ຄົນດັງສົ່ງເສີມອາຫານເປື້ອນ: ທ່າອ່ຽງທີ່ເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຄົນ

ເຖິງວ່າສິນຄ້າ ແລະ ອາຫານມີຄຸນນະພາບບໍ່ດີ ຫຼື ປອມ, ແຕ່ຄົນດັງຫຼາຍຄົນກໍ່ຍັງໂຄສະນາຢ່າງດັງໆ, ຫັນເປັນກະແສ, ເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າຮີບຮ້ອນຊື້, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະ ທຳລາຍຄວາມເຊື່ອໝັ້ນຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.

Báo Tuổi Trẻ•22/09/2025

Người nổi tiếng lăng xê thực phẩm bẩn: Trào lưu đe dọa sức khỏe người dân - Ảnh 1. — ຫຼາຍຄົນມັກເຊື່ອໃນການໂຄສະນາຂອງຄົນທີ່ມີຊື່ສຽງທາງອອນລາຍ - ພາບປະກອບ: AI

ບໍລິສັດລາຍງານຫວຽດນາມ ຫາກໍ່ປະກາດ 10 ບໍລິສັດທີ່ມີຊື່ສຽງໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມໃນປີ 2025. ໃນກຸ່ມຜະລິດຕະພັນນົມ ແລະ ນົມ, ຍີ່ຫໍ້ຊັ້ນນຳລວມມີ Vinamilk , TH TrueMilk, LOF, Nutifood, Vitadairy... ໃນກຸ່ມເຄື່ອງປຸງ ແລະ ໂພຊະນາການມີ Orion Vina, Mondelez Kinh Melle Do, Perfetti...

ນອກຈາກການຈັດອັນດັບແລ້ວ, ບົດລາຍງານຫວຽດນາມຍັງໄດ້ເຜີຍແຜ່ຂໍ້ມູນຫຼາຍຢ່າງສະແດງໃຫ້ເຫັນຮູບການດຳເນີນທຸລະກິດ ແລະ ການຜັນແປຢ່າງຂະຫຍັນຂັນເຄື່ອນຂອງຂະແໜງອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມ (F&B) ຢູ່ຫວຽດນາມ.

ການເຕືອນໄພກ່ຽວກັບການກ້ຽວວຽນຂອງຄວາມສ່ຽງ

ບົດລາຍງານການສຳຫຼວດຂອງຫວຽດນາມ ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ, ພຶດຕິກຳຂອງຜູ້ຊົມໃຊ້ມີການປ່ຽນແປງ. ການຕັດສິນໃຈຊື້ບໍ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບຍີ່ຫໍ້ ຫຼືສື່ກະແສຫຼັກ, ແຕ່ຖືກຄອບງຳໂດຍເຄືອຂ່າຍສັງຄົມ ແລະຄົນດັງ, ຜູ້ມີອິດທິພົນ (KOLs/influencers).

ຫຼາຍກວ່າ 44% ຂອງຜູ້ບໍລິໂພກພະຍາຍາມຜະລິດຕະພັນ F&B ໃໝ່ໆເປັນປະຈຳ. ໃນນັ້ນ, 79% ໄດ້ຖືກເປີດເຜີຍໃນການໂຄສະນາສື່ມວນຊົນສັງຄົມແລະ 31% ແມ່ນອິດທິພົນຈາກນັກສະເຫຼີມສະຫຼອງ.

ທ່າອ່ຽງນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄວາມໄວ້ວາງໃຈແມ່ນປ່ຽນໄປສູ່ບຸກຄົນທີ່ມີອິດທິພົນແຕ່ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດຈະເກີດຂຶ້ນຫຼາຍ. ຄວາມຢ້ານກົວຂອງການຂາດຫາຍໄປ (FOMO) ຈິດຕະວິທະຍາເຮັດໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກປະຕິບັດຕາມແນວໂນ້ມໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ໃນຂະນະທີ່ KOLs ຫຼາຍຄົນໂດຍບັງເອີນຫຼືຕັ້ງໃຈສົ່ງເສີມຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ບໍ່ດີ.

KOLs ຫຼາຍຄົນຂາດຄວາມຊ່ຽວຊານ ແລະມີພຽງແຕ່ການໂຄສະນາພາຍໃຕ້ສັນຍາ. ຄໍາແນະນໍາສາມາດກາຍເປັນດາບສອງຄົມໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ: ພວກເຂົາສາມາດເພີ່ມຍອດຂາຍແລະເຮັດໃຫ້ເກີດການຕອບໂຕ້ຖ້າຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ບໍ່ດີ.

ນີ້ບັງຄັບໃຫ້ທັງນັກທຸລະກິດແລະນັກສະເຫຼີມສະຫຼອງມີຄວາມຮັບຜິດຊອບ, ການເຄື່ອນຍ້າຍຈາກບົດບາດຂອງ "ຜູ້ສົ່ງເສີມ" ໄປສູ່ "ຜູ້ທົດສອບ" ຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ຄວາມສ່ຽງຍັງມາຈາກລະບົບການທົບທວນຄືນອອນໄລນ໌. AI ແລະເວທີການທົບທວນຄືນແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບການຫມູນໃຊ້, ການສ້າງຂໍ້ມູນທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ຄວາມຄິດເຫັນປອມ, ແລະການຈັດອັນດັບປອມ. ຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ໄວ້ວາງໃຈພວກເຂົາຈະຖືກຫຼອກລວງເທົ່າກັບຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຕາມແນວໂນ້ມ.

ຄວາມພະຍາຍາມເພື່ອຟື້ນຟູຄວາມຫມັ້ນໃຈຂອງລູກຄ້າ

ບົດລາຍງານຫວຽດນາມກ່າວວ່າ, ແຕ່ຕົ້ນປີ 2025 ເປັນຕົ້ນມາ, ເຫດການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງເຖິງອາຫານເປື້ອນເປິແລະອາຫານປອມໄດ້ເກີດຂຶ້ນຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ, ໄດ້ສ້າງຄວາມໝາຍອັນເລິກເຊິ່ງໃຫ້ແກ່ຈິດໃຈສັງຄົມ.

ການສໍາຫຼວດພົບວ່າ 98.6% ຂອງຜູ້ຕອບແບບສອບຖາມມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃນເວລາເລືອກຜະລິດຕະພັນ. ນີ້ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງການສັ່ນສະເທືອນທີ່ຍັງຄົງຄ້າງຈາກເລື່ອງກະແຈກກະຈາຍ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄວາມໄວ້ວາງໃຈໃນອຸດສາຫະກໍາ F&B ມີການປ່ຽນແປງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ປະຈຸບັນຜູ້ບໍລິໂພກຢູ່ໃນສະພາບຂອງຄວາມເຊື່ອເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຄວາມສົງໃສ. ສ່ວນໃຫຍ່ (61.2%) ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງໄວ້ວາງໃຈແຕ່ຍັງລະມັດລະວັງ, ພຽງແຕ່ 30% ເວົ້າວ່າພວກເຂົາມີຄວາມໄວ້ວາງໃຈຫຼາຍ, ແລະ 8.8% ໄດ້ສູນເສຍຄວາມໄວ້ວາງໃຈຢ່າງສົມບູນ.

ເມື່ອເກີດວິກິດການ, ຄົນລຸ້ນຫຼັງມີປະຕິກິລິຍາແຕກຕ່າງກັນ. ຄົນລຸ້ນເກົ່າມີສະຕິລະວັງຕົວ, ແມ້ແຕ່ຫັນຫຼັງໃສ່ຍີ່ຫໍ້ທີ່ຕົກຢູ່ໃນເລື່ອງຂີ້ຄ້ານ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, Gen Z ເຊື່ອວ່າໃນວິກິດການ, ທຸລະກິດຢູ່ພາຍໃຕ້ການກວດສອບຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ດັ່ງນັ້ນຜະລິດຕະພັນມີຄວາມປອດໄພກວ່າ, ເພາະວ່າຍີ່ຫໍ້ຖືກບັງຄັບໃຫ້ຟື້ນຟູຊື່ສຽງຂອງພວກເຂົາ. ຄວາມຄິດນີ້ແມ່ນການໂຕ້ຖຽງ, ແລະຖືວ່າມີຄວາມອ່ອນໂຍນກັບອາຫານທີ່ເປື້ອນ.

ໂດຍສະເພາະ, 100% ຂອງທຸລະກິດໃນການສໍາຫຼວດໄດ້ນໍາໃຊ້ມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃນທົ່ວຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງ, ທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນ ISO 22000.

88,9% ວາງແຜນທີ່ຈະຍົກລະດັບຂະບວນການຄວບຄຸມຂອງຕົນໃນເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງ 2025, ສຸມໃສ່ການລົງທຶນໃນເຕັກໂນໂລຊີ, ການຝຶກອົບຮົມພະນັກງານ, ແລະຮັດກຸມການຕິດຕາມລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງ. ການກວດສອບຄວາມໂປ່ງໃສໄດ້ກາຍເປັນຄວາມຕ້ອງການອັນຮີບດ່ວນ.

ຮູບພາບທຸລະກິດຂອງອຸດສາຫະກໍາ F&B

ຕາມບົດລາຍງານຂອງຫວຽດນາມແລ້ວ, ໃນເຄິ່ງທຳອິດຂອງປີ 2025, ຜົນການດຳເນີນທຸລະກິດຂອງວິສາຫະກິດ F&B ໃນການສຳຫຼວດສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງຢ່າງຈະແຈ້ງ.

ໃນດ້ານລາຍຮັບ, ວິສາຫະກິດມີພຽງແຕ່ 39% ເຫັນວ່າການຂະຫຍາຍຕົວຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກຫຼາຍກວ່າ 61% ໃນໄລຍະດຽວກັນຂອງປີກາຍ, ໃນຂະນະທີ່ອັດຕາການຫຼຸດລົງເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍກວ່າ 45%. ນີ້ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງກໍາລັງການຊື້ທີ່ຊ້າລົງ, ການແຂ່ງຂັນທີ່ຮຸນແຮງແລະຄວາມກັງວົນດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານເຮັດໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກມີຄວາມລະມັດລະວັງຫຼາຍຂຶ້ນ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ກໍາໄລແມ່ນບວກຫຼາຍ. 61.3% ຂອງທຸລະກິດເພີ່ມຂຶ້ນທຽບກັບ 48.4% ໃນປີກາຍນີ້, ໃນຂະນະທີ່ອັດຕາການຫຼຸດລົງຫຼຸດລົງເຖິງ 35.5%. ທຸລະກິດຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ເພີ່ມປະສິດທິພາບການດໍາເນີນການ, ການຄວບຄຸມຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແລະການປັບຕົວຜະລິດຕະພັນ, ການຮັກສາກໍາໄລເຖິງວ່າຈະມີການເຫນັງຕີງຂອງຕະຫຼາດ.

ດອກຈຳປາ

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/nguoi-noi-tieng-lang-xe-thuc-pham-ban-trao-luu-de-doa-suc-khoe-nguoi-dan-2025092217454075.htm