ກັບ​ຄືນ​ໄປ​ບ່ອນ​ອາ​ຫານ​ທໍາ​ມະ​ຊາດ ...

ອາຫານທໍາມະຊາດຊ່ວຍຈໍາກັດພະຍາດ metabolic. ພາບ: ພາບປະກອບ

ການປັບປຸງລົດຊາດແລະພະຍາດ metabolic

ຄິດວ່າຮ່າງກາຍຂອງເຈົ້າເປັນລົດທີ່ຕ້ອງການນໍ້າມັນເພື່ອແລ່ນ. ເຄື່ອງຈັກຂອງລົດຂອງທ່ານປ່ຽນພະລັງງານຈາກນໍ້າມັນແອັດຊັງໃຫ້ແລ່ນໄດ້ຢ່າງຄ່ອງແຄ້ວ. ລົດ​ຂອງ​ທ່ານ​ຕ້ອງ​ການ​ປະ​ເພດ​ທີ່​ເຫມາະ​ສົມ​ຂອງ​ນ​້​ໍ​າ​ອາຍ​ແກ​ັ​ສ​, ບໍ່​ມີ impurities​.

ເຊັ່ນດຽວກັນສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ເພື່ອບໍາລຸງລ້ຽງແລະເຮັດວຽກຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ອາຫານຕ້ອງ "ຖືກຕ້ອງ". ແມ່ນຫຍັງຖືກ ແລະຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນ ຖ້າມັນຜິດ? ມັນເປັນໄປໄດ້ບໍທີ່ຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍໃນເວລາທີ່ມັນຕ້ອງ metabolize ສິ່ງທີ່ "ບໍ່ແມ່ນອາຫານ"?

ຕາມປະເພນີ, umami ສາມາດສ້າງໄດ້ໂດຍການຕົ້ມຜັກ, ຫມາກໄມ້, ກະດູກແລະຊີ້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ທາດໂປຼຕີນໃນອາຫານເມື່ອປຸງແຕ່ງຈະປ່ອຍອາຊິດ amino ໃນອັດຕາສ່ວນທີ່ສົມດູນ, ລວມທັງ glutamate - ສ້າງລົດຊາດ umami ສໍາລັບອາຫານ. ນັ້ນແມ່ນ umami ທໍາມະຊາດ.

ແຕ່ສິ່ງທີ່ກ່ຽວກັບລົດຊາດ umami ຈາກ MSG, ຜົງເຄື່ອງປຸງຫຼືເຄື່ອງປຸງລົດຊາດອື່ນໆ? MSG ທີ່ມີການປະສົມປະສານຂອງໂຊດຽມແລະ glutamate ມີຈຸດປະສົງເພື່ອກະຕຸ້ນໃຫ້ລົດຊາດ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຜົນສະທ້ອນທີ່ບໍ່ສາມາດຄາດເດົາໄດ້.

ເມື່ອພວກເຮົາກິນອາຫານເຄັມ, ພວກເຮົາຫຼຸດລົງຕາມທໍາມະຊາດ. ບໍ່ເຫມືອນກັນກັບສິ່ງນັ້ນ, MSG ກະຕຸ້ນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ສ້າງຄວາມອຶດຫີວ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງກົດດັນໂຊດຽມຫຼາຍເກີນໄປເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍໂດຍທີ່ຮ່າງກາຍບໍ່ໄດ້ຮັບຮູ້ມັນ, ເພີ່ມຄວາມດັນເລືອດ.

ລະດັບສູງຂອງ glutamate ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງກະຕຸ້ນຈຸລັງເສັ້ນປະສາດໃນ hypothalamus, ນໍາໄປສູ່ການ overload ແລະແມ້ກະທັ້ງການທໍາລາຍ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ຮ່າງກາຍຍັງສືບຕໍ່ສະແດງອາການຊຶມເສົ້າ, ຄວາມຢ້ານກົວ, ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການສຸມໃສ່, ຄວາມເຫນື່ອຍລ້າຊໍາເຮື້ອແລະຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ຄວາມເຈັບປວດ, ແລະພະຍາດຕໍ່ມາເຊັ່ນ: Alzheimer's ຫຼື Parkinson's.

ເສັ້ນປະສາດເຫຼົ່ານີ້ຍັງໄດ້ຮັບຮໍໂມນ leptin, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກອາຫານໃນເວລາທີ່ທ່ານເຕັມ. ເມື່ອ leptin ບໍ່ມີປະສິດຕິຜົນ, ເຈົ້າມັກຈະສືບຕໍ່ກິນອາຫານ, ນໍາໄປສູ່ການເປັນໂລກອ້ວນ.

ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຄວາມຈິງ

ເມື່ອປຽບທຽບກັບ MSG, ນໍ້າມັນທີ່ຫລອມໂລຫະແລະຜະລິດຕະພັນອຸດສາຫະກໍາທີ່ສະກັດຈາກພືດ, ລວມທັງຫມາກໄມ້ຫຼືເມັດ, ແມ່ນມີຄວາມຊັບຊ້ອນຫຼາຍ. ຢາປົວພະຍາດໂພຊະນາການທີ່ທັນສະໄຫມມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະສົ່ງເສີມການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນພືດແທນທີ່ຈະເປັນໄຂມັນສັດ.

ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ເຊື່ອ​ວ່າ​ນ​້​ໍາ​ມັນ​ພືດ​ມີ​ອັດ​ຕາ​ສ່ວນ​ສູງ​ຂອງ​ໄຂ​ມັນ​ບໍ່​ອີ່ມ​ຕົວ​, ທີ່​ດີ​ສໍາ​ລັບ​ຫົວ​ໃຈ​. ການນໍາໃຊ້ນໍ້າມັນແມ່ນເປັນແນວໂນ້ມເນື່ອງຈາກວ່າມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າຈະປັບປຸງສຸຂະພາບ, ຫຼຸດຜ່ອນ atherosclerosis, ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ. ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຄວາມຈິງ. ເປັນຫຍັງຄື?

ເພື່ອຜະລິດນ້ໍາມັນທີ່ຫລອມໂລຫະ, ມັນຕ້ອງຜ່ານຂະບວນການທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງ, ທໍາລາຍ "ສານອາຫານທີ່ມີຊີວິດ" ໃນພືດທັງຫມົດ, ລວມທັງໄຂມັນ omega 3 ແລະວິຕາມິນ E. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດທີ່ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບແລະຕ້ານມະເຮັງທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ບໍ່ເຫມືອນກັບວິຕາມິນສັງເຄາະທີ່ເພີ່ມໃສ່ນໍ້າມັນ, ໂຄງສ້າງທໍາມະຊາດຂອງສ່ວນປະກອບໃນພືດແມ່ນເຂົ້າກັນໄດ້ກັບຮ່າງກາຍແລະຖືກ metabolized ໄດ້ຢ່າງປອດໄພ.

ວິຕາມິນ E ປົກປ້ອງໄຂມັນທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວໃນນ້ໍາມັນ, ເຊິ່ງມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ການຜຸພັງ. ຜູ້ຜະລິດທົດແທນນ້ໍາມັນທີ່ຫລອມໂລຫະໂດຍການເພີ່ມສານກັນບູດປອມເພື່ອຮັບປະກັນນ້ໍາມັນບໍ່ປ່ຽນແປງໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາ, ເພີ່ມອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງມັນ.

ໃນນໍ້າມັນທີ່ຫລອມໂລຫະ, ອັດຕາສ່ວນຂອງສອງໄຂມັນ Omega 3 - Omega 6 ແມ່ນບໍ່ສົມດູນ, ດັ່ງນັ້ນເມື່ອນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຫຼາຍ, ຮ່າງກາຍມັກຈະສ້າງການຕອບສະຫນອງຕໍ່ອັກເສບຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດ metabolic.

ນອກຈາກນັ້ນ, ອະນຸມູນອິດສະລະໄຂມັນໃນນໍ້າມັນພືດໄດ້ຮັບ hydrogenation, ການສ້າງໄຂມັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໂດຍສະເພາະເອີ້ນວ່າໄຂມັນ trans. ໄຂມັນ Trans-fat ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຈຸລັງຕັບ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີ, ເກີນຄວາມສາມາດຂອງຮ່າງກາຍໃນຂະບວນການ.

ຢູ່ຫ່າງຈາກອາຫານປຸງແຕ່ງ

້ໍາຕານອຸດສາຫະກໍາແມ່ນ້ໍາຕານທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນໂຮງງານອຸດສາຫະກໍາ - ປະເພດ້ໍາຕານທີ່ໄດ້ຮັບການແຊກແຊງຢ່າງເລິກເຊິ່ງ, ແຍກອອກຈາກໂຄງສ້າງເດີມ, ກັ່ນ, ສະກັດ, ຟອກ, ລ້າງ ... ເພື່ອສ້າງ້ໍາຕານ. ມີແມ້ກະທັ້ງປະເພດທີ່ບໍ່ມີຢູ່ໃນທໍາມະຊາດ, ແຕ່ຫວານ, ເຖິງແມ່ນວ່າຫວານທີ່ສຸດ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນບໍ່ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ. ພວກມັນຖືກຜະລິດເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍແລະຖືກເອີ້ນວ່າ "ການເສຍຊີວິດສີຂາວ".

ອາຫານປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: ໄສ້ກອກ ແລະ salami ມີສານກັນບູດ nitrite ຫຼາຍ, ສະນັ້ນຄວນກິນໃນປະລິມານປານກາງ.

ທຸກໆຮູບແບບຂອງນ້ ຳ ຕານທົ່ວໄປລວມທັງນ້ ຳ ຕານໃນອາຫານ, ນ້ ຳ ຕານນ້ ຳ ຕານ, ນ້ ຳ ຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ, ນ້ ຳ ຕານສາລີ, ຫຼື maltodextrin ມີກົນໄກດຽວກັນຂອງການກະຕຸ້ນໃຫ້ຮ່າງກາຍປ່ອຍ dopamine.

Dopamine ເປັນຮໍໂມນຄວາມສຸກແລະເປັນສິ່ງເສບຕິດ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃນຂະນະທີ່, ລະດັບ dopamine ເພີ່ມຂຶ້ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ບັງຄັບໃຫ້ພວກເຮົາສະຫນອງ້ໍາຕານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອຮັກສາຄວາມຮູ້ສຶກຂອງ euphoria ນີ້.

ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສູງແລະຄວາມຕ້ານທານຂອງ insulin ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດ cardiovascular. ນໍ້າຫວານທຽມ ຫຼື ນໍ້າຕານໃນອາຫານ, ທີ່ບໍ່ໃຫ້ພະລັງງານ, ຍັງເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍ. Insulin ແມ່ນຜະລິດໂດຍ pancreas ເພື່ອ metabolize ້ໍາຕານ.

ນ້ ຳ ຕານໃນອາຫານບໍ່ໄດ້ກະຕຸ້ນການຜະລິດອິນຊູລິນ, ໃນເວລານີ້, ຈຸລັງໄຂມັນຂອງຮ່າງກາຍບໍ່ສາມາດປ່ຽນພະລັງງານຈາກອາຫານເພື່ອເກັບຮັກສາ. ຕັບບໍ່ສາມາດເຜົາຜະຫລານໄຂມັນແລະນໍ້າຕານໃນເລືອດໄດ້ດີ, ເຮັດໃຫ້ເກີດ hyperlipidemia ແລະພະຍາດເບົາຫວານ. insulin ຕ່ໍາຫຼຸດລົງຮໍໂມນ leptin, ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາຢາກອາຫານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກອ້ວນ.

ເບິ່ງຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນ, ມັນຝະລັ່ງອຸດສາຫະກໍາ, ເຄັກ, ເຂົ້າຫນົມ, ເມັດອາຫານເຊົ້າຫຸ້ມຫໍ່, ແກງກະປ໋ອງ, ໄສ້ກອກ, ຫມາຮ້ອນ ... ແມ່ນປະສົມປະສານຂອງສານພິດ, ຈາກນໍ້າມັນທີ່ຫລອມໂລຫະ, MSG ອຸດສາຫະກໍາແລະ້ໍາຕານອຸດສາຫະກໍາແລະອາຫານ. ນັ້ນບໍ່ໄດ້ກ່າວເຖິງສານກັນບູດ, ສານເຄມີທີ່ຕົກຄ້າງຈາກອຸດສາຫະກໍາການປຸງແຕ່ງທີ່ສັບສົນເກີນໄປ.

ຢູ່ຫ່າງຈາກອຸດສາຫະກໍາ, ອາຫານປຸງແຕ່ງ. ກັບຄືນໄປຫາອາຫານທໍາມະຊາດຖ້າທ່ານຕ້ອງການສຸຂະພາບທີ່ດີແລະຫຼຸດຜ່ອນພະຍາດທາງລະບົບເຜົາຜະຫລານ.

ທີ່ມາ: https://baoquangnam.vn/quay-ve-thuc-pham-tu-nhien-3144362.html