີ່​ບໍ່​ອາດ​ລືມ​ໄດ້.

​ແລະ​ຍ້ອນ​ວ່າ​ຍັງ​ບໍ່​ລືມ, ຫລັງ​ຈາກ​ເດີນທາງ​ໄປ​ເມືອງ​ດາ​ລັດ​ຄັ້ງ​ນັ້ນ, ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ຊອກ​ຫາ​ສູດ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາຫານ​ເຍື່ອງ​ນີ້​ເພື່ອ​ຍາມ​ຝົນ​ໜາວ.

ເວົ້າເຖິງສ່ວນປະກອບຂອງໝໍ້ຮ້ອນນີ້, ສິ່ງທີ່ພິເສດທີ່ສຸດແມ່ນໃບ perilla. ໃບ Perilla (ຍັງເອີ້ນວ່າ perilla ສີຂາວ, basil ມີຂົນ), ເປັນປະເພດພືດສະຫມຸນໄພໃນຄອບຄົວດຽວກັນກັບ basil, ຈະເລີນເຕີບໂຕໄດ້ດີໃນດິນຊາຍທີ່ມີແສງແດດຂອງພາກກາງ.

ພືດຊະນິດນີ້ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງກວ່າ basil, ໂດຍສະເພາະເມື່ອປູກໃນພື້ນທີ່ແຫ້ງແລ້ງ, ກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດຂອງໃບຈະມີກິ່ນຫອມແລະອຸດົມສົມບູນ. ອັນນີ້ຍັງເປັນຢາພື້ນເມືອງທີ່ໃຊ້ປິ່ນປົວພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຫວັດ, ອາຫານບໍ່ຍ່ອຍ, ເຈັບຫົວ... ໂດຍສະເພາະແມ່ນດີຫຼາຍສຳລັບໄຂ້ຫວັດ. ເມື່ອສົດ, ໃບ perilla ຈະມີລົດຊາດສົ້ມ, ຂົມເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ເມື່ອເອົາລົງໃນຫມໍ້ຮ້ອນ, ພວກມັນຈະມີລົດຊາດເຜັດແລະເຜັດເລັກນ້ອຍເຊັ່ນ basil ແລະ mint.

ຫຼັງຈາກຊື້ໃບບ່າແລ້ວ, ເອົາຮາກເກົ່າທີ່ແຂງອອກ, ເອົາແຕ່ໃບອ່ອນ, ລ້າງອອກ, ແລ້ວລ້າງອອກ. ເອົາເຄິ່ງໜຶ່ງໃສ່ໝໍ້ຮ້ອນ, ເອົາອີກເຄິ່ງໜຶ່ງໃສ່ໃນປູນແລ້ວຕຳດ້ວຍກະທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຫົວຜັກທຽມ, ຖ້າມັກລົດເຜັດ, ເອົາໝາກເຜັດບາງໆລົງໃສ່ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນເພື່ອນຳໄກ່ມາຕຳໃຫ້ຫອມ ແລະ ດັບກິ່ນເໝັນ.

ໄກ່ທີ່ໃຊ້ໃນໝໍ້ຮ້ອນແມ່ນມັກເລືອກຈາກໄກ່ທ້ອງຖິ່ນ ຫຼື ໄກ່ແບບເສລີເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມໜຽວແຊບ, ແໜ້ນ ແລະ ຫວານ. ຫລັງຈາກໝັກດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລ້ວ, ໄກ່ຈະຖືກນຳໄປຈືນຈົນແໜ້ນ, ຈາກນັ້ນໃສ່ນ້ຳຊຸບທີ່ອົບຈາກກະດູກໄກ່ເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເຄື່ອງເທດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄວາມຫວານຕາມທຳມະຊາດ ແຕ່ຍັງມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ. ເມື່ອໝໍ້ຮ້ອນຕົ້ມແລ້ວ, ເຫັດຫອມສົດ, ເຫັດຂາໄກ່, ພ້ອມກັບໜໍ່ໄມ້ທີ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ ຈະຖືກຕື່ມເຂົ້າ ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານໃນໝໍ້ຮ້ອນມີຄວາມສົມດູນ, ມີລົດຊາດ ແລະ ມີສານອາຫານຫຼາຍຂຶ້ນ.

ນັ່ງຢູ່ຂ້າງໝໍ້ຮ້ອນ, ມີກິ່ນຫອມທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງໃບຜັກກາດ, ຮູ້ສຶກໄດ້ເຖິງຄວາມຫວານຂອງນ້ຳຊຸບ, ລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງຕ່ອນໄກ່ທີ່ແໜ້ນໜາ, ລົດຊາດສົ້ມຂອງໜໍ່ໄມ້, ກິ່ນຫອມຂອງເຫັດທີ່ຕິດຢູ່ປາຍລີ້ນ ສາມາດກຳຈັດຄວາມໜາວຂອງມື້ຝົນຕົກໄດ້ຢ່າງແທ້ຈິງ. ອາຫານທີ່ທັງແຊບ ທັງດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະ ແຕ່ງກິນບໍ່ຍາກແບບນີ້ ບໍ່ມີເຫດຜົນຫຍັງທີ່ຈະບໍ່ມ່ວນ.

ທີ່ມາ: https://baodanang.vn/lau-ga-la-e-cho-ngay-mua-lanh-3308957.html