ວັນເຕັມທີ່ອົບອຸ່ນແລະສະດວກສະບາຍຂອງເດືອນກໍລະກົດ

- ໃນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນທີ່ເຢັນສະບາຍ, ເດືອນກໍລະກົດເຕັມດວງ (14 ກໍລະກົດຕາມຈັນທະປະຕິທິນ) ແມ່ນວັນພັກຜ່ອນທີ່ພິເສດສະເພາະຂອງຊາວເຜົ່າໄຕ ແລະ ຊາວ Nung ຢູ່ Lang Son . ຕາມປະເພນີ, ວັນພັກນີ້ແມ່ນໂອກາດທີ່ລູກສາວ ແລະ ລູກເຂີຍໄດ້ກັບໄປຢາມພໍ່ແມ່, ພໍ່ເຖົ້າແມ່ເຖົ້າ, ເປັນວັນແຫ່ງຄວາມຮັກ, ຄວາມສາມັກຄີປອງດອງ ແລະ ເຕົ້າໂຮມກັນ (ເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າ : ວັນພັກຜ່ອນ, ເຊິ່ງໝາຍເຖິງ “ກັບເມືອບ້ານແມ່”). ສິ່ງທີ່ອົບອຸ່ນກວ່າໝູ່ແມ່ນອາຫານບຸນເຕັມດວງຢູ່ເຮືອນພໍ່ແມ່ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ ດ້ວຍບັນດາເຍື່ອງອາຫານທຳມະດາຂອງຊາວເຜົ່າແລນຄື “ເປັດໄຕ, ຊີ້ນເປັດ… ບັນດາເຍື່ອງອາຫານເບິ່ງຄືວ່າງ່າຍດາຍ, ແຕ່ມີຄວາມໝາຍດ້ານມະນຸດສະທຳ, ເພີ່ມທະວີສາຍພົວພັນຄອບຄົວ.

ຫຼັງຈາກວັນພັກວັນທີ 2 ກັນຍາທີ່ຜ່ານມາ, ນາງເຟືອງທິພິນ, ຊາວເຜົ່ານົງຢູ່ຕາແສງ ໄຕຮຸ່ງ, ໄດ້ໄປເຮັດໜໍ່ແຫ້ງ, ໄປຕະຫຼາດເລືອກເຂົ້າໜຽວແຊບ, ໃບລານ, ນ້ຳຕານຕານ, ແລະເບິ່ງຝູງເປັດຂອງຄອບຄົວເພື່ອເລືອກເອົາຄູ່ທີ່ແຊບຊ້ອຍ. ສຳລັບນາງສັງຂານແລ້ວ, ພາຍຫຼັງກວ່າ 30 ປີແຫ່ງການເປັນລູກຫຼານ, ແຕ່ລະປີເມື່ອເຖິງເດືອນກໍລະກົດ, ນາງ ພວມຫຍຸ້ງກ່ຽວກັບການກະກຽມອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍເພື່ອໄປເຮືອນພໍ່ເຖົ້າແມ່ເຖົ້າໃຫ້ທານ. ຕັ້ງແຕ່ມີລູກເຂີຍ, ນາງ ແລະ ລູກເຂີຍ ກໍໄດ້ກະກຽມໃຫ້ລູກເຂີຍ ແລະ ລູກຊາຍ ໄປເຮືອນພໍ່ເຖົ້າແມ່ເຖົ້າ ເພື່ອເທດ, ໃນຂະນະທີ່ນາງຍັງຮັກສາຮີດຄອງປະເພນີການໄປເຮືອນພໍ່ເຖົ້າແມ່ເຖົ້າ ເພື່ອບຸນເຕັດກັບພໍ່.

ທ່ານນາງພິນໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: ບໍ່ວ່າຈະເປັນແນວໃດກໍຕາມ, ການກິນເຂົ້າກັບ "ເປັດໄຕ", ຊີ້ນເປັດ, ວຸ້ນວາຍກໍມີຄວາມໝາຍພໍສົມຄວນ. ຂ້າພະເຈົ້າຢາກໃຫ້ລູກຫຼານຮັກສາຮີດຄອງປະເພນີນີ້ສະເໝີ, ເພື່ອວ່າທຸກໆຄັ້ງທີ່ໄປຢາມພໍ່ຕູ້ແມ່ເຖົ້າແມ່ນໂອກາດທີ່ລູກຫຼານນຳເອົາຂອງຂວັນເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງແມ່ນນ້ຳໃຈແຫ່ງຄວາມຮັກແພງ ແລະ ຄວາມເຄົາລົບມາຢ້ຽມຢາມພໍ່ແມ່.

img,3126,13421804.jpg — ແມ່ຍິງຊາວເຜົ່າໄຕເຮັດເປງໄຕເພື່ອກະກຽມ “ເຫຼື້ອມໃສ” ໃນວັນຂຶ້ນ 15 ຄ່ຳເດືອນ 7

ໃນງານບຸນເຕັມດວງຂອງຊາວເຜົ່າໄຕ ແລະ ຊາວເຜົ່າ Nung, “ເປັກໄຕ” ແມ່ນເຂົ້າໜົມທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້. ເຂົ້າໜົມເຄັກແມ່ນຕິດພັນກັບຊີວິດການເປັນຢູ່ ແລະ ການຜະລິດ ກະສິກຳ ຂອງຊາວໄຕ ແລະ ຊາວນາ. ໃນວັນເພັງເດືອນ 7, ພາຍຫຼັງປູກພືດຜົນສຳເລັດແລ້ວ, ປະຊາຊົນກໍ່ຈັດງານລ້ຽງເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງ, ຂອບໃຈສະຫວັນ ແລະ ໂລກທີ່ມີດິນຟ້າອາກາດສະດວກ. “ເປັດໄຕ” ດ້ວຍສ່ວນປະກອບໃນການເຮັດເຄັກແມ່ນໝາກຜົນຂອງຂະບວນການປູກຝັງເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜຽວ, ໃບຂີ້ຫູດ, ຖົ່ວ, ຖົ່ວດິນ, ນ້ຳຕານເປັນຕົ້ນ.

ຂະບວນການຂອງການເຮັດ cake ແມ່ນຍັງລະອຽດຫຼາຍ. ເຂົ້າທີ່ໃຊ້ເຮັດເຄັກນີ້ຕ້ອງເປັນເຂົ້າໜຽວທີ່ແຊບ, ບໍ່ປົນເຂົ້າກັບເຂົ້າທຳມະດາ, ແຊ່ຄືນກ່ອນໃຫ້ “ຕື່ມ” ນ້ຳ, ຖົມໃສ່ປູນຫີນ ຫຼືດ້ວຍເຄື່ອງຈັກເປັນປູນໜາ, ເອົາໃສ່ຖົງຜ້າ, ແຂວນໃຫ້ໝົດນ້ຳ. ໃບ ramie ຖືກຕົ້ມຈົນກ່ວາອ່ອນ, ບີບອອກຈາກນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເສັ້ນກ່າງໃບອອກ, ແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. ໃບຕາກແຫ້ງຖືກປີ້ງຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ. ້ໍາຕານ - ປະເພດຂອງ້ໍາຕານທີ່ເຮັດດ້ວຍມືຈາກອ້ອຍ - ແມ່ນ melted. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ ຳ ຕານແມ່ນປະສົມກັບໃບ ramie ແລະແປ້ງແລະບົດໃນປູນຫີນຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຂະບວນການ pounding cake ໄດ້ເກືອບສະເຫມີໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນໂດຍເຄື່ອງຈັກ.

ຜ່ານຂະບວນການຕຳ, ກິ່ນຂອງແປ້ງເຂົ້າໜຽວ, ນ້ຳເຜິ້ງ, ແລະໃບເຂົ້າໜົມປະສົມເຂົ້າກັນເພື່ອໃຫ້ເປັນແປ້ງສີຂຽວ-ດຳ, ໜຽວ, ມີກິ່ນຫອມ. ການຕື່ມແມ່ນເຮັດຈາກຖົ່ວດິນຫຼືຫມາກຖົ່ວຂຽວປະສົມກັບ້ໍາຕານ. ພ້ອມກັບເຂົ້າໜົມໃບ ramie, ຫຼາຍຄົນກໍ່ເຮັດເຄັກຈາກເຄື່ອງປະກອບເຊັ່ນ: ກ້ວຍ, ຮາກກ້ວຍດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າໜຽວ ຫຼື ເຂົ້າໜົມຂາວຈາກແປ້ງເຂົ້າໜຽວກັບຖົ່ວດິນ... ສ່ວນເຂົ້າໜົມເປັນຮູບວົງມົນ, ຫໍ່ດ້ວຍໃບກ້ວຍ, 2 ຕ່ອນວາງຂະໜານກັນ, ແລ້ວເອົາເຂົ້າໜຶ້ງ. ແຕ່ລະຄູ່ຂອງເຄ້ກຫຼັງຈາກຖືກຫນື້ງຈະຖືກແຂວນຢູ່ເທິງເສົາຍາວ. ປະຈຸບັນ, ເຖິງວ່າຊີວິດໄດ້ມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍຢ່າງກໍ່ຕາມ, ແຕ່ແມ່ຍິງຫຼາຍຄົນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນແມ່ຍິງຢູ່ເຂດຊົນນະບົດ, ຍັງຄົງຮັກສານິໄສການເຮັດ “ເຝີໄຕ” ດ້ວຍມື.

ຫຼັງຈາກທີ່ອົບແລ້ວ, ບັ້ງເພງໄຕໄດ້ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. — ຫຼັງຈາກຫນື້ງ, ເຂົ້າແຫ້ງ.

ຖ້າ “ເປັດໄຕ” ເປັນເຄັກທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້, ເປັດແມ່ນອາຫານສັກສິດໃນພິທີ “ຈ່າຍໄຕ”. ຕາມຄວາມເຊື່ອຖືພື້ນເມືອງ, ເປັດແມ່ນສັດທີ່ພາໄກ່ຂ້າມນ້ຳທະເລໄປຖວາຍຢູ່ສະຫວັນ, ອະທິຖານໃຫ້ມີການເກັບກ່ຽວທີ່ດີ. ເປັດຍັງຕິດພັນກັບວົງຈອນການຜະລິດກະສິກຳຂອງຊາວເຜົ່າ ໄຕ ແລະ Nung ຢູ່ແຂວງ Lang Son. ເປັດຖືກລ້ຽງຕັ້ງແຕ່ທ້າຍເດືອນ 3 ຕາມຈັນທະປະຕິທິນ, ແລະໃນເດືອນກໍລະກົດພວກມັນຈະແກ່, ມີຊີ້ນແຊບແລະຜິວຫນັງທອງ. ສະນັ້ນ, ໝີ່ເປັດຄູ່ໜຶ່ງຈຶ່ງເປັນຂອງຂວັນສຳຄັນສະເໝີທີ່ລູກເຂີຍນຳມາໃຫ້ພໍ່-ແມ່ຂອງທຸກໆເດືອນກໍລະກົດ.

ທ່ານ ຮວ່າງວັນປາວ, ປະທານສະມາຄົມມໍລະດົກວັດທະນະທຳແຂວງ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເທດສະບານ ໄຕງວຽນ ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນວັນແຫ່ງການເຕົ້າໂຮມກັນເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງປະກອບດ້ວຍປັດຊະຍາມະນຸດສະທຳອັນເລິກເຊິ່ງຂອງຊາວ ໄຕ ແລະ ຊາວເຜົ່າ Nung; ລູກສາວທີ່ແຕ່ງດອງແລ້ວຈະຮັກສາໜ້າທີ່ທີ່ຈະສະແດງຄວາມເມດຕາຕໍ່ພໍ່ແມ່ສະເໝີ. ເຍື່ອງອາຫານເຊັ່ນ: “ເປັດໄຕ”, ຊີ້ນເປັດ… ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄຸນຄ່າ ດ້ານການເຮັດອາຫານ ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນເຄື່ອງໝາຍຂອງຄວາມຮັກແພງໃນຄອບຄົວ ແລະ ການພົວພັນລະຫວ່າງລຸ້ນຄົນ. ການທີ່ຊາວເຜົ່າ ໄຕ ແລະ ຊາວເຜົ່າ ແຣງເຊີນ ຮັກສາຮີດຄອງປະເພນີຄືອາຫານທຳມະດາໃນວັນຂຶ້ນ 15 ຄ່ຳເດືອນ 7 ແມ່ນການປະກອບສ່ວນຮັກສາເອກະລັກວັດທະນະທຳຂອງຊຸມຊົນ.

ປະຈຸບັນ, ຊີວິດການເປັນຢູ່ໄດ້ຮັບການປັບປຸງດີຂຶ້ນ, ບັນດາຄອບຄົວຊາວໜຸ່ມ, ບໍ່ວ່າຈະໄປໃສ, ກັບຄືນໄປບ່ອນໃດກໍ່ຍັງບໍ່ລືມຮີດຄອງປະເພນີຂອງປະຊາຊົນ. ຄຽງຄູ່ກັບເປັດໄຕ, ຊີ້ນເປັດ, ໜໍ່ແຫ້ງ, ຂວດເຫຼົ້າແວງ, ເມື່ອກັບຄືນໄປ “ຈ່າຍໄຕ”, ບັນດາຄອບຄົວຍັງນຳເອົາຊີ້ນໝູ, ໝາກໄມ້, ເຂົ້າໜົມ... ຕາມເງື່ອນໄຂເສດຖະກິດ.

ເປັດທີ່ລ້ຽງມາເປັນເວລາຫຼາຍເດືອນເປັນເຄື່ອງບູຊາ. — ເປັດທີ່ຄົນໄດ້ລ້ຽງມາເປັນເວລາຫຼາຍເດືອນແມ່ນໜຶ່ງໃນເຄື່ອງບູຊາໃນວັນຂຶ້ນ 15 ຄ່ຳເດືອນ 7.

ທ່ານ ໂດວັນນາມ, ນະຄອນ ຫາຍຟ່ອງ ແບ່ງປັນວ່າ: ຂ້າພະເຈົ້າແມ່ນຊົນເຜົ່າກິງ, ໃນປີ 2023 ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ແຕ່ງງານກັບແມ່ຍິງໄຕຢູ່ຕາແສງ ຮ່ວາຮ່ວາ. ນັບແຕ່ນັ້ນມາ, ໃນແຕ່ລະປີ, ວັນຂຶ້ນ 14 ຄ່ຳເດືອນ 7, ຂ້າພະເຈົ້າກັບເມຍປະຕິບັດຕາມຮີດຄອງປະເພນີຂອງຊາວເຜົ່າໄຕ, ໄດ້ນຳເປັດ, ໝາກໄມ້, ເຂົ້າໜົມໄປເຮືອນພໍ່ແມ່ຂອງເມຍ. ເນື່ອງຈາກຫຍຸ້ງກັບວຽກງານ ແລະ ບໍ່ມີເງື່ອນໄຂເຮັດເຄັກເອງ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າຈຶ່ງສະເໝີຕົ້ນສະເໝີຕົ້ນສະເໝີປາຍຂໍໃຫ້ຍາດຕິພີ່ນ້ອງຂອງເມຍຊ່ວຍເຮັດ "ພິທີ" ຕາມຮີດຄອງປະເພນີ. ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການໃຫ້ກຽດເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງເປັນວິທີທີ່ຈະເຕືອນຕົນເອງວ່າຕ້ອງຫັນໄປຫາຮາກຖານຢູ່ສະເໝີ ແລະ ຮູ້ບຸນຄຸນຂອງພໍ່ແມ່. ຄາບອາຫານທີ່ຄອບຄົວຂອງພັນລະຍາຂອງຂ້ອຍປະຕິບັດຕໍ່ລູກເຂີຍແລະລູກສາວຂອງຂ້ອຍດ້ວຍເປັດຕົ້ມ, ຫຼືເຂົ້າຫນົມເປັດຕົ້ມດ້ວຍຫນໍ່ໄມ້ສົ້ມແມ່ນລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍລືມ.

ວັນຂຶ້ນ 15 ຄໍ່າ ເດືອນ 7, ເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງຄື “ເປັດໄຕ”, ຊີ້ນເປັດ… ບໍ່ພຽງແຕ່ສ້າງກິ່ນເໝັນຂອງເເຕດເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງປະກອບສ່ວນອະນຸລັກຮັກສາເອກະລັກວັດທະນະທຳອີກດ້ວຍ, ເພື່ອໃຫ້ການເຕົ້າໂຮມແຕ່ລະຄັ້ງກາຍເປັນຄວາມຊົງຈຳທີ່ເດັກນ້ອຍນຳໄປຕະຫຼອດຊີວິດ. ເຖິງວ່າຊີວິດຍຸກສະໄໝໃໝ່ຈະມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍຢ່າງກໍ່ຕາມ, ແຕ່ຄວາມງາມດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ຫຼາຍລຸ້ນຄົນ, ກາຍເປັນຈຸດວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງຊາວເຜົ່າ ໄຕ ແລະ ເຜົ່ານົງຂອງແຂວງ Lang Son.