ການເລືອກອາຫານ ແລະ ກະກຽມອາຫານທີ່ສົມດູນທາງໂພຊະນາການສຳລັບຄອບຄົວ.

ບັນຫາສັງຄົມ - ນີ້ແມ່ນຫົວຂໍ້ຂອງການສົນທະນາທາງອອນລາຍທີ່ຈັດໂດຍໜັງສືພິມແມ່ຍິງຮ່າໂນ້ຍໃນຕອນບ່າຍຂອງວັນທີ 24 ທັນວາ. ຂໍ້ມູນທີ່ເປັນປະໂຫຍດກ່ຽວກັບວິທີການເລືອກອາຫານທີ່ປອດໄພ ແລະ ສ້າງອາຫານທີ່ສົມດູນທີ່ສຸດສຳລັບຄອບຄົວໄດ້ຮັບການຕອບຮັບຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານ.

ການຮັກສາອາຫານຄອບຄົວແມ່ນວິທີໜຶ່ງທີ່ຈະຮັກສາຄວາມສຸກໄວ້.

ຕອນບ່າຍວັນທີ 24 ທັນວາ, ໜັງສືພິມແມ່ຍິງຮ່າໂນ້ຍ ຮ່ວມມືກັບບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນ Acecook ຫວຽດນາມ ໄດ້ຈັດການສົນທະນາທາງອອນລາຍໃນຫົວຂໍ້ "ການເລືອກອາຫານ ແລະ ອາຫານທີ່ສົມດູນທາງໂພຊະນາການສຳລັບຄອບຄົວ" ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ສະມາຊິກ ແລະ ຜູ້ອ່ານແມ່ຍິງໄດ້ຮັບຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບການດູແລສຸຂະພາບຂອງຕົນເອງ ແລະ ຄອບຄົວ, ແລະ ຮຽນຮູ້ວິທີການເລືອກອາຫານ ແລະ ອາຫານທີ່ມີໂພຊະນາການພຽງພໍ.

ໃນຄຳປາໄສເປີດງານ, ທ່ານນາງ ເລ ກວີງ ຈາງ, ບັນນາທິການໃຫຍ່ໜັງສືພິມແມ່ຍິງຮ່າໂນ້ຍ, ໄດ້ກ່າວວ່າ ໃນວັດທະນະທຳຫວຽດນາມແບບດັ້ງເດີມ, ອາຫານຄ່ຳໃນຄອບຄົວແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງແຕ່ລະຄົນ, ບຳລຸງລ້ຽງທັງສຸຂະພາບທາງຮ່າງກາຍ ແລະ ຈິດວິນຍານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ອາຫານຄ່ຳໃນຄອບຄົວປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເສີມສ້າງສາຍພົວພັນທີ່ຮັກແພງ ແລະ ສ້າງປະເພນີຄອບຄົວພາຍໃນແຕ່ລະຄົວເຮືອນ. ໃນສັງຄົມແບບດັ້ງເດີມ, ອາຫານຄ່ຳໃນຄອບຄົວຍັງເປັນບ່ອນທີ່ເດັກນ້ອຍໄດ້ຮັບການສອນກ່ຽວກັບມາລະຍາດເຊັ່ນ: "ການເຄົາລົບຜູ້ເຖົ້າຜູ້ແກ່ ແລະ ການຮັກເດັກນ້ອຍ," ແລະ "ການກິນອາຫານຢ່າງມີສະຕິ ແລະ ການນັ່ງຢ່າງເຄົາລົບ" - ກ່ຽວກັບພຶດຕິກຳຂອງສະມາຊິກໃນຄອບຄົວ.

ໃນສັງຄົມສະໄໝໃໝ່, ດ້ວຍຄວາມກົດດັນຈາກການເຮັດວຽກ ແລະ ຄວາມຕ້ອງການທາງສັງຄົມທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ອາຫານການກິນຂອງຄອບຄົວຈຶ່ງຫຼຸດລົງ. ສິ່ງນີ້ຍັງເຮັດໃຫ້ສາຍພົວພັນລະຫວ່າງສະມາຊິກໃນຄອບຄົວອ່ອນແອລົງ. ການຮັກສາ ແລະ ຫວນຄືນອາຫານການກິນຂອງຄອບຄົວແມ່ນວິທີໜຶ່ງເພື່ອຮັກສາຄວາມສຸກ, ຄວາມອົບອຸ່ນ ແລະ ປະເພນີຄອບຄົວ, ເຄົາລົບ ແລະ ອະນຸລັກຮັກສາຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳຫວຽດນາມ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຊີວິດທີ່ທັນສະໄໝ, ອາຫານອຸດສາຫະກຳ, ອາຫານປຸງແຕ່ງ, ແລະ ອາຫານຈານດ່ວນ ກຳລັງຄອບງຳອາຫານຄອບຄົວ ແລະ ກາຍເປັນທ່າອ່ຽງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນບັນດາໄວໜຸ່ມ. ສິ່ງນີ້ໄດ້ນຳໄປສູ່ການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງອັດຕາການມີນ້ຳໜັກເກີນ, ໂລກອ້ວນ, ແລະ ພະຍາດເບົາຫວານໃນບັນດາຊາວຫວຽດນາມ, ໂດຍສະເພາະເດັກນ້ອຍ. ຜົນສະທ້ອນຂອງການມີນ້ຳໜັກເກີນ ຫຼື ໂລກອ້ວນລວມມີການພັດທະນາຂອງພະຍາດເບົາຫວານ, ໄຂມັນໃນເລືອດສູງ, ແລະ ພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ.

ທ່ານນາງ ເລ ກວີງ ຈາງ, ຫົວໜ້າບັນນາທິການໜັງສືພິມແມ່ຍິງຮ່າໂນ້ຍ, ກ່າວຄຳປາໄສໃນກອງປະຊຸມແລກປ່ຽນອອນໄລນ໌.

"ການເລືອກອາຫານທີ່ເໝາະສົມ ແລະ ການກະກຽມອາຫານທີ່ສົມດູນທາງໂພຊະນາການສຳລັບຄອບຄົວແມ່ນເລື່ອງທີ່ທຸກຄົນໃຫ້ຄວາມສຳຄັນ. ເປົ້າໝາຍແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ການປຸງແຕ່ງອາຫານຄອບຄົວບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຄວາມຮັບຜິດຊອບຂອງຜູ້ຍິງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນແຫຼ່ງຄວາມສຸກຂອງຜູ້ຊາຍ, ແລະ ການແບ່ງປັນຄວາມຮັບຜິດຊອບຂອງສະມາຊິກໃນຄອບຄົວຜ່ານອາຫານທີ່ມັກ ແລະ ມີທາດບຳລຸງ. ນີ້ແມ່ນຈຸດປະສົງຂອງການແລກປ່ຽນທາງອອນໄລນ໌ທີ່ຈັດໂດຍໜັງສືພິມ," ທ່ານນາງ Quynh Trang ກ່າວ.

ກ່າວຄຳເຫັນທີ່ໂຄງການ, ທ່ານນາງ ເຈິ່ນທິມິງຫງວຽດ, ຫົວໜ້າພະແນກຄອບຄົວ ແລະ ສັງຄົມຂອງສະຫະພັນແມ່ຍິງ ຮ່າໂນ້ຍ , ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ປະຈຸບັນ, ຜູ້ຊາຍໄດ້ຄ່ອຍໆປ່ຽນແປງ ແລະ ມີສ່ວນຮ່ວມໃນວຽກງານບ້ານ ແລະ ການກະກຽມອາຫານກັບພັນລະຍາຫຼາຍຂຶ້ນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ແມ່ຍິງຍັງມີບົດບາດຫຼັກໃນການກະກຽມອາຫານໃຫ້ຄອບຄົວ. ການເພີ່ມຄວາມຮັບຮູ້ໃນການເລືອກອາຫານ ແລະ ການຈັດແຈງອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຈະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເສີມສ້າງສາຍພົວພັນຄວາມຮັກລະຫວ່າງສະມາຊິກໃນຄອບຄົວ.

ເພື່ອຍົກສູງຄວາມຮັບຮູ້ກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ ແລະ ແນະນຳສະມາຊິກແມ່ຍິງໃນການເລືອກອາຫານທີ່ປອດໄພ, ສະຫະພັນແມ່ຍິງຮ່າໂນ້ຍໄດ້ຈັດຕັ້ງປະຕິບັດກິດຈະກຳຫຼາຍຢ່າງໃນໄລຍະມໍ່ໆມານີ້, ເຊັ່ນ: ການແຂ່ງຂັນປຸງແຕ່ງອາຫານເຊັ່ນ: "ອາຫານຄອບຄົວທີ່ແຊບຊ້ອຍ" ແລະ "ອາຫານຄອບຄົວທີ່ອົບອຸ່ນ ແລະ ຮັກແພງ"... ກິດຈະກຳເຫຼົ່ານີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບສະມາຊິກໃນຄອບຄົວເຊັ່ນ: ຜົວ, ລູກ, ແລະ ຜູ້ຊາຍ ເພື່ອສ້າງສາຍພົວພັນຄອບຄົວ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ສະຫະພັນແມ່ຍິງທຸກລະດັບໄດ້ຊີ້ນຳການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດຮູບແບບໃນດ້ານສຸຂະອະນາໄມ ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານເຊັ່ນ: ສາຂາແມ່ຍິງຈັດຕັ້ງປະຕິບັດການປ່ຽນແປງພຶດຕິກຳໃນດ້ານສຸຂະອະນາໄມ ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ; ເວົ້າວ່າບໍ່ຕໍ່ອາຫານທີ່ບໍ່ປອດໄພ; ແນະນຳແມ່ຍິງກ່ຽວກັບວິທີການເລືອກອາຫານທີ່ສະອາດ; ສະໜອງທີ່ຢູ່ທີ່ເປັນປະໂຫຍດສຳລັບການຊື້ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກທີ່ສະອາດ, ປອດໄພ ແລະ ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. ປະຈຸບັນ, ພວກເຮົາມີຮູບແບບເກືອບ 1,600 ຮູບແບບໃນເມືອງ ແລະ ເຂດຕ່າງໆທົ່ວເມືອງ...

ສະຖານະການຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຍັງຄົງເປັນຄວາມກັງວົນທີ່ຮ້າຍແຮງ, ດັ່ງນັ້ນ, ນາງເຊື່ອວ່າທຸກຄົນຄວນມີສະຕິປັນຍາ ແລະ ສະຫຼາດໃນການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນທີ່ປອດໄພຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ສິ່ງທີ່ຄວນຈື່ໄວ້ເມື່ອເລືອກອາຫານ ແລະ ສົມດຸນໂພຊະນາການໃນອາຫານ.

ໃນລະຫວ່າງການແລກປ່ຽນທາງອອນລາຍ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໂພຊະນາການຊັ້ນນໍາໄດ້ແບ່ງປັນຄວາມຮູ້ຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບວິທີການເລືອກອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງເມື່ອກະກຽມອາຫານຄອບຄົວ; ແລະວິທີການສ້າງອາຫານຄອບຄົວທີ່ມີຄຸນນະພາບດ້ວຍອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງທີ່ເຮັດຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ສະອາດແລະປອດໄພ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານໄດ້ແບ່ງປັນຄວາມຮູ້ຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບການເລືອກ ແລະ ກະກຽມອາຫານຢ່າງຖືກຕ້ອງ ແລະ ໃນລັກສະນະທີ່ສົມດູນເມື່ອສ້າງອາຫານຄອບຄົວ.

ຕາມທີ່ທ່ານດຣ ຈູທິຕວຽດ, ຫົວໜ້າພະແນກໂພຊະນາການ ໂຮງໝໍຫືວຫງີ ໄດ້ກ່າວໄວ້, ອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບພ້ອມດ້ວຍອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະ ການກະກຽມທີ່ເໝາະສົມ ຈະໃຫ້ສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ສະໜັບສະໜູນລະບົບພູມຄຸ້ມກັນທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວຫຼາຍຂຶ້ນ. ຮ່າງກາຍທີ່ມີສຸຂະພາບດີຕ້ອງການຄວາມສົມດຸນລະຫວ່າງການໄດ້ຮັບພະລັງງານ ແລະ ການໃຊ້ຈ່າຍພະລັງງານ. ອາຫານທີ່ດີຕ້ອງການນິໄສການກິນທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ, ເໝາະສົມກັບແຕ່ລະບຸກຄົນ, ແລະ ອາຫານທີ່ສົມດູນ ແລະ ຫຼາກຫຼາຍ.

ສານອາຫານທີ່ພວກເຮົາບໍລິໂພກບໍ່ຄວນປະກອບມີພຽງແຕ່ໂປຣຕີນ, ຊີ້ນ ແລະ ປາເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຄວນມີເສັ້ນໃຍອາຫານອີກດ້ວຍ. ເສັ້ນໃຍອາຫານຊ່ວຍບຳລຸງຈຸລິນຊີໃນລຳໄສ້, ເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ແລະ ຄວບຄຸມໄຂມັນໃນເລືອດ. ສຳລັບບຸກຄົນທີ່ບໍ່ມີບັນຫາສຸຂະພາບ, ຄວນກິນຜັກ 400 ກຣາມຕໍ່ມື້, ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ ຫຼື ໄຂມັນໃນເລືອດສູງຄວນກິນຜັກ 500-600 ກຣາມຕໍ່ມື້.

ຮອງສາດສະດາຈານ ດຣ. ຫງວຽນ ທິ ລາມ – ອະດີດຮອງຜູ້ອຳນວຍການສະຖາບັນໂພຊະນາການແຫ່ງຊາດ – ກ່າວວ່າ ການທີ່ຈະກິນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ພວກເຮົາຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບການເລືອກ ແລະ ການກະກຽມອາຫານ. ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ພວກເຮົາ ມັນເປັນສິ່ງຈຳເປັນທີ່ຈະຕ້ອງເລືອກອາຫານທີ່ສະອາດ ແລະ ປອດໄພ, ແລະ ກະກຽມມັນໃນແບບທີ່ສົມດູນດ້ວຍຄາໂບໄຮເດຣດ, ໂປຣຕີນ, ແລະ ຜັກສີຂຽວ ແລະ ໝາກໄມ້ສຸກໃຫ້ພຽງພໍ. ສະຖາບັນໂພຊະນາການແຫ່ງຊາດມີລະບົບໂພຊະນາການສຳລັບກຸ່ມອາຍຸທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຕັ້ງແຕ່ເດັກນ້ອຍ, ນັກຮຽນປະຖົມ, ໄວລຸ້ນ, ແລະ ຜູ້ສູງອາຍຸ... ເຊິ່ງສາມາດນຳໃຊ້ກັບແຕ່ລະຄົນທຸກໆມື້. ຕົວຢ່າງ, ຜູ້ໃຫຍ່ຄວນກິນຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ສຸກ 3-4 ຄາບ, ແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ຫຼາກຫຼາຍເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ປາ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ເຕົ້າຫູ້, ແລະ ຜັກ 2-3 ຊະນິດຕໍ່ຄາບ.

ວິທີການກະກຽມອາຫານຍັງຂຶ້ນກັບອາຍຸ. ເດັກນ້ອຍທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການສູງສາມາດກິນອາຫານທອດໄດ້ໃນລະດັບປານກາງ, ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ສູງອາຍຸຄວນຈຳກັດອາຫານທອດ ແລະ ກິນອາຫານຕົ້ມ ແລະ ນຶ່ງຫຼາຍຂຶ້ນເພື່ອຫຼຸດໄຂມັນທຣານສ໌ທີ່ພົບໃນອາຫານທອດ ແລະ ປ້ອງກັນພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຄວາມດັນເລືອດສູງ ແລະ ພະຍາດເບົາຫວານ. ສຳລັບອາຫານງ່າຍໆເຊັ່ນ: ໝີ່ສຳເລັດຮູບ, ໃຫ້ເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດສຳເລັດຮູບທີ່ຕອບສະໜອງມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ ແລະ ກິນກັບຜັກສີຂຽວ ແລະ ໂປຣຕີນເພື່ອອາຫານທີ່ສົມດູນ.

ດຣ. ໂດນາມແຄງ – ສະມາຊິກຄະນະປະຈຳ – ຫົວໜ້າຄະນະກຳມະການເຊື່ອມຕໍ່ ແລະ ພັດທະນາຊຸມຊົນຂອງສະມາຄົມ ສຶກສາ ສຸຂະພາບຊຸມຊົນຫວຽດນາມ, ໄດ້ຕອບຄຳຖາມໃນລະຫວ່າງກອງປະຊຸມຖາມ-ຕອບໃນລາຍການ.

ໃນການແລກປ່ຽນຄວາມຄິດເຫັນ, ດຣ. ໂດນາມແຄງ - ສະມາຊິກຄະນະກຳມະການປະຈຳ ແລະ ຫົວໜ້າຄະນະກຳມະການເຊື່ອມຕໍ່ ແລະ ພັດທະນາຊຸມຊົນຂອງສະມາຄົມສຶກສາສຸຂະພາບຊຸມຊົນຫວຽດນາມ - ຍັງໄດ້ເນັ້ນໜັກວ່າ ໃນການແພດພື້ນເມືອງຈີນ, ອາຫານການກິນທີ່ສົມດຸນແມ່ນມີຄວາມຈຳເປັນ. ຄວາມສົມດຸນໃນທີ່ນີ້ໝາຍເຖິງຄວາມສົມດຸນລະຫວ່າງປະລິມານ ແລະ ຄຸນນະພາບ; ລະຫວ່າງທັນຍາພືດ (ອາຫານ), ສັດລ້ຽງ (ຊີ້ນ ແລະ ປາ), ຄວາມສົມດຸນຂອງຜັກ, ຄວາມສົມດຸນຂອງໝາກໄມ້, ແລະ ຄວາມສົມດຸນຂອງຢິນ ແລະ ຢາງ (ຄຸນສົມບັດເຢັນ ແລະ ຮ້ອນ)...

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ສະພາບຈິດໃຈແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ. ເມື່ອຄົນເຮົາຜ່ອນຄາຍ, ການຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ການເຮັດວຽກຂອງອະໄວຍະວະພາຍໃນທັງໝົດຈະດີຂຶ້ນ. ຄວາມຕຶງຄຽດ ແລະ ຄວາມກັງວົນທີ່ຍືດເຍື້ອເປັນເວລາດົນນຳໄປສູ່ການຊຸດໂຊມຂອງຊີ ແລະ ເລືອດ, ສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສຸຂະພາບ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ການເພີ່ມກິດຈະກຳທາງດ້ານຮ່າງກາຍແມ່ນມີຄວາມຈຳເປັນ; ວິຖີຊີວິດທີ່ບໍ່ມີການເຄື່ອນໄຫວເຮັດໃຫ້ການຖ່າຍເບົາບໍ່ດີ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lua-chon-thuc-pham-bua-an-can-bang-dinh-duong-cho-gia-dinh-172241224171817742.htm