ຜັກປ່າແປກຢູ່ກວາງຫງາຍ, ໄປປ່ານ້ຳໝາກພ້າວເພື່ອເອົາຜັກປ່າມານຳກັບມາຂົ້ວກັບກະທຽມ, ຄົນທັງບ້ານຢາກກິນ.

ປ່າໝາກພ້າວນ້ຳ Tinh Khe, ຢູ່ຕາແສງ Tinh Khe (ນະຄອນ Quang Ngai , ແຂວງ Quang Ngai) ຖືວ່າເປັນ “ເຂດຕາເວັນຕົກ” ຂະໜາດນ້ອຍ. ລຽບຕາມສອງຝັ່ງແມ່ນ້ຳ Kinh, ນອກຈາກປ່າໝາກພ້າວອັນໃຫຍ່ໂຕມະໂຫລານແລ້ວ, ຍັງມີຕົ້ນໄມ້ປ່າຈຳນວນຫຼາຍ, ໃນນັ້ນມີໝາກຮຸ່ງ.

ໃນຖານະເປັນຄົນທີ່ມັກຜັກຫົມຈືນ, ເມື່ອໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບຜັກຫົມຂົ້ວ, ຂ້ອຍສົນໃຈແລະຢາກຮູ້ຫຼາຍ, ເພາະວ່າມັນເປັນຄັ້ງທໍາອິດທີ່ຂ້ອຍໄດ້ຍິນຊື່ຜັກຫົມນ້ໍາ.

stir-fried Rau Rang ກັບຜັກທຽມ. Rau Rang ແມ່ນພືດຜັກປ່າທີ່ປູກຢູ່ຕາມແມ່ນ້ຳ Kinh ແຂວງ ກວາງຫງາຍ.

ປ່າໝາກພ້າວນ້ຳ Tinh Khe, ຢູ່ຕາແສງ Tinh Khe (ນະຄອນ Quang Ngai, ແຂວງ Quang Ngai) ຖືກຖືວ່າເປັນ “ເຂດຕາເວັນຕົກ” ຂະໜາດນ້ອຍ. ລຽບຕາມສອງຝັ່ງແມ່ນ້ຳ Kinh, ນອກຈາກປ່າໝາກພ້າວອັນໃຫຍ່ໂຕມະໂຫລານແລ້ວ, ຍັງມີຕົ້ນໄມ້ປ່າຈຳນວນຫຼາຍ, ໃນນັ້ນມີໝາກຮຸ່ງ.

ທຳອິດ, ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ວ່າມັນເປັນພືດຊະນິດໃດ, ແຕ່ເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງເຕີບໃຫຍ່ ແລະ ມຸ່ງໜ້າໄປຈັບແສງແດດ? ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເອື້ອມອອກໄປເກັບເອົາໜໍ່ຕົ້ນໄມ້ຕົ້ນໜຶ່ງຕົ້ນໄມ້ຕົ້ນນ້ອຍ ແລະ ໄດ້ຍິນໝູ່ເພື່ອນໃນສະຫະກອນທ່ອງທ່ຽວ ກະສິກຳ ແລະ ຊຸມຊົນຂອງຂ້າພະເຈົ້າແນະນຳວ່າ ມັນເປັນຕົ້ນໄມ້.

ຣາວວັງຈະເລີນເຕີບໂຕອຸດົມສົມບູນຢູ່ຕາມນ້ຳງື່ມຕາມແມ່ນ້ຳ Kinh, ບ່ອນທີ່ມີກະແສນ້ຳຂຶ້ນ ແລະ ຕົກເປັນຮອບວຽນປະຈຳວັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເໝາະສົມທີ່ສຸດສຳລັບ ຣາວັງ ທີ່ຈະປູກສີຂຽວຕະຫຼອດປີ.

ໃນໄລຍະສົງຄາມຕໍ່ຕ້ານອາເມລິກາ, ເມື່ອທະຫານ, ກອງທະຫານ ແລະ ປະຊາຊົນ ໄຕງວຽນ ເຂົ້າໄປລີ້ໄພຢູ່ປ່າໝາກພ້າວນ້ຳ, ເຂົາເຈົ້າຍັງອາໄສຕົ້ນໝາກຮຸ່ງເພື່ອຢູ່ລອດຈາກການກວາດລ້າງຂອງສັດຕູ, ເພາະໝາກແຕງບໍ່ພຽງແຕ່ກິນເພື່ອບັນເທົາຄວາມຫິວໂຫຍເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງນຳມາກ້ຽວທາບາດເພື່ອຢຸດເລືອດ, ຂ້າເຊື້ອ, ປິ່ນປົວຍຸງກັດ.

ພາຍຫຼັງໄປຢ້ຽມຢາມປ່າໝາກພ້າວນ້ຳ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກແປກໃຈເມື່ອກິນເຂົ້າທ່ຽງຢູ່ເຮືອນຂອງທ່ານ ຟ້າມວັນເຟືອງ, ບ້ານ ເຈືອງດິງ, ຕາແສງ ຕີ້ງເເກ້ ລ້ວນແຕ່ມີບັນດາເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຊາວໄຕງເກ້ ເຊັ່ນ: ປູຂົ້ວກັບໝາກຂາມ, ກຸ້ງປີ້ງ, ກຸ້ງປາແດກ, ປາແດກປຸງແຕ່ງດ້ວຍແກງໝາກດາວ ແລະ ອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະແມ່ນຜັກຫອມປ້ອມໃສ່ກະທຽມ.

Rau rang ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມັກພົບເຫັນຢູ່ໃນໂຕະອາຫານຂອງຄອບຄົວຂອງຊາວ Tinh Khe. ຍ້ອນວ່າ ຣູຮາມມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍໃນຊີວິດປະຈຳວັນ, ຊາວເຜົ່າ ໄຕ໋ ຈຶ່ງເວົ້າກັນໃນແບບທີ່ໜ້າສົນໃຈ ແລະ ຮັດກຸມ, ຄື: “ມື້ນີ້ເຮົາກິນຫຍັງ?”, ຄຳຕອບຄື “ເຂົ້າ-ໜໍ່ເທົ່ານັ້ນ”, ໝາຍຄວາມວ່າບໍ່ກິນຫຍັງ, ພຽງແຕ່ເຂົ້າຂາວ ແລະ ຣູຮາງ ກໍພໍກິນແລ້ວ.

ທີ່ມາ: https://danviet.vn/thu-rau-dai-la-mieng-o-quang-ngai-vo-rung-dua-nuoc-vat-rau-rang-dem-ve-xao-toi-ca-lang-them-an-20241120132853098.htm