ເພີດເພີນກັບຕາທູນາ

ຕາທູນາແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງແຂກທ່ອງທ່ຽວເມື່ອມາຢ້ຽມຢາມ ກີເຍີນ, ບິ່ງດິ້ງ. ຖ້າເຈົ້າມີໂອກາດໄດ້ເພີດເພີນກັບຕາທູນາທີ່ຕົ້ມກັບຫມາກພິກຂຽວໃນ Quy Nhon, ເຈົ້າຈະເປັນຄືກັບຂ້ອຍ, ບໍ່ສາມາດຊ່ວຍໄດ້ແຕ່ຮ້ອງອອກມາວ່າ: "ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງປະທານແຫ່ງສະຫວັນ"!

ຝັ່ງກາງທາງພາກໃຕ້ຖືວ່າເປັນນະຄອນຫຼວງຂອງປາທູນາ. ປາເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະເຄື່ອນຍ້າຍຕາມລະດູການ, ຢູ່ໃນໂຮງຮຽນແລະພົບເຫັນຢູ່ໃນນ້ໍາເລິກເທົ່ານັ້ນ.

ປາທູນາມະຫາສະໝຸດ Quy Nhon ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີມູນຄ່າ ດ້ານເສດຖະກິດ ສູງ ແລະ ສ້າງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຫຼາຍເຍື່ອງ.

ຫຼາຍປະເທດໃນ ໂລກ ມັກປານີ້ຫຼາຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຂົາເຈົ້າພຽງແຕ່ໃຊ້ຊີ້ນປາເພື່ອກະກຽມອາຫານ, ທົ່ວໄປທີ່ສຸດສໍາລັບກະປ໋ອງ, sashimi ຫຼື sushi.

ຄຸນລັກສະນະຂອງປານີ້ແມ່ນ delicious, ຊີ້ນມີທາດບໍລິການແລະຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍ, ຕາສົດໃສ. ຫວຽດນາມແມ່ນປະເທດໜຶ່ງໃນຈຳນວນບໍ່ໜ້ອຍທີ່ໃຊ້ຕາທູນາເພື່ອເຮັດອາຫານແຊບໆ.

ຕາແສງທູນາໄດ້ກາຍເປັນຈຸດພິເສດຂອງເຂດທະເລພາກກາງຄື: ຝູອຽນ , ບິ່ງດິງ, ແຄ໋ງຮ່ວາ. ຮູບພາບຂອງຕາ tuna braised ກັບ pepper ສີຂຽວ. (ພາບ: Dinh Hoa)

ກ່ອນໜ້ານີ້, ຕາທູນາແມ່ນເຍື່ອງອາຫານ “ຜູກຂາດ” ຂອງຊາວ ຝູອຽນ. ເມື່ອຄົນຮູ້ກ່ຽວກັບປາຊະນິດນີ້ໃນຄັ້ງທຳອິດ, ເຂົາເຈົ້າຍັງບໍ່ທັນມີຄວາມຊຳນານໃນການປຸງແຕ່ງ ແລະ ປຸງແຕ່ງ, ເພາະສະນັ້ນປາຍັງມີກິ່ນເໝັນ, ເປັນອາຫານຍາກ. ຕາໃຫຍ່ຂອງປາທູນາບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຄົນ.

ປີ 1999, ຊາວເຜົ່າ ຟູອຽນ ໄດ້ຊອກຫາວິທີປຸງແຕ່ງຕາປາ ແລະ ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ.

ປະຈຸບັນ, ອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະນີ້ໄດ້ກາຍເປັນອາຫານພິເສດຂອງເຂດທະເລພາກກາງຄື: ຝູອຽນ, ບິ່ງດິ້ງ, ແຄ໋ງຮ່ວາ.

ຢູ່ແຂວງກຸ້ຍເຍີນ, ຕາທູນາໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເປັນເຍື່ອງອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງເຊັ່ນ: ຕຳໝາກເຜັດຂຽວ, ຕຳດ້ວຍສະໝຸນໄພຂອງຈີນ, ປຸງແຕ່ງດ້ວຍໃບຊອຍ ຫຼືໝໍ້ນ້ຳຕານຮ້ອນ... (ພາບ: Linh Chi)

ຕາ Tuna ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃນຫມໍ້ດິນເຜົາເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກມັນອົບອຸ່ນ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຕາ tuna ທີ່ດີທີ່ສຸດ, ປະຊາຊົນປົກກະຕິແລ້ວເກັບຕາຈາກປາທີ່ມີນ້ໍາຫນັກ 40kg ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.

ສໍາລັບປາໃຫຍ່, ຕາສາມາດໃຫຍ່ເທົ່າກັບໂຖເຂົ້າ. ຄຸນລັກສະນະຂອງຕາທູນ່າແມ່ນວ່າພວກມັນມີຊີ້ນນ້ອຍ, ກະດູກອ່ອນໆ, ແລະລົດຊາດແມ່ນອຸດົມສົມບູນແລະເປັນເອກະລັກ.

ການກະກຽມຂອງຕາປາແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ. ຄົນເຮົາປົກກະຕິແລ້ວເອົາຕາປາມາຕົ້ມໃນນ້ຳເກືອທີ່ຕົ້ມແລ້ວລ້າງອອກ ແລະໃຊ້ເຄື່ອງເທດຫຼາຍກວ່າໜຶ່ງຊະນິດ. ອາຫານຂ້າງຄຽງຈະເປັນຜັກຂຽວສອງຊະນິດລວມທັງສີຂຽວ mustard ແລະ perilla ຟັກ.

ຢູ່ Quy Nhon, ຕາທູນາໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເປັນເຍື່ອງອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງເຊັ່ນ: ຕຳໝາກພິກໄທຂຽວ, ຕຳດ້ວຍສະໝຸນໄພຂອງຈີນ, ປຸງແຕ່ງດ້ວຍໃບຊອຍ ຫຼືໝໍ້ນ້ຳຕານຮ້ອນ...

ການກະກຽມຕາປາແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ. (ພາບ: Linh Chi)

ໂດຍໄດ້ມີໂອກາດໄດ້ຊົມຕາປາທູນາທີ່ມີໝາກເຜັດຂຽວຢູ່ Quy Nhon, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮ້ອງຂຶ້ນວ່າ: “ຂອງຂວັນຈາກສະຫວັນແມ່ນຫຍັງ!

ລົດຊາດຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນຖືກກໍານົດໂດຍກຸ່ມຫມາກພິກຂຽວສົດ. ລົດຊາດເຜັດຂອງໝາກພິກໄທ ຊ່ວຍກຳຈັດກິ່ນເໝັນຂອງຕາປາ.

ນອກຈາກຜັກກາດຂຽວແລ້ວ, ແກງນີ້ຍັງມີສ່ວນປະກອບອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ຳຊຸບມີລົດຊາດຫຼາຍຂຶ້ນເຊັ່ນ: ຂີງ, ໝາກເຜັດ, ຫົວຫອມ, ຂີງ, ໝາກພິກໄທຂຽວ, ໝາກເຜັດ...

Thưởng thức mắt cá ngừ đại dương - món ngon khó cưỡng khi đến Quy Nhơn, Bình Định

ບັນດາແຂກຮັບປະທານຊົມຕາປາທູນາຂົ້ວກັບໝາກພິກໄທ ຢູ່ຮ້ານອາຫານຢູ່ຖະໜົນ ຫງວຽນຈູງຕິງ, ຄຸ້ມ ຫງວຽນວັນກູ, ຕາແສງ Quy Nhon, ບິ່ງດິ້ງ. (ພາບ: Dinh Hoa)

ແບ່ງປັນກັບນັກຂ່າວ TG&VN , ທ່ານນາງ Thu Sang, ຜູ້ຈັດການຮ້ານຂາຍຕາທູນາຢູ່ Quy Nhon, Binh Dinh ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ຕາແສງ Quy Nhon ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ແຕ່ລະຄົນທີ່ເຂົ້າມາຮ້ານອາຫານຈະແຊບ 1 ຖ້ວຍ (ເທົ່າກັບ 1 ຕາ tuna) ເຊິ່ງພໍທີ່ຈະບໍ່ເບື່ອ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອີງຕາມການຂອງນາງ, ຍັງມີລູກຄ້າຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ມັກ 2 ຕາປາໃນເວລານັ້ນຍ້ອນຄວາມດຶງດູດຂອງອາຫານນີ້.

“ອາຫານຕາທູນ່າ ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວຕ້ອງລອງ ເມື່ອມາແຂວງ ກວ໋າງຮອນ, ຂ້າພະເຈົ້າຫວັງວ່າ ດ້ວຍອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ ແລະ ພິເສດນີ້, ແຂກທ່ອງທ່ຽວທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ ຈະມາເຖິງດິນແດນແຫ່ງນີ້ເອີ້ນວ່າ “ດິນແດນແຫ່ງສິລະປະການຕໍ່ສູ້, ເຄົ້າວັນນະຄະດີ”.