ໂປຣຕີນຈາກສັດ ທຽບກັບ ໂປຣຕີນຈາກພືດ: ໂປຣຕີນໃດດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍກວ່າ?

ໂປຣຕີນເປັນສານອາຫານທີ່ສຳຄັນທີ່ຊ່ວຍສ້າງກ້າມຊີ້ນ, ສ້າງເອນໄຊມ໌ ແລະ ຮໍໂມນ, ແລະ ສ້ອມແປງເນື້ອເຍື່ອທີ່ເສຍຫາຍໃນຮ່າງກາຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ແມ່ນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທັງໝົດຈະຖືກດູດຊຶມເທົ່າທຽມກັນ.

ເມື່ອທ່ານກິນຊີ້ນ, ປາ, ໄຂ່, ນົມ, ຖົ່ວ, ຫຼື ໝາກໄມ້ປະເພດໝາກໄມ້ແຫ້ງ, ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຈະບໍ່ດູດຊຶມໂປຣຕີນໂດຍກົງໃນຮູບແບບທີ່ຄົບຖ້ວນ. ໂປຣຕີນຖືກແຍກອອກໂດຍເອນໄຊໃນກະເພາະອາຫານ ແລະ ລຳໄສ້ນ້ອຍໃຫ້ເປັນຕ່ອງໂສ້ໂປຣຕີນຂະໜາດນ້ອຍ ແລະ ກົດອະມິໂນແຕ່ລະຊະນິດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນລຳໄສ້ນ້ອຍຈະດູດຊຶມສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າສູ່ກະແສເລືອດ, ອີງຕາມເວັບໄຊທ໌ສຸຂະພາບ Healthline (USA).

ອາຫານທີ່ສົມດູນຄວນປະກອບມີທັງໂປຣຕີນຈາກພືດ ແລະ ສັດ.

ຮູບພາບ: N. Quy ສ້າງຂຶ້ນໂດຍໃຊ້ AI

ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອພວກເຮົາເວົ້າວ່າໂປຣຕີນດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ, ມັນມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບສອງປັດໃຈ. ຫນຶ່ງ, ລະດັບທີ່ໂປຣຕີນຖືກຍ່ອຍໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ສອງ, ປະລິມານຂອງກົດອະມິໂນທີ່ຈໍາເປັນທີ່ຮ່າງກາຍນໍາໃຊ້ຕົວຈິງຫຼັງຈາກການຍ່ອຍອາຫານ. ຄວາມສາມາດໃນການດູດຊຶມກົດອະມິໂນທີ່ສໍາຄັນນີ້ຖືກປະເມີນໂດຍໃຊ້ດັດຊະນີ DIAAS.

ແຫຼ່ງໂປຣຕີນຈາກສັດມີຂໍ້ດີ.

ແຫຼ່ງໂປຣຕີນຈາກສັດເຊັ່ນ: ໄຂ່, ນົມ, ປາ, ໄກ່ ແລະ ຊີ້ນງົວ ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມີຂໍ້ດີທັງດ້ານການຍ່ອຍງ່າຍ ແລະ ສ່ວນປະກອບຂອງກົດອະມິໂນ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າພວກມັນມີກົດອະມິໂນທີ່ຈຳເປັນທັງເກົ້າຊະນິດໃນສັດສ່ວນທີ່ສົມດຸນກັນຢ່າງພຽງພໍ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນກົດອະມິໂນທີ່ຮ່າງກາຍບໍ່ສາມາດຜະລິດໄດ້ດ້ວຍຕົວມັນເອງ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ໂປຣຕີນຈາກສັດມັກຈະມີໂຄງສ້າງທີ່ຍ່ອຍງ່າຍກວ່າຍ້ອນໂຄງສ້າງໂປຣຕີນຂອງມັນ. ຫຼັກຖານການຄົ້ນຄວ້າບາງຢ່າງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າໂປຣຕີນຈາກນົມມີຄະແນນ DIAAS ສູງກວ່າ 100, ໃນຂະນະທີ່ໂປຣຕີນຈາກພືດຫຼາຍຊະນິດມີຄະແນນຕ່ຳກວ່າຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ໂດຍສະເພາະ, ຄະແນນ DIAAS ສຳລັບນົມແມ່ນປະມານ 114, ໄຂ່ປະມານ 113, ແລະ ອົກໄກ່ປະມານ 108. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ໃນພືດ, ຄະແນນ DIAAS ສຳລັບຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນປະມານ 83, ເຂົ້າປະມານ 59, ແລະ ເຂົ້າສາລີປະມານ 40.

ນີ້ບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າພືດມີສານອາຫານໜ້ອຍກວ່າ. ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໃນຫຼາຍໆກໍລະນີ, ດ້ວຍປະລິມານໂປຣຕີນເທົ່າກັນ, ຮ່າງກາຍສາມາດນຳໃຊ້ໂປຣຕີນຈາກສັດໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບຫຼາຍກ່ວາໂປຣຕີນຈາກພືດ.

ໂປຣຕີນຈາກພືດມັກຈະດູດຊຶມໄດ້ຍາກກວ່າຍ້ອນມີສິ່ງກີດຂວາງຫຼາຍຢ່າງ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນສານໄຟເຕດ, ແທນນິນ, ຫຼື ສານຍັບຍັ້ງເອນໄຊທີ່ພົບໃນພືດຕະກຸນຖົ່ວ, ເມັດພືດ, ແລະ ແກ່ນພືດ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຂັດຂວາງຂະບວນການສະຫຼາຍໂປຣຕີນ.

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວພືດມີເສັ້ນໃຍສູງ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງລຳໄສ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນບາງກໍລະນີ, ມັນສາມາດຫຼຸດອັດຕາການຍ່ອຍໂປຣຕີນໄດ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ແຫຼ່ງໂປຣຕີນຈາກພືດຫຼາຍແຫຼ່ງກໍ່ບໍ່ມີກົດອະມິໂນທີ່ຈຳເປັນທັງໝົດ.

ບໍ່ແມ່ນໂປຣຕີນຈາກພືດທັງໝົດຈະມີຄຸນນະພາບຕໍ່າ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ແມ່ນໂປຣຕີນຈາກພືດທັງໝົດມີຄຸນນະພາບຕໍ່າ. ບາງແຫຼ່ງຍັງຖືວ່າດີພໍສົມຄວນ. ຖົ່ວເຫຼືອງເປັນຕົວຢ່າງທີ່ດີ, ຍ້ອນວ່າມັນມີກົດອະມິໂນທີ່ຈຳເປັນທັງໝົດ ແລະ ຍ່ອຍງ່າຍກວ່າພືດຕະກຸນຖົ່ວອື່ນໆ. ຄີນວາ ແລະ ເຂົ້າບາເລຍັງມີສ່ວນປະກອບຂອງກົດອະມິໂນທີ່ສົມດູນກັນດີ.

ສຳລັບຜູ້ທີ່ກິນຜັກ ຫຼື ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຫຼຸດຜ່ອນການກິນຊີ້ນ, ຍັງມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະຮັບປະກັນໂປຣຕີນທີ່ພຽງພໍ. ຕົວຢ່າງ, ພືດຕະກຸນຖົ່ວສາມາດປະສົມກັບເມັດພືດທັງໝົດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວນໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບແຫຼ່ງໂປຣຕີນຈາກພືດທີ່ອຸດົມດ້ວຍສານອາຫານເຊັ່ນ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຝັກ, ຖົ່ວ chickpeas ແລະ ໝາກໄມ້ປະເພດໝາກໄມ້ແຫ້ງ.

ສຳລັບຜູ້ສູງອາຍຸ, ຜູ້ທີ່ອອກກຳລັງກາຍທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງ, ຫຼື ຜູ້ທີ່ກຳລັງຟື້ນຕົວຈາກການເຈັບປ່ວຍ, ການລວມເອົາທັງໂປຣຕີນຈາກສັດ ແລະ ພືດເຂົ້າກັນມັກຈະຊ່ວຍຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການທາງໂພຊະນາການໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ, ອີງຕາມ Healthline .

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://thanhnien.vn/protein-dong-vat-va-protein-thuc-vat-loai-nao-de-hap-thu-hon-185260515194401136.htm