ຈັດຕັ້ງປະຕິບັດວິທີການທີ່ສົມບູນແບບໃນການຄຸ້ມຄອງຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.

ຄວາມສ່ຽງດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານສາມາດເກີດຂຶ້ນໄດ້ຫຼາຍຂັ້ນຕອນໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງອາຫານ, ຕັ້ງແຕ່ການຜະລິດ ແລະ ການປຸງແຕ່ງຈົນເຖິງການເກັບຮັກສາ. ດັ່ງນັ້ນ, ການຄຸ້ມຄອງຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຈຶ່ງຈຳເປັນຕ້ອງໄດ້ຈັດຕັ້ງປະຕິບັດຢ່າງຄົບຖ້ວນ.

ຄວາມສ່ຽງດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານສາມາດເກີດຂຶ້ນໄດ້ຫຼາຍຂັ້ນຕອນໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງອາຫານ, ຕັ້ງແຕ່ການຜະລິດ ແລະ ການປຸງແຕ່ງຈົນເຖິງການເກັບຮັກສາ. ດັ່ງນັ້ນ, ການຄຸ້ມຄອງຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຈຶ່ງຈຳເປັນຕ້ອງໄດ້ຈັດຕັ້ງປະຕິບັດຢ່າງຄົບຖ້ວນ.

ເຖິງແມ່ນວ່າບັນຫາຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງຢ່າງເຂັ້ມງວດແລ້ວ, ແຕ່ຄວາມເປັນຈິງແລ້ວຍັງມີບັນຫາອາຫານທີ່ບໍ່ຮູ້ຕົ້ນກຳເນີດ, ອາຫານທີ່ປົນເປື້ອນ, ແລະ ການລະເມີດລະບຽບການອະນາໄມ ແລະ ຄວາມປອດໄພ. ດັ່ງນັ້ນ, ການຄຸ້ມຄອງຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຈຶ່ງຈຳເປັນຕ້ອງໄດ້ຈັດຕັ້ງປະຕິບັດຢ່າງຮອບດ້ານ, ຕັ້ງແຕ່ການຜະລິດ, ການປຸງແຕ່ງ ຈົນເຖິງການຈຳໜ່າຍ ແລະ ການບໍລິໂພກ.

ການຄຸ້ມຄອງ ແລະ ການຊີ້ນຳດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທີ່ມີປະສິດທິພາບຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປະສານງານຢ່າງໃກ້ຊິດລະຫວ່າງອົງການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ ແລະ ຄວາມພະຍາຍາມຢ່າງຕັ້ງໜ້າຈາກການຜະລິດອາຫານ ແລະ ສະຖານປະກອບທຸລະກິດຕ່າງໆ.

ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແມ່ນບັນຫາທີ່ສັງຄົມໃຫ້ຄວາມສຳຄັນເປັນພິເສດສະເໝີມາ, ໂດຍສະເພາະຍ້ອນວ່າອັນຕະລາຍທາງຊີວະພາບ ແລະ ສານເຄມີໃນອາຫານສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດເປັນພິດສ້ວຍແຫຼມ ຫຼື ຊໍາເຮື້ອ.

ສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຊັ່ນ: ຈຸລິນຊີທີ່ເປັນພະຍາດ, ສານພິດຕາມທຳມະຊາດ, ສານຕົກຄ້າງຈາກຢາປາບສັດຕູພືດ, ຢາສັດ, ຫຼື ການໃຊ້ສານເຕີມແຕ່ງອາຫານຫຼາຍເກີນໄປ ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຢ່າງຮ້າຍແຮງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.

ເນື່ອງຈາກຜູ້ບໍລິໂພກມີຄວາມກັງວົນເພີ່ມຂຶ້ນກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ການຄຸ້ມຄອງ ແລະ ການຊີ້ນຳການຜະລິດອາຫານ ແລະ ສະຖານປະກອບທຸລະກິດຕ່າງໆ ໄດ້ກາຍເປັນປັດໄຈສຳຄັນໃນການປົກປ້ອງສຸຂະພາບຂອງປະຊາຊົນ.

ການກວດກາ ແລະ ຕິດຕາມກວດກາສະຖານທີ່ເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍກວດພົບການລະເມີດລະບຽບການເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງຄວາມໄວ້ວາງໃຈໃນຄຸນນະພາບອາຫານ ແລະ ປົກປ້ອງສຸຂະພາບຂອງສັງຄົມທັງໝົດ.

ເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ແຕ່ຄວາມເປັນຈິງແລ້ວຍັງມີບັນຫາອາຫານທີ່ບໍ່ຮູ້ຕົ້ນກຳເນີດ, ອາຫານທີ່ປົນເປື້ອນ, ແລະ ການລະເມີດກົດລະບຽບດ້ານສຸຂະອະນາໄມ ແລະ ຄວາມປອດໄພ. ດັ່ງນັ້ນ, ການຄຸ້ມຄອງຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຈຶ່ງຈຳເປັນຕ້ອງໄດ້ຈັດຕັ້ງປະຕິບັດຢ່າງເຂັ້ມງວດ ແລະ ຄົບຖ້ວນ, ຕັ້ງແຕ່ການຜະລິດ, ການປຸງແຕ່ງ ຈົນເຖິງການຈຳໜ່າຍ ແລະ ການບໍລິໂພກ.

ອີງຕາມທ່ານຮອງສາດສະດາຈານ ດຣ. ເລ ທິ ຮົ່ງຫາວ, ຜູ້ອຳນວຍການສະຖາບັນແຫ່ງຊາດເພື່ອຄວາມປອດໄພ ແລະ ການທົດສອບສຸຂະອະນາໄມອາຫານ ( ກະຊວງສາທາລະນະສຸກ ), ອັນຕະລາຍດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານສາມາດເກີດຂຶ້ນໄດ້ຈາກຫຼາຍຂັ້ນຕອນໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງອາຫານ, ຕັ້ງແຕ່ການຜະລິດຈົນເຖິງການປຸງແຕ່ງ ແລະ ການອະນຸລັກຮັກສາ.

ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງ, ມັນຈຳເປັນຕ້ອງພັດທະນາລະບົບການທົດສອບອາຫານທີ່ທັນສະໄໝ ແລະ ສຸມໃສ່ການປະເມີນຄວາມສ່ຽງ, ໂດຍສະໜອງຫຼັກຖານ ທາງວິທະຍາສາດ ເພື່ອສະໜັບສະໜູນຄວາມພະຍາຍາມໃນການຄຸ້ມຄອງ.

ເຖິງແມ່ນວ່າລະບົບການກວດສອບອາຫານຂອງຫວຽດນາມໄດ້ຮັບການປັບປຸງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນໄລຍະຫຼາຍປີທີ່ຜ່ານມາ, ແຕ່ການລະເມີດຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຍັງຄົງຢູ່. ເຈົ້າໜ້າທີ່ຈຳເປັນຕ້ອງສືບຕໍ່ເພີ່ມທະວີຄວາມພະຍາຍາມໃນການກວດກາ ແລະ ຕິດຕາມກວດກາເພື່ອກວດພົບ ແລະ ແກ້ໄຂການລະເມີດຢ່າງທັນການ.

ອີງຕາມການຄາດຄະເນຈາກກົມປ້ອງກັນ ແລະ ຄວບຄຸມອາຊະຍາກຳດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ ( ກະຊວງຄວາມໝັ້ນຄົງສາທາລະນະ ), ອາຊະຍາກຳທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການລະເມີດຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ໂດຍສະເພາະໃນໂລກໄຊເບີ, ຈະເພີ່ມຂຶ້ນເລື້ອຍໆດ້ວຍວິທີການ ແລະ ຍຸດທະວິທີທີ່ສັບສົນຫຼາຍຂຶ້ນ.

ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຈຳເປັນຕ້ອງໄດ້ເສີມສ້າງການປະສານງານລະຫວ່າງໜ່ວຍງານທີ່ເຮັດວຽກ, ຕັ້ງແຕ່ຕຳຫຼວດແຂວງຈົນເຖິງອົງການຄຸ້ມຄອງຕະຫຼາດ, ເພື່ອຮັບປະກັນການຕິດຕາມກວດກາຢ່າງໃກ້ຊິດຕໍ່ການຜະລິດອາຫານ ແລະ ສະຖານປະກອບການທຸລະກິດ, ແລະ ເພື່ອກວດພົບ ແລະ ຈັດການກັບການລະເມີດຢ່າງທັນການ.

ເພື່ອປົກປ້ອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ເຈົ້າໜ້າທີ່ໄດ້ສ້າງລະບົບກົດໝາຍທີ່ເຂັ້ມງວດ ແລະ ຈັດຕັ້ງປະຕິບັດມາດຕະການຕິດຕາມກວດກາຢ່າງເຂັ້ມງວດ.

ລະບຽບການຕ່າງໆເຊັ່ນ: ກົດໝາຍວ່າດ້ວຍຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ດຳລັດວ່າດ້ວຍການຄຸ້ມຄອງຄຸນນະພາບອາຫານ, ແລະ ມາດຕະຖານສຸຂະອະນາໄມອາຫານແມ່ນຖືກບັງຄັບໃຊ້ຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ໂດຍສະເພາະໃນສະພາບການລະບາດ, ເຊັ່ນ: ການລະບາດຂອງພະຍາດໂຄວິດ-19 ທີ່ຜ່ານມາ.

ການຕິດຕາມກວດກາຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແມ່ນດຳເນີນຜ່ານຫຼາຍຮູບແບບ, ຕັ້ງແຕ່ການກວດກາເປັນປະຈຳຈົນເຖິງການກວດກາທີ່ບໍ່ຄາດຄິດ. ເຈົ້າໜ້າທີ່ຕ່າງໆເຊັ່ນ: ກົມຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ (ກະຊວງສາທາລະນະສຸກ), ພະແນກສາທາລະນະສຸກແຂວງ, ແລະ ກອງກວດກາພິເສດດຳເນີນການກວດກາສະຖານທີ່ຜະລິດ, ປຸງແຕ່ງ, ແລະ ການຄ້າອາຫານເປັນປະຈຳ, ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າສະຖານທີ່ເຫຼົ່ານີ້ປະຕິບັດຕາມລະບຽບການກ່ຽວກັບສຸຂະອະນາໄມ, ຄຸນນະພາບ, ແລະ ຕົ້ນກຳເນີດຂອງອາຫານຢ່າງເຂັ້ມງວດ.

ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບອາຫານ: ສະຖານທີ່ຜະລິດຕ້ອງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຕົ້ນກຳເນີດຂອງວັດຖຸດິບຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະຂະບວນການຜະລິດຕ້ອງຕອບສະໜອງມາດຕະຖານສຸຂະອະນາໄມ. ເຈົ້າໜ້າທີ່ສຸມໃສ່ການກວດສອບສານຕົກຄ້າງຈາກຢາປາບສັດຕູພືດ, ສີປອມ, ແລະສານເຄມີທີ່ຕ້ອງຫ້າມ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ຕ້ອງມີປ້າຍທີ່ຄົບຖ້ວນ ແລະ ຊັດເຈນ.

ການຕິດຕາມກວດກາສຸຂະອະນາໄມໃນການຜະລິດ: ໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນສຸຂະອະນາໄມທີ່ເຂັ້ມງວດຕະຫຼອດການຜະລິດ, ການເກັບຮັກສາ ແລະ ການຂົນສົ່ງອາຫານ. ລະບົບບຳບັດນ້ຳເສຍ ແລະ ສິ່ງເສດເຫຼືອຢູ່ໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານຕ້ອງຕອບສະໜອງມາດຕະຖານ ແລະ ໄດ້ຮັບການກວດກາເປັນປະຈຳ.

ການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພໃນການບໍລິໂພກ: ທຸລະກິດອາຫານຈຳເປັນຕ້ອງຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນມີຕົ້ນກຳເນີດທີ່ຊັດເຈນ ແລະ ຜ່ານການກວດສອບຄຸນນະພາບເປັນປະຈຳ. ການກວດກາຢູ່ຮ້ານຄ້າ, ຊຸບເປີມາເກັດ ແລະ ຮ້ານອາຫານມີບົດບາດສຳຄັນໃນການຕິດຕາມກວດກາ.

ນອກເໜືອໄປຈາກມາດຕະການຕິດຕາມກວດກາແບບດັ້ງເດີມ, ການຄຸ້ມຄອງຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຍັງໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນຈາກເຕັກໂນໂລຊີຫຼາຍຂຶ້ນ. ການນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີຂໍ້ມູນຂ່າວສານ, ໂດຍສະເພາະໃນການຕິດຕາມອາຫານ, ຊ່ວຍປັບປຸງປະສິດທິພາບການຄຸ້ມຄອງ.

ລະບົບບາໂຄດ ແລະ ລະຫັດ QR ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກສາມາດກວດສອບຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຕົ້ນກຳເນີດ ແລະ ຂະບວນການຜະລິດໄດ້ໂດຍກົງໃນໂທລະສັບສະຫຼາດຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ອີງຕາມທ່ານນາງ ເຈິ່ນ ຫວຽດງາ, ຮອງຫົວໜ້າກົມຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ, ກະຊວງສາທາລະນະສຸກ, ຊອບແວໃນປະຈຸບັນສຳລັບການຄຸ້ມຄອງຄຸນນະພາບອາຫານ ແລະ ຕິດຕາມກວດກາຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຊ່ວຍໃຫ້ເຈົ້າໜ້າທີ່ຕິດຕາມ ແລະ ຈັດການກັບການລະເມີດໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວ. ສະຖານທີ່ຜະລິດອາຫານສາມາດເຊື່ອມຕໍ່ໂດຍກົງກັບໜ່ວຍງານກວດກາ, ອຳນວຍຄວາມສະດວກໃນການກວດກາເປັນປະຈຳ.

ການຄຸ້ມຄອງ ແລະ ການຊີ້ນຳດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທີ່ມີປະສິດທິພາບຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປະສານງານຢ່າງໃກ້ຊິດລະຫວ່າງອົງການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ ແລະ ຄວາມພະຍາຍາມຢ່າງຕັ້ງໜ້າຈາກການຜະລິດອາຫານ ແລະ ສະຖານປະກອບທຸລະກິດຕ່າງໆ.

ບັນດາສະຖານທີ່ຕ່າງໆຕ້ອງຮັບຮູ້ຢ່າງເຕັມທີ່ກ່ຽວກັບຄວາມຮັບຜິດຊອບຂອງເຂົາເຈົ້າຕໍ່ຊຸມຊົນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຕ້ອງປະຕິບັດຕາມລະບຽບການທັງໝົດກ່ຽວກັບສຸຂະອະນາໄມ ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.

ຜູ້ບໍລິໂພກຍັງຈຳເປັນຕ້ອງຍົກສູງຄວາມຮັບຮູ້ຂອງເຂົາເຈົ້າໃນການເລືອກອາຫານທີ່ປອດໄພ, ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຕົ້ນກຳເນີດທີ່ຊັດເຈນ ແລະ ມີໃບຢັ້ງຢືນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ຜູ້ບໍລິໂພກເອງຈະເປັນ "ຕາ ແລະ ຫູ" ເພື່ອກວດຫາການລະເມີດ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປັບປຸງປະສິດທິພາບຂອງການຕິດຕາມກວດກາ.

ການຄຸ້ມຄອງ ແລະ ການຕິດຕາມກວດກາຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແມ່ນວຽກງານທີ່ສຳຄັນບໍ່ພຽງແຕ່ສຳລັບອົງການຄຸ້ມຄອງເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງສຳລັບການຜະລິດອາຫານ ແລະ ການສ້າງຕັ້ງທຸລະກິດທຸກຢ່າງອີກດ້ວຍ.

ທ່ານນາງ ເຈິ່ນ ວຽດງາ ກ່າວວ່າ "ເພື່ອປົກປ້ອງສຸຂະພາບຂອງປະຊາຊົນ, ມັນຈຳເປັນຕ້ອງເພີ່ມທະວີການຊີ້ນຳ ແລະ ນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີໃນການທົດສອບຄຸນນະພາບອາຫານ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຜູ້ບໍລິໂພກແຕ່ລະຄົນຕ້ອງມີບົດບາດຢ່າງຕັ້ງໜ້າໃນການເລືອກອາຫານທີ່ປອດໄພ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງສັງຄົມທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ປອດໄພ."

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baodautu.vn/trien-khai-dong-bo-cong-tac-quan-ly-an-toan-thuc-pham-d232537.html