ຄົນຫວຽດນາມກຳລັງເຈັບປ່ວຍຍ້ອນນິໄສກິນອາຫານເຄັມ.

ອີງຕາມການສຳຫຼວດແຫ່ງຊາດກ່ຽວກັບປັດໄຈສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດບໍ່ຕິດຕໍ່ (STEPS) ປີ 2021 ທີ່ດຳເນີນໂດຍກະຊວງສາທາລະນະສຸກ, ການບໍລິໂພກເກືອໂດຍສະເລ່ຍຂອງປະຊາຊົນຫວຽດນາມຍັງຄົງສູງຢູ່ທີ່ປະມານ 8.1 ກຣາມ/ມື້, ເຊິ່ງສູງກວ່າລະດັບທີ່ແນະນຳຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ນິໄສການກິນອາຫານເຄັມນຳໄປສູ່ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ໝາກໄຂ່ຫຼັງມີຄວາມກົດດັນ, ບັງຄັບໃຫ້ໝາກໄຂ່ຫຼັງເຮັດວຽກໜັກຂຶ້ນ. (ທີ່ມາ: ເດລີເມລ)

ອີງຕາມອົງການອະນາໄມໂລກ (WHO), ຜູ້ໃຫຍ່ຄວນບໍລິໂພກເກືອໜ້ອຍກວ່າ 5 ກຣາມຕໍ່ມື້, ເທົ່າກັບປະມານໜຶ່ງບ່ວງກາເຟ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜົນຂອງການສຳຫຼວດແຫ່ງຊາດກ່ຽວກັບປັດໄຈສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດບໍ່ຕິດຕໍ່ (STEPS) ປີ 2021 ທີ່ດຳເນີນໂດຍ ກະຊວງສາທາລະນະສຸກ ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິໂພກເກືອໂດຍສະເລ່ຍຂອງປະຊາຊົນຫວຽດນາມຍັງຄົງສູງ, ປະມານ 8.1 ກຣາມ/ມື້.

ເຖິງແມ່ນວ່າຕົວເລກນີ້ຈະຫຼຸດລົງຈາກ 9.4 ກຣາມ/ມື້ໃນປີ 2015, ແຕ່ປະລິມານເກືອໃນອາຫານປະຈຳວັນຂອງປະຊາຊົນຫວຽດນາມຍັງສູງກວ່າທີ່ແນະນຳຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, 8.7% ຂອງປະຊາກອນກິນອາຫານປຸງແຕ່ງທີ່ມີປະລິມານເກືອສູງເປັນປະຈຳ.

ເກືອຖືກເຊື່ອງໄວ້ໃນອາຫານປະຈຳວັນຂອງພວກເຮົາ.

ເກືອບໍ່ພຽງແຕ່ພົບໃນເກືອໂຕະທຳມະດາເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງພົບໃນເຄື່ອງປຸງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ຜົງຕົ້ມ, ຜົງປຸງ, ນ້ຳປາ, ນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະ ຜົງຊູລົດ. ໃນອາຫານຂອງຄອບຄົວຫວຽດນາມຫຼາຍຄອບຄົວ, ນິໄສການໝັກ, ແຊ່, ແລະ ປຸງລົດຊາດອາຫານກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຕື່ມເຄື່ອງປຸງໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະ ການໃຊ້ນ້ຳຈິ້ມເມື່ອຮັບປະທານອາຫານຍັງເປັນທີ່ພົບເຫັນທົ່ວໄປ.

ຕັ້ງແຕ່ຖ້ວຍນ້ຳປາ, ຈານຜົງປຸງລົດຊາດ, ແລະ ນ້ຳປາໝັກ ຈົນເຖິງນິໄສຈຸ່ມໝາກໄມ້ໃນເກືອ, ປະລິມານເກືອທີ່ບໍລິໂພກປະຈຳວັນມັກຈະສູງກວ່າທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກຮັບຮູ້ຫຼາຍ. ອີງຕາມການສຳຫຼວດ, ປະມານ 70% ຂອງການບໍລິໂພກເກືອປະຈຳວັນແມ່ນມາຈາກເຄື່ອງປຸງລົດຊາດທີ່ໃຊ້ໃນການກະກຽມອາຫານ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ນ້ຳຈິ້ມ.

ພ້ອມກັນນັ້ນ, ທ່າອ່ຽງຂອງການໃຊ້ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຫຼາຍເກີນໄປ ແລະ ອາຫານທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ໄວ້ກ່ອນກຳລັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເພີ່ມຂຶ້ນ, ໂດຍສະເພາະໃນບັນດາໄວໜຸ່ມ ແລະ ກຸ່ມຄົນທີ່ຫຍຸ້ງຫຼາຍ. ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະມີປະລິມານເກືອສູງເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ ແລະ ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ.

ອີງຕາມກະຊວງ ສາທາລະນະສຸກ , ປະມານ 20% ຂອງເກືອໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາແມ່ນມາຈາກອາຫານປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: ໄສ້ກອກ, ອາຫານກະປ໋ອງ, ອາຫານວ່າງ, ໝີ່ສຳເລັດຮູບ, ອາຫານແຊ່ແຂງ ແລະ ອາຫານຈານດ່ວນ. ນີ້ແມ່ນແຫຼ່ງເກືອທີ່ "ເຊື່ອງໄວ້" ທີ່ງ່າຍຕໍ່ການມອງຂ້າມ, ເພາະວ່າຜູ້ບໍລິໂພກບໍ່ໄດ້ປຸງລົດຊາດອາຫານໂດຍກົງ ແຕ່ຍັງດູດຊຶມໂຊດຽມໃນປະລິມານທີ່ສຳຄັນ.

ການກິນອາຫານເຄັມເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນຄວາມດັນເລືອດສູງ.

ອີງຕາມຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບປະລິນຍາໂທ ແລະ ທ່ານໝໍ ໂງທິຮ່າເຟືອງ ຈາກສະຖາບັນໂພຊະນາການແຫ່ງຊາດ, ໂຊດຽມສ່ວນເກີນ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນເກືອ, ສາມາດເພີ່ມການຊຶມຜ່ານຂອງເສັ້ນເລືອດ ແລະ ກ້າມເນື້ອ, ເຮັດໃຫ້ຈຸລັງກັກເກັບນ້ຳໄວ້ໃນຈຸລັງ, ເພີ່ມຄວາມຕ້ານທານຂອງອຸປະກອນອ້ອມຂ້າງ, ແລະ ນຳໄປສູ່ໂລກຄວາມດັນເລືອດສູງ.

ຄວາມດັນເລືອດສູງມັກຈະພັດທະນາຢ່າງງຽບໆ ແຕ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແຊກຊ້ອນອັນຕະລາຍຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ອຸບັດຕິເຫດຂອງເສັ້ນເລືອດໃນສະໝອງ, ເສັ້ນເລືອດໃນສະໝອງຕີບ, ແລະ ຫົວໃຈວາຍ. ນອກຈາກຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລະບົບຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດແລ້ວ, ການບໍລິໂພກເກືອຫຼາຍເກີນໄປຍັງເຮັດໃຫ້ໝາກໄຂ່ຫຼັງເຮັດວຽກໜັກເກີນໄປ, ເຊິ່ງເມື່ອເວລາຜ່ານໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງໝາກໄຂ່ຫຼັງເສື່ອມ, ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນກ້ອນຫີນໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງ, ແລະ ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດກະດູກພຸນ.

ສຳລັບເດັກນ້ອຍ, ການພັດທະນານິໄສການກິນອາຫານເຄັມຕັ້ງແຕ່ຍັງນ້ອຍສາມາດນໍາໄປສູ່ການຕິດລົດຊາດ, ເຊິ່ງສ້າງຮູບແບບການກິນອາຫານ "ປາກເຄັມ" ທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບໄດ້ງ່າຍ. ເມື່ອນິໄສນີ້ຍັງຄົງຢູ່ຈົນຮອດໄວຜູ້ໃຫຍ່, ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຊໍາເຮື້ອທີ່ບໍ່ຕິດຕໍ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນ.

ດຣ. ເຈືອງຮົ່ງເຊີນ, ຜູ້ອຳນວຍການສະຖາບັນການແພດປະຍຸກ, ກ່າວວ່າ ຫຼັກຖານ ທາງວິທະຍາສາດ ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ການຫຼຸດຜ່ອນການກິນເກືອໃຫ້ໜ້ອຍກວ່າ 5 ກຣາມຕໍ່ມື້ ສາມາດຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດໃນຜູ້ໃຫຍ່ໄດ້ເຖິງ 20%. ສິ່ງນີ້ມີຄວາມໝາຍສຳຄັນໂດຍສະເພາະ ເມື່ອພິຈາລະນາວ່າ ຫຼາຍກວ່າ 25% ຂອງປະຊາຊົນຫວຽດນາມທີ່ມີອາຍຸ 18-69 ປີ ເປັນໂລກຄວາມດັນເລືອດສູງ.

ຫຼຸດຜ່ອນການກິນເກືອໂດຍການປ່ຽນແປງເລັກໆນ້ອຍໆ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະນຳໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກພັດທະນານິໄສການອ່ານສະຫຼາກໂພຊະນາການກ່ອນຊື້ອາຫານ. ສິ່ງນີ້ຖືວ່າເປັນກຸນແຈສຳຄັນໃນການຄວບຄຸມປະລິມານເກືອ, ນ້ຳຕານ ແລະ ໄຂມັນອີ່ມຕົວໃນອາຫານປະຈຳວັນຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ການຫຸ້ມຫໍ່ຜະລິດຕະພັນມັກຈະມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບປະລິມານໂຊດຽມ ຫຼື ເກືອ. ຜູ້ບໍລິໂພກຄວນໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະລິມານເກືອຕໍ່າ, ຈຳກັດອາຫານປຸງແຕ່ງ ແລະ ອາຫານຈານດ່ວນ, ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນການໃຊ້ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດເຄັມໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ໃນອາຫານຄອບຄົວ, ການຫຼຸດຜ່ອນການກິນເກືອສາມາດເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການປ່ຽນແປງງ່າຍໆ ເຊັ່ນ: ການໃຊ້ເກືອໜ້ອຍລົງໃນການປຸງລົດຊາດ, ຈຳກັດປະລິມານນ້ຳຈິ້ມທີ່ວາງຢູ່ເທິງໂຕະ, ຫຼີກລ່ຽງການແຊ່ອາຫານໃນນ້ຳປາ ຫຼື ຜົງປຸງລົດຊາດ, ແລະ ການຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກຜັກດອງ, ຕົ້ມເຄັມ, ແລະ ອາຫານປຸງແຕ່ງ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຜູ້ຄົນຈຳເປັນຕ້ອງເພີ່ມການກິນຜັກສີຂຽວ, ໝາກໄມ້ສົດ ແລະ ອາຫານທຳມະຊາດເພື່ອສ້າງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ການປັບລົດຊາດຄວນເຮັດເທື່ອລະກ້າວເພື່ອໃຫ້ຮ່າງກາຍສາມາດປັບຕົວໄດ້, ຫຼີກລ່ຽງຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທີ່ວ່າການຫຼຸດຜ່ອນເກືອໝາຍເຖິງການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດ.

ການຫຼຸດຜ່ອນການກິນເກືອບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າການກຳຈັດຄວາມເຄັມອອກຈາກອາຫານ, ແຕ່ໃຫ້ໃຊ້ເກືອພຽງພໍເພື່ອປົກປ້ອງສຸຂະພາບໃນໄລຍະຍາວ. ໃນວັນໂລກຄວາມດັນເລືອດສູງ, ວັນທີ 17 ພຶດສະພາ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານຍັງສືບຕໍ່ແນະນຳໃຫ້ປະຊາຊົນປະຕິບັດຕາມຂໍ້ຄວາມ "ໃຊ້ເກືອໜ້ອຍລົງ, ປຸງລົດຊາດໜ້ອຍໜຶ່ງ, ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນອາຫານເຄັມ" ເພື່ອປ້ອງກັນຄວາມດັນເລືອດສູງ, ປົກປ້ອງສຸຂະພາບຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ, ແລະ ປັບປຸງຄຸນນະພາບຊີວິດ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baoquocte.vn/nguoi-viet-ruoc-benh-tu-thoi-quen-an-man-395025.html