ແກງໝີ່ດາໄມທີ່ສົດຊື່ນ

ບັກນິງ - ອາຊີບເຮັດເສັ້ນໝີ່ຢູ່ເມືອງດ່າມາຍ ໄດ້ປະກົດຕົວຂຶ້ນໃນໄລຍະຕົ້ນໆ (ປະມານ 400 ປີກ່ອນ), ແລະ ເປັນໜຶ່ງໃນສີ່ໝູ່ບ້ານເຮັດເສັ້ນໝີ່ບູຮານໃນພາກເໜືອຫວຽດນາມ, ກາຍເປັນແຫຼ່ງຄວາມພາກພູມໃຈຂອງປະຊາຊົນເມືອງດ່າມາຍ (ບັກນິງ).

ການເຮັດເສັ້ນໝີ່ເປັນວຽກຫັດຖະກຳທີ່ລະອຽດອ່ອນ ແລະ ຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ. ໃນຂະນະທີ່ການຜະລິດເສັ້ນໝີ່ພຽງເສັ້ນດຽວເປັນເລື່ອງຍາກ, ແຕ່ການສ້າງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຄືເສັ້ນໝີ່ດາມາຍ ທີ່ມີຕຳແໜ່ງຕະຫຼາດທີ່ເຂັ້ມແຂງນັ້ນ ຕ້ອງການການລົງທຶນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍທັງຄວາມພະຍາຍາມ, ສະຕິປັນຍາ, ຄວາມພາກພຽນ ແລະ ມືທີ່ມີສີມືທີ່ດີເລີດ.

ຮູບພາບປະກອບ.

ຂະບວນການເຮັດເສັ້ນໝີ່ມີຫຼາຍຂັ້ນຕອນຄື: ເຂົ້າຖືກແຊ່ນ້ຳໝັກປະມານ 2-3 ມື້, ຈາກນັ້ນບົດ ຫຼື ບົດໃຫ້ເປັນຜົງລະອຽດ, ຈາກນັ້ນກັ່ນຕອງເພື່ອເອົານ້ຳທີ່ເກີນອອກ. ຜົງລະອຽດຈະຖືກມ້ວນເປັນກ້ອນຂະໜາດກາງ, ຈາກນັ້ນຕົ້ມຈົນກວ່າປະມານ 1/4 ຂອງແຕ່ລະກ້ອນຈະສຸກ, ຈາກນັ້ນຕຳໃນຄົກເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນເສັ້ນທີ່ຍືດຫຍຸ່ນໄດ້. ເສັ້ນໝີ່ທີ່ໄດ້ຮັບຈະຖືກນວດໃຫ້ລະອຽດໃນຖ້ວຍເຊລາມິກ, ຈາກນັ້ນກໍ່ກອງ, ແລະ ໃຊ້ພຽງແຕ່ແປ້ງທີ່ລຽບເທົ່ານັ້ນເພື່ອກົດເປັນເສັ້ນໝີ່. ປະຈຸບັນ, ໃນຂະນະທີ່ບາງຂັ້ນຕອນໃນຂະບວນການເຮັດເສັ້ນໝີ່ໄດ້ຮັບການຊ່ວຍເຫຼືອຈາກເຄື່ອງຈັກ, ແຕ່ຂັ້ນຕອນແບບດັ້ງເດີມຍັງຕ້ອງໄດ້ປະຕິບັດຕາມຢ່າງເຂັ້ມງວດເພື່ອຜະລິດຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.

ເສັ້ນເຂົ້າດາມາຍມີລົດຊາດໜຽວ, ສົດຊື່ນ, ແລະ ບໍ່ປ່ຽນເປັນສົ້ມເຖິງແມ່ນວ່າຈະປະໄວ້ໝົດມື້ແລ້ວກໍຕາມ. ເສັ້ນເຂົ້າດາມາຍມີຜະລິດຕະພັນຫຼັກ 4 ຢ່າງຄື: ເສັ້ນໝີ່ພັນ, ເສັ້ນໝີ່ຮູບຫອຍ, ເສັ້ນໝີ່ສາມເສັ້ນ, ແລະ ເສັ້ນໝີ່ໃບ (ເອີ້ນວ່າເສັ້ນແບນ). ເສັ້ນໝີ່ຮູບຫອຍ ແລະ ເສັ້ນໝີ່ສາມເສັ້ນມັກຈະຖືກກະກຽມໃນຊ່ວງເທດສະການຂອງໝູ່ບ້ານ ຫຼື ເມື່ອມີຄົນສັ່ງຊື້ພິເສດເທົ່ານັ້ນ. ປະຈຸບັນ, ນອກເໜືອໄປຈາກເສັ້ນໝີ່ສົດ, ສະຫະກອນຜະລິດ ແລະ ທຸລະກິດຜະລິດຕະພັນກະສິກຳສະອາດ ແລະ ເສັ້ນໝີ່ດາມາຍຍັງຜະລິດເສັ້ນໝີ່ດາມາຍແຫ້ງ, ລວມທັງເສັ້ນໝີ່ຂາວທຳມະດາ, ເສັ້ນໝີ່ເຂົ້າກ່ຳ, ແລະ ເສັ້ນໝີ່ໝາກໂມ.

ໃນປີ 2010, ຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນແຂວງບັກຢາງ (ໃນເມື່ອກ່ອນ) ໄດ້ຮັບຮູ້ເມືອງດາມາຍເປັນໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງທີ່ມີເກືອບ 120 ຄອບຄົວທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານດ້ານເສັ້ນໝີ່ ແລະ ເຂົ້າໜົມ. ໃນປີ 2017, ເສັ້ນໝີ່ດາມາຍໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຕື່ມອີກວ່າເປັນໜຶ່ງໃນ 14 ຜະລິດຕະພັນກະສິກຳທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງແຂວງ, ແລະ ໃນປີ 2019, ຫ້ອງການຊັບສິນທາງປັນຍາໄດ້ມອບໃບຢັ້ງຢືນເຄື່ອງໝາຍການຄ້າລວມໝູ່; ຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນແຂວງໄດ້ຮັບຮູ້ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນອຸດສາຫະກຳຊົນນະບົດທົ່ວໄປຂອງແຂວງ.

ມິງຮັ່ນ (ລວບລວມ)

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baobacninhtv.vn/mat-lanh-bun-da-mai-postid434070.bbg