ມາດຕະການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານທີ່ເຂັ້ມງວດໃນຊ່ວງເທດສະການເຕັດ.

ກ່ອນ, ໃນລະຫວ່າງ ແລະ ຫຼັງເທດສະການປີໃໝ່ຈີນ (ປີໃໝ່ຈີນ), ຄວາມຕ້ອງການອາຫານໃນຄົວເຮືອນເພີ່ມຂຶ້ນ. ການເຂັ້ມງວດໃນການຄຸ້ມຄອງຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ມີຈຸດປະສົງເພື່ອປ້ອງກັນອາຫານປອມ ແລະ ອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ມາດຕະຖານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເພື່ອປົກປ້ອງສຸຂະພາບຂອງປະຊາຊົນ ແລະ ປ້ອງກັນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພິດຈາກອາຫານອີກດ້ວຍ.

ກຳລັງກວດກາຂະບວນການຜະລິດຮັງນົກຢູ່ບໍລິສັດ Hung Diem Trading and Service One-Member ຈຳກັດ. ພາບ: ຮັນເຈົາ

ທ່ານ ຫງວຽນດຶກໄຕ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານນາມໜໍ່, ກ່າວວ່າ: “ທຸກໆມື້, ຮ້ານອາຫານສາມາດຮັບໃຊ້ແຂກໄດ້ 200 ຄົນ, ແລະງານລ້ຽງແຕ່ງງານສາມາດຮອງຮັບແຂກໄດ້ 800-1,000 ຄົນ. ເພື່ອຮັກສາຍີ່ຫໍ້ຂອງພວກເຮົາມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 20 ປີ, ນອກເໜືອໄປຈາກສະພາບແວດລ້ອມທີ່ກວ້າງຂວາງ ແລະ ສະດວກສະບາຍ ແລະ ທີມງານບໍລິການແບບມືອາຊີບ, ຮ້ານອາຫານຍັງສຸມໃສ່ການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ສ່ວນປະກອບຕ່າງໆແມ່ນຖືກຄວບຄຸມຢ່າງເຂັ້ມງວດທັງໃນດ້ານຕົ້ນກຳເນີດ ແລະ ວັນໝົດອາຍຸ; ອາຫານສົດຖືກນຳເຂົ້າທຸກໆມື້. ເຮືອນຄົວດຳເນີນການຕາມຫຼັກການທາງດຽວ ແລະ ໄດ້ຮັບການກວດກາເປັນປະຈຳ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ຮ້ານອາຫານຈຶ່ງໄດ້ຮັບໃບຢັ້ງຢືນ “ຮ້ານອາຫານຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ” ຈາກກະຊວງ ສາທາລະນະສຸກ .”

ອີງຕາມທ່ານ Tai, ຄວາມຕ້ອງການສຳລັບງານລ້ຽງເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃກ້ກັບເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຈີນ), ແຕ່ຮ້ານອາຫານບໍ່ໄດ້ກັກຕຸນອາຫານເພາະວ່າມີຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍ ແລະ ຮ້ານຂາຍອາຫານທະເລຢູ່ໃກ້ໆ, ເຊິ່ງຮັບປະກັນການສະໜອງຜະລິດຕະພັນສົດທຸກໆມື້. ເມື່ອຮັບໃຊ້ງານລ້ຽງແຕ່ງງານຂະໜາດໃຫຍ່, ຮ້ານອາຫານໄດ້ຮັບສ່ວນປະກອບອາຫານດິບລ່ວງໜ້າ 4 ຊົ່ວໂມງ ແລະ ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ກະກຽມພວກມັນ.

ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃນຊ່ວງເທດສະການປີໃໝ່ຈີນ ແລະ ງານບຸນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງປີ 2026, ແຂວງໄດ້ຈັດຕັ້ງທີມງານກວດກາລະຫວ່າງອົງການຕັ້ງແຕ່ລະດັບແຂວງລົງໄປຈົນເຖິງລະດັບບ້ານ, ເຂດ, ແລະ ເຂດພິເສດ, ໂດຍສຸມໃສ່ການຜະລິດ, ການປຸງແຕ່ງ, ແລະ ການຄ້າອາຫານທີ່ມີຄວາມສ່ຽງສູງ. ທີມງານກວດກາລະຫວ່າງອົງການຂອງແຂວງໄດ້ດຳເນີນການກວດສອບແບບສຸ່ມກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນອາຫານຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບການຕິດສະຫຼາກ ແລະ ເອກະສານທາງກົດໝາຍຢູ່ຮ້ານສັບພະສິນຄ້າ GO!. ສິນຄ້າທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການດ້ານການຕິດສະຫຼາກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທີມງານກວດກາໄດ້ຄົ້ນພົບຜະລິດຕະພັນບາງຢ່າງທີ່ໃກ້ຈະໝົດອາຍຸແລ້ວ; ການຄວບຄຸມ ແລະ ການຄຸ້ມຄອງຜະລິດຕະພັນບໍ່ເຂັ້ມງວດ; ບໍ່ສາມາດດຶງຂໍ້ມູນໄດ້ໄວ; ແລະ ຂໍ້ມູນຜະລິດຕະພັນທີ່ປະກາດຕົນເອງບໍ່ໄດ້ຖືກຈັບຄູ່ຢ່າງຖືກຕ້ອງກັບຜະລິດຕະພັນຕົວຈິງ. ທີມງານກວດກາໄດ້ຮ້ອງຂໍໃຫ້ສະຖານທີ່ກວດສອບຂໍ້ມູນຜະລິດຕະພັນທີ່ປະກາດຕົນເອງທຽບກັບຜະລິດຕະພັນຕົວຈິງ, ກຳນົດຂັ້ນຕອນການຄວບຄຸມຜະລິດຕະພັນ, ແລະ ກວດສອບວັນໝົດອາຍຸເປັນປະຈຳ. ທ່ານ ເຢືອງແທງຢົວ, ຜູ້ອຳນວຍການຮ້ານສັບພະສິນຄ້າ GO!, ກ່າວວ່າ: “ທຸລະກິດຂາຍສິນຄ້າປະມານ 22,000 ລາຍການ. ການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແມ່ນບູລິມະສິດອັນດັບຕົ້ນໆຂອງຮ້ານສັບພະສິນຄ້າສະເໝີ.”

ທີ່ຮ້ານອາຫານ Win Wine Cellar ໃນຫວອດ Rach Gia, ເງື່ອນໄຂຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທັງໝົດໄດ້ຮັບການຕອບສະໜອງໃນລະຫວ່າງການກວດກາ, ແລະເອກະສານທາງກົດໝາຍທີ່ຈຳເປັນທັງໝົດກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໄດ້ຖືກນຳສະເໜີ. ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ Win Wine Cellar, Pham Chi Trung, ກ່າວວ່າ: “ຮ້ານອາຫານມີຫ້ອງຮັບປະທານອາຫານ 14 ຫ້ອງ. ພື້ນທີ່ເຮືອນຄົວຖືກຈັດລຽງຕາມຫຼັກການການໄຫຼວຽນທາງດຽວ. ອາຫານດິບ ແລະ ອາຫານປຸງແຕ່ງຖືກເກັບຮັກສາ ແລະ ກະກຽມແຍກຕ່າງຫາກ. ອາຫານທີ່ນຳເຂົ້າທັງໝົດມີຕົ້ນກຳເນີດທີ່ຊັດເຈນ ແລະ ໃບແຈ້ງໜີ້ສະໜັບສະໜູນ. ພະນັກງານເຮືອນຄົວສິບຄົນໄດ້ຮັບການກວດສຸຂະພາບ, ແລະ ອາຫານທຸກຢ່າງໄດ້ຮັບການກວດກາທຸກໆອາທິດເພື່ອປ້ອງກັນການເນົ່າເປື່ອຍ…”

ທີມງານກວດກາທີ່ບໍ່ຄາດຄິດໄດ້ກວດສອບຂະບວນການຜະລິດຮັງນົກຢູ່ບໍລິສັດ Hung Diem Trading and Service Co., Ltd. ໃນຫວອດ Rach Gia. ໃນເວລາກວດກາ, ທຸລະກິດດັ່ງກ່າວກຳລັງຂາຍຜະລິດຕະພັນຮັງນົກສາມຊະນິດ. ສະຖາບັນດັ່ງກ່າວໄດ້ນຳສະເໜີເອກະສານທາງກົດໝາຍກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທີມງານກວດກາໄດ້ພົບເຫັນຂໍ້ບົກຜ່ອງບາງຢ່າງ. ທ່ານນາງ Vo Thi Diem, ຮອງຜູ້ອຳນວຍການບໍລິສັດ Hung Diem Trading and Service Co., Ltd., ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: “ພວກເຮົາຍິນດີຕ້ອນຮັບການກວດກາໂດຍອົງການຄຸ້ມຄອງຂອງລັດ, ເຊິ່ງຊ່ວຍສ້າງຕະຫຼາດທີ່ມີສຸຂະພາບດີຂຶ້ນ, ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ແລະປົກປ້ອງທຸລະກິດທີ່ຖືກຕ້ອງຕາມກົດໝາຍ. ການກວດກາ ແລະ ການຊີ້ນຳໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ສະຖາບັນປັບປຸງ, ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນ ແລະ ລະບຽບການທີ່ເໝາະສົມ, ແລະ ເສີມຂະຫຍາຍຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນ.”

ຕາມທ່ານ Chung Tan Thinh, ຮອງຫົວໜ້າພະແນກສາທາລະນະສຸກ ແລະ ຮອງຫົວໜ້າຄະນະກຳມະການປະຈຳຄະນະຊີ້ນຳລະຫວ່າງຂະແໜງການກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຂອງແຂວງ, ທ່ານ Chung Tan Thinh ກ່າວວ່າ: “ການກວດກາແມ່ນສຸມໃສ່ ແລະ ເປົ້າໝາຍ, ໂດຍສຸມໃສ່ກຸ່ມຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍລິໂພກໃນປະລິມານຫຼາຍໃນຊ່ວງເທດສະການເຕັດ ແລະ ງານບຸນຕ່າງໆ ແລະ ມີປັດໃຈສ່ຽງສູງ, ໂດຍສະເພາະໃນເຂດທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ສະຖານທີ່ບັນເທີງທີ່ມີຄົນແອອັດຫຼາຍ. ທີມງານລະຫວ່າງຂະແໜງການເຊັ່ນ: ສາທາລະນະສຸກ, ອຸດສາຫະກຳ ແລະ ການຄ້າ, ກະສິກຳ ແລະ ສິ່ງແວດລ້ອມ... ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນດຳເນີນການກວດກາເພື່ອຍົກສູງຄວາມຮັບຮູ້ ແລະ ເຕືອນສະຖານທີ່ຕ່າງໆໃຫ້ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານ; ເຜີຍແຜ່ລະບຽບກົດໝາຍກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ແລະ ປັບປຸງຄວາມຮູ້ຂອງປະຊາຊົນໃນການເລືອກ, ຮັກສາ, ປຸງແຕ່ງ ແລະ ບໍລິໂພກອາຫານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຈະມີການລົງໂທດຢ່າງເຂັ້ມງວດຖ້າສະຖານທີ່ຕ່າງໆລະເມີດລະບຽບໂດຍເຈດຕະນາ ແລະ ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງປະຊາຊົນ.”

ຮັນເຈົາ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baoangiang.com.vn/siet-chat-an-toan-thuc-pham-dip-tet-a475492.html