ຜັກປ່າທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຈາກແຂວງກວາງຫງາຍ: ຜູ້ຄົນເຂົ້າໄປໃນປ່າຊາຍເລນ, ເກັບຜັກຫົມນ້ຳ, ຜັດກັບຜັກທຽມ, ແລະ ທົ່ວບ້ານກໍຢາກກິນມັນ.

ປ່າຊາຍເລນຂອງເມືອງຕິ່ງເຄ ຕັ້ງຢູ່ໃນຕາແສງຕິ່ງເຄ (ເມືອງ ກວ້າງຫງາຍ , ແຂວງກວ້າງຫງາຍ) ຖືກປຽບທຽບຄືກັບ "ພາກຕາເວັນຕົກຂອງຫວຽດນາມ" ຂະໜາດນ້ອຍ. ຕາມສອງຟາກຂອງແມ່ນ້ຳກິງ, ນອກຈາກປ່າຊາຍເລນທີ່ກວ້າງໃຫຍ່ໄພສານແລ້ວ, ຍັງມີພືດປ່າ ແລະ ຫຍ້າຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງພືດຜັກໂຂມນ້ຳ.

ໃນຖານະຜູ້ທີ່ມັກຜັດຜັກ, ຂ້ອຍສົນໃຈ ແລະ ຢາກຮູ້ຢາກເຫັນຫຼາຍເມື່ອໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບຜັກຫົມຜັດກະທຽມ, ເພາະວ່າມັນເປັນຄັ້ງທຳອິດທີ່ຂ້ອຍໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບຜັກຫົມ.

ຜັກໂຂມນ້ຳຜັດກະທຽມ. ຜັກໂຂມນ້ຳເປັນໜຶ່ງໃນຜັກປ່າທີ່ປູກຕາມແຄມຝັ່ງແມ່ນ້ຳກິງໃນແຂວງກວາງຫງາຍ.

ປ່າຊາຍເລນຂອງເມືອງຕິ່ງເຄ ຕັ້ງຢູ່ໃນຕາແສງຕິ່ງເຄ (ເມືອງກວາງງາຍ, ແຂວງກວາງງາຍ) ຖືກປຽບທຽບຄືກັບ "ພາກຕາເວັນຕົກຂອງຫວຽດນາມ" ຂະໜາດນ້ອຍ. ຕາມສອງຟາກຂອງແມ່ນ້ຳກິງ, ນອກຈາກປ່າຊາຍເລນທີ່ກວ້າງໃຫຍ່ໄພສານແລ້ວ, ຍັງມີພືດປ່າ ແລະ ຫຍ້າຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງພືດຜັກໂຂມນ້ຳ.

ໃນຕອນທຳອິດ, ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ວ່າມັນແມ່ນພືດຊະນິດໃດ, ແຕ່ມັນກໍ່ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຕົ້າໂຮມກັນເພື່ອຮັບແສງແດດ. ຂ້ອຍເອື້ອມມືອອກໄປດຶງໜໍ່ໄມ້ທີ່ຍື່ນອອກມາຈາກຂ້າງກະຖາງນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄົນຈາກສະຫະ ກອນກະສິກຳ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວຊຸມຊົນມີເຄໄດ້ແນະນຳມັນໃນນາມຜັກຫົມນ້ຳ.

ຜັກຫົມນ້ຳມັກເຕີບໃຫຍ່ຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນເຂດນ້ຳເຄັມຕາມແຄມແມ່ນ້ຳກິງ, ບ່ອນທີ່ນ້ຳຂຶ້ນລົງເປັນວົງຈອນປະຈຳວັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເໝາະສົມສຳລັບພືດທີ່ຈະຈະເລີນເຕີບໂຕໄດ້ຕະຫຼອດປີ.

ໃນລະຫວ່າງສົງຄາມຕໍ່ຕ້ານອາເມລິກາ, ເມື່ອທະຫານ, ກອງໂຈນ ແລະ ປະຊາຊົນຕິ້ງເຄ ໄດ້ລີ້ໄພຢູ່ໃນປ່າຊາຍເລນ, ພວກເຂົາໄດ້ອາໄສຕົ້ນຜັກໂຂມນ້ຳເພື່ອຄວາມຢູ່ລອດຈາກການໂຈມຕີຂອງສັດຕູ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າຜັກໂຂມນ້ຳບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສາມາດຄ້ຽວ ແລະ ທາໃສ່ບາດແຜເພື່ອຢຸດເລືອດ, ຂ້າເຊື້ອ ແລະ ປິ່ນປົວການກັດຂອງຍຸງ.

ຫຼັງຈາກທ່ຽວຊົມປ່າຊາຍເລນແລ້ວ, ພວກເຮົາຮູ້ສຶກແປກໃຈທີ່ຮູ້ວ່າອາຫານທ່ຽງຂອງພວກເຮົາທີ່ເຮືອນຂອງທ່ານ ຟ້າມວັນເຟືອງ ໃນບ້ານເຈື່ອງດິ່ງ, ຕາແສງຕິ້ງເຄ ມີອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຊາວຕິ້ງເຄ ເຊັ່ນ: ປູຜັດໝາກຂາມ, ກຸ້ງທອດ, ເຂົ້າໜົມກຸ້ງ, ແກງປາດຸກໃສ່ໝາກດາວສົ້ມ, ແລະ ສິ່ງທີ່ຜິດປົກກະຕິທີ່ສຸດແມ່ນຜັກໂຂມຜັດກະທຽມ.

ຜັກໂຂມນ້ຳ ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ພົບເຫັນທົ່ວໄປຢູ່ໂຕະອາຫານຄ່ຳຂອງຄອບຄົວໃນເມືອງຕິ້ງເຄ. ເນື່ອງຈາກຜັກໂຂມນ້ຳເປັນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນຊີວິດປະຈຳວັນ, ປະຊາຊົນເມືອງຕິ້ງເຄຈຶ່ງມີວິທີການເວົ້າທີ່ໜ້າສົນໃຈ ແລະ ກະທັດຮັດຫຼາຍ, ເຊັ່ນວ່າ: "ມື້ນີ້ພວກເຮົາກິນຫຍັງ?", ຄຳຕອບແມ່ນ "ເຂົ້າກັບຜັກໂຂມນ້ຳ," ໝາຍຄວາມວ່າທຸກຢ່າງກໍ່ດີ, ຕາບໃດທີ່ມັນເປັນພຽງແຕ່ເຂົ້າຂາວກັບຜັກໂຂມນ້ຳ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://danviet.vn/thu-rau-dai-la-mieng-o-quang-ngai-vo-rung-dua-nuoc-vat-rau-rang-dem-ve-xao-toi-ca-lang-them-an-20241120132853098.htm