ຈຸດພິເສດຂອງເສັ້ນໝີ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍມືຈາກບ້ານເກົ້າ.

ບ້ານບ້ານຈ່າວຕັ້ງຢູ່ທ່າມກາງພູຜາສູງຊັນຂອງເມືອງຄຸນໝິງ, ໄດ້ຮັກສາອາຊີບເຮັດເສັ້ນໝີ່ແບບດັ້ງເດີມຢ່າງງຽບໆມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າຫົກທົດສະວັດ. ໂດຍບໍ່ມີເຄື່ອງຈັກອຸດສາຫະກຳ ຫຼື ການຜະລິດເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ, ເສັ້ນໝີ່ແຕ່ລະເສັ້ນຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນຜະລິດດ້ວຍມື, ຜ່ານປະສົບການ ແລະ ຄວາມອຸທິດຕົນ, ໂດຍຊ່າງຝີມືທີ່ມີຄວາມຊຳນານ. ວິທີການແບບດັ້ງເດີມນີ້ໄດ້ສ້າງລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກ, ຊ່ວຍໃຫ້ເສັ້ນໝີ່ບ້ານຈ່າວຮັກສາຕຳແໜ່ງທີ່ເຂັ້ມແຂງໃນຕະຫຼາດໄວ້ໄດ້.

ເຈ້ຍເຂົ້າແຕ່ລະຊຸດຍັງຖືກຕາກແຫ້ງພາຍໃຕ້ແສງແດດທຳມະຊາດ.

ປະຈຸບັນ, ບ້ານບ້ານກາວມີ 69 ຄົວເຮືອນ, ໃນນັ້ນມີ 13 ຄົວເຮືອນໄດ້ເຮັດເສັ້ນໝີ່ມ້ວນດ້ວຍມືຕັ້ງແຕ່ປີ 1962. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ເສັ້ນໝີ່ແມ່ນສຳລັບການບໍລິໂພກໃນຄອບຄົວເທົ່ານັ້ນ, ເປັນອາຫານສຳຮອງ. ເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 60 ປີ, ຈາກເຮືອນຄົວຂະໜາດນ້ອຍ, ອາຊີບເຮັດເສັ້ນໝີ່ໄດ້ກາຍເປັນອາຊີບຫຼັກຂອງຫຼາຍຄອບຄົວ, ເຊິ່ງເປັນແຫຼ່ງລາຍຮັບທີ່ໝັ້ນຄົງ.

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເສັ້ນໝີ່ບ່າວ Cản Cào ມີຄວາມໂດດເດັ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນສ່ວນປະກອບຂອງແປ້ງເຂົ້າບາເລເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງແມ່ນວິທີການຜະລິດອີກດ້ວຍ. ຂະບວນການທັງໝົດຍັງເຮັດດ້ວຍມື: ຕັ້ງແຕ່ການຄັດເລືອກຫົວແປ້ງເຂົ້າບາເລ, ບົດແປ້ງ, ກັ່ນຕອງເນື້ອເຂົ້າ, ຕົກຕະກອນແປ້ງ, ການເຮັດແຜ່ນ, ຕັດເປັນເສັ້ນ, ແລະ ຕາກແຫ້ງ. ແຕ່ລະຂັ້ນຕອນຕ້ອງການຄວາມເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະອຽດລະອໍໃນລາຍລະອຽດ ແລະ ປະສົບການຫຼາຍປີ.

ທ່ານນາງ ຮວ້າທິເຖຶງ, ເຈົ້າຂອງຍີ່ຫໍ້ເສັ້ນໝີ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍມືຂອງບ້ານຕິ້ງເຖຶງ, ໜຶ່ງໃນຜູ້ຜະລິດທີ່ເປັນແບບຢ່າງຂອງໝູ່ບ້ານ, ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: "ປະມານ 4 ໂມງເຊົ້າ, ຊ່າງເຮັດເສັ້ນໝີ່ຈະລຸກຂຶ້ນມາຈູດເຕົາໄຟ ແລະ ຕົ້ມນ້ຳເພື່ອເຮັດແຜ່ນເສັ້ນໝີ່. ແປ້ງຕ້ອງໄດ້ກອງຢ່າງລະມັດລະວັງ, ແລະ ຕ້ອງໃຊ້ແປ້ງສົດເທົ່ານັ້ນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເສັ້ນໝີ່ປ່ຽນເປັນສົ້ມ ຫຼື ມີເມັດແຂງ. ແປ້ງຈະມີສີເຫຼືອງ, ແຕ່ເມື່ອເຮັດສຳເລັດແລ້ວ, ເສັ້ນໝີ່ຈະໂປ່ງໃສ ແລະ ເຫຼື້ອມ. ເມື່ອໄຟໄໝ້ທົ່ວທັງ, ການເປີດຝາ ແລະ ເຫັນແຜ່ນແພພອງຂຶ້ນໝາຍຄວາມວ່າສຸກແລ້ວ."

ຂະບວນການຊອຍເສັ້ນ ແລະ ຕາກເສັ້ນໝີ່ຍັງຕ້ອງໃຊ້ປະສົບການເພື່ອຮັບປະກັນວ່າເສັ້ນຈະໜາ, ເປັນເອກະພາບ, ບໍ່ປຽກຊຸ່ມ ແລະ ບໍ່ມີສີຈືດຈາງ. ແຕ່ລະຂັ້ນຕອນຕ້ອງການຄວາມອົດທົນ ແລະ ຄວາມອຸທິດຕົນຈາກຊ່າງຝີມື. ເຂດບ້ານກອນມິງມີສະພາບອາກາດທີ່ໜາເຢັນ ແລະ ດິນທີ່ເປັນເອກະລັກ, ດັ່ງນັ້ນຫົວມັນຕົ້ນຈຶ່ງອຸດົມໄປດ້ວຍແປ້ງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເສັ້ນໝີ່ມີຄວາມໜຽວ, ແຊບ ແລະ ແໜ້ນ, ທ່ານນາງ ຮວ້າທິເຖຶງ ກ່າວຕື່ມ.

ໃນໄລຍະ 60 ປີທີ່ຜ່ານມາ, ຈາກເຮືອນຄົວຂະໜາດນ້ອຍ, ການເຮັດເສັ້ນໝີ່ໄດ້ກາຍເປັນອາຊີບຫຼັກຂອງຫຼາຍຄົວເຮືອນ.

ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 2018, ໂຮງງານຂອງທ່ານນາງ ຮວ້າທິເຖື້ອງ ສະໜອງເສັ້ນໝີ່ສຳເລັດຮູບປະມານ 2-3 ໂຕນຕໍ່ປີໃຫ້ແກ່ຕະຫຼາດ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກຜູ້ບໍລິໂພກເພາະວ່າເສັ້ນໝີ່ດັ່ງກ່າວມີຄວາມໂປ່ງໃສ, ໜຽວ ແລະ ຮັກສາກິ່ນຫອມທຳມະຊາດຂອງຮາກຕີນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຄອບຄົວຂອງທ່ານນາງ ຮ່າທິຮວາ, ດ້ວຍຍີ່ຫໍ້ເສັ້ນໝີ່ເບຮວາ, ໄດ້ຄ່ອຍໆສ້າງຊື່ສຽງຂອງຕົນຕັ້ງແຕ່ປີ 2017. ເຖິງວ່າຈະມີຂະໜາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ຄົວເຮືອນໃນບ້ານບ້ານກາວກໍມີຫຼັກການຮ່ວມກັນຄື: ຮັກສາວິທີການເຮັດດ້ວຍມືແບບດັ້ງເດີມ, ໂດຍບໍ່ປະສົມສ່ວນປະກອບອື່ນໆ ຫຼື ຂ້າມຂັ້ນຕອນຕ່າງໆໃນຂະບວນການ.

ຕາມທີ່ນາຍບ້ານ ລູກວັນເບ໋ຍ ໄດ້ກ່າວໄວ້, ທົ່ວບ້ານຜະລິດເສັ້ນໝີ່ເກືອບ 40 ໂຕນຕໍ່ປີ. ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ແຕ່ລະຄອບຄົວມີລາຍໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 120 ລ້ານດົ່ງຕໍ່ປີ, ບາງຄອບຄົວມີລາຍໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 200 ລ້ານດົ່ງ. ເພື່ອສະໜັບສະໜູນການຜະລິດ, ຊາວບ້ານຊື້ຫົວມັນຕົ້ນປະມານ 500 ໂຕນຈາກເຂດໃກ້ຄຽງ. ຕົວເລກເຫຼົ່ານີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຜົນປະໂຫຍດ ທາງດ້ານເສດຖະກິດ ທີ່ຊັດເຈນ ແລະ ຄວາມມີຊີວິດຊີວາຂອງຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງໃນຍຸກອຸດສາຫະກຳ.

ຂັ້ນຕອນໜຶ່ງໃນການຜະລິດເສັ້ນໝີ່ມ້ວນດ້ວຍມື.

ເສັ້ນໝີ່ມ້ວນດ້ວຍມືຈາກບ້ານຈ່າວແຕກຕ່າງຈາກເສັ້ນໝີ່ທີ່ຜະລິດເປັນຈຳນວນຫຼາຍໃນດ້ານຄວາມໃສ, ຄວາມໜຽວ ແລະ ລົດຊາດ. ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ເສັ້ນໝີ່ຈະບໍ່ອ່ອນ ຫຼື ຂຸ່ນ, ມີຄວາມໜຽວເລັກນ້ອຍ ແລະ ມີລົດຊາດຫວານທີ່ໂດດເດັ່ນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ປະຈຸບັນບ້ານຈ່າວປະເຊີນກັບສິ່ງທ້າທາຍຫຼາຍຢ່າງຄື: ລາຄາມັນຕົ້ນທີ່ປ່ຽນແປງ, ຕົ້ນທຶນການຜະລິດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະ ການເພິ່ງພາພໍ່ຄ້າຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເພື່ອຂາຍ. ການຫຸ້ມຫໍ່, ການຕິດສະຫຼາກ, ແລະ ການຕິດຕາມຍັງມີຂໍ້ຈຳກັດໃນບາງຄົວເຮືອນ.

ຕາມທ່ານລູກວັນເບ໋ຍ ຫົວໜ້າບ້ານບ້ານກາວ, ອຳນາດການປົກຄອງທ້ອງຖິ່ນກຳລັງຊຸກຍູ້ໃຫ້ບັນດາຄອບຄົວສ້າງຕັ້ງສະຫະກອນ, ເພື່ອສ້າງເຄື່ອງໝາຍການຄ້າຮ່ວມສຳລັບເສັ້ນໝີ່ບ້ານກາວ. ດ້ວຍການຮ່ວມມືນີ້, ຜະລິດຕະພັນຈະສາມາດເຂົ້າເຖິງຕະຫຼາດໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ, ເພີ່ມມູນຄ່າ ແລະ ຄວາມສາມາດໃນການແຂ່ງຂັນ.

ທ່າມກາງຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງຊີວິດທີ່ທັນສະໄໝ, ການຜະລິດເສັ້ນໝີ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍມືໃນໝູ່ບ້ານບ້ານກາວຍັງຄົງຮັກສາຈັງຫວະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນ. ເສັ້ນໝີ່ແຕ່ລະເສັ້ນທີ່ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ໜຽວ ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຜະລິດຕະພັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນຈຸດສຸດຍອດຂອງປະສົບການ, ສະພາບດິນທີ່ເປັນເອກະລັກ, ແລະ ຄວາມອົດທົນຂອງຄົນລຸ້ນຫຼັງ...

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baothainguyen.vn/kinh-te/nong-nghiep/202603/net-rieng-mien-trang-tay-ban-cao-ad61265/