ເຄົາລົບລົດຊາດພື້ນເມືອງ

ງານບຸນເຝີປີ 2024 ແມ່ນເພື່ອແນໃສ່ເຊີດຊູອາຊີບຝອຍພື້ນເມືອງ, ທັງແມ່ນໂອກາດເພື່ອໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ຊາວທ້ອງຖິ່ນໄດ້ຊອກຮູ້ ແລະ ຊົມເຊີຍບັນດາເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ຕິດພັນກັບວັດທະນະທຳພາກພື້ນຂອງທົ່ວປະເທດ.

Festival Phở 2024: Tôn vinh hương vị truyền thống

ບັນດາຜູ້ແທນໄດ້ຕັດແຖບຜ້າເປີດງານບຸນເຕັດປີ 2024 ທີ່ແຂວງ ນາມດິງ. (ພາບ: ຕູ່ນຫວຽດ)

ຕອນບ່າຍວັນທີ 15/3, ງານບຸນ Pho 2024 ໄດ້ໄຂຂຶ້ນຢ່າງເປັນທາງການ ດ້ວຍຫົວຂໍ້ວ່າ ຖະຫນົນ ຫວຽດນາມ ຢູ່ນະຄອນ ນ້ຳດິງ (ແຂວງ ນາມດິງ). ງານມະໂຫລານໂດຍຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນແຂວງ ນາມດິ້ງ ສົມທົບກັບໜັງສືພິມ ເຍີນແດນ ແລະ ບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນສິນຄ້າອຸປະໂພກບໍລິໂພກ Masan ຈັດຕັ້ງ.

ກ່າວຄຳເຫັນທີ່ພິທີໄຂ, ທ່ານຮອງປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນແຂວງ ນາມດິ່ງ, ທ່ານ ເຈີ່ນເລີດວາຍ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ບຸນເຕັດ 2024 ຢູ່ແຂວງ ນາມດິງ ບໍ່ພຽງແຕ່ນຳມາເຊິ່ງບັນດາປະສົບການທີ່ໜ້າສົນໃຈມາໃຫ້ປະຊາຊົນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວເທົ່ານັ້ນ, ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບອາຊີບຊາວຝູຕື່ມອີກ; ມ່ວນຊື່ນຊາມພູທີ່ແຊບຊ້ອຍຈາກທົ່ວປະເທດທີ່ມາເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ນະຄອນນ້ຳດິງ ແຕ່ຍັງໄດ້ເຊີດຊູ ແລະ ແນະນຳຜືນແຜ່ນດິນ, ປະຊາຊົນ ແລະ ວັດທະນະທຳ ປຸງແຕ່ງອາຫານ ຂອງແຂວງ ນາມດິງ.

ຜ່ານການເຄື່ອນໄຫວຂອງງານວາງສະແດງໄດ້ປະກອບສ່ວນພັດທະນາເສດຖະກິດ, ວັດທະນະທຳ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວທ້ອງຖິ່ນ; ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ເສີມຂະຫຍາຍບົດບາດ ແລະ ຖານະຕຳແໜ່ງຂອງນັກສິລະປິນ, ພໍ່ຄົວ, ຜູ້ສະໜອງຕ່ອງໂສ້ຜະລິດຕະພັນ Pho ໃນການອະນຸລັກຮັກສາ ແລະ ເຊີດຊູບັນດາຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງນາມດິ້ງຝອຍ ເວົ້າສະເພາະ ແລະ ເຟືອງຫວຽດນາມ ເວົ້າລວມ.

Phó Chủ tịch UBND tỉnh Nam Định Trần Lê Đoài

ທ່ານຮອງປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນແຂວງ ນາມດິ້ງ ເຈີ່ນດ້າຍກວາງ ກ່າວຄຳເຫັນໄຂບຸນເຕັດ 2024. (ພາບ: ຕູ່ນຫວຽດ)

ເຫດການດັ່ງກ່າວປະກອບສ່ວນໂຄສະນາເຜີຍແຜ່ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຫວຽດນາມ ໃຫ້ເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າກັນຢ່າງແໜ້ນແຟ້ນກວ່າອີກ, ນຳເອົາຄຸນຄ່າອາຫານຫວຽດນາມ ໄປສູ່ວົງການອາຫານໂລກ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ບຸນເຕັດປີ 2024 ກໍ່ແນໃສ່ເຊີດຊູອາຊີບຝອຍພື້ນເມືອງ, ສ້າງກາລະໂອກາດໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ປະຊາຊົນໄດ້ຊອກຮູ້ ແລະ ໄດ້ຮັບຮູ້ກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຕິດພັນກັບວັດທະນະທຳພາກພື້ນຂອງທົ່ວປະເທດ.

ນອກນັ້ນ, ບັນດາລາຍການເຄື່ອນໄຫວໃນວັນບຸນຍັງມຸ່ງໄປເຖິງຍົກສູງບັນດາເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມ, ເຮັດໃຫ້ ຝູ໋ ເປັນເຄື່ອງໝາຍແຫ່ງຊາດ, ຕິດພັນກັບການພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ. ພິເສດ, ຜ່ານ Festival Pho 2024, ຄະນະຈັດຕັ້ງປາດຖະໜາຢາກຕັ້ງໜ້າຜັນຂະຫຍາຍບົດບັນທຶກຊ່ວຍຈຳເພື່ອນຳຫວຽດນາມ ເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງແຫ່ງຊາດ ແລະ ຍື່ນສະເໜີຕໍ່ UNESCO ເພື່ອຮັບຮູ້.

ທີ່ງານບຸນ, ຖະ ໜົນ ຝູ໋ຫວຽດ ໄດ້ເຕົ້າໂຮມກວ່າ 50 ຮ້ານຂອງວິສາຫະກິດ, ຍີ່ຫໍ້ເຂົ້າຮ່ວມໂຄສະນາ, ໂຄສະນາຮູບພາບ, ຍີ່ຫໍ້ຂອງ ຝູຫວຽດ. ບູດຖືກຈັດຢູ່ໃນພື້ນທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ, ມີການເຊື່ອມຕໍ່ໃນແນວຄວາມຄິດແລະເນື້ອໃນ; ແບ່ງອອກເປັນ 3 ຂົງເຂດ, ໃນນັ້ນມີ: ບູດໂພຂອງ 3 ພາກ, ບູດເຄື່ອງປຸງ ແລະ ເຄື່ອງເທດ; ບູດມາດຕະຖານ.

Festival Phở 2024: Tôn vinh hương vị phở truyền thống

ຮ້ານໂພຊົວມີຊີ້ນງົວພື້ນເມືອງແລະ pho ປະເພດຕ່າງໆເຊັ່ນເຂົ້າໜົມເຄັກ, ແປ້ງກ້ວຍຂຽວແລະ pho ມັນຕົ້ນ. (ພາບ: Dieu Linh)

ຈຸດພົ້ນເດັ່ນຂອງບຸນເຕັດປີ 2024 ແມ່ນບັນດາການເຄື່ອນໄຫວໂຄສະນາດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວດ້ວຍຫົວຂໍ້ວ່າ ຫວຽດນາມ Pho Essence . ບັນດານັກກິນໄດ້ມີໂອກາດສຳຜັດກັບຂັ້ນຕອນຂອງການເຮັດຟອຍແບບດັ້ງເດີມຄື: ການອົບແຫ້ງ, ໜຶ້ງ, ຕຳໜໍ່ໂພ, ຮຽນຮູ້ ແລະ ເລືອກເອົາບັນດາເຄື່ອງປະກອບເພື່ອປຸງແຕ່ງປຸຍພື້ນເມືອງ; ເພີດເພີນກັບ pho ການກະກຽມໃນວິທີການພື້ນເມືອງ.

ຕາມຄະນະຈັດຕັ້ງແລ້ວ, ການເຄື່ອນໄຫວສົ່ງເສີມ “ປຸງລົດຊາດ ຫວຽດນາມ” ຈະດຳເນີນໃນວັນທີ 16/3 ດ້ວຍການເຂົ້າຮ່ວມຂອງບັນດາຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ນະຄອນ ນາມດິ້ງ ແລະ ໃນທົ່ວປະເທດ. ນັກທ່ອງທ່ຽວຈະມີໂອກາດໄດ້ເບິ່ງຊ່າງຫັດຖະກໍາສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມລັບຂອງການປຸງອາຫານ pho ແລະເພີດເພີນກັບໂຖປັດສະວະພິເສດຂອງ pho ກັບລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງແຕ່ລະຮ້ານອາຫານແລະຍີ່ຫໍ້.

ນອກຈາກນັ້ນ, ພາຍໃນຂອບເຂດຂອງງານ, ກິດຈະກຳ “ເຂົ້າປຸ້ນແຈ່ວຫວຽດນາມ” ຍັງຈະໄດ້ດຳເນີນໃນວັນສຸດທ້າຍຂອງບຸນເຕັດ (ວັນທີ 17 ມີນາ), ເພື່ອແນະນຳບັນດາໝູ່ບ້ານອາຊີບເຮັດເຂົ້າປຸ້ນ ແລະ ເສັ້ນເຝີພື້ນເມືອງຂອງແຕ່ລະເຂດ. ແຂກທ່ອງທ່ຽວຈະໄດ້ຊົມວິສາຫະກິດປຸງແຕ່ງເຂົ້າໜົມຝອຍແຫ້ງ ແລະ ສົດຈາກຫຼາຍທ້ອງຖິ່ນຄື: ງາເຟືອງ (ຮ່າຢາງ), ເຂົ້າໜົມເຟືອງ (ຮ່າໂນ້ຍ), ມັນຕົ້ນເຟືອງ (ກວາງນາມ), ຝອຍສອງຖ້ວຍ (Gia Lai), ອາທິໂຂງເຟືອງ (ດ່າລາດ), ແປ້ງກ້ວຍຂຽວ (ເຫ້ວ)...

ບັນດາຜູ້ແທນໄປຢ້ຽມຊົມບັນດາຮ້ານວາງສະແດງຢູ່ Festival Pho 2024.

ພິເສດ, ໃນໄລຍະ 3 ວັນຂອງບຸນເຕັດ 2024, ຄະນະຈັດຕັ້ງຈະອອກລາຍການສົ່ງເສີມພິເສດແມ່ນ 15.000 – 20.000 ໂຖໂຖໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານດ້ວຍຮູບຄູປ໋ອງ. ດ້ວຍຄູປ໋ອງທີ່ມີມູນຄ່າ 15.000 ດົ່ງ, ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຈະໄດ້ຮັບປະທານອາຫານ 1 ຖ້ວຍຢູ່ຮ້ານຕ່າງໆທີ່ເຂົາເຈົ້າເລືອກ.

ໃນເວລາສິ້ນສຸດການເຄື່ອນໄຫວທີ່ດຳເນີນເປັນເວລາ 3 ວັນ, ຄະນະຈັດຕັ້ງຈະມອບເງິນທີ່ເກັບໄດ້ຈາກຄູປ໋ອງໃຫ້ກອງທຶນເດັກພິການສະໝອງຢູ່ແຂວງ ນາມດິ້ງ.

Festival Pho 2024 ແມ່ນໂອກາດທີ່ດີເພື່ອໃຫ້ ຫວຽດນາມ ແນະນຳບັນດາຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳ ແລະ ການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງຫວຽດນາມ ໃຫ້ຊາວໂລກ; ປະກອບສ່ວນໂຄສະນາບັນດາຮູບພາບ ແລະ ທ່າແຮງດ້ານເສດຖະກິດ ແລະ ການທ່ອງທ່ຽວຂອງ ຫວຽດນາມ ໂດຍທົ່ວໄປ ຜ່ານບັນດາການເຄື່ອນໄຫວສົ່ງເສີມການລົງທຶນ, ການຄ້າ, ແນະນຳບັນດາຜະລິດຕະພັນຂອງບັນດາວິສາຫະກິດຜະລິດໃນຂະແໜງອາຫານ ແລະ ສະບຽງອາຫານ.

ຮ້ານໂພເຕັມໄປດ້ວຍຮ້ານອາຫານ. (ພາບ: Dieu Linh)

ນາມດິງ ແມ່ນດິນແດນທີ່ອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍວັດທະນະທຳຮີດຄອງປະເພນີປະຕິວັດ, ເປັນສະຖານທີ່ອະນຸລັກຮັກສາມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ທັງມີລັກສະນະລວມຂອງວັດທະນະທຳຫວຽດນາມ, ອາລະຍະທຳແມ່ນ້ຳແດງ, ເອກະລັກຂອງດິນແດນທີ່ມີຊາຍແດນຕິດຈອດກັບທະເລ, ສ້າງຮູບພາບມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ສົດໃສ, ມີສີສັນ ແລະ ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງມໍລະດົກວັດທະນະທຳຂອງຊາດ ແລະ ມະນຸດຊາດຫວຽດນາມ.

ຄຽງຂ້າງບັນດາສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວທາງປະຫວັດສາດ ແລະ ທັດສະນີຍະພາບ, ແຂວງ ນາມດິງ ຍັງມີໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳນັບຮ້ອຍແຫ່ງ, ໃນນັ້ນ ມີໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍແຫ່ງຄື: ການແກະສະຫຼັກທອງສຳລິດ ຕົງຊາ, ແກະສະຫຼັກ ກວາງຊີ, ແກະສະຫຼັກໄມ້ລາຊວຽນ, ... ນາມດິງ ຍັງເປັນສະຖານທີ່ອະນຸລັກຮັກສາມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ຫຼາກຫຼາຍເຊັ່ນ: ຮີດຄອງປະເພນີ, ຮີດຄອງປະເພນີ, ສິລະປະ…

ດ້ວຍຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ຄວາມກົມກຽວ ແລະ ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ, ບັນດາເຍື່ອງອາຫານທຳມະດາທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍລົດຊາດຂອງຊາວນາມດິ້ງ ດ້ວຍເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບນົວໄດ້ກາຍເປັນເຄື່ອງໝາຍທີ່ມີຊື່ສຽງໃນທົ່ວປະເທດ, ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງໃນທົ່ວປະເທດ. ຕາແສງ ດົ່ງເຊີນ, ເມືອງ ນາມດຶກ (ນາມດິ້ງ) ໄດ້ຮັບຖືວ່າ “ເຝີ” ຂອງອາຊີບປຸງແຕ່ງອາຫານ ເຮັດໃຫ້ ຟູ໋ມີຊື່ສຽງໃນທົ່ວປະເທດ.

ທີ່ມາ