ກວາງຈີ້ ແມ່ນໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍແຫ່ງ, ແຕ່ລະເຂດລ້ວນແຕ່ມີຈຸດພິເສດຂອງຕົນ. ແຈ່ວຂີງຂອງຂ້ອຍ, ດ່າອານເຄບາຈຶງ, ດ່າອານເຄເເຕດ, ເຂົ້າໜົມເຄັກໄຕຣົ່ງ, ເຄັກມາຍຊັອກ ລ້ວນແຕ່ເປັນເຄື່ອງໝາຍການຄ້າທີ່ໃຫ້ລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ໂດຍສະເພາະໃນໂອກາດບຸນເຕັດ...
ກວາງຈີ້ແມ່ນໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍແຫ່ງ, ແຕ່ລະເຂດລ້ວນແຕ່ມີຈຸດພິເສດຂອງຕົນ. ແຈ່ວຂີງຂອງຂ້ອຍ, ດ່າອານເຄບາຈຶງ, ດ່າອານເຄເເຕດ, ເຂົ້າໜົມເຄັກໄຕຣົ່ງ, ເຄັກມາຍຊັອກ ລ້ວນແຕ່ເປັນເຄື່ອງໝາຍການຄ້າທີ່ໃຫ້ລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ໂດຍສະເພາະໃນໂອກາດບຸນເຕັດ...
ໃນຊຸມມື້ກ່ອນບຸນກຸດຈີນປີ 2025, ຢູ່ບ້ານມີຈ່າງ, ຕາແສງ ຫາຍຈ່າງ, ເມືອງ ຫາຍລານ, ທ່ານສາມາດຮູ້ສຶກໄດ້ເຖິງລົດຊາດເຜັດຂອງນ້ຳຂີງພື້ນເມືອງທີ່ແຜ່ລາມໄປທົ່ວທຸກແຫ່ງ. ອາຊີບເຮັດນ້ຳຂີງຢູ່ໝູ່ບ້ານ My Chanh ມີມາແຕ່ບູຮານນະການ, ຂຶ້ນກັບຫຼາຍຄອບຄົວຢູ່ທີ່ນີ້. ອາຊີບນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ນຳມາເຊິ່ງລາຍຮັບສູງສົ່ງທ້າຍປີເກົ່າແກ່ປະຊາຊົນເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງຮັກສາຄວາມສວຍງາມແບບດັ້ງເດີມຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນອີກດ້ວຍ.
ນ້ຳຂີງຂອງຂ້ອຍມີລົດຊາດເຜັດ, ກິ່ນຫອມແບບທຳມະຊາດ, ບໍ່ຄືກັບນ້ຳຂີງທີ່ຜະລິດໂດຍອຸດສາຫະກຳ. ໃນເມືອງ My Chanh, ອາຊີບນີ້ມັກຖືກຖືວ່າເປັນອາຊີບທີ່ບໍ່ມີທາງອອກເພາະເຮັດໃນໄລຍະ 20-25 ວັນທຳອິດຂອງເດືອນທັນວາຂອງແຕ່ລະປີ. ໃນລະດູການເຕັດ, ແຕ່ລະຄອບຄົວເຮັດໝາກເຜັດຍັງໄດ້ຮັບກຳໄລສຸດຍອດແຕ່ 7-10 ລ້ານດົ່ງ. ພິເສດ, ມີຄອບຄົວທີ່ເຮັດເຂົ້າໜົມໄດ້ເຖິງ 10 ໂຕນ, ຫຼັງຈາກຫັກຕົ້ນທຶນ, ຄ່າແຮງງານແລ້ວ, ຍັງມີກຳໄລເຖິງ 40 ລ້ານດົ່ງ.
ຍ້ອນອາຊີບເຮັດນ້ຳຂີງ, ບັນດາຄອບຄົວຢູ່ທີ່ນີ້ຈຶ່ງມີວັນບຸນເຕັດຮຸ່ງເຮືອງ. ປີນີ້, ຢູ່ໝູ່ບ້ານມາຍຈ່າງ, ມີປະມານ 20 ຄອບຄົວເຮັດຂະໜົມຂີງ, ດ້ວຍຍອດມູນຄ່າຜະລິດຕະພັນໝາກເຜັດແລ້ວກວ່າ 100 ໂຕນ, ລາຍຮັບຈາກອາຊີບນີ້ແມ່ນປະມານ 6 ຕື້ດົ່ງ. ນ້ຳຂີງ My Chanh ມີເຄື່ອງໝາຍຊື່, ສະນັ້ນ ຈິ່ງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບຈາກລູກຄ້າທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດໃນແຂວງ ເຕດ.
ເພື່ອຜະລິດນ້ຳຂີງສຳເລັດຮູບ, ຊາວເຜົ່າ ມຽນຈ່າງ ຕ້ອງອອກແຮງປຸງແຕ່ງນ້ຳໜັກ. ນາງ ໂວທິຕ໋າມ, ເຈົ້າຂອງໂຮງງານຜະລິດນ້ຳຂີງ, ໝູ່ບ້ານ ໝີຈ່າງ, ຕາແສງ ຫາຍຈ່າງ, ເມືອງ ຫາຍລານ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ຂັ້ນຕອນທຳອິດແມ່ນເລືອກວັດຖຸດິບ, ຈາກນັ້ນລ້າງຂີງ, ຕັດບາງໆ, ຈາກນັ້ນຕົ້ມຂີງທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວໃສ່ຖ່ານຮ້ອນ, ທາໃສ່ນ້ຳຕານ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ ແລະ ຫຸ້ມຫໍ່ຜະລິດຕະພັນສຳເລັດຮູບ”.
ເຖິງວ່າຊາວເຜົ່າມົ້ງຈະຫຍຸ້ງຍາກປານໃດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ຮອດທ້າຍປີກໍ່ຍັງຈັດເວລາເລືອກເຟັ້ນເຄື່ອງປຸງ ແລະ ເຮັດຂະໜົມຂີງເພື່ອບູຊາບັນພະບຸລຸດ, ເປັນຂອງຂວັນໃຫ້ແກ່ຍາດຕິພີ່ນ້ອງ, ຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດ ແລະ ສຳຄັນກວ່ານັ້ນແມ່ນຮັກສາອາຊີບຫັດຖະກຳຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນ.
ໝູ່ບ້ານດ່າອານເຄ, ຕາແສງ ຫາຍທ້ວນ, ເມືອງ ຫາຍລານ ມີອາຊີບພື້ນເມືອງເຮັດເຄັກຈຸງ ແລະ ເຄັກເດືອນ ດ້ວຍຫຼາຍຄອບຄົວຜະລິດ ແລະ ຄ້າຂາຍ. ການເຮັດເຄັກ Chung ແລະເຄັກເດືອນ Tet ໃຊ້ເວລາຕະຫຼອດປີແຕ່ແມ່ນທຸລະກິດທີ່ສຸດໃນຊ່ວງວັນພັກ Tet ເມື່ອມີຄໍາສັ່ງຫຼາຍກວ່າມື້ປົກກະຕິ 3-4 ເທົ່າ.
ທ່ານປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນຕາແສງ ຮ່ານາມ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ໃນໄລຍະບຸນກຸດຈີນປີ 2025, ຄອບຄົວຜະລິດຕະພັນບຶງຈຶງ ແລະ ບ່າເຊີນຢູ່ໝູ່ບ້ານດ່າອານເຄ ໄດ້ນຳໃຊ້ເຂົ້າໜຽວປະມານ 256 ໂຕນ, ສະໜອງເຂົ້າຕະຫຼາດປະມານ 320.000 ບືນ - 5 ຕື້ໂດລາ. ດົ່ງຈ່າງ ແລະ ບິ່ງເທດ ບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກຢູ່ໝູ່ບ້ານ, ເມືອງ, ເມືອງເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງສະໜອງໃຫ້ບັນດາແຂວງ, ນະຄອນໃນທົ່ວປະເທດອີກດ້ວຍ.
ຕາມບັນດາຜູ້ເຖົ້າແກ່ ແລະ ເຈົ້າຂອງຮ້ານເຮັດເຄັກ Chung ແລະ Tet ຢູ່ໝູ່ບ້ານ Dai An Khe ແລ້ວ, ເພື່ອເຮັດເຄັກໃຫ້ແຊບນົວ, ການປຸງແຕ່ງບັນດາເຄື່ອງປະກອບຕ້ອງມີຄວາມຄິດ ແລະ ລະອຽດ, ສົມທົບກັບປະສົບການ ແລະ ຄວາມຊຳນານຂອງຜູ້ຫໍ່ ແລະ ປຸງແຕ່ງເຄັກ. ຢູ່ ດ່າອານເຄ, ເກືອບທຸກຄອບຄົວຮູ້ວິທີເຮັດເຄັກຈຸງ ແລະ ເຄັກເຕົ໋າ. ແລະ ລຸ້ນນີ້ກໍໄດ້ຖ່າຍທອດໃຫ້ຄົນລຸ້ນຫຼັງ, ດັ່ງນັ້ນອາຊີບຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງຂອງໝູ່ບ້ານນັບມື້ນັບພັດທະນາ.
ເພື່ອເຮັດເຄັກ Chung ແລະເຄັກເດືອນ Teet, ທ່ານຕ້ອງເລືອກເຂົ້າຫນຽວທີ່ດີ, ເຮັດຄວາມສະອາດມັນ, ແຊ່ນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມກັບນ້ໍາຂອງ spinach ປະສົມກ່ອນຫນ້ານີ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ເມື່ອລູກຄ້າມີຄວາມຕ້ອງການ, ຜູ້ອົບສາມາດເອົາເຂົ້າໜຽວຂາວປະສົມກັບນ້ຳໝາກກອກ ເພື່ອສ້າງເຂົ້າເຄັກສີສົ້ມ ຫຼື ສີແດງ ຫຼື ໃຊ້ຖ່ານເຂົ້າໜຽວຫໍ່ເຂົ້າໜົມປັງເພື່ອສ້າງເປັນເຄັກສີມ່ວງທີ່ສວຍງາມ. ການຕື່ມແມ່ນເຮັດດ້ວຍທ້ອງຫມູແລະຖົ່ວຂຽວ marinated ກັບເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ເຄັກແມ່ນຫໍ່ດ້ວຍໃບກ້ວຍ ແລະ ແຕ່ງຢູ່ເຕົາໄມ້ ຫຼື ເຕົາໄຟຟ້າປະມານ 6-7 ຊົ່ວໂມງ.
Banh chung ເປັນສີ່ຫຼ່ຽມມົນ, banh tet ເປັນຮູບວົງເດືອນ, ແລະເມື່ອເຂົ້າຫນົມອົມ 2 ຮູບ crescent ຊ້ອນກັນ, ເຂົາເຈົ້າເປັນວົງມົນທີ່ສວຍງາມ, ສະນັ້ນເຂົາເຈົ້າມັກຈະເອີ້ນວ່າ banh tet ວົງເດືອນ. ສິ່ງທີ່ໜ້າປະທັບໃຈທີ່ສຸດຂອງ ບັ້ງຈຶງ ແລະ ບັ້ງເທບເດືອນ ດ່າອານເຄ ແມ່ນເຂົ້າໜົມເຄັກມີສີຂຽວ, ສີສົ້ມ, ສີແດງ, ສີມ່ວງທີ່ສວຍງາມ, ໄສ້ກອກແມ່ນສີເຫຼືອງຈາກໝາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ປະສົມກັບທ້ອງໝູ, ຜັກບົ່ວສີມ່ວງ, ແລະພິກໄທດຳ.
ຄວາມກົມກຽວຂອງສີສັນ ແລະລົດຊາດເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໜົມໄຫວ້ພະຈັນ Dai An Khe ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງ ແລະ ຈັບອົກຈັບໃຈບັນດາຜູ້ທີ່ມັກກິນ, ໂດຍສະເພາະໃນຊ່ວງເທດສະການ.
ບ້ານດ່າວຈຶງ, ຕາແສງ ຈີ່ເຈືອງ, ເມືອງ ໄຕຟອງ ແມ່ນໝູ່ບ້ານທີ່ມີປະເພນີເຮັດເຂົ້າໜົມມາແຕ່ດົນນານ. ບາງທີນັບຕັ້ງແຕ່ບ້ານໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ເຂົ້າຫນົມອົມໄດ້ປະຕິບັດຕາມຜູ້ບຸກເບີກໃນແຜ່ນດິນນີ້.
“ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ວ່າຜ້າບັ້ງໄຫຖືກປະດິດຂຶ້ນເມື່ອໃດ, ແຕ່ຍ້ອນມີຜົມເທິງ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຫັນແມ່ເຮັດໃນວັນສິ້ນສຸດການຕາຍ ຫລື ເທບພື້ນເມືອງ, ຜົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າ ແລະ ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ປະກອບອາຊີບຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງນີ້ມາແຕ່ດົນນານ, ມາຮອດປະຈຸບັນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຄອບຄົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງມີຫຼາຍຄອບຄົວໃນບ້ານຍັງຄົງຮັກສາວິທີ, ຂັ້ນຕອນ ແລະ ວິທີເຮັດເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາບູຮານຢູ່”. ໂຮງງານຜະລິດ ບ່າງຈີ່ ຢູ່ ບ້ານ ດ່າວຈຶງ, ຕາແສງ ເຕີຍຈຶງ, ເມືອງ ເຕີຍຟອງ.
ຕາມຄວາມເຊື່ອຖືຂອງຄົນບູຮານ, ບ່ານຈຶງເປັນສັນຍາລັກໃຫ້ແຜ່ນດິນໂລກ, ບ່ານຈ່າງເປັນສັນຍາລັກໃຫ້ທ້ອງຟ້າ, ອະທິຖານເພື່ອຄວາມອົບອຸ່ນ, ຄວາມສະຫງົບສຸກ, ແລະຄວາມສາມັກຄີກັບສະຫວັນແລະແຜ່ນດິນໂລກ. ຂະບວນການເຮັດບ້ານຈີ່ຕາມວິທີພື້ນເມືອງແມ່ນຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍຢ່າງ, ຕ້ອງມີຫຼາຍວຽກງານ, ເລີ່ມແຕ່ຂັ້ນຕອນຂອງການເລືອກເຄື່ອງປຸງ.
ຊາວທ້ອງຖິ່ນຢູ່ທີ່ນີ້ກ່າວວ່າ, ເຂົ້າໜຽວຕ້ອງໄດ້ກຳຈັດເຂົ້າທີ່ບໍ່ດີ, ຊາຍຫຼືເຂົ້າປະສົມອອກຢ່າງລະອຽດ, ແລ້ວແຊ່ໃນນ້ຳດີທີ່ໄດ້ກັ່ນກອງດ້ວຍຖັງໂອໂມຊີ. ເຂົ້າໜຽວຕ້ອງແຊ່ນ້ຳປະມານ 6-7 ຊົ່ວໂມງ ກ່ອນຈະເອົາອອກໃຫ້ໝົດແລ້ວຈຶ່ງເຮັດເຂົ້າໜຽວ. ເມື່ອເຂົ້າໜຽວສຸກແລ້ວ, ກໍຖອກໃສ່ປູນຫີນແລະຕຳດ້ວຍຂີ້ໄມ້ໃນທັນທີ. ຂະນະທີ່ຄົນຕຳກຳລັງລ້ຽງແມງສາບ, ຜູ້ອື່ນຕ້ອງຈຸ່ມມືທັງສອງລົງໃນນ້ຳຕົ້ມເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໜຽວທີ່ຕິດຢູ່ກັບແມງສາບ. ຫຼັງຈາກ 30 ນາທີ, batch ຂອງເຂົ້າຫນຽວຈະປ່ຽນເປັນຜົງກ້ຽງຫຼາຍ.
ນາງ ຫງວຽນທິຮວ່າ, ເຈົ້າຂອງໂຮງງານຜະລິດເຂົ້າໜົມເຄັກ, ຈຸ່ມມືສີແດງຊ້ຳແລ້ວຊ້ຳແລ້ວຊ້ຳອີກ, ນາງ ຫງວຽນທິຮວ່າ, ເຈົ້າຂອງໂຮງງານຜະລິດເຂົ້າໜົມເຄັກ, ອະທິບາຍວ່າ: “ຕ້ອງຈຸ່ມມືໃສ່ໃນນ້ຳຕົ້ມເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໜຽວທີ່ຕິດຢູ່ກັບຂີ້ໝ້ຽງໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ ແລະ ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແປ້ງເຂົ້າໜຽວ, ຖ້າໃຊ້ນ້ຳເຢັນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເຂົ້າເໝົ້າ, ແປ້ງນົວຍັງເຮັດໃຫ້ໜຽວບໍ່ໜຽວ. ຜູ້ທີ່ບີບເຂົ້າໜົມນັ້ນຕ້ອງປ່ຽນນ້ຳຕົ້ມເລື້ອຍໆໃນລະຫວ່າງການຕຳເຂົ້າໜຽວ.”
ຕໍ່ໄປແມ່ນຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງ, ໝາກຖົ່ວເຫຼືອງຖືກລ້າງໃຫ້ສະອາດດ້ວຍນ້ຳຕົ້ມແລ້ວປີ້ງຈົນສຸກ, ຕຳຈົນກ້ຽງ, ປຸງແຕ່ງຕາມຄວາມຮຽກຮ້ອງຂອງລູກຄ້າ ແລະ ສຸດທ້າຍກໍມ້ວນເປັນລູກນ້ອຍໆດ້ວຍມື.
ຕໍ່ໄປ, ຜູ້ອົບຕ້ອງລ້າງມືດ້ວຍນໍ້າປູນຂາວເພື່ອຂ້າເຊື້ອ ແລະ ບໍ່ໃຫ້ຕິດໃນເວລາມ້ວນເຄ້ກ, ແລະ ຫ້າມໃຊ້ສະບູ ຫຼືເຈວລ້າງມືຢ່າງເດັດຂາດ. ໃນຂະບວນການເຮັດເຄັກ, ປະຊາຊົນຢູ່ທີ່ນີ້ບໍ່ໄດ້ນຳໃຊ້ນ້ຳມັນປຸງແຕ່ງປະຈຳວັນເພື່ອມ້ວນເຄັກ, ແຕ່ນຳໃຊ້ນ້ຳມັນຖົ່ວດິນ. ເນື່ອງຈາກວ່າອີງຕາມຄໍາອະທິບາຍຂອງເຂົາເຈົ້າ, ພຽງແຕ່ປະເພດຂອງນ້ໍາມັນນີ້ບໍ່ຕິດກັບມືແລະເຮັດໃຫ້ cake ມີສີທີ່ສວຍງາມ.
ຍ້ອນການກະກຽມທີ່ພິເສດແລະປະສົບການແບບດັ້ງເດີມ, ເຂົ້າໜຽວຂອງໝູ່ບ້ານດ່າຈັ້ງລ້ວນແຕ່ສ້າງເຄື່ອງໝາຍທີ່ແຕກຕ່າງເມື່ອທຽບໃສ່ກັບເຄັກອື່ນໆຢູ່ຕະຫຼາດ. “ຜູ້ບໍລິໂພກຈະຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມອ່ອນຂອງເຂົ້າໜຽວ, ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳມັນຖົ່ວດິນ ແລະ ລົດຊາດຫວານຂອງຖົ່ວຂຽວທີ່ປະສົມເຂົ້າໃນເຂົ້າໜົມແຕ່ລະຢ່າງ.
ລົດຊາດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງຈາກເຄັກທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າໜຽວດິບ, ປັ່ນດ້ວຍນ້ຳຕົ້ມໃຫ້ເຂົ້າກັນເປັນເຄ້ກແລ້ວໜື້ງ. ຄວາມແຕກຕ່າງກັນອີກຢ່າງໜຶ່ງແມ່ນເຄັກພື້ນເມືອງສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນນານ ແລະ ຍັງອ່ອນນຸ້ມ, ຍັງຄົງຮັກສາລົດຊາດ ແລະ ສີສັນ, ຂະນະທີ່ເຂົ້າໜົມຈາກບ່ອນອື່ນຈະແຫ້ງໄວ, ກາຍເປັນແຂງ ແລະ ປ່ຽນສີ,” ທ່ານນາງຮວາກ່າວຕື່ມ.
ຮອດທ້າຍປີ, ເມື່ອວຽກງານເຮັດໄຮ່ເຮັດນາ ແລະ ຄວາມເປັນລະບຽບຮຽບຮ້ອຍໄດ້ຫຼຸດລົງ, ປະຊາຊົນຢູ່ບ້ານ ດ່າວຈຶງ ພວມຫຍຸ້ງກ່ຽວກັບການຊື້ເຄື່ອງປະກອບຕື່ມອີກເພື່ອເຮັດເຂົ້າໜົມເພື່ອບູຊາບັນພະບຸລຸດໃນໂອກາດບຸນປີໃໝ່ປະຈຳຊາດ.
ໃນຊຸມມື້ຮອດວັນບຸນກຸດຈີນ, ປະຊາຊົນຫຼາຍສິບຄອບຄົວຢູ່ບ້ານໄມຊາ, ຕາແສງ ຈີ່ໄມ, ເມືອງ ຈີ່ລິງ ພວມດຳເນີນການເຮັດບຸນເຕັດຕາມຮີດຄອງປະເພນີເພື່ອສົ່ງໃຫ້ລູກຄ້າທັງຢູ່ພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ. ເຖິງວ່າເຍື່ອງອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນປຸງແຕ່ງດ້ວຍມື, ແຕ່ກໍ່ມີລົດຊາດພິເສດທີ່ເຮັດໃຫ້ຄົນຢູ່ຫ່າງໄກຈາກບ້ານ ແລະ ແຂກຮັບປະທານອາຫານແຊບນົວເຖິງແມ່ນຈະໄດ້ລົດຊາດດຽວ.
ເກືອບທັງໝົດເຄັກບ້າຮົກແມ່ນເຮັດຕາມລະດູການເທົ່ານັ້ນ. ນັບແຕ່ຕົ້ນເດືອນທັນວາເປັນຕົ້ນມາ, ຫຼາຍຄົວເຮືອນຢູ່ທີ່ນີ້ໄດ້ເລີ່ມກະກຽມເຄື່ອງປະກອບແລະເຄື່ອງມືເພື່ອເຮັດເຄັກຕາມຄຳສັ່ງ.
“ປີນີ້, ຄອບຄົວຂ້ອຍເລີ່ມເຮັດເຂົ້າໜົມເຄັກຕັ້ງແຕ່ອາທິດທຳອິດຂອງເດືອນທັນວາ ແລະ ມີແຜນທີ່ຈະສະໜອງໃຫ້ຕະຫຼາດປະມານ 400 ເຄັກຕາມຄຳສັ່ງຊື້, ເຂົ້າໜົມເຄັກແຕ່ລະໜ່ວຍມັກຈະມີນ້ຳໜັກແຕ່ 1 – 1,2 ກິໂລກຣາມ, ລາຄາຢູ່ທີ່ 120.000 – 150.000 ດົ່ງ/ເຄັກ, ອາຊີບເຮັດເຄັກບໍ່ມີລາຍໄດ້ຫຼາຍ. ພ້ອມທັງຊ່ວຍຮັກສາອາຊີບພື້ນເມືອງທີ່ສືບທອດກັນມາຈາກບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາ,” ທ່ານນາງ ເຈີ່ນທິລີງ, ຜູ້ມີປະສົບການໃນການເຮັດເຂົ້າໜົມບິ່ງຮອກຫຼາຍປີຢູ່ບ້ານໄມຊາ, ຕາແສງ ຈີ່ໄມ.
ເພື່ອເຮັດບ່າຮົກ, ຄົນຢູ່ທີ່ນີ້ເອົາເຂົ້າໜຽວທີ່ຮ້ອນອົບດ້ວຍດິນຊາຍຮ້ອນຈົນປີ້ນ, ແລ້ວລັ່ນຫຼາຍເທື່ອເພື່ອທຳຄວາມສະອາດດິນຊາຍ, ແຍກເມັດເຂົ້າເປືອກທີ່ແຕກອອກຈາກເປືອກ. ຕໍ່ໄປ, ແຕ່ງກິນປະສົມຂອງນ້ໍາ້ໍາຕານແລະຂີງສົດ. ເມື່ອປະສົມມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຕາມທີ່ຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຖົ່ວດິນທີ່ຂົ້ວ, ປອກເປືອກຫຼືເກັບຖົ່ວດິນແຍກຕ່າງຫາກໃນເວລາເຮັດເຄ້ກ.
ເມື່ອເຄື່ອງປຸງທຸກຢ່າງພ້ອມແລ້ວ, ຜູ້ອົບຈະເອົາເຂົ້າໜຽວ, ຖົ່ວດິນ, ນ້ຳຕານ, ແລະຂີງທີ່ປຸງແຕ່ງກ່ອນເຂົ້າປັ້ນເປັນຮູບສີ່ຫຼ່ຽມ. ຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ໃຊ້ເຄື່ອງມືເຮັດເຄ້ກແບບພິເສດເພື່ອບີບອັດ ແລະກົດປະສົມເພື່ອສ້າງການຍຶດຕິດຕາມທີ່ຕ້ອງການ. ຫຼັງຈາກເອົາເຄັກອອກຈາກແມ່ພິມແລ້ວກໍປົກດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າໜຽວດ້ານນອກແລ້ວປະໄວ້ໃຫ້ແຫ້ງສອງສາມຊົ່ວໂມງກ່ອນກິນ.
ປະຈຸບັນ, ທົ່ວບ້ານມີປະມານ 10 ຄອບຄົວເຮັດບ້າຮົກ, ສະໜອງເຂົ້າໜົມເຄັກໃຫ້ຕະຫຼາດເຕິດນັບພັນໂຕ. ຜ່ານການປ່ຽນແປງຫຼາຍຢ່າງ, ເຂົ້າໜົມບົວລອຍຍັງຄົງຮັກສາລົດຊາດເກົ່າທີ່ບໍ່ອາດຫຼົງລືມໄດ້. ໃນມື້ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ການດື່ມຈອກຊາກັບຄອບຄົວ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນ ແລະ ມ່ວນຊື່ນກັບສິ້ນຂອງ Mai Xa banh hoc ແມ່ນເປັນບົດກະວີ ແລະ ສະດວກສະບາຍແທ້ໆ...
Nhon Bon - Truc Phuong (ການສະແດງ)
ທີ່ມາ: https://baoquangtri.vn/e-magazine-lang-nghe-truyen-thong-vao-xuan-191370.htm
(0)