ປຶ້ມແຕ່ງອາຫານແບບກະວີ 'ສູດອາຫານຮ້ອຍຢ່າງ' ຍັງສືບຕໍ່ຢູ່ໃນ TikTok.

ອາຫານການກິນເຫວ້, ເຊິ່ງໄດ້ສອນມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າຮ້ອຍປີແລ້ວໃນປຶ້ມບົດກະວີ "Thuc Pho Bach Thien", ປະຈຸບັນກຳລັງຖືກນຳສະເໜີໃນຮູບເງົາໂດຍຊາຍໜຸ່ມຄົນໜຶ່ງຈາກເຫວ້, ເຊິ່ງຖືກອັບໂຫຼດລົງໃນສື່ສັງຄົມອອນລາຍ, ເຊິ່ງດຶງດູດຜູ້ເຂົ້າຊົມ ແລະ ຜູ້ຮຽນຫຼາຍພັນຄົນ.

ທ້າວ ດາວ ຫືວ ກວີ, ອາຍຸ 32 ປີ, ເປັນນັກຮ້ອງ TikTok ຈາກເມືອງເຫວ້ ຜູ້ທີ່ຊ່ຽວຊານໃນການສະແດງມໍລະດົກທາງວັດທະນະທຳໃນສື່ສັງຄົມອອນລາຍ. ຊ່ອງ TikTok ຂອງລາວມັກໂພສຄລິບສັ້ນໆກ່ຽວກັບວັດທະນະທຳ ແລະ ອາຫານ ຂອງເມືອງເຫວ້. ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ຊຸດ "Thuc Pho Bach Thien" ຂອງລາວ ໄດ້ດຶງດູດຜູ້ຕິດຕາມຫຼາຍກວ່າ 115,000 ຄົນ.

ປຶ້ມສອນວິທີເຮັດອາຫານ 100 ຢ່າງໂດຍໃຊ້ບົດກະວີ.

ອີງຕາມບັນທຶກທາງປະຫວັດສາດ, ປຶ້ມ " Thuc Pho Bach Thien" (ສູດອາຫານຮ້ອຍຢ່າງ) ໄດ້ຖືກຕີພິມໃນປີ 1915. ນີ້ແມ່ນປຶ້ມແຕ່ງອາຫານໃນບົດກະວີໂດຍນາງ Truong Dang Thi Bich (1862 - 1947), ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ Ty Que, ພັນລະຍາຂອງນັກວິຊາການທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ Nguyen Phuc Hong Khang, ແລະລູກໄພ້ຂອງ Tung Thien Vuong Mien Tham. Tung Thien Vuong Mien Tham ເອງໄດ້ຂຽນຄຳນຳຂອງຜົນງານທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງລູກໄພ້ຂອງລາວ, ໂດຍຍ້ອງຍໍມັນໃນບົດກະວີວ່າ: " ປະຕິບັດຕາມແບບຢ່າງຂອງແມ່ເຖົ້າຂອງຂ້ອຍ ໃນສະໄໝການແຕ່ງກິນຂອງລາວ / ຂ້ອຍໄດ້ສ້າງປຶ້ມແຕ່ງອາຫານເພື່ອສອນຄົນອື່ນ / ລູກໄພ້, ຫລານ, ແລະເຫລນສາມາດຮຽນຮູ້ຈາກມັນໄດ້ / ອາຫານແຊບໆທີ່ຈະປະໄວ້ມໍລະດົກທີ່ຍືນຍົງ."

ດາວຫືວກຸຍ ( ຊ້າຍ ) ກຳລັງກະກຽມຕົວສຳລັບຕອນຕ່າງໆຂອງ "ສູດອາຫານຮ້ອຍສູດ".

"ສູດອາຫານຮ້ອຍຢ່າງ" ປະກອບດ້ວຍບົດກະວີທັງໝົດ 102 ບົດ. ນອກຈາກຄຳນຳຂອງ ຕຸ່ງທຽນເວືອງ ແລະ ພາບລວມທົ່ວໄປຂອງຫຼັກການກະກຽມແລ້ວ, ຍັງມີບົດກະວີສີ່ແຖວ, ເຈັດພະຍາງ 100 ບົດທີ່ສອນວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານແຊບໆ 100 ຢ່າງ ຂອງເຫວ້ . ໃນນັ້ນ, 30 ບົດແມ່ນອາຫານຊັ້ນດີເຊັ່ນ: ຮັງນົກ, ຊີ້ນນົກຍູງ, ເສັ້ນເອັນກວາງ, ຫູປາສະຫຼາມ, ຫອຍນາງລົມ, ແລະ ປາເກົ້າຮູ...; ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນອາຫານແບບຊົນນະບົດເຊັ່ນ: ປາໝັກ, ໝາກແຕງດອງ, ປໍ່ສະຫຼັດ, ໝູໝັກ, ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້...

ດາວຫືວກຸຍ ( ຊ້າຍ ) ກຳລັງກະກຽມຕົວສຳລັບຕອນຕ່າງໆຂອງ "ສູດອາຫານຮ້ອຍສູດ".

ເຄັດລັບໃນການກະກຽມອາຫານ, ດັ່ງທີ່ນຳສະເໜີໃນ "ສູດອາຫານຮ້ອຍຢ່າງ," ແມ່ນຢູ່ໃນສິລະປະການໃຊ້ເຄື່ອງເທດ ແລະ ສ່ວນປະກອບທີ່ຊ່ວຍເສີມກັນເພື່ອສ້າງລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. ຕົວຢ່າງ: " ສຳລັບແກງໝາກເຂືອ, ໃຊ້ຜັກຫົມນ້ຳ; ສຳລັບຫົວຜັກບົ່ວ, ໃຊ້ໝາກໂມລະດູໜາວ; ສຳລັບແກງໝາກມີ້, ໃຊ້ຂີງ ແລະ ໃບໝາກ; ສຳລັບຜັກຟັກທອງ, ຕື່ມກະທຽມ... ".

ປຶ້ມ “ສູດອາຫານຮ້ອຍຢ່າງຂອງເຫວ້” ບໍ່ພຽງແຕ່ສອນວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານເຫວ້ 100 ຊະນິດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງໄດ້ກ່າວເຖິງຫຼາຍດ້ານຂອງສິລະປະການປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອສ້າງອາຫານຄອບຄົວທີ່ແຊບຊ້ອຍຕາມສະພາບ ເສດຖະກິດ ອີກດ້ວຍ.

ປຶ້ມກະວີໄດ້ຖືກດັດແປງເປັນຮູບເງົາແລ້ວ.

ດ້ວຍແບບທີ່ໜຸ່ມນ້ອຍ, ຊຸດອາວຫຍ່າດ້າຍແບບດັ້ງເດີມ, ແລະ ສຳນຽງເຫວ້ທີ່ອ່ອນໂຍນແລະອົບອຸ່ນ, ດ່າວຫືວກຸວ ໄດ້ນຳເອົາອາຫານແຕ່ລະຢ່າງໃນຊຸດ " ຮ້ອຍສູດອາຫານ " ມາສູ່ຊີວິດ. ໂດຍໃຊ້ເຮືອນຄົວຄອບຄົວເຫວ້ເປັນອຸປະກອນประกอบອາຫານ, ກີວໄດ້ຈັດລຽງສ່ວນປະກອບຕາມທີ່ລະບຸໄວ້ໃນປຶ້ມ ແລະ ກະກຽມອາຫານຢ່າງລະອຽດພ້ອມທັງທ່ອງບົດກະວີ. ອາຫານເຫວ້ເບິ່ງຄືວ່າມີຊີວິດຊີວາແລະແຊບຊ້ອຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ຊຸດ "ຮ້ອຍສູດອາຫານ " ໄດ້ຜະລິດ ແລະ ອອກອາກາດ 16 ຕອນທີ່ມີອາຫານ 16 ຢ່າງ, ໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍຢ່າງກວ້າງຂວາງຈາກຜູ້ຊົມ.

ຫຼັງຈາກຮຽນຈົບປະລິນຍາຕີດ້ານເສດຖະສາດຈາກມະຫາວິທະຍາໄລເສດຖະສາດ - ມະຫາວິທະຍາໄລເຫວ້, ກີວໄດ້ເຮັດວຽກເປັນນັກບັນຊີຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນເປັນເວລາ 5 ປີ. “ເຖິງແມ່ນວ່າຂ້ອຍມີວຽກເຮັດງານທຳໃນສາຂາວິຊາຂອງຂ້ອຍ, ແຕ່ຂ້ອຍຍັງຄິດຮອດເຫວ້ ແລະ ຢາກກັບຄືນເມືອງສະເໝີ. ຄັ້ງໜຶ່ງ, ຂ້ອຍເຈັບປ່ວຍ ແລະ ຕ້ອງພັກວຽກ, ແລະ ຂ້ອຍໄດ້ໃຊ້ໂອກາດນັ້ນອອກຈາກວຽກ ແລະ ກັບໄປເມືອງເຫວ້,” ກີວໄດ້ແບ່ງປັນເຫດຜົນຂອງການກາຍເປັນທູດສຳລັບອາຫານເຫວ້ໂດຍທົ່ວໄປ ແລະ ໂດຍສະເພາະ “ສູດອາຫານຮ້ອຍຢ່າງ ”.

ຫຼັງຈາກກັບຄືນມາເມືອງເຫວ້, ນາງ Quy ໄດ້ເຮັດວຽກເປັນນາງແບບໃຫ້ກັບ ງານວາງສະແດງອ່າວຫຍ້າ . ຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ນາງໄດ້ພົວພັນກັບຫຼາຍຄົນທີ່ເຮັດວຽກໃນຂົງເຂດວັດທະນະທໍາ, ດັ່ງນັ້ນນາງຈຶ່ງໄດ້ຮຽນຮູ້ຫຼາຍຢ່າງ ແລະ ຄິດກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ນາງຕ້ອງເຮັດເພື່ອສົ່ງເສີມ ແລະ ເຜີຍແຜ່ຄຸນຄ່າຂອງມໍລະດົກຂອງເຫວ້.

ຄອບຄົວຂອງທ່ານ Quy ມີປະເພນີການປຸງແຕ່ງອາຫານມາດົນນານ. ພໍ່ຕູ້ຂອງລາວ, Dao Huu Que, ເຄີຍເຮັດວຽກເປັນພໍ່ຄົວຢູ່ໂຮງແຮມ Morin ກ່ອນປີ 1960. ພໍ່ຂອງ Quy ໄດ້ຮຽນຮູ້ສິລະປະການປຸງແຕ່ງອາຫານຈາກພໍ່ຕູ້ຂອງລາວ, ແຕ່ລາວບໍ່ໄດ້ຮຽນວິຊາຊີບ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຮັບໃຊ້ຄອບຄົວ. Quy ໄດ້ຊ່ວຍພໍ່ຂອງລາວໃນເຮືອນຄົວຕັ້ງແຕ່ຍັງນ້ອຍ, ສະນັ້ນລາວຈຶ່ງມີທັກສະໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍ.

ທ້າວ ດາວຫືວກຸຍ ຍັງເປັນບຸກຄົນໜຸ່ມທີ່ມີພະລັງໃນການສົ່ງເສີມຜະລິດຕະພັນທີ່ສ້າງສັນໂດຍໄວໜຸ່ມ.

ຮູບພາບ: ສະໜອງໃຫ້ໂດຍຫົວຂໍ້

"ບາງທີມັນອາດເປັນຊະຕາກຳ, ແຕ່ເມື່ອຂ້ອຍເລີ່ມເຮັດວິດີໂອແນະນຳອາຫານເຫວ້, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກໝັ້ນໃຈສະເໝີ ແລະ ໃກ້ຊິດ ແລະ ເປັນທຳມະຊາດຫຼາຍ," ກຸຍ ເວົ້າເປີດໃຈ.

ທ້າວ ດາວຫືວກຸຍ ໄດ້ກ່າວວ່າ "Thuc Pho Bach Thien" (ສູດອາຫານຮ້ອຍຢ່າງ) ເປັນຊຸດບົດກະວີປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ກະທັດຮັດ, ໂດຍແຕ່ລະອາຫານຖືກລວມເຂົ້າໃນພຽງແຕ່ສີ່ບັນທັດທີ່ມີເຈັດພະຍາງເທົ່ານັ້ນ. ການສະແດງອາຫານເຫຼົ່ານີ້ໃນຮູບເງົາ ຫຼື ເລື່ອງລາວທີ່ສະແດງເຖິງສາລະສຳຄັນຂອງອາຫານ ແລະ ການກະກຽມຂອງມັນໄດ້ຢ່າງຄົບຖ້ວນຕ້ອງການການລົງທຶນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນຊຸດທີ່ຜະລິດໂດຍໂທລະພາບເຫວ້ (Hue TV) ຮ່ວມມືກັບ ທ້າວ ດາວຫືວກຸຍ. ລາຍການໄດ້ຢຸດລົງຫຼັງຈາກຕອນທີ 16 ເນື່ອງຈາກຂາດແຄນທຶນ.

ການລົງທຶນໃນການຜະລິດຕອນໜຶ່ງ (ແນະນຳອາຫານຈານດຽວ) ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ 12-15 ລ້ານດົ່ງເພື່ອກະກຽມອຸປະກອນประกอบฉาก, ນັກສະແດງ, ການຖ່າຍທຳ ແລະ ການຈ້າງຊ່າງຝີມື… “ລາຍການດັ່ງກ່າວຖືກໂຈະໄວ້ຊົ່ວຄາວ, ແຕ່ພວກເຮົາຈະສືບຕໍ່ເມື່ອພວກເຮົາມີຊັບພະຍາກອນ,” Quy ແບ່ງປັນ.

ປະຈຸບັນ, ເພື່ອແບ່ງປັນປະສົບການມໍລະດົກຂອງລາວຕື່ມອີກ, ທ້າວ ກິວ ໄດ້ສ້າງຊ່ອງທາງເພີ່ມເຕີມໃນເຟສບຸກ ແລະ ຢູທູບ, ແລະ ກຳລັງວາງແຜນທີ່ຈະຜະລິດຊຸດຫຼາຍຊຸດທີ່ແນະນຳອາຫານການກິນ ແລະ ຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງຂອງເມືອງເຫວ້.

"ຍິ່ງຂ້ອຍເຮັດວຽກຫຼາຍເທົ່າໃດ, ຂ້ອຍກໍ່ຍິ່ງຮັບຮູ້ຫຼາຍຂຶ້ນວ່າເມືອງເຫວ້ຍັງມີຄຸນຄ່າທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ໂດດເດັ່ນຫຼາຍຢ່າງທີ່ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ນຳໃຊ້ຢ່າງເຕັມທີ່ເທື່ອ. ສຳລັບຂ້ອຍ, ຄວາມກັງວົນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແມ່ນວ່າເປັນຫຍັງ, ເຖິງວ່າຈະມີທ່າແຮງ ແລະ ຊັບພະຍາກອນອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງເມືອງເຫວ້, ນັກທ່ອງທ່ຽວຍັງຂາດສະຖານທີ່ເພື່ອຊື້ເຄື່ອງ ແລະ ສຳຜັດກັບມໍລະດົກຢ່າງແທ້ຈິງ," Quy ໄດ້ກ່າວ. ສິ່ງນີ້ຍິ່ງກະຕຸ້ນ Quy ແລະ ຊາວໜຸ່ມຄົນອື່ນໆໃຫ້ພັດທະນາແນວຄວາມຄິດໃນການສ້າງພື້ນທີ່ວັດທະນະທຳ, ເພື່ອໃຫ້ເມືອງເຫວ້ມີສະຖານທີ່ທີ່ຄຸ້ມຄ່າແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຈະໄດ້ສຳຜັດ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://thanhnien.vn/sach-tho-day-nau-an-thuc-pho-bach-thien-len-tiktok-185260502191840496.htm