ອາຫານທະເລຫວຽດນາມສູ້ຊົນເພື່ອຊອກຫາທາງກັບບ້ານ

ອາຫານທະເລຫວຽດນາມ ໄດ້ຢືນຢັນທີ່ຕັ້ງຂອງຕົນໃນຕະຫລາດສາກົນ, ມີຢູ່ໃນກວ່າ 170 ປະເທດ ແລະ ເຂດແຄ້ວນ.

Báo Tin Tức•19/10/2025

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມຈິງທີ່ໜ້າສັງເກດກໍຄື ວິສາຫະກິດອາຫານທະເລຫຼາຍແຫ່ງປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍດ້ານເມື່ອກັບຄືນສູ່ຕະຫຼາດພາຍໃນ – ເຊິ່ງຖືວ່າມີທ່າແຮງອັນໃຫຍ່ຫຼວງ ດ້ວຍປະຊາຊົນກວ່າ 100 ລ້ານຄົນ ແລະ ຄວາມຕ້ອງການຜູ້ບໍລິໂພກເພີ່ມຂຶ້ນ. ສິ່ງດັ່ງກ່າວໄດ້ຕັ້ງຄຳຖາມວ່າ: ເປັນຫຍັງວິສາຫະກິດຫວຽດນາມສາມາດເອົາຊະນະຕະຫລາດສາກົນທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການ, ແຕ່ບໍ່ສາມາດຫາທີ່ໝັ້ນໃນ “ຕະຫລາດບ້ານ” ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ?

ຄຳບັນຍາຍຮູບພາບ — ພື້ນທີ່ອາຫານທະເລທີ່ມີສິນຄ້າທຸກປະເພດ. ພາບປະກອບ: ໜັງສືພິມ Thu Trang / Tin Tuc Va Dan Toc

ໃນສະພາບການສົ່ງອອກອາຫານທະເລພວມປະສົບກັບສິ່ງທ້າທາຍຫຼາຍຢ່າງຍ້ອນສະພາບ ເສດຖະກິດ ໂລກຖົດຖອຍ, ສິ່ງກີດຂວາງດ້ານເຕັກນິກຈາກຕະຫຼາດນຳເຂົ້າ ແລະ ລາຄາວັດສະດຸນຳເຂົ້າສູງ, ການພັດທະນາຕະຫຼາດພາຍໃນຖືເປັນທິດທາງຍຸດທະສາດເພື່ອຮັກສາສະຖຽນລະພາບການຜະລິດ, ຮັກສາຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຈາກຕະຫຼາດສາກົນ.

ຕາມບັນດານັກຊ່ຽວຊານແລ້ວ, ລາຍຮັບຂອງຊາວ ຫວຽດນາມ ພວມເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຮັດໃຫ້ການປ່ຽນແປງຂອງຄວາມຕ້ອງການບໍລິໂພກສະບຽງອາຫານ; ລວມທັງອາຫານທະເລ. ຜູ້ບໍລິໂພກພາຍໃນປະເທດແມ່ນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມສໍາຄັນໃນການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ຮັບປະກັນສຸຂະພາບຂອງອາຫານແລະຄວາມປອດໄພແລະການກວດສອບໄດ້. ນີ້ແມ່ນໂອກາດເພື່ອໃຫ້ບັນດາວິສາຫະກິດທີ່ມີປະສົບການດ້ານການຜະລິດເພື່ອຕະຫຼາດສົ່ງອອກລະດັບສູງໄດ້ເຂົ້າໃກ້ ແລະ ຮັບໃຊ້ຜູ້ບໍລິໂພກພາຍໃນປະເທດ ດ້ວຍບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ມາດຕະຖານສາກົນ.

ພາຍຫຼັງ 20 ປີແຫ່ງການຮ່ວມມືກັບ Saigon Co.op , ທ່ານ Hoang Van The, ຜູ້ອຳນວຍການຝ່າຍຂາຍບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນອາຫານ Saigon ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ປະຈຸບັນ Saigon Co.op ແມ່ນຊ່ອງຈຳໜ່າຍໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງວິສາຫະກິດ. ການຂາຍຜ່ານລະບົບນີ້ກວມເອົາປະມານ 30% ຂອງລາຍຮັບພາຍໃນທັງໝົດຂອງ Saigon Food, ຊ່ວຍໃຫ້ວິສາຫະກິດມີສະຖຽນລະພາບຂອງຜົນຜະລິດພາຍໃນ ເຖິງແມ່ນວ່າການສົ່ງອອກຈະປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກກໍ່ຕາມ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ແມ່ນທຸລະກິດທັງຫມົດສາມາດປະສົບຜົນສໍາເລັດໃນລະບົບການແຈກຢາຍທີ່ທັນສະໄຫມ. ໃນຕົວຈິງ, ບັນດາວິສາຫະກິດອາຫານທະເລຫຼາຍແຫ່ງ, ເຖິງວ່າມີຊື່ສຽງ ແລະ ຄວາມສາມາດຜະລິດທັນສະໄໝກໍ່ຕາມ, ແຕ່ຍັງປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການແຂ່ງຂັນຢູ່ຕະຫຼາດພາຍໃນ. ເຫດຜົນໜຶ່ງທີ່ຊີ້ໃຫ້ເຫັນແມ່ນການຂາດຄວາມໂປ່ງໃສທາງດ້ານຄຸນນະພາບໃນຕ່ອງໂສ້ການຈຳໜ່າຍພາຍໃນປະເທດ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກສາກົນ, ບາງຄັ້ງບໍ່ສາມາດແຂ່ງຂັນລາຄາກັບຜະລິດຕະພັນຈາກໂຮງງານຜະລິດຂະຫນາດນ້ອຍ, ນໍາໃຊ້ວັດຖຸດິບທີ່ມີຄຸນນະພາບຕ່ໍາແລະບໍ່ມີການຄວບຄຸມຢ່າງເຂັ້ມງວດເພື່ອຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.

ຕາມທ່ານນາງ ເລຮົ່ງ, ຮອງເລຂາທິການໃຫຍ່ສະມາຄົມຜູ້ສົ່ງອອກ ແລະ ຜະລິດອາຫານທະເລຫວຽດນາມ (VASEP) ແລ້ວ, ບັນດາສາຍເຫດແມ່ນມາຈາກແນວຄິດ ແລະ ຍຸດທະສາດດຳເນີນທຸລະກິດ. “ວິສາຫະກິດອາຫານທະເລສ່ວນຫຼາຍຍັງຄົງສຸມໃສ່ການສົ່ງອອກໂດຍບໍ່ໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ຕະຫຼາດພາຍໃນ, ການເຄື່ອນໄຫວສື່ສານ, ການສ້າງຍີ່ຫໍ້ ແລະ ເລົ່າເລື່ອງຜະລິດຕະພັນເພື່ອດຶງດູດຜູ້ບໍລິໂພກພາຍໃນກໍ່ຍັງຈຳກັດ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ທຸລະກິດຍັງເຂົ້າຫາຕະຫຼາດພາຍໃນປະເທດໂດຍວິທີການແບບດັ້ງເດີມ, ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ຊ່ອງທາງການແຈກຢາຍທີ່ທັນສະໄຫມຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ໂດຍສະເພາະ e-commerce. ອີງຕາມສະຖິຕິຂອງ VASEP, ໃນປັດຈຸບັນມີພຽງແຕ່ປະມານ 20-25% ຂອງທຸລະກິດອາຫານທະເລເຂົ້າຮ່ວມຢ່າງເປັນລະບົບໃນເວທີການຄ້າ e-commerce.

ໃນຂະນະນັ້ນ, ຈາກທັດສະນະຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ນິໄສການບໍລິໂພກແລະຄວາມຮັບຮູ້ຂອງປະຊາຊົນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຢູ່ໃນເຂດຊົນນະບົດຍັງແຕກຕ່າງກັນ. ຜູ້ບໍລິໂພກຍັງໃຫ້ຄວາມສໍາຄັນກັບຜະລິດຕະພັນສົດ, ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ເຂົ້າໃຈຢ່າງເຕັມສ່ວນກ່ຽວກັບຄຸນຄ່າຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານທະເລແຊ່ແຂໍງທີ່ແຊ່ແຂໍງເລິກແລະຄວບຄຸມຄຸນນະພາບຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການຕົກຄ້າງຂອງຢາຕ້ານເຊື້ອແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.

ກ່ຽວກັບໂຄງສ້າງພື້ນຖານການຈໍາຫນ່າຍ, ທຸລະກິດຍັງປະເຊີນກັບອຸປະສັກໃນເວລາທີ່ການເຂົ້າເຖິງລະບົບຊຸບເປີມາເກັດແລະສູນການຄ້າເນື່ອງຈາກຄວາມຕ້ອງການສູງກ່ຽວກັບສ່ວນຫຼຸດ, ຄ່າຂົນສົ່ງແລະເງື່ອນໄຂໃນການຄວບຄຸມສິນຄ້າ. ຜະລິດຕະພັນອາຫານທະເລສ່ວນໃຫຍ່ຍັງຖືກບໍລິໂພກໂດຍຜ່ານຕະຫຼາດພື້ນເມືອງແລະຊ່ອງທາງການຂາຍຍ່ອຍຂະຫນາດນ້ອຍ.

ຕາມທ່ານ ດັ້ງຮູກຽນ, ທີ່ປຶກສາອາວຸໂສຂອງວິສາຫະກິດອາຫານທະເລ ຫວຽດນາມ ແລ້ວ, ປະຈຸບັນ ຫວຽດນາມ ມີປະລິມານຜະລິດຕະພັນສິນໃນນ້ຳປະມານ 4 ລ້ານໂຕນ; ໃນນັ້ນ 52% ແມ່ນຜະລິດຕະພັນແຊ່ແຂງໃຫ້ແກ່ໂຮງງານປຸງແຕ່ງ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນບໍລິໂພກພາຍໃນປະເທດ. ດ້ວຍປະລິມານຜະລິດຕະພັນກະສິກຳປະມານ 5 ລ້ານໂຕນ, 70% ແມ່ນປຸງແຕ່ງເພື່ອສົ່ງອອກ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນຜະລິດຕະຫຼາດພາຍໃນ.

ທ່ານກຽນກ່າວວ່າ, ວຽກງານການບໍລິໂພກພາຍໃນປະເທດຍັງຄົງຕົວ, ແຈກຢາຍແບບດັ້ງເດີມ, ບໍ່ມີການເຊື່ອມໂຍງຢ່າງເປັນລະບົບລະຫວ່າງການສະໜອງແລະຄວາມຕ້ອງການ. ເຖິງແມ່ນວ່າບັນດາໂຄງການສົ່ງເສີມການຄ້າ, ງານວາງສະແດງ, ງານຕະຫຼາດນັດທີ່ຈັດຂື້ນໃນແຕ່ລະປີໂດຍກະຊວງ, ສາຂາກໍ່ບໍ່ໄດ້ສ້າງຜົນກະທົບໃນໄລຍະຍາວ.

ທ່ານກຽນກ່າວວ່າ, “ພາຍຫຼັງງານວາງສະແດງສິ້ນສຸດລົງ, ຜະລິດຕະພັນແລະຮ້ານວາງສະແດງເກືອບຈະສູນຫາຍ, ບໍ່ສາມາດບັນລຸຕະຫຼາດຕົວຈິງ.

ບັນຫາອື່ນໆ ເຊັ່ນ: ການແຈກຢາຍການຜະລິດ ແລະ ການປຸງແຕ່ງບໍ່ສະໝ່ຳສະເໝີລະຫວ່າງພາກພື້ນ ໂດຍສະເພາະລະຫວ່າງພາກໃຕ້ - ບ່ອນທີ່ການຜະລິດມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ພາກເຫນືອ - ບ່ອນທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການບໍລິໂພກສູງ, ຍັງເປັນອຸປະສັກຕໍ່ການຂະຫຍາຍຕະຫຼາດພາຍໃນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ກໍາລັງການຊື້ໃນລະບົບຊຸບເປີມາເກັດຍັງຕໍ່າເມື່ອທຽບກັບທ່າແຮງ.

ເພື່ອຂຸດຄົ້ນຕະຫຼາດພາຍໃນປະເທດຢ່າງມີປະສິດທິຜົນ, ທ່ານນາງ ຫຼີເຄີ້ສຽງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ຕ້ອງມີການສົມທົບກັນຢ່າງແໜ້ນແຟ້ນລະຫວ່າງບັນດາວິສາຫະກິດ ແລະ ບັນດາອົງການຄຸ້ມຄອງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ ກະຊວງອຸດສາຫະກຳ ແລະ ການຄ້າ ໃນການກໍ່ສ້າງລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງທີ່ເປັນອາຊີບ, ທັນສະໄໝ ແລະ ເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າກັນນັບແຕ່ການຜະລິດເຖິງການຈຳໜ່າຍ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ຕ້ອງຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນຫຼຸດຜ່ອນທີ່ບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນ, ສະຫນັບສະຫນູນການຂົນສົ່ງເຢັນແລະມາດຕະຖານຂະບວນການຮ່ວມມືເພື່ອສ້າງເງື່ອນໄຂສະດວກໃຫ້ວິສາຫະກິດ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ກໍ່ຈັດຕັ້ງບັນດາໂຄງການທົດລອງຜະລິດຕະພັນ ແລະ ງານວາງສະແດງຢູ່ບັນດາຮ້ານວາງສະແດງ, ຮ້ານສັບພະສິນຄ້າ, ໂຮງແຮມ ເຊັ່ນ ຮູບແບບທ້ອງຖິ່ນ Vietfish ທີ່ VASEP ນຳໃຊ້ຢູ່ງານວາງສະແດງອາຫານທະເລສາກົນ Vietfish ຈະປະກອບສ່ວນນຳບັນດາຜະລິດຕະພັນທະເລປຸງແຕ່ງເຂົ້າໃກ້ຜູ້ບໍລິໂພກ.

E-commerce ຍັງຕ້ອງໄດ້ຮັບການຂຸດຄົ້ນຢ່າງມີປະສິດທິພາບໂດຍຜ່ານເວທີເຊັ່ນ: Shopee, TikTok Shop, Zalo OA ... ເພື່ອຂະຫຍາຍການຄຸ້ມຄອງ. ທ່ານນາງເລຮົ່ງແອງກ່າວວ່າ, ວິສາຫະກິດຕ້ອງຮັກສາມາດຕະຖານການຜະລິດທີ່ເຄັ່ງຄັດຄືການສົ່ງອອກ, ການຕິດຕາມກວດກາ "ຈາກກະສິກຳເຖິງຕາຕະລາງ" ເພື່ອເພີ່ມທະວີຄວາມໝັ້ນໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.

ຕາມທ່ານ ດັ້ງຮູກຽນແລ້ວ, ຄວາມຕ້ອງການອັນຮີບດ່ວນໃນປະຈຸບັນແມ່ນສ້າງລະບົບນິເວດຮອບດ້ານໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານທະເລ, ໃນນັ້ນມີລະບົບຕ່ອງໂສ້ເຊື່ອມໂຍງຢ່າງແໜ້ນແຟ້ນລະຫວ່າງຜູ້ຜະລິດ, ຜູ້ປຸງແຕ່ງ, ລະບົບຈຳໜ່າຍ ແລະ ຜູ້ບໍລິໂພກ. ການຮ່ວມມືຫຼາຍດ້ານລະຫວ່າງບັນດາອົງການຄຸ້ມຄອງ, ດຳເນີນທຸລະກິດ, ຊາວກະສິກອນ, ຊາວປະມົງ... ຈະຊ່ວຍແກ້ໄຂບັນດາຂອດຂະບວນການຜະລິດຂະໜາດນ້ອຍ, ເປັນຊິ້ນສ່ວນ ແລະ ເພີ່ມມູນຄ່າເພີ່ມຂອງອາຫານທະເລຫວຽດນາມ ຢູ່ຕະຫຼາດພາຍໃນປະເທດ.

ທີ່ມາ: https://baotintuc.vn/kinh-te/thuy-san-viet-loay-hoay-tim-ve-san-nha-20251019074827580.htm