ເຂົ້າປຸ້ນ, ເຂົ້າປຸ້ນ, ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນເຄີຍຢູ່ໃນລາຍການອາຫານແຊບໆທີ່ຕ້ອງກິນເມື່ອມາຫວຽດນາມ.

Một số món ăn do Taste Atlas đề xuất — ອາຫານບາງອັນແນະນຳໂດຍ Taste Atlas

ໜ້າ Taste Atlas ແນະນຳ 47 ເຍື່ອງອາຫານ ແລະ ອາຫານພິເສດຈາກທຸກຂົງເຂດຂອງຫວຽດນາມ, ສະໜອງບາງທີ່ຢູ່ທົ່ວໄປໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວເພີດເພີນ.

ນີ້ແມ່ນອາຫານ 10 ອັນດັບໃນລາຍການ Taste Atlas .

ຊີ້ນງົວ

Taste Atlas ໃຫ້ບໍລິການຫຼາຍລຸ້ນເຊັ່ນ: pho seafood, pho mix, pho ສົ້ມ, pho rolls ...

ແຕ່ພິເສດທີ່ສຸດແມ່ນ pho ຊີ້ນງົວ. ຄົນເຮົາມັກແຕ່ງຊີ້ນງົວກັບນ້ຳກະດູກ.

ຂົ້ວຊີ້ນງົວ (brisket), ຊີ້ນດາດ, ຊີ້ນງົວດິບ ຫຼື ຊີ້ນງົວດິບ (ຮອຍແປ້ວທີ່ຫາຍາກ), ຊີ້ນງົວ ຫຼື ລູກຊີ້ນງົວເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້, ຂົ້ວໃສ່ເທິງຂອງ pho noodles, ເຮັດໃຫ້ໂຖປັດສະວະຂອງ pho ເບິ່ງງາມແລະເຕັມໄປດ້ວຍ.

Một bát phở bò Việt Nam - Ảnh: Taste Atlas — ໂຖປ໋ອງຊີ້ນງົວຫວຽດນາມ - ພາບ: ລົດຊາດ Atlas

ຊີ້ນງົວແມ່ນມັກປຸງລົດຊາດດ້ວຍເຄື່ອງເທດແຫ້ງເຊັ່ນ: ໝາກໄຄ, ຜັກບົ່ວໃບ, ຫົວຜັກທຽມ, ໝາກແໜ່ງ ແລະຜັກຊີ.

ຈານແຍ່ຮັບປະທານໃຫ້ຮ້ອນໆ, ມັກໃສ່ຫົວຜັກບົ່ວສົດ, ຜັກບົ່ວຊອຍ ແລະ ຜັກບົ່ວຂຽວຟັກ.

ບາງຮ້ານແນະນຳໂດຍ Taste Atlas : Bat Dan traditional pho, Pho Thin...

ສະເຕັກຊີ້ນງົວ

Stew ຊີ້ນງົວແມ່ນ stew ຂອງຫວຽດນາມທີ່ນິຍົມສາມາດກິນໄດ້ຢ່າງດຽວຫຼືກັບເຂົ້າຈີ່. ມັນຍັງສາມາດຮັບປະທານກັບ noodles ເຂົ້າຫຼື vermicelli.

ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍມີສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວເປັດ, ໝາກເຜັດ, ໝາກນາວ, ໝາກໄຄ, ໝາກເຜັດ, ໝາກພິກໄທ, ກະທຽມ, ຫົວຫອມ… ທັງໝົດຖືກນຳໄປຕົ້ມໃນນ້ຳຊຸບທີ່ເຜັດແລະຫອມ.

Bò kho có thể dùng kèm với bánh mì - Ảnh: Taste Atlas — Stew ຊີ້ນງົວສາມາດຮັບໃຊ້ກັບເຂົ້າຈີ່ - ຮູບພາບ: Atlas ລົດຊາດ

Taste Atlas ອ້າງວ່າຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຍັງຄົງເປັນຄວາມລຶກລັບ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເຊື່ອວ່າອາຫານມີອິດທິພົນຈາກທັງຕາເວັນອອກແລະຕາເວັນຕົກ.

ຕາມປະເພນີ, ຊີ້ນງົວຫວຽດນາມແມ່ນກິນເປັນອາຫານເຊົ້າ, ປະດັບດ້ວຍຜັກບົ່ວຂຽວຟັກ, ຜັກຊີ ແລະຜັກບົ່ວ.

Taste Atlas ແນະນຳຮ້ານອາຫານຊີ້ນງົວແຊບໆເຊັ່ນ: ສະເຕັກຊີ້ນງົວ Ut Nhung, ສະເຕັກຊີ້ນງົວ Vo Van Tan...

ເຂົ້າຫັກ

ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງເຂົ້າສາລີແມ່ນເຂົ້າຫັກ, ບໍ່ຄືເຂົ້າກັບເຂົ້າຈ້າວປົກກະຕິທີ່ປຸງແຕ່ງເປັນເຂົ້າ.

Cơm tấm là món ăn phổ biến ở TP.HCM - Ảnh: Taste Atlas — ເຂົ້າຕົ້ມເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມຂອງນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ - ພາບ: Taste Atlas

ເຂົ້າຕົ້ມມີໄຂ່ຂົ້ວ, ໜັງໝູ, ປີ້ງໝູ, ໄສ້ກອກ...

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ແຕກຫັກມີຮູບຮ່າງງາມ, ຄົນເຮົາມັກຈະຕົບແຕ່ງດ້ວຍຜັກບົ່ວຂຽວຟັກແຊ່ໄຂມັນ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກແຕງຊອຍ, ຜັກດອງແລະນ້ໍາຈືດ.

ແກງໜໍ່ໄມ້ຫວຽດນາມພາກໃຕ້

ບຸນບັ້ງນ້ຳໂບແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຫວຽດນາມ, ແຕ່ເຍື່ອງອາຫານນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບຢູ່ພາກເໜືອ, ສະເພາະຢູ່ ຮ່າໂນ້ຍ .

Bún bò Nam Bộ rất khác bún bò Huế - Ảnh: Taste Atlas — ແກງໜໍ່ຊີ້ນງົວພາກໃຕ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັບແກງໜໍ່ຊີ້ນງົວຂອງ ເມືອງເຫ້ວ - ພາບ: ແອດລັສ

ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍປະກອບມີຊີ້ນງົວ, ເສັ້ນໄຍ, ຜັກທຽມ, ພືດສະຫມຸນໄພສົດ (coriander, mint) ແລະຜັກ (carrots, ແຕງ, lettuce, ຖົ່ວງອກ), ສາມາດເພີ່ມຖົ່ວດິນ roasted, chives ຂົ້ວ.

ວຸ້ນວາຍ, ຜັກ ແລະ ສະໝຸນໄພຖືກຈັດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ແລະຊີ້ນງົວທີ່ຂົ້ວແລ້ວເອົາໃສ່ເທິງ.

ແກງໜໍ່ໄມ້

ຈານແຍ່ແມ່ນລວມເຂົ້າກັນຂອງເສັ້ນໝີ່ ແລະ ໄຂ່ເຫຼືອງ, ປະສົມກັບນ້ຳຊຸບຊີ້ນຈຳນວນໜ້ອຍ ແລະ ທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ແມ່ນຜັກສົດ, ໜຽວ ແລະ ພືດສະຫມຸນໄພເຊັ່ນ: ດອກກ້ວຍ, ຜັກກາດ, ຜັກຊີ, ຜັກບົ່ວຂຽວ.

Mặc dù có nguồn gốc từ miền Trung Việt Nam, chính xác hơn là tỉnh Quảng Nam, mì Quảng ngày nay đã được yêu thích khắp cả nước - Ảnh: Taste Atlas — ເຖິງວ່າມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກພາກກາງຫວຽດນາມ, ແຕ່ແຂວງ ກວາງນາມ ແມ່ນເປັນທີ່ຮັກແພງໃນທົ່ວປະເທດແລ້ວ - ພາບ: ແອດລັອດ.

ເສັ້ນເຝີກວາງຕຸ້ງມັກຈະກິນກັບຊີ້ນໝູ ຫຼື ໄກ່, ກຸ້ງ, ປາ, ໄຂ່ຕົ້ມ, ຖົ່ວດິນ ແລະ ເຈ້ຍເຂົ້າ.

ຮ້ານອາຫານກວ່ຽນແຊບໆທີ່ແນະນຳໂດຍ Taste Atlas : Ba Vi Quang noodles, 1A Quang noodles...

Meatloaf

Banh mi thit, ດັ່ງທີ່ຊື່ໄດ້ແນະນຳ, ແມ່ນເຄື່ອງຕັດເຢັນຂອງຫວຽດນາມຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ຊີ້ນໝູອົບ, ຊີ້ນໝູຟັກ, ແຊ (ແຮມຊອຍເປັນຕ່ອນ) ຫຼື ໄສ້ກອກໝູ, ພ້ອມກັບໝາກແຕງ, ມາຍອງ, ແຄລອດ, ແລະເຂົ້າປຸ້ນ.

ແຊນວິດຊີ້ນເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນທົ່ວປະເທດຫວຽດນາມ ແລະເປັນອາຫານຫຼັກຂອງທຸກຊັ້ນຄົນຄື: ນັກຮຽນ, ຄົນງານ...

Meatloaf ມັກຈະມັກອາຫານເຊົ້າຫຼືອາຫານທ່ຽງ. ແຕ່ມັນກໍ່ສາມາດກິນໄດ້ໃນທຸກຄາບຂອງມື້ຖ້າຊື້ຈາກຜູ້ຂາຍຖະຫນົນ.

ປີ້ງຫມູຫມູ

ອາຫານຫວຽດນາມນີ້ລວມເອົາຊີ້ນຫມູປີ້ງ, ເຂົ້າຫນົມ, ຜັກຂຽວແລະສະຫມຸນໄພສົດ.

ສ່ວນເຄື່ອງປຸງແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແລ້ວປະສົມກັບນ້ຳຈືດທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ຳປາປະສົມກັບນ້ຳປູນຂາວ ຫຼື ນ້ຳໝາກນາວ, ນ້ຳ ແລະ ນ້ຳຕານ.

ພາກຮຽນ spring roll

ຕາມ Taste Atlas , ອາຫານນີ້ເອີ້ນວ່າ ຕຳໝາກຫຸ່ງ ຢູ່ພາກໃຕ້ ແລະ ເໝັນຢູ່ພາກ ເໜືອ ຂອງຫວຽດນາມ, ທັງສອງຊື່ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອອ້າງອີງເຖິງອາຫານອັນດຽວກັນ - ມ້ວນປີ້ງຈືດ.

Nguyên liệu chính của món ngon này là nhân thịt heo và tôm, được gói trong lớp bánh tráng mềm mại - Ảnh: Taste Atlas — ສ່ວນປະກອບສ່ວນຕົ້ນຕໍຂອງເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍນີ້ແມ່ນຊີ້ນໝູ ແລະ ກຸ້ງ, ຫໍ່ດ້ວຍກະດາດເຂົ້າອ່ອນ - ຮູບພາບ: Atlas Taste

ສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເພື່ອເຮັດເຂົ້າຫນົມລວກປະກອບມີຜັກຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຜັກກາດ, ຜັກກາດ, ເຫັດ, ຜັກກາດ, ແລະຖົ່ວງອກ.

ມ້ວນປີ້ງແມ່ນຂົ້ວເປັນເວລາສັ້ນໆເພື່ອໃຫ້ມີຊັ້ນນອກບາງໆ, ໜຽວ, ເປັນສີທອງ ແລະ ມີລົດຊາດແຊບ.

ແກງໜໍ່ໄມ້ Hue beef

ບຸນບັ້ງໄຟແມ່ນອາຫານເຊົ້າພື້ນເມືອງຂອງຊາວຫວຽດນາມ, ປະກອບດ້ວຍຊີ້ນໝູ ແລະ ຊີ້ນງົວ, ວຸ້ນວາຍ, ໝາກນາວ, ປາກຸ້ງ, ນ້ຳປູນຂາວ ແລະ ພືດສະໝຸນໄພຫຼາຍຊະນິດ.

Bún bò Huế là món ăn chịu ảnh hưởng từ ẩm thực cung đình Huế - Ảnh: Taste Atlas — Bun bo Hue ແມ່ນອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກອາຫານລາຊະວົງ Hue - ຮູບພາບ: Taste Atlas

Taste Atlas ໃຫ້ຂໍ້ສັງເກດວ່າອາຫານນີ້ມີລົດຊາດແຊບກວ່າອາຫານອື່ນໆໃນຫວຽດນາມ ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຊັບຊ້ອນ.

ການເພີ່ມທົ່ວໄປລວມມີຊີ້ນງົວ (brisket) ຫຼືລູກປູ, ແຕ່ພໍ່ຄົວທຸກຄົນກະກຽມອາຫານນີ້ດ້ວຍການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍ.

ຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າແກງເຝີຊີ້ນງົວແມ່ນໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກວັດທະນະທຳປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຊາວ Hue.

ບຸນຊາ

ສ່ວນຂອງບຸນເຕັດປະກອບມີ: ປີ້ງຊີ້ນດາດ 1 ຖ້ວຍ ພ້ອມດ້ວຍນ້ຳປາຫວານ, ສົ້ມ, ເຜັດ, ເຄັມ ແລະ ສົ້ມ, ຈານເຂົ້າໜົມໜໍ່ໄມ້ ແລະ ຜັກຂຽວສົດຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ໃບເຕີຍ, ໃບຜັກກາດ, ຜັກຊີ, ຜັກຫອມປ້ອມ.