1. Buuz
Buuz ແມ່ນຊື່ທໍາອິດທີ່ກ່າວເຖິງເປັນສັນຍາລັກຂອງອາຫານພື້ນເມືອງ (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ລວບລວມ)
ເມື່ອເວົ້າເຖິງອາຫານມົງໂກນ, buuz ແມ່ນຊື່ທໍາອິດທີ່ຄິດເຖິງເປັນສັນຍາລັກຂອງອາຫານພື້ນເມືອງ. Buuz ແມ່ນ pie ຊີ້ນຫນື້ງ, ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດຈາກຊີ້ນແກະ minced ຫຼືຊີ້ນງົວປະສົມກັບຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດທ້ອງຖິ່ນ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຖືກແກະສະຫຼັກເປັນຮູບຊົງກົມ, ເປືອກຫນາແຫນ້ນບັນຈຸນ້ ຳ ຫວານພາຍໃນ, ເມື່ອຖືກກັດ, ມັນຈະແຜ່ລາມກິ່ນຫອມຂອງຫຍ້າແລະຊີ້ນສົດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
Buuz ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນຊີວິດປະຈໍາວັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຂາດບໍ່ໄດ້ໃນວັນພັກປີໃຫມ່ຂອງມົງໂກນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ Tsagaan Sar - ປີໃຫມ່ປະເພນີຂອງຊາດນີ້. ໃນຊຸມມື້ຕົ້ນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງທີ່ໜາວເຢັນ, ນັ່ງຢູ່ໃນຜ້າເຕັ້ນທີ່ມີຄວາມສະໜິດສະໜົມ, ໂດຍໄຟແດງ, ມ່ວນຊື່ນກັບຄວາມຮ້ອນອົບເອົ້າ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຈະຮູ້ສຶກເຖິງການຕ້ອນຮັບອັນຈິງໃຈ ແລະ ນ້ຳໃຈສາມັກຄີຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນ.
ລົດຊາດຂອງ buuz ບໍ່ແມ່ນຄວາມຊັບຊ້ອນແຕ່ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດ steppe. ອາຫານມົງໂກນນີ້ສະກັດເອົາເນື້ອແທ້ຂອງທໍາມະຊາດທີ່ໂຫດຮ້າຍ, ຕັ້ງແຕ່ແກະຍ່າງໄປຫາມືທີ່ມີຄວາມຊໍານິຊໍານານຂອງແມ່ຍິງທີ່ບໍ່ມີຊີວິດ. ເພີດເພີນກັບ buuz ຄັ້ງດຽວແມ່ນການສໍາຜັດກັບຈິດວິນຍານຂອງ ອາຫານ ມົງໂກນ.
2. ຄູຊູຣູ
Khuushuur ແມ່ນເຄັກຈືນຈືດໃນຮູບແບບຂອງວົງເດືອນ (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ລວບລວມ)
ຢູ່ຖະໜົນຫົນທາງທີ່ມີລົມແຮງຂອງມົງໂກເລຍ, ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກທີ່ຈະເຫັນຮ້ານຂາຍລົດແຄມທາງຂະໜາດນ້ອຍທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງກຸູຊູ - ເຂົ້າໜົມຈືນທີ່ມີຮູບຊົງເຄິ່ງເດືອນ. Khuushuur ແມ່ນເຮັດຈາກແປ້ງ, ເຕັມໄປດ້ວຍລູກແກະຫຼືຊີ້ນງົວ, ຫໍ່ແລະຂົ້ວຈົນກ່ວາສີທອງ.
ຄວາມແຊບຂອງ khuushuur ບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນຄວາມຊັບຊ້ອນແຕ່ຢູ່ໃນລົດຊາດ rustic ທີ່ເຕືອນເຖິງວິຖີຊີວິດ nomadic. ໄສ້ກອກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍໄຂມັນ, ນ້ໍາຊີ້ນທີ່ມີກິ່ນຫອມແຜ່ລາມໄປທົ່ວເພດານປາກຈາກການກິນຄັ້ງທໍາອິດ. ໃນມື້ທີ່ໜາວເຢັນ, ຖືກຸ້ງກຸ້ງສົດໆຮ້ອນໆຢູ່ໃນມືຂອງທ່ານຮູ້ສຶກຄືກັບປາມົງໂກນທັງໝົດພວມກະຊິບຢູ່ໃນມື.
Khuushuur ຍັງເປັນອາຫານມົງໂກນທີ່ນິຍົມກັນໃນຊ່ວງເທດສະການນາດາມ ເຊິ່ງເປັນບ່ອນທີ່ ມີນໍ້າໃຈກິລາ ແລະ ວັດທະນະທໍາປະເພນີມາຮ່ວມກັນ. ຕັ້ງແຕ່ເດັກນ້ອຍຈົນເຖິງຜູ້ສູງອາຍຸ, ທຸກໆຄົນກໍ່ຕັ້ງແຖວຢ່າງກະຕືລືລົ້ນເພື່ອເພີດເພີນກັບກຸສົນທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງຄວາມຊົງຈໍາໃນໄວເດັກແລະຄວາມພາກພູມໃຈຂອງຊາດ.
3. ທ້າວ ສຸວັນ
Tsuivan ເປັນເຍື່ອງອາຫານປະເພນີທີ່ເຮັດດ້ວຍເສັ້ນຂະໜານສົດທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍມື (ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: ເກັບກຳຂໍ້ມູນ)
ໃນການເດີນທາງຂອງ ການຄົ້ນພົບ ອາຫານມົງໂກນ, tsuivan ຢືນອອກເປັນອາຫານ imbued ກັບຈິດວິນຍານ, ງ່າຍດາຍແຕ່ບໍ່ລືມໄດ້. Tsuivan ແມ່ນອາຫານປະເພດເສັ້ນເຝີແບບດັ້ງເດີມ, ຜະລິດຈາກເສັ້ນໄຍມືສົດ, ຊອຍແລະຂົ້ວກັບຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນແກະ, carrots, ຜັກບົ່ວແລະບາງຄັ້ງ radish ສີຂາວ.
ການປະສົມປະສານຂອງສ່ວນປະກອບສ້າງອາຫານແຊບ, ມີທາດບໍາລຸງ, ໃຫ້ພະລັງງານພຽງພໍສໍາລັບຊີວິດທີ່ໂຫດຮ້າຍ. ສິ່ງພິເສດຂອງຊຸບວັນແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນນຸ້ມແລະໜຽວ, ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຊີ້ນ, ຄວາມຫວານຂອງຜັກແລະກິ່ນຫອມຂອງຄວັນໄຟຈາກໄຟພື້ນເມືອງ. ແຕ່ລະຄອບຄົວມີວິທີການເຮັດ tsuivan ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນບຸກຄົນແລະວິຖີຊີວິດຂອງແຕ່ລະພາກພື້ນໃນທົ່ວມົງໂກລີ.
ໃນຂະນະທີ່ນັ່ງກິນໄມ້ຊອຍຊອຍແຕ່ລະໂຕຢູ່ໃນຜ້າເຕັ້ນ, ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດນຶກພາບໄດ້ເຖິງສຽງມ້າທີ່ດັງກ້ອງກັງວົນຢູ່ໃນຂອບເຂດທີ່ຫ່າງໄກ, ຝູງງົວກິນລ້ຽງຢ່າງສະບາຍ, ແລະຊີວິດທີ່ຊ້າລົງຂອງພວກນັກນິຍົມ. ນີ້ແມ່ນອາຫານໃນປະເທດມົງໂກເລຍທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ຄວາມຊົງຈໍາ, ວັດທະນະທໍາ, ແລະຊີວິດທີ່ທັນສະໄຫມໃນວິທີທີ່ອ່ອນໂຍນແລະຈິງໃຈ.
4. Boodog
Boodog ແມ່ນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນແບ້ຫຼື marmot (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ລວບລວມ)
ຖ້າ buuz ຫຼື khuushuur ເປັນຕົວແທນຂອງຄວາມອ່ອນໂຍນແລະຄວາມຊັບຊ້ອນ, boodog ແມ່ນ embodiment ຂອງປ່າທໍາມະຊາດ, ຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມກ້າຫານໃນອາຫານ nomadic. Boodog ເປັນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ເຮັດຈາກແບ້ຫຼືຊີ້ນ marmot, ຊີ້ນຈະຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ, marinated ແລະປຸງແຕ່ງໂດຍການວາງແກນຮ້ອນສີແດງພາຍໃນຮ່າງກາຍຂອງສັດທີ່ເປັນຮູ.
ບໍ່ມີ ໝໍ້ ຫຼື ໝໍ້, ບໍ່ມີເຕົາອົບຫຼືເຕົາແກັສ, ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານທັງ ໝົດ ຂອງ boodog ເກີດຂື້ນໃນກາງຂອງ ທຳ ມະຊາດ, ດ້ວຍມືແລະເຕັກນິກພື້ນເມືອງຂອງຊາວມົງໂກນ. ເມື່ອຊີ້ນຖືກປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ຜິວນອກຈະເຫຼື້ອມເປັນເງົາ, ປ່ຽນເປັນສີນ້ຳຕານເຂັ້ມທີ່ເຫຼື້ອມໃສ, ແລະໃຫ້ກິ່ນຫອມທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເຖິງແມ່ນວ່ານັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຕ້ອງການທີ່ສຸດ.
Boodog ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານພິທີການໃນມົງໂກເລຍ, ແຕ່ຍັງເປັນປະສົບການວັດທະນະທໍາທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້. ແຕ່ລະຄັ້ງທີ່ທ່ານເພີດເພີນກັບ boodog, ທ່ານກ້າວເຂົ້າສູ່ໂລກຂອງອາຫານພື້ນເມືອງ, ບ່ອນທີ່ທໍາມະຊາດແລະຜູ້ຊາຍຜະສົມຜະສານກັບການເຕັ້ນລໍາເຮັດອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກ, ກ້າຫານແລະຫລູຫລາ.
5. ແອຣາກ
ນ້ຳນົມແມ່ດອງເປັນເຄື່ອງດື່ມພື້ນເມືອງຂອງຊາວມົງໂກນທີ່ມີມາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ (ຮູບພາບ: ເກັບກຳ)
ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານໃນມົງໂກເລຍທີ່ຈັບໃຈນັກທ່ອງທ່ຽວ, ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະບໍ່ເວົ້າເຖິງ airag - ນົມ mare ດອງ, ເຄື່ອງດື່ມພື້ນເມືອງຂອງຊາວມົງໂກນຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ. Airag ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ສົດຊື່ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍາລັກທາງວັດທະນະທໍາ, ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບຊີວິດທາງວິນຍານແລະປະເພນີພື້ນເມືອງ.
ນົມແມ່ທີ່ບີບສົດໆແລ້ວຈະຖືກໝັກດ້ວຍໜັງ ຫຼືຖັງໄມ້ແບບດັ້ງເດີມ. ຂະບວນການຫມັກແມ່ນໃຊ້ເວລາຫຼາຍມື້, ການສ້າງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດສົ້ມເລັກນ້ອຍ, ເຂັ້ມແຂງແລະມີເຊື້ອລາເຜັດເລັກນ້ອຍ. Airag ມີຜົນກະທົບຄວາມເຢັນ, ຊ່ວຍຍ່ອຍອາຫານແລະຖືວ່າເປັນພາກສ່ວນທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງການເຕົ້າໂຮມຄອບຄົວ, ງານບຸນຫຼືການຕ້ອນຮັບແຂກຜູ້ມີກຽດ.
ເມື່ອນັ່ງຢູ່ໃຕ້ຜ້າເຕັ້ນສີຂາວຢູ່ກາງທົ່ງນາທີ່ກວ້າງໃຫຍ່, ຖືໂຖອາຣາກ, ແຂກທ່ອງທ່ຽວຈະຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມໃກ້ຊິດ ແລະ ຄວາມຈິງໃຈຂອງຊາວມົງໂກລີ. ນີ້ແມ່ນອາຫານໃນມົງໂກລີທີ່ບໍ່ຕ້ອງການການ chewing ແຕ່ເຮັດໃຫ້ຫົວໃຈຂອງຜູ້ຄົນກະພິບ. ລົດຊາດສົ້ມອ່ອນໆ ປະສົມກັບສາຍລົມເຢັນ ເຮັດໃຫ້ຄົນເຮົາບໍ່ພຽງແຕ່ດື່ມນ້ຳນົມເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເມົາກັບຄວາມຮັກ ແລະຄວາມຮັກຂອງດິນແດນແຫ່ງນີ້.
ອາຫານມົງໂກນບໍ່ມີສີສັນສົດໃສ, ບໍ່ທັນສະໄໝ, ແຕ່ມີຄວາມເລິກເຊິ່ງທາງດ້ານວັດທະນະທຳ ແລະ ເອກະລັກທີ່ບໍ່ສາມາດສັບສົນ. ທ່າມກາງສາຍພູຜາປ່າດົງອັນກວ້າງໃຫຍ່ໄພສານ, ລົມພະຍຸປ່າ ແລະ ຝູງມ້າ, ອາຫານແຕ່ລະເຍື່ອງລ້ວນແຕ່ເປັນເພງຂັບລຳ, ຈິດຕະກອນຂອງຊາດ. ຖ້າມີໂອກາດໄດ້ມາຕັ້ງຖິ່ນຖານຢູ່ດິນແດນແຫ່ງນີ້, ຢ່າມາແຕ່ຊົມພູ, ນັ່ງລົງກັບຄົນທ້ອງຖິ່ນ, ກິນເຂົ້າແລງນຳກັນແບບງ່າຍໆ ແຕ່ມີຄວາມຮັກແພງ. ເນື່ອງຈາກວ່າພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຢ່າງແທ້ຈິງສາມາດຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມງາມຂອງອາຫານໃນມົງໂກເລຍ - ບ່ອນທີ່ວັດທະນະທໍາ, ປະຊາຊົນແລະທໍາມະຊາດປະສົມເຂົ້າໄປໃນຫນຶ່ງໃນ symphony ຂອງອິດສະລະພາບທີ່ບໍ່ມີສິ້ນສຸດ.
ທີ່ມາ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-mong-co-v17425.aspx
(0)