ພັດທະນາຜະລິດຕະພັນການທ່ອງທ່ຽວຈາກ “ທູດພິເສດ”: ເພື່ອໃຫ້ທຸກໆປະສົບການສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃຫ້ແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວ.

ພັດທະນາບັນດາຜະລິດຕະພັນການທ່ອງທ່ຽວຈາກ “ທູດພິເສດ”: ເພື່ອໃຫ້ທຸກໆປະສົບການສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃຫ້ແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວ - ຮູບທີ 1.

ເຂດໃຈກາງນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ

ຍົກລະດັບຈຸດຫມາຍປາຍທາງ

ຕາມແຜນການຂອງລະບົບການທ່ອງທ່ຽວຫວຽດນາມ ໄລຍະ 2021-2030, ດ້ວຍວິໄສທັດຮອດປີ 2045, ໜຶ່ງໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍແມ່ນ “ໂຄສະນາບັນດາຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳພາກພື້ນ ເປັນພື້ນຖານກໍ່ສ້າງຜະລິດຕະພັນການທ່ອງທ່ຽວຕິດພັນກັບມໍລະດົກ, ງານບຸນ, ທ່ຽວຊົມ ແລະ ຮຽນຮູ້ວິຖີຊີວິດ, ອາຫານການກິນ; ເຊື່ອມຕໍ່ບັນດາມໍລະດົກຫວຽດນາມ ກັບບັນດາປະເທດໃນ ພາກພື້ນ ; ການທ່ອງທ່ຽວຢ່າງມີປະສິດທິຜົນ.

ສິ່ງດັ່ງກ່າວສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ, ຕ້ອງຂຸດຄົ້ນບັນດາຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງບັນດາພາກພື້ນ ເພື່ອສ້າງບັນດາຜະລິດຕະພັນ ທ່ອງທ່ຽວ ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ ແລະ ມີທ່າໄດ້ປຽບໃນການແຂ່ງຂັນ, ປະກອບສ່ວນສ້າງເຄື່ອງໝາຍທ່ອງທ່ຽວຫວຽດນາມ ໃຫ້ພົ້ນເດັ່ນ, ສ້າງກຳລັງແກ່ງແຍ້ງໃໝ່ໃຫ້ແກ່ການທ່ອງທ່ຽວ ຫວຽດນາມ ໃນແຜນທີ່ການທ່ອງທ່ຽວສາກົນ.

ທີ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ, ທ່ານ ດ່າງແມ້ງເກື່ອງ, ມະຫາວິທະຍາໄລ ຫງວຽນແທງແທ່ງ, ສະເໜີວ່າ: ນະຄອນ ຄວນພັດທະນາບັນດາຜະລິດຕະພັນການທ່ອງທ່ຽວທີ່ຫຼາກຫຼາຍກວ່າກ່ຽວກັບອາຫານ, ເອົາໃຈໃສ່ເຖິງບັນດາການເຄື່ອນໄຫວປະສົບການ ແລະ ການໂຕ້ຕອບ, ພິເສດແມ່ນການທ່ອງທ່ຽວຄົ້ນຫາອາຫານຕາມທ້ອງຖະໜົນ, ພານັກທ່ອງທ່ຽວໄປສຳຜັດກັບອາຫານຢູ່ຕະຫຼາດເບັນແທ່ງ, ຕະຫຼາດ ເຕີນດິງ ຫຼື ເຂດເຮັດອາຫານ ຫງວຽນທ້ວນ...

ການທ່ອງທ່ຽວເຫຼົ່ານີ້ສາມາດສົມທົບກັບລົດຖີບ, ລົດຈັກຫຼືຍ່າງເພື່ອເຊື່ອມຕໍ່ກັບຊີວິດໃນຕົວເມືອງ. ທັດສະນະສຶກສາປຸງແຕ່ງອາຫານພື້ນເມືອງ, ແນະນຳນັກທ່ອງທ່ຽວກ່ຽວກັບວິທີເຮັດເຂົ້າໜົມບ້າຊອຍ, ເຟືອງຫຼືເຂົ້າຫັກ, ສົມທົບກັບເລື່ອງວັດທະນະທຳ. ຫ້ອງຮຽນສາມາດຈັດຂຶ້ນຢູ່ຮ້ານອາຫານ, ສູນວັດທະນະທໍາຫຼືສິດທິໃນເຮືອນຂອງປະຊາຊົນເພື່ອສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ແທ້ຈິງ.

ການທ່ອງທ່ຽວແລກປ່ຽນວັດທະນະທຳສາມາດພານັກທ່ອງທ່ຽວໄປທ່ຽວຊົມອາຫານຈີນຢູ່ເຂດຊໍລອນ, ອາຫານອິນເດຍຢູ່ເຂດເລເລີຍຫຼືອາຫານຝຣັ່ງຢູ່ຮ້ານອາຫານ... ຄຽງຄູ່ກັບນັ້ນ, ນະຄອນກໍ່ໄດ້ຊຸກຍູ້ແລະຍົກສູງບັນດາງານບຸນທີ່ໄດ້ຮັບການຈັດຕັ້ງຢ່າງສຳເລັດຜົນເຊັ່ນ: ງານລ້ຽງອາຫານສົມທົບກັບການທ່ອງທ່ຽວ, ງານວາງສະແດງວັດທະນະທຳ, ການແຂ່ງຂັນປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ງານວາງສະແດງອາຫານ...

ພັດທະນາບັນດາຜະລິດຕະພັນການທ່ອງທ່ຽວຈາກ “ທູດພິເສດ”: ເພື່ອໃຫ້ທຸກໆປະສົບການສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃຫ້ແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວ - ຮູບທີ 2.

ວິຫານ ເຈິ່ນຮົ່ງດ່າວ ສ້າງຂຶ້ນໃນປີ 1932, ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາສະຖານທີ່ສັກສິດຂອງນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ. (ພາບ: ຮົ່ງດາດ/VNA)

ຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ, ທ່ານ ດຣ Doan Manh Cuong (ມະຫາວິທະຍາໄລ ຫງວຽນແທ່ງແທ່ງ) ສະເໜີໃຫ້ພັດທະນາບັນດາຜະລິດຕະພັນການທ່ອງທ່ຽວດ້ານອາຫານການກິນທີ່ຫຼາກຫຼາຍດ້ວຍປະສົບການ ແລະ ການພົວພັນຮ່ວມມືຫຼາຍດ້ານ, ເຊັ່ນ: ການທ່ອງທ່ຽວສະເພາະເພື່ອຄົ້ນຫາອາຫານຕາມທ້ອງຖະໜົນຢູ່ຕະຫຼາດ Ben Thanh, ຕະຫຼາດ Tan Dinh, ບໍລິເວນເຮັດອາຫານ ຫງວຽນແທ່ງຮຽນ… ດ້ວຍລົດຖີບ, ລົດຈັກ ຫຼື ດ້ວຍຕີນເພື່ອເຊື່ອມຕໍ່ກັບຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງຕົວເມືອງ.

ນອກນັ້ນ, ພວກເຮົາສາມາດຈັດລາຍການທ່ອງທ່ຽວຮຽນປຸງແຕ່ງອາຫານພື້ນເມືອງດ້ວຍເລື່ອງວັດທະນະທຳ; ຫຼືການທ່ອງທ່ຽວຄົ້ນຫາອາຫານ, ແນະນໍາອາຫານຈີນໃນ Cho Lon, ອາຫານອິນເດຍຢູ່ຖະຫນົນ Le Loi ຫຼືອາຫານຝຣັ່ງຢູ່ຮ້ານອາຫານ.

ນະຄອນຍັງຕ້ອງໄດ້ຍົກສູງງານບຸນປຸງແຕ່ງອາຫານສົມທົບກັບການທ່ອງທ່ຽວ, ການສະແດງວັດທະນະທຳ, ການແຂ່ງຂັນປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ງານວາງສະແດງອາຫານ. ຕາມທັດສະນະຂອງການທ່ອງທ່ຽວ ໄຕນິງ, ທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີສິລະປະການແຕ່ງອາຫານເຈ ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຕົວຕົນແຫ່ງຊາດ, ອາຈານ ດູກວກດ່າວ, ມະຫາວິທະຍາໄລ Van Hien ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ພ້ອມກັບການຮັບໃຊ້ບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ການທ່ອງທ່ຽວ ໄຕນິງ ສາມາດເສີມຂະຫຍາຍບັນດາການເຄື່ອນໄຫວປະສົບປະການຄື: ແນະນຳການນຳໃຊ້ເຄື່ອງປຸງ, ເຄື່ອງເທດ, ເຄື່ອງເທດ. ການນໍາສະເຫນີກ່ຽວກັບຄວາມງາມ, ເຊື່ອມຕໍ່ປັດຊະຍາແລະພິທີທາງສາສະຫນາ.

ນີ້ຈະແມ່ນທິດທາງເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ບັນດາຜະລິດຕະພັນທ່ອງທ່ຽວອາຊີບເຮັດອາຫານ ໄຕນິງ ສ້າງ “ລະດັບໃໝ່”. ຈາກຄວາມເປັນຈິງຂອງການຝຶກອົບຮົມພໍ່ຄົວຫຼາຍຄົນເພື່ອກະກຽມອາຫານພິເສດດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານ ຫງວຽນກວກຢ້າ, ບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນການຝຶກອົບຮົມວິຊາຊີບ Netspace ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ອາຊີບປຸງແຕ່ງອາຫານພິເສດຢູ່ແຕ່ລະທ້ອງຖິ່ນຂອງປະເທດພວກເຮົາແມ່ນອຸດົມສົມບູນ. ຕາມທ່ານແລ້ວ, ຖ້າຫາກລົງທຶນ, ຊຸກຍູ້ ແລະ ພັດທະນາ, ນີ້ຈະແມ່ນກຳລັງໜູນຊຸກຍູ້ອຸດສາຫະກຳປຸງແຕ່ງສະບຽງອາຫານ, ພ້ອມກັນນັ້ນກໍ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວມາສຳຜັດ ແລະ ຊື້ຂອງພິເສດເປັນຂອງຂວັນ.

ການທ່ອງທ່ຽວການເຮັດອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວເພີດເພີນກັບອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີສ່ວນຮ່ວມໂດຍກົງໃນການກະກຽມແລະການພົວພັນກັບພໍ່ຄົວແລະຊ່າງຝີມື, ດັ່ງນັ້ນຄວາມເຂົ້າໃຈເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວັດທະນະທໍາການເຮັດອາຫານຂອງແຕ່ລະພາກພື້ນ. ການທ່ອງທ່ຽວຈໍານວນຫຼາຍຍັງສາມາດປະສົມປະສານປະສົບການໃນຟາມແລະທົ່ງນາ - ບ່ອນທີ່ມີສ່ວນປະກອບສໍາລັບການເຮັດອາຫານ.

ຊັບພະຍາກອນມະນຸດເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການ

ຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່າວວ່າ, ການພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວດ້ານອາຫານຕ້ອງການຊັບພະຍາກອນມະນຸດທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມສາມາດດ້ານການຄຸ້ມຄອງແລະອົງການຈັດຕັ້ງ. ຄວາມສໍາເລັດຂອງຜະລິດຕະພັນການທ່ອງທ່ຽວ culinary ບໍ່ພຽງແຕ່ຂຶ້ນກັບອາຫານແລະພື້ນທີ່ທີ່ຈະມີຄວາມສຸກມັນ, ແຕ່ຍັງເປັນສ່ວນໃຫຍ່ໃນລະດັບຂອງຜູ້ນໍາທ່ຽວ.

ຜູ້ນຳທ່ຽວຕ້ອງມີຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບວັດທະນະທຳ, ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມເຂົ້າໃຈຢ່າງເລິກເຊິ່ງກ່ຽວກັບອາຫານທ້ອງຖິ່ນເພື່ອແນະນຳໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວຜ່ານປະສົບການ. ພໍ່ຄົວ ແລະ ຮ້ານອາຫານຍັງຕ້ອງໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມໃນການບໍລິການແຂກສາກົນ, ຮັບປະກັນຄຸນນະພາບການບໍລິການ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານ ແລະ ຄວາມປອດໄພຕາມມາດຕະຖານສາກົນ.

ທ່ານດຣ ດ່າວແມ້ງເກື່ອງ ຖືວ່າ: ຄວນມີຫຼາຍວິທີແກ້ໄຂເພື່ອຍົກສູງຄຸນນະພາບແຫຼ່ງຊັບພະຍາກອນມະນຸດ ຕິດພັນກັບການກໍ່ສ້າງ ແລະ ຮັບໃຊ້ນັກທ່ອງທ່ຽວ ດ້ວຍບັນດາຜະລິດຕະພັນການທ່ອງທ່ຽວດ້ານອາຫານການກິນ, ເປັນຕົ້ນແມ່ນເປີດຊຸດຝຶກອົບຮົມປະຫວັດສາດ ແລະ ວັດທະນະທຳການເຮັດອາຫານທ້ອງຖິ່ນໃຫ້ແກ່ຜູ້ນຳທ່ຽວ, ເຊື່ອມຊຶມທັກສະການສື່ສານຂ້າມວັດທະນະທໍາ ແລະ ຄວາມຮູ້ດ້ານສຸຂະອະນາໄມດ້ານອາຫານ.

Chefs ຍັງຕ້ອງການການຊ່ວຍເຫຼືອໃນທັກສະການນໍາສະເຫນີອາຫານ, ການສື່ສານລະຫວ່າງປະເທດ, ການຮັກສາສູດອາຫານພື້ນເມືອງແລະໄດ້ຮັບການຊຸກຍູ້ໃຫ້ເຂົ້າຮ່ວມໃນການແຂ່ງຂັນສາກົນເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍຊື່ສຽງຂອງພວກເຂົາ.

ອາຈານ Doan Thi My Hanh, ມະຫາວິທະຍາໄລ Van Hien, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ການມີຜູ້ນຳທ່ຽວທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີຄວາມຮູ້ຄວາມສາມາດດ້ານອາຫານການກິນ ຈະຊ່ວຍເພີ່ມມູນຄ່າຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ.

ມັນຍັງຈະສ້າງຄວາມແຕກຕ່າງຖ້າພະນັກງານລໍຖ້າໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມເພື່ອເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຄູ່ມື. ສະນັ້ນ, ຈຸດໝາຍປາຍທາງ ແລະ ສະຖານປະກອບອາຫານຄວນຝຶກໃຫ້ພໍ່ຄົວທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄວາມຊຳນິຊຳນານເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງມີຄວາມໝັ້ນໃຈໃນການແນະນຳ ແລະ ອະທິບາຍເຖິງເອກະລັກຂອງສ່ວນປະກອບ, ວິທີປຸງອາຫານ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງດ້ານວັດທະນະທຳຂອງອາຫານ.

ແບ່ງປັນທັດສະນະດຽວກັນ, ອາຈານ ໂດ໋ ເລຟຸກ ຮົ່ງທິງ ແລະ ອາຈານ ສຽວ ງິບຟາດ, ມະຫາວິທະຍາໄລຮ່ວາງຫວູ ໄດ້ວິເຄາະວ່າ: ການອອກແບບການທ່ອງທ່ຽວໂດຍອີງໃສ່ບົດເລື່ອງການເຮັດອາຫານທ້ອງຖິ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ຍົກສູງປະສົບການເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນການສົ່ງເສີມ ແລະ ອະນຸລັກຮັກສາມໍລະດົກວັດທະນະທຳການເຮັດອາຫານອີກດ້ວຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ທຸລະກິດການເຮັດອາຫານຕ້ອງການທີມງານຂອງຊັບພະຍາກອນມະນຸດທີ່ຮູ້ວິທີການ "ເພີ່ມ" ປະສົບການຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວໂດຍຜ່ານເລື່ອງຕ່າງໆໃນເມນູ, ກະດານຂໍ້ມູນຂ່າວສານຫຼືໂດຍຜ່ານການເລົ່າເລື່ອງໂດຍກົງ.

ປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນຍັງສາມາດກາຍເປັນຊັບພະຍາກອນທີ່ສໍາຄັນ, ແບ່ງປັນຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ປະຫວັດສາດ, ຮີດຄອງປະເພນີແລະຄວາມສໍາຄັນຂອງອາຫານພື້ນເມືອງ.

ກ່ຽວກັບການຊຸກຍູ້ ແລະ ເຊີດຊູບັນດາບຸກຄົນທີ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາ ແລະ ເຜີຍແຜ່ວັດທະນະທຳປຸງແຕ່ງອາຫານຫວຽດນາມ, ທ່ານ ຫງວຽນກວກກີ, ປະທານສະມາຄົມວັດທະນະທຳອາຫານການກິນ ຫວຽດນາມ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ສະມາຄົມໄດ້ຈັດຕັ້ງໂຄງການມອບນາມມະຍົດວັດທະນະທຳອາຫານຫວຽດນາມ.

ໂຄງການມີຫຼາຍປະເພດ, ໃນນັ້ນມີການໃຫ້ກຽດແກ່ນັກສິລະປິນເຮັດອາຫານ, ນັກຄົ້ນຄ້ວາ, ເອກອັກຄະລັດຖະທູດອາຊີບເຮັດອາຫານທີ່ໄດ້ປະກອບສ່ວນສ້າງສາ ແລະ ຊຸກຍູ້ການເຮັດອາຫານຫວຽດນາມ ໃຫ້ປະຊາຊົນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວ. ພິທີໃຫ້ກຽດແມ່ນຈະຈັດຂຶ້ນໃນເດືອນພະຈິກທີ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ./.

ທີ່ມາ: https://bvhtdl.gov.vn/phat-trien-san-pham-du-lich-tu-cac-su-gia-dac-biet-de-moi-trai-nghiem-luon-tao-dau-an-voi-du-khach-20251001155041579.htm

(0)

No data