ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ສຳຄັນທີ່ສ້າງຮູບແບບຮີດຄອງປະເພນີ ແລະ ວັດທະນະທຳ ດ້ານອາຫານການກິນ ຂອງຊົນເຜົ່າ Ta Oi, Co Tu, Bru - Van Keu, ແລະ ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ສຳລັບເຂົາເຈົ້າໃນງານບຸນປະເພນີຕ່າງໆ.
ຕົ້ນ Tơr'đin ເປັນພືດໃນຕະກຸນປາມ ແລະ ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ ທາງວິທະຍາສາດ ວ່າ Caryota urens ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຈະເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນລະດັບຄວາມສູງ 1,000 ແມັດ (ສູງກວ່າລະດັບນ້ຳທະເລ) ຫຼື ສູງກວ່າ, ຈະເລີນເຕີບໂຕໄດ້ດີໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະ ມີຮົ່ມ. ຊະນິດນີ້ພົບເຫັນຢູ່ໃນປ່າດົງດິບ ແລະ ທົ່ງຫ້ວຍ. ເມື່ອໝາກສຸກຕົກລົງມາ, ຝົນ, ນ້ຳຖ້ວມ, ຫຼື ນົກ ແລະ ສັດຈະພັດເອົາໝາກໄປໂດຍບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ນອ່ອນໃໝ່ງອກອອກມາ.
ຕົ້ນໄມ້ສາມາດເຕີບໂຕໄດ້ສູງເຖິງ 10-15 ແມັດ, ມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງຂອງລຳຕົ້ນ 40-50 ຊມ; ກາບໃບກະຈາຍອອກໄປທົ່ວລຳຕົ້ນ, ໃບເປັນໃບປະສົມ, ມີຂົນອ່ອນ, ແລະ ມີແຂ້ວເລື່ອຍບໍ່ສະໝໍ່າສະເໝີ. ຕົ້ນໄມ້ຈະອອກໝາກເປັນພວງເມື່ອມີອາຍຸປະມານ 10 ປີ. ຕົ້ນເຕີຍຊິນຕົ້ນດຽວມັກຈະອອກໝາກເປັນພວງ 4-5 ພວງພາຍໃນ 4-5 ປີ. ໃນແຕ່ລະປີມັນຈະອອກໜຶ່ງພວງ, ແຕ່ລະພວງມີໝາກຫຼາຍໝື່ນພັນໜ່ວຍ, ແຕ່ລະໝາກມັກຈະມີ 1-2 ເມັດ. ໝາກມີຂະໜາດນ້ອຍ, ໂຄ້ງ, ຮູບຊົງກົມ, ຄ້າຍຄືໝາກຖົ່ວ, ແລະ ມີສີນ້ຳຕານແດງເມື່ອສຸກ. ພວງໝາກຈະຫ້ອຍລົງ, ຍາວ 2-3 ແມັດ.
ເພື່ອສະກັດນ້ຳຢາງ, ຄົນເຮົາລໍຖ້າຈົນກວ່າຕົ້ນໄມ້ຈະອອກໝາກແຕ່ຍັງບໍ່ທັນອອກດອກ. ກ່ອນອື່ນໝົດ, ເຂົາເຈົ້າສັງເກດເບິ່ງວ່າຕົ້ນໄມ້ໃດທີ່ເໝາະສົມສຳລັບການສະກັດນ້ຳຢາງ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ຈະມີໜໍ່ນ້ອຍໆຢູ່ປາຍສຸດຂອງຕົ້ນໄມ້; ຖ້າມັນບໍ່ແຕກກິ່ງງ່ານ້ອຍໆຫຼາຍກິ່ງ, ນ້ຳຢາງກໍ່ສາມາດສະກັດໄດ້.
 |
| ເຈາະຮູຢູ່ໃນລຳຕົ້ນຂອງຕົ້ນຕໍຊິນເພື່ອສະກັດນ້ຳຢາງອອກມາ. |
ເພື່ອສະກັດນ້ຳຢາງຈາກໝາກແຕງ, ຊາວບ້ານໄດ້ສ້າງໂຄງທີ່ແຂງແຮງ ແລະ ປີນຂັ້ນໄດ, ໂດຍໃຊ້ມີດເຈາະຕາມລຳຕົ້ນຂອງຕົ້ນໄມ້, ໃກ້ກັບໂຄນຂອງພວງໝາກໄມ້. ເຂົາເຈົ້າສະກັດນ້ຳຢາງເມື່ອໜໍ່ໄມ້ຢູ່ໃນລະດັບດຽວກັນກັບໃບເກົ່າ. ຫຼັງຈາກປະມານ 3-4 ມື້, ນ້ຳຢາງສີຂາວໜຽວຈະປາກົດຂຶ້ນ, ຊີ້ບອກວ່າຕົ້ນໄມ້ໄດ້ເລີ່ມຜະລິດນ້ຳຢາງແລ້ວ. ເຂົາເຈົ້າໃຊ້ທໍ່ໄມ້ໄຜ່ ຫຼື ພາຊະນະນ້ອຍໆເພື່ອເກັບນ້ຳຢາງ. ມີຮ່ອງນ້ອຍໆວາງໄວ້ລະຫວ່າງລຳຕົ້ນທີ່ເຈາະແລ້ວ ແລະ ທໍ່ເພື່ອນຳເອົານ້ຳຢາງທີ່ຢອດອອກມາ. ທໍ່ດັ່ງກ່າວມີເປືອກຂອງຕົ້ນອາປັງ - ເຊິ່ງເປັນຍາດພີ່ນ້ອງຂອງຕົ້ນບູອາ - ເຊິ່ງໃຊ້ສຳລັບການໝັກ. ການຕັດໜໍ່ໄມ້ຕ້ອງເຮັດເປັນປະຈຳ. ໃນແຕ່ລະຄັ້ງ, ນ້ຳຢາງຈະອອກມາຈາກລຳຕົ້ນເລັກນ້ອຍ. ມື້ລະເທື່ອ, ຊາວບ້ານຈະມາຕັດ ແລະ ເກັບນ້ຳຢາງຈາກໝາກແຕງມາດື່ມ. ຖ້າພວກເຂົາຕັດສອງເທື່ອຕໍ່ມື້, ນ້ຳຢາງຈະອອກມາຫຼາຍ, ແຕ່ມັນກໍ່ໝົດໄວຂຶ້ນເຊັ່ນກັນ. ໃນລະຫວ່າງງານບຸນຕ່າງໆ ຫຼື ເມື່ອແຂກຜູ້ມີກຽດມາຢ້ຽມຢາມເຮືອນ ແລະ ໝູ່ບ້ານຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຊາວບ້ານຈະເຂົ້າໄປໃນປ່າເພື່ອຕັດ ແລະ ເກັບນ້ຳຢາງມື້ລະສອງເທື່ອ ເພື່ອຮັບປະກັນໃຫ້ມີນ້ຳຢາງອຸດົມສົມບູນສຳລັບການບັນເທີງ.
ແຕ່ລະຄອບຄົວເລືອກຕົ້ນຕຣೇಪ್ಪಾಯ ...
 |
| ຟ້ອນ Da dá ຂອງເດັກຍິງ ກ໋າຍຕື ພາຍໃຕ້ໃບໄມ້ Tơr'đin. |
ກິ່ນຫອມອ່ອນໆ ແລະ ເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງເຫຼົ້າເຂົ້າຈາກປ່າອັນກວ້າງໃຫຍ່ໄພສານບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍແຂງແຮງເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງປູກຝັງຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ສູງສົ່ງ ແລະ ມີມະນຸດສະທຳຢ່າງເລິກເຊິ່ງໃນໃຈຂອງຜູ້ຄົນ. ປະຈຸບັນ, ປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການກັ່ນ ແລະ ຮັກສາມັນໄວ້, ເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ເປັນເວລາດົນນານ, ປ່ຽນເຫຼົ້າ tơr'đin ໃຫ້ກາຍເປັນເຫຼົ້າພິເສດຂອງພູເຂົາ, ຮັບໃຊ້ຄວາມຕ້ອງການຂອງຄົນທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວ.
ທານວິງ
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baodaklak.vn/van-hoa-du-lich-van-hoc-nghe-thuat/202507/men-nong-tordin-tren-dinh-truong-son-72a104a/
(0)