ປະສົບການອາຫານຮ່າໂນ້ຍໃນວັນພັກວັນທີ 2 ກັນຍາຜ່ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ

ນອກຈາກຈະເປັນເມືອງທີ່ມີເອກະລັກທາງດ້ານວັດທະນະທໍາອັນເຂັ້ມແຂງ ແລະເປັນສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີຊື່ສຽງຕິດພັນກັບປະຫວັດສາດນັບພັນປີແລ້ວ, ຮ່າໂນ້ຍ ຍັງດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກທົ່ວໂລກດ້ວຍອາຫານການກິນທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະອຸດົມສົມບູນ, ພ້ອມກັບບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດທາງພາກເໜືອຂອງຫວຽດນາມ. ຖ້າຫາກທ່ານມີໂອກາດໄປທ່ອງທ່ຽວຮ່າໂນ້ຍໃນວັນທີ 2/9, ຈະລະນຶກເຖິງເຍື່ອງອາຫານທີ່ພົ້ນເດັ່ນທີ່ສຸດແມ່ນເຍື່ອງອາຫານຂອງນະຄອນຫຼວງ.

Việt Nam•05/08/2025

1. ຮ່າ ໂນ້ຍ

ພູ ຮ່າໂນ້ຍ (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)

ຟອຍບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານເຊົ້າທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງຊາວຫວຽດນາມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງ ອາຫານ ຮ່າໂນ້ຍທີ່ຮັບໃຊ້ຕະຫຼອດມື້ຢູ່ຮ້ານອາຫານໃຫຍ່ ແລະ ນ້ອຍຫຼາຍແຫ່ງ. ຄຸນລັກສະນະທີ່ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ບໍ່ອາດລືມໄດ້ຂອງຮ່າໂນ້ຍ pho ແມ່ນຢູ່ໃນນ້ໍາທີ່ອົບຈາກກະດູກຊີ້ນເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ, ປະສົມກັບກິ່ນຫອມອ່ອນຂອງໄຄແລະດອກ anise. ຖ້ວຍເຕັມຂອງ pho ປະກອບມີ noodles pho ອ່ອນ, ຊີ້ນງົວຊອຍບາງໆ, ຜັກບົ່ວຂຽວແລະພືດສະຫມຸນໄພ sprinkled ສຸດ. ຄວາມຫວານຂອງນ້ຳຊຸບ, ໄຂມັນອ່ອນໆຂອງຊີ້ນ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງສະໝຸນໄພເຮັດໃຫ້ຜູ້ກິນເຂົ້າຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມຊັບຊ້ອນຂອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງນີ້ ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ລອງພຽງຄັ້ງດຽວ.

2. ແກງໜໍ່ຫອຍ ຮ່າໂນ້ຍ

ຫອຍນາງລົມ ຮ່າໂນ້ຍ (ພາບ: ເກັບກຳ)

Bun Oc - ອາຫານເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຮ່າໂນ້ຍ - ເອົາຊະນະບັນດາຮ້ານອາຫານດ້ວຍລົດຊາດທີ່ມີຊີວິດແຕ່ບໍ່ອາດລືມໄດ້. ຜະລິດຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ຄຸ້ນເຄີຍເຊັ່ນ: ຫອຍທາກ ຫຼື ຫອຍທາກ, ໝາກເລັ່ນ, ເຄືອສົດ, ຢາສະໝຸນໄພ ແລະເຄື່ອງເທດພື້ນເມືອງ, ອາຫານເຍື່ອງນີ້ແມ່ນຕົວແທນຂອງອາຫານຮ່າໂນ້ຍ. ນ້ ຳ ຕົ້ມທີ່ຈະແຈ້ງ, ມີກິ່ນຫອມຂອງ perilla, ປະສົມກັບຄວາມຫວານຂອງຫອຍແລະ ໝາກ ເລັ່ນ, ສ້າງປະສົບການລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຫຼາຍ. ອາຫານເຍື່ອງນີ້ແມ່ນຊາວຮ່າໂນ້ຍມັກເລືອກເອົາເປັນອາຫານເຊົ້າຫຼືອາຫານທ່ຽງ, ທັງແຊບແລະມີທາດບຳລຸງ. ເມື່ອມາຮອດຮ່າໂນ້ຍຄັ້ງທຳອິດ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຊີມ bun oc ເປັນຄັ້ງທຳອິດ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບຄວາມຈັບອົກຈັບໃຈໃນທັນທີ ດ້ວຍຄວາມລຽບງ່າຍ ແລະ ຊັບຊ້ອນຂອງເຍື່ອງອາຫານ - “ອາຫານພິເສດຂອງຮ່າໂນ້ຍ” ທີ່ແທ້ຈິງທີ່ຜູ້ໃດມາຢ້ຽມຢາມຕ້ອງໄດ້ລອງເທື່ອໜຶ່ງ.

3. ຮ່າໂນ້ຍ ບຸນຈາ

ຮ່າໂນ້ຍ ບຸນຊາ (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ເກັບກຳ)

ໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຮ່າໂນ້ຍ, buncha ແມ່ນຊື່ທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ - ເປັນເຍື່ອງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍລົດຊາດພື້ນເມືອງ ແລະຈິດໃຈຂອງປະຊາຊົນແຂວງ ເຈີ່ນອານ. Bun cha ແບ່ງອອກເປັນ 2 ປະເພດທີ່ນິຍົມກັນຄື: cha dim ແລະ cha chan, ແຕ່ລະຄົນມີຄວາມດຶງດູດຂອງຕົນເອງ.
ຊີ້ນໃນບຸນກຸດຮ່າໂນ້ຍ ຖືກນຳມາປຸງແຕ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງ ແລ້ວປີ້ງໃສ່ເຕົາໄຟທີ່ຮ້ອນອົບເອົ້າ, ສ້າງກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ອາດຕ້ານທານ. ເມື່ອຮັບປະທານອາຫານ, ຜູ້ຮັບປະທານຈະຮູ້ສຶກໄດ້ເຖິງຄວາມກົມກຽວກັນລະຫວ່າງເສັ້ນເຝີສົດ, ຜັກສົດ, ຜັກດອງ, ນ້ຳປາທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ນ້ຳປາຫວານໜຶ່ງຖ້ວຍ. ໝາກເຜັດ ຫຼື ໝາກພິກໄທໜ້ອຍໜຶ່ງ ຈະຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດ ແລະ ກະຕຸ້ນລົດຊາດ.
ບໍ່ພຽງແຕ່ມີເຍື່ອງອາຫານທີ່ທັນສະໄໝເທົ່ານັ້ນ, ເຍື່ອງອາຫານຮ່າໂນ້ຍ ຍັງເອົາຊະນະນັກທ່ອງທ່ຽວດ້ວຍເຍື່ອງອາຫານຕາມທ້ອງຖະໜົນ, ຕາມປົກກະຕິ Bundau Mam Tom. ຈາກຕົ້ນສະບັບທີ່ລຽບງ່າຍດ້ວຍວຸ້ນວາຍ, ເຕົ້າຫູ້ຈືນ ແລະ ປາກຸ້ງທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ອາຫານໃນປັດຈຸບັນໄດ້ຮັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍດ້ວຍຊີ້ນຕົ້ມ, ໄສ້ກອກຂຽວ, ປົ່ງປີ້ງ, ໄສ້ໝູ ແລະເຄື່ອງປຸງສະເພາະຂອງຊາວຮ່າໂນ້ຍອີກຫຼາຍເຍື່ອງ, ນຳເອົາປະສົບການອັນລ້ຳຄ່າມາໃຫ້ຜູ້ກິນ.

4. ຮ່າໂນ້ຍ ບຸນແທ່ງ

ຮ່າໂນ້ຍ Bun Thang (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)

ຮ່າໂນ້ຍ ບຸນແທ່ງ ແມ່ນມີຊື່ສຽງໃນຄວາມປະທັບໃຈ ແລະ ລະອຽດອ່ອນຂອງແຕ່ລະເຍື່ອງ, ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ເປັນຕົວແທນຂອງອາຫານຮ່າໂນ້ຍ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຕົາຮູ້ມີລົດຊາດທີ່ເໝາະສົມ, ພໍ່ຄົວຕ້ອງກະກຽມເຄື່ອງປຸງເກືອບ 20 ຊະນິດເຊັ່ນ: ໄຂ່ຈືນບາງໆ, ໄກ່ຈືນບາງໆ, ໝູມ້ວນບາງໆ, ກຸ້ງແຫ້ງ, ປາມຶກແຫ້ງ, ຜັກຊີຫວຽດນາມ ແລະ ເຄື່ອງເທດຫຼາຍຊະນິດ. ທັງໝົດປະສົມເຂົ້າກັນເພື່ອສ້າງໂຖປັດສະວະທີ່ມີສີສັນສົດໃສແລະມີຄວາມດຶງດູດທັງສີສັນແລະລົດຊາດ. ນ້ຳຊຸບທີ່ແຈ່ມໃສ, ຕົ້ມຈາກໄກ່ຕົ້ມ, ເອົາກິ່ນຫອມຫວານ ແລະ ອ່ອນໆ - ເຮັດໃຫ້ໃຜທີ່ມັກມັນຮູ້ສຶກໄດ້ເຖິງຄວາມເບົາ ແລະຄວາມບໍລິສຸດຂອງເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງນີ້. ຖ້າຫາກທ່ານກໍາລັງຊອກຫາອາຫານອາຫານຮ່າໂນ້ຍທີ່ມີອາຫານເຊົ້າຫຼືພຽງແຕ່ຢາກ ຄົ້ນຫາ ອາຫານພິເສດຂອງຮ່າໂນ້ຍ, Bun Thang ເປັນທາງເລືອກທີ່ບໍ່ຄວນພາດ.

5. ນ້ຳກ້ອນ ຈາງທຽນ ຮ່າໂນ້ຍ

ໂດຍຕັ້ງຢູ່ໃຈກາງຄຸ້ມຄຸ້ມເມືອງເກົ່າທີ່ຄຶກຄື້ນ, ຮ້ານນ້ຳກ້ອນ ຈາງຕ໋ຽນ ຢູ່ ຮ່າໂນ້ຍ ແມ່ນເຄື່ອງໝາຍທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນໃຈຂອງຊາວນະຄອນຫຼວງ ມາແຕ່ດົນນານ. ບໍ່ພຽງແຕ່ມີນ້ຳກ້ອນເຢັນ, ຫວານ ແລະ ໜ້າສົນໃຈເທົ່ານັ້ນ, ສະຖານທີ່ແຫ່ງນີ້ຍັງສ້າງຄວາມຊົງຈຳໃນໄວເດັກດ້ວຍລົດຊາດພື້ນເມືອງເຊັ່ນ: ນ້ຳກ້ອນເຂົ້າຂຽວ, ໝາກຖົ່ວຂຽວ, ນ້ຳໝາກພ້າວ ຫຼື ໂກໂກ້. ຖ້າຫາກທ່ານຊອກຫາເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງຢູ່ໃຈກາງນະຄອນຫຼວງ, ນີ້ແມ່ນສະຖານທີ່ທີ່ບໍ່ຄວນພາດໃນການເດີນທາງຄົ້ນຄ້ວາອາຫານຮ່າໂນ້ຍ - ເປັນສະຖານທີ່ປົກປັກຮັກສາບັນດາເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງຮ່າໂນ້ຍທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຫຼາຍລຸ້ນຄົນ.

6. ຄອມ Lang Vong

com lang Vong (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)

ເມື່ອລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນມາຮອດ ຮ່າໂນ້ຍ, ບັນດາຜູ້ທີ່ຮັກແພງນະຄອນ ພັດບໍ່ສາມາດຍົກຍ້ອງ ກອມ ລານ ວົງ ທີ່ເປັນໜຶ່ງໃນບັນດາຈຸດພິເສດຂອງຮ່າໂນ້ຍ ທີ່ຕິດພັນກັບລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນຂອງຂັວນທີ່ຝັງໃຈດ້ວຍຈິດວິນຍານຂອງຊາວຊົນນະບົດ, ເຮັດໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນທີ່ມາຈາກໄກກໍ່ລ້ວນແຕ່ຢາກໄດ້ມ່ວນຊື່ນ ແລະຊື້ເພື່ອນຳໄປເຮືອນຫຼັງການເດີນທາງແຕ່ລະຄັ້ງ.
ຄອມ Lang Vong ແມ່ນເຮັດຈາກເຂົ້າໜຽວອ່ອນ, ຜ່ານຂະບວນການປຸງແຕ່ງດ້ວຍມືທີ່ລະອຽດອ່ອນ. ເຂົ້າໜຽວສີຂຽວແຕ່ລະຊຸດ, ມີກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າໜຽວໃໝ່, ຫໍ່ດ້ວຍໃບບົວ, ບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດຫວານ, ແຕ່ຍັງຮັກສາໄດ້ລົດຊາດພື້ນເມືອງຂອງອາຫານຮ່າໂນ້ຍ. ເພີດເພີນໄປກັບ Com ຍັງຕ້ອງການຄວາມຊັບຊ້ອນ - ບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ບ່ວງ ຫຼືຟັກ, ພຽງແຕ່ເອົາເຂົ້າໜຽວສອງສາມເມັດດ້ວຍປາຍນິ້ວມືຂອງເຈົ້າ, ກ້ຽວຊ້າໆ ເພື່ອໃຫ້ຮູ້ສຶກເຖິງລົດຊາດໜຽວ, ລົດຊາດເບົາໆ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງດອກກຸຫຼາບ - ຄືກັບລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຂອງຮ່າໂນ້ຍ.

7. ມ້ວນເຂົ້າ

ເຍື່ອງອາຫານໜຶ່ງທີ່ບໍ່ຄວນພາດເມື່ອຄົ້ນຫາອາຫານຮ່າໂນ້ຍແມ່ນເຂົ້າໜົມ Thanh Tri - ເຍື່ອງອາຫານພິເສດທີ່ຕິດພັນກັບພາບພົດຂອງຊາວຮ່າໂນ້ຍບູຮານ. ເຄັກແມ່ນແຜ່ອອກເປັນບາງໆຄືກັບຜ້າໄໝ, ມີສີຂາວຊັດເຈນທີ່ດຶງດູດ, ແລະມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງເຂົ້າໃຫມ່. ໃນຂະນະທີ່ຍັງຮ້ອນ, ເຄ້ກຖືກຖູເບົາໆດ້ວຍຊັ້ນຂອງນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ, ເຮັດໃຫ້ຫນ້າດິນເປັນເງົາ, ປະສົມກັບສີນ້ໍາຕານຈືດໆຂອງຜັກບົ່ວຂົ້ວ.
ເຂົ້າມ້ວນ Thanh Tri ມັກຈະຖືກຮັບປະທານດ້ວຍໄສ້ກອກໄຄ - ເປັນໄສ້ກອກທຳມະດາທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງໄຄນາມອນ. ການປະສົມປະສານຂອງໄສ້ກອກໝາກເຜັດ, ເຂົ້າໜຽວອ່ອນ ແລະ ນ້ຳປາປະສົມຢ່າງຊຳນິຊຳນານ ເຮັດໃຫ້ເກີດລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ເປັນລົດຊາດຮ່າໂນ້ຍແທ້ ເຊິ່ງໃຜໆໄດ້ລອງແລ້ວຈະບໍ່ລືມ.

8. ເຂົ້າໜົມປາລາວົງ

ເຂົ້າໜົມປາລາວົງ (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)

ເຂົ້າໜົມປາ ລາວົງ - ເປັນເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງຮ່າໂນ້ຍທີ່ມີຊື່ສຽງ - ແມ່ນເຮັດຈາກປາປາສົດ, ປາທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ມີກະດູກບໍ່ຫຼາຍປານໃດ ແລະອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ. ຕ່ອນປາ, ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງແລ້ວ, ຈະຖືກຂົ້ວຈົນສີອອກທອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຮັບປະທານກັບເຂົ້າປຸ້ນສົດ, ສະໝຸນໄພ ແລະ ໝາກຖົ່ວດິນປີ້ງ, ສ້າງລົດຊາດທີ່ລືມບໍ່ໄດ້.
ພິເສດ, ເພື່ອສຳຜັດກັບເຍື່ອງອາຫານຮ່າໂນ້ຍ ຢ່າງຄົບຖ້ວນ, ຄວນກິນເຂົ້າໜົມກຸ້ງປະສົມກັບໝາກນາວ ແລະ ໝາກເຜັດ - ເຄື່ອງເທດທີ່ມີຄຸນສົມບັດຊ່ວຍເສີມຂະຫຍາຍອາຫານ. ເຂົ້າໜົມປາລາວົງບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານແຊບໆທີ່ມີຊື່ສຽງເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນທາງເລືອກທີ່ເໝາະສົມສຳລັບຜູ້ທີ່ກຳລັງຊອກຫາບ່ອນກິນທີ່ແຊບຊ້ອຍຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ ເພື່ອຮັບປະທານອາຫານທ່ຽງ ຫຼື ອາຫານຄ່ຳກັບຍາດຕິພີ່ນ້ອງ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນ.

10. ກາເຟໄຂ່

ບໍ່ມີຫຍັງດີໄປກວ່າກາເຟໄຂ່ແຊບໆ 1 ຈອກ ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນວັນໃໝ່ໃນຮ່າໂນ້ຍ. ເຖິງວ່າມີຮ້ານກາເຟໄຂ່ນັບໝື່ນຮ້ານຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ແຕ່ທຸກຄົນກໍ່ຮູ້ຈັກຮ້ານຈ່າງຕັ້ງຢູ່ຖະໜົນ 39, ເມືອງ ຫງວຽນຮ່ວາຮ່ວາ, ເມືອງ ຮ່ວາງກຽນ.
ຢູ່ທີ່ນີ້, ທ່ານສາມາດສັ່ງກາເຟຮ້ອນເພື່ອເພີດເພີນກັບກາເຟໄຂ່ແບບຮ່າໂນ້ຍ. ນອກນີ້, ແຂວງຈຽງຍັງມີຫຼາຍທາງເລືອກເຊັ່ນ: ກາເຟດຳ, ກາເຟສີນ້ຳຕານ, ກາເຟເງິນເຢັນ, ກາເຟເຈ້ຍດຳ...

ທີ່ມາ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/trai-nghiem-am-thuc-ha-noi-dip-le-29-qua-nhung-mon-an-noi-tieng-v17712.aspx