ການສົນທະນາທົ່ວໄປ: ລະດູການ Jam ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ

ລາວໄດ້ໂທຫາຂ້ອຍເພື່ອບອກຂ້ອຍວ່າ ຫຼັງຈາກນ້ຳຖ້ວມຄັ້ງໜຶ່ງໃນຮອບສະຕະວັດ ທີ່ເຮັດໃຫ້ເມືອງນິງຮວາເກົ່າຈົມຢູ່, ດອກຜັກກາດຕອນເຊົ້າໄດ້ບານສີຂາວຕາມແຄມແມ່ນ້ຳດິ້ງ ເຊິ່ງເປັນສັນຍານວ່າລະດູນ້ຳຖ້ວມປີນີ້ໄດ້ສິ້ນສຸດລົງແລ້ວ.

ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຈາກລັດຖະບານ ແລະ ອົງການການກຸສົນ, ປະຊາຊົນໄດ້ເຮັດໃຫ້ຊີວິດຂອງເຂົາເຈົ້າມີຄວາມໝັ້ນຄົງ. ທຸກຄົນກຳລັງກັບຄືນສູ່ສະພາບປົກກະຕິ, ກະກຽມປູກແກ່ນ, ປູກຜັກ, ແລະ ເບິ່ງແຍງສວນ, ດອກໄມ້, ແລະ ໝາກໄມ້ໃຫ້ທັນເວລາສຳລັບເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຈີນ). ພໍ່ຄ້າແມ່ຄ້າ ແລະ ເຈົ້າຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງໃນຕະຫຼາດເລີ່ມຊອກຫາສິນຄ້າ, ເຊັ່ນ: ໝໍ້ ແລະ ກະທະ, ເຂົ້າໜົມ, ຫົວຜັກບົ່ວດອງ, ໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງ, ແລະ ກະທຽມ, ເພື່ອຮັບປະກັນການສະຫຼອງເຕັດທີ່ຄຶກຄື້ນ. ຜູ້ຍິງຄົນໜຶ່ງກຳລັງຊອກຫາ ແລະ ຊື້ໝາກຂາມສົ້ມເພື່ອຝາກເງິນ, ເກັບກ່ຽວ, ແລະ ຫຼັງຈາກນັ້ນຂາຍຕໍ່ໃຫ້ຜູ້ຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດຜູ້ທີ່ປອກເປືອກມັນ ແລະ ເຮັດແຍມໝາກຂາມດອງ.

ການໄດ້ຍິນລາວເວົ້າເຖິງແຈມໝາກຂາມເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຮູ້ສຶກຄິດຮອດອະດີດ. ຂ້ອຍຈື່ໄດ້ຕອນທີ່ຂ້ອຍຍັງອາໄສຢູ່ຊົນນະບົດ, ໄປເຮືອນປ້າຂອງຂ້ອຍເພື່ອຊ່ວຍເຮັດແຈມສຳລັບເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຫວຽດນາມ).

ໝາກໄມ້ຫວານທີ່ເຮັດດ້ວຍແຄລອດ, ໝາກເລັ່ນ, ໝາກນັດ, ແລະ ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໝາກຫຸ່ງ, ແມ່ນຜະລິດຕະຫຼອດປີເພື່ອສະໜອງໃຫ້ຮ້ານຂາຍຂອງຫວານໝາກໄມ້. ແຄລອດ ແລະ ໝາກຫຸ່ງຖືກຂູດ ແລະ ແຊ່ນ້ຳປູນຂາວ. ໝາກເລັ່ນຖືກເອົາເມັດອອກ, ແລະ ໝາກນັດຖືກເອົາຕາອອກ ແລະ ຊອຍເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ໝາກເຜັດຖືກເກັບໂດຍຜູ້ຍິງ ແລະ ນຳກັບມາໃສ່ຖົງໃຫຍ່. ພວກເຮົານັ່ງ ແລະ ຄັດໝາກໄມ້ອອກເປັນສ່ວນນ້ອຍໆ ແລະ ສ່ວນໃຫຍ່. ສ່ວນທີ່ຍາກທີ່ສຸດແມ່ນການຖູມັນໃສ່ກະດານຕັດແຂ້ວເລື່ອຍ. ພວກເຮົາຕ້ອງຖູດ້ວຍແຮງພຽງພໍທີ່ຈະແຕກໝາກເຜັດຄ່ອຍໆ, ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາສາມາດບີບນ້ຳອອກໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງບົດ. ແຈມໝາກພ້າວເບິ່ງຄືວ່າງ່າຍກວ່າ. ພວກເຮົາຜ່າໝາກພ້າວສຸກທີ່ມີເນື້ອໜາເປັນສອງເຄິ່ງ. ຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໃຊ້ມີດສອງຄົມເພື່ອຊອຍມັນບາງໆ ແລະ ແຊ່ນ້ຳປູນຂາວເພື່ອເຮັດໃຫ້ເນື້ອໝາກພ້າວໜຽວ ແລະ ກອບ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນອ່ອນ, ຫຼຸດປະລິມານນ້ຳທີ່ປ່ອຍອອກມາໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະ ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງມັນ. ແຈມແຕ່ລະຊະນິດຖືກວາງໄວ້ໃນຊາມ, ປະສົມກັບນ້ຳຕານຊາຍ, ແລະ ປະໄວ້ຄ້າງຄືນເພື່ອດູດຊຶມລົດຊາດ.

ຕອນເຊົ້າມືດ, ເຕົາຖ່ານຫຼາຍສິບເຕົາໄດ້ລຸກໄໝ້, ແຕ່ລະເຕົາມີໝໍ້ແຍມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຢູ່ເທິງ. ພວກເຮົາຟ້າວຈາກໝໍ້ໜຶ່ງໄປຫາອີກໝໍ້ໜຶ່ງ, ມືຂອງພວກເຮົາເຄື່ອນໄຫວຢ່າງໄວວາ, ປະສົມ, ຄົນ, ແລະປັ່ນໃນສອງສາມນາທີທຳອິດ. ຫຼັງຈາກຮັບປະກັນວ່ານ້ຳຕານໄດ້ຊຸ່ມເລັກນ້ອຍແລ້ວ, ພວກເຮົາໃຊ້ໄມ້ຄ້ອນຍູ້ແຍມໄປທາງຂ້າງ, ປ່ອຍຮູຢູ່ກາງເພື່ອໃຫ້ນ້ຳເຊື່ອມໄຫຼອອກ, ຈາກນັ້ນພວກເຮົາແຕ່ລະຄົນຕັກບ່ວງແລະຖອກມັນໃຫ້ທົ່ວແຍມ. ທຸກໆເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ພວກເຮົາຈື່ປະສົມແຍມກັບນ້ຳຕານ, ຈາກນັ້ນຍູ້ມັນກັບຄືນໄປທາງຂ້າງຄືເກົ່າ. ຫຼັງຈາກປະສົມຄັ້ງທີສາມ, ນ້ຳເຊື່ອມກໍ່ພ້ອມແລ້ວ. ແຍມອ່ອນນຸ້ມແລະໜຽວ, ຕິດກັນ. ພວກເຮົາໄດ້ຕື່ມສີອາຫານສີແດງໃສ່ໝາກດາວ, ຈາກນັ້ນປະສົມມັນເພື່ອໃຫ້ໝາກໄມ້ທຸກຊະນິດເຄືອບ. ແຍມໝາກພ້າວມີສີສັນສົດໃສຂຶ້ນ, ແຕ່ລະໝໍ້ມີສີທີ່ໜ້າສົນໃຈແຕກຕ່າງກັນ. ຕະຫຼອດເດືອນທັນວາ, ຄອບຄົວທັງໝົດກິນແລະນອນກັບແຍມ. ບາງຄັ້ງກິ່ນນ້ຳຕານກໍ່ໜ້າຢ້ານກົວ, ແຕ່ພວກເຮົາຍັງຕ້ອງເຮັດມັນຢູ່.

ໝາກຂາມທີ່ຍັງບໍ່ທັນສຸກ ແລະ ມີລົດສົ້ມຈະຖືກປອກເປືອກຢ່າງໄວວາໂດຍແມ່ຍິງຢູ່ຕະຫຼາດດິ້ງ, ຈາກນັ້ນແຊ່ນ້ຳເກືອ. ຫຼາຍຄົນຕົ້ມນ້ຳຕານຊາຍ, ປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນ, ຈາກນັ້ນໃສ່ໝາກຂາມລົງໃນໂຖ ແລະ ຖອກນ້ຳຕານລົງໄປ. ວິທີນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ໝາກຂາມດູດຊຶມນ້ຳຕານໄດ້ໄວຂຶ້ນ, ແຕ່ຖ້າປະໄວ້ດົນເກີນໄປ, ມັນຈະເປັນຂີ້ຕົມ ແລະ ໝັກ, ເນົ່າເປື່ອຍໄວ. ແມ່ຂອງຂ້ອຍແຕກຕ່າງ; ນາງໃຊ້ນ້ຳຕານຊາຍດິບສີຂາວ. ນາງຈັດໝາກໄມ້ແຕ່ລະຊະນິດຕັ້ງຂຶ້ນໃນໂຖແກ້ວ. ນາງຕື່ມນ້ຳຕານໃນອັດຕາສ່ວນໝາກຂາມໜຶ່ງກິໂລກຣາມຕໍ່ນ້ຳຕານໜຶ່ງກິໂລກຣາມ, ຈາກນັ້ນປິດຝາໂຖຢ່າງລະມັດລະວັງ ແລະ ເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ. ມື້ຕໍ່ມາ, ຄວາມເປັນກົດເຮັດໃຫ້ນ້ຳຕານລະລາຍ ແລະ ຊຶມເຂົ້າໄປໃນໝາກຂາມທີ່ອ້ວນ. ເມື່ອກັດເຂົ້າໄປ, ລົດຊາດຫວານ ແລະ ສົ້ມຈະປະສົມເຂົ້າກັນ, ເຮັດໃຫ້ລີ້ນຮູ້ສຶກຄັນ. ໝາກຂາມດອງທີ່ປະສົບຜົນສຳເລັດແມ່ນເວລາທີ່ເນື້ອໝາກຈະແຍກອອກຈາກເມັດເມື່ອກິນ. ຖ້າມັນຍັງໜຽວຢູ່, ກໍ່ໃຫ້ຖິ້ມມັນໄປ ແລະ ເຮັດໂຖໃໝ່ອີກໂຖໜຶ່ງ.

ການຄ້າເຮັດແຍມໃນບ້ານຂອງຂ້ອຍໄດ້ປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າທົດສະວັດແລ້ວ ເພາະວ່າຄົນເຮົາມັກຈະໃຫ້ຂອງຫວານແລະຂອງຫວານລາຄາແພງແກ່ກັນແລະກັນໃນຊ່ວງເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຈີນ). ແຍມແບບດັ້ງເດີມເກືອບຈະຫາຍໄປແລ້ວ, ບໍ່ທັນກັບຍຸກສະໄໝ, ຍົກເວັ້ນໝາກຂາມດອງ, ເຊິ່ງຍັງຄົງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ. ປະຊາຊົນໃນນິງຮວາປູກໝາກດາວຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ, ແຕ່ພວກເຂົາມັກຈະຖິ້ມໝາກດາວ, ຂາຍໃບເພື່ອຫໍ່ເຂົ້າຈີ່ໝູໝັກເທົ່ານັ້ນ. ແຕ່ໃນຕອນທ້າຍປີ, ຄົວເຮືອນເຮັດແຍມຈະຄຶກຄື້ນຫຼາຍຂຶ້ນ. ກິ່ນຫອມຂອງໝາກນາວແລະນ້ຳຕານລອຍມາຢ່າງອ່ອນໂຍນໃນລົມ. ພວກເຂົາຂາຍແຍມຂອງພວກເຂົາໃຫ້ກັບຫຼາຍຄອບຄົວທີ່ຍັງຄົງຮັກສາປະເພນີການຖວາຍແຍມແບບດັ້ງເດີມໃຫ້ແກ່ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຂົາ. ຫຼື ສຳລັບຄົນທີ່ຄິດຮອດອະດີດຄືກັບຂ້ອຍ, ອາໄສຢູ່ໄກຈາກບ້ານ, ກັບຄືນໄປບ້ານເກີດເມືອງນອນໃນຊ່ວງວັນພັກລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ຂ້ອຍຢາກກິນຟັກທອງແລະໝາກພ້າວຫວານ, ຈາກນັ້ນປ່ຽນໄປກິນແຍມທີ່ໜຽວ, ແຍມຫອມ, ແລະຕື່ມຂີງເຜັດເພື່ອເຮັດໃຫ້ທ້ອງຂອງຂ້ອຍອົບອຸ່ນ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://thanhnien.vn/nhan-dam-mua-mut-xu-minh-185251227154515604.htm