ປະຊາຊົນຊື້ນົມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ - ຮູບພາບ: ຕຸ໋ຈຸງ
ໃນຕອນເຊົ້າຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍ, ຫຼາຍຄົນລໍຖ້າຢູ່ທີ່ຊັ້ນວາງຂາຍນົມ. ຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງ, ກ່ອງນົມສົດ ແລະ ນົມໄຂມັນຕ່ຳຖືກວາງໄວ້ຢ່າງເປັນລະບຽບຮຽບຮ້ອຍ. ບາງຄົນເລືອກນົມໄຂມັນຕ່ຳເພາະວ່າເຂົາເຈົ້າເຊື່ອວ່າມັນດີຕໍ່ຫົວໃຈຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຄົນອື່ນໆມັກລົດຊາດຫວານ ແລະ ເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງນົມສົດ, ໂດຍກ່າວວ່າ, "ນັ້ນແມ່ນວິທີທີ່ພໍໃຈທີ່ສຸດທີ່ຈະດື່ມມັນ."
ທາງເລືອກໃດທີ່ເໝາະສົມກັບສຸຂະພາບຂອງທ່ານ?
ຜົນກະທົບຕໍ່ຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ: ບໍ່ສຳຄັນເທົ່າທີ່ຄິດໄວ້ກ່ອນໜ້ານີ້.
ເປັນເວລາຫຼາຍທົດສະວັດແລ້ວ, ຄຳແນະນຳດ້ານໂພຊະນາການມັກຊຸກຍູ້ໃຫ້ໃຊ້ນົມໄຂມັນຕ່ຳ ຫຼື ນົມໄຂມັນຕ່ຳແທນນົມສົດ, ເຊິ່ງມີໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງ ແລະ ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຖືວ່າ "ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ". ໃນປີ 2012, ນົມສົດໄດ້ຖືກເອົາອອກຈາກເມນູອາຫານຂອງໂຮງຮຽນໃນສະຫະລັດ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ລັດຖະມົນຕີກະຊວງ ສາທາລະນະສຸກ ສະຫະລັດ ທ່ານ Robert F. Kennedy Jr. ບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ສະແດງຄວາມປາຖະໜາທີ່ຈະນຳເອົານົມສົດກັບຄືນມາໃຊ້. ບົດລາຍງານ Make America Healthy Again ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່ານົມສົດແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍແຄວຊຽມ, ວິຕາມິນດີ ແລະ ກົດໄຂມັນທີ່ຈຳເປັນ.
ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງສາມາດເພີ່ມຄໍເລສເຕີຣອນ LDL ("ຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ບໍ່ດີ"), ເຊິ່ງເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ເສັ້ນເລືອດໃນສະໝອງຕີບ. ນົມສົດໜຶ່ງຈອກ (240 ມລ) ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວປະມານ 5 ກຣາມ, ໃນຂະນະທີ່ນົມໄຂມັນຕ່ຳເກືອບບໍ່ມີເລີຍ. ສຳລັບອາຫານ 2,000 ແຄລໍຣີ/ມື້, ປະລິມານໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງສຸດທີ່ແນະນຳແມ່ນ 13 ກຣາມ.
ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ຫຼາຍຄົນຈຶ່ງຈຳກັດການກິນນົມສົດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການສຶກສາຫຼ້າສຸດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າທັງນົມສົດ ແລະ ນົມໄຂມັນຕ່ຳບໍ່ໄດ້ເພີ່ມ ຫຼື ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
"ນີ້ບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່ານົມສົດດີກ່ວານົມໄຂມັນຕ່ຳ, ແຕ່ມັນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍເທົ່າກັບໄຂມັນອີ່ມຕົວຮູບແບບອື່ນໆໃນອາຫານ. ນົມສົດອາດຈະໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບອື່ນໆ," ນັກໂພຊະນາການ Bethany Doerfler (ສະຖາບັນການແພດ Northwestern ເພື່ອສຸຂະພາບລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ສະຫະລັດອາເມລິກາ ກ່າວ).
ບໍ່ແມ່ນໄຂມັນອີ່ມຕົວທັງໝົດຈະຄືກັນ.
ໄຂມັນອີ່ມຕົວພົບໄດ້ໃນອາຫານທົ່ວໄປຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ເບຄອນ, ຊີ້ນງົວ, ມັນຝຣັ່ງທອດ, ກະແລ້ມ, ເນີຍ, ເນີຍແຂງ, ແລະ ນ້ຳມັນໝາກພ້າວ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ແມ່ນທຸກປະເພດຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍໃນລັກສະນະດຽວກັນ.
"ນົມ ແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມມີລະດັບກົດໄຂມັນຕ່ອງໂສ້ສັ້ນ ແລະ ຕ່ອງໂສ້ກາງສູງ - ແຕກຕ່າງຈາກໄຂມັນອີ່ມຕົວທີ່ພົບເລື້ອຍໃນຊີ້ນ," ນັກໂພຊະນາການ Caroline West Passerrello ໂຄສົກຂອງສະພາວິທະຍາສາດໂພຊະນາການ ແລະ ອາຫານອາເມລິກາອະທິບາຍ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ກົດໄຂມັນອີ່ມຕົວລະບົບຕ່ອງໂສ້ຍາວ - ເຊິ່ງພົບເລື້ອຍໃນຊີ້ນປຸງແຕ່ງ ແລະ ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນ - ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງແຂງແຮງກັບພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດຫຼາຍກວ່າ. "ຫຼັກຖານໃໝ່ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີໄຂມັນເຕັມເຊັ່ນ: ນົມ, ນົມສົ້ມ ຫຼື ເນີຍແຂງບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈຫຼາຍເທົ່າກັບເນີຍ ຫຼື ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນ," Passerrello ກ່າວຕື່ມ.
ແຕກຕ່າງກັນໃນດ້ານແຄລໍຣີ່, ຄ້າຍຄືກັນໃນດ້ານຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ.
ອີກປັດໄຈໜຶ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຫຼາຍຄົນເລືອກນົມໄຂມັນຕ່ຳແມ່ນປະລິມານແຄລໍຣີ່. ນົມສົດໜຶ່ງຈອກ (240 ມລ) ມີປະມານ 149 ແຄລໍຣີ່, ໃນຂະນະທີ່ນົມໄຂມັນຕ່ຳມີພຽງແຕ່ 91 ແຄລໍຣີ່ເທົ່ານັ້ນ.
"ນົມສົດສາມາດໃຫ້ພະລັງງານໄດ້ປະມານ 40-50 ແຄລໍຣີຕໍ່ຄັ້ງ. ສຳລັບຜູ້ທີ່ດື່ມນົມຫຼາຍຄັ້ງຕໍ່ມື້, ການຕິດຕາມການໄດ້ຮັບແຄລໍຣີທັງໝົດແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນ," Doerfler ໃຫ້ຂໍ້ສັງເກດ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນອກຈາກຄວາມແຕກຕ່າງຂອງໄຂມັນ ແລະ ແຄລໍຣີແລ້ວ, ນົມທັງສອງຊະນິດຍັງມີໂພຊະນາການຄ້າຍຄືກັນ: ແຕ່ລະຈອກໃຫ້ແຄວຊຽມປະມານ 300 ມກ ແລະ ໂປຣຕີນ 8 ກຣາມ - ສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນຕໍ່ກະດູກ ແລະ ກ້າມຊີ້ນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ຂ້ອຍຄວນເລືອກອັນໃດ?
ການຕັດສິນໃຈວ່າຈະເລືອກນົມສົດ ຫຼື ນົມໄຂມັນຕ່ຳ ແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການທາງໂພຊະນາການ ແລະ ຄວາມມັກສ່ວນຕົວ. ຖ້າທ່ານມັກລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ມີຄວາມຄຣີມມີ່, ທ່ານສາມາດເລືອກນົມສົດໄດ້, ພ້ອມທັງປັບຂະໜາດສ່ວນ ແລະ ຈຳກັດອາຫານທີ່ມີແຄລໍຣີສູງອື່ນໆ.
ທ່ານ Doerfler ເນັ້ນໜັກວ່າ "ຜະລິດຕະພັນນົມບໍ່ພຽງແຕ່ອຸດົມໄປດ້ວຍແຄລໍຣີ ແລະ ໄຂມັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີສານອາຫານຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ໂປຣຕີນ, ແຄວຊຽມ ແລະ ຟົດສະຟໍຣັດ ເຊິ່ງຊ່ວຍຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ ແລະ ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງເມື່ອບໍລິໂພກໃນປະລິມານທີ່ພໍດີ."
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຈຳກັດໄຂມັນອີ່ມຕົວຈາກນົມສົດ, ໃຫ້ປ່ຽນມັນດ້ວຍໄຂມັນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບເຊັ່ນ: ນ້ຳມັນໝາກກອກ, ອາຫານທະເລ, ໝາກອາໂວກາໂດ, ຫຼື ເມັດຜັກ. ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການທົດແທນນີ້ແມ່ນກຸນແຈສຳຄັນໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ.
ຄຳແນະນຳໃນການເລືອກນົມ
1. ອ່ານປ້າຍໂພຊະນາການ: ກວດສອບປະລິມານແຄລໍຣີ, ໄຂມັນ, ແລະ ແຄວຊຽມທີ່ຢູ່ເທິງການຫຸ້ມຫໍ່ເພື່ອເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກຕ້ອງ.
2. ເລືອກຕາມວິຖີຊີວິດຂອງທ່ານ: ຖ້າທ່ານມີການເຄື່ອນໄຫວຫຼາຍ, ທ່ານອາດຈະສະບາຍໃຈກັບນົມສົດຫຼາຍກວ່າ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄວບຄຸມນ້ຳໜັກຂອງທ່ານ, ນົມໄຂມັນຕ່ຳແມ່ນທາງເລືອກທີ່ເໝາະສົມ.
3. ຫຼາກຫຼາຍແຫຼ່ງໂພຊະນາການຂອງທ່ານ: ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເລືອກປະເພດໃດກໍຕາມ, ໃຫ້ປະສົມກັບອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໃຍ, ໄຂມັນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ແລະໂປຣຕີນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ອາຫານທີ່ສົມດູນຫຼາຍຂຶ້ນ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://tuoitre.vn/sua-nguyen-kem-hay-sua-it-beo-20260407132448637.htm
(0)