ໜໍ່ໄມ້ Kim Boi:
ຮັກສາຈິດວິນຍານຂອງ Muong
ເມື່ອເວົ້າເຖິງ ອາຫານການກິນ ຂອງເຂດພາກໃຕ້ຂອງແຂວງ, ບໍ່ອາດຈະເວົ້າເຖິງອາຫານທີ່ເຮັດຈາກໜໍ່ໄມ້, ແມ່ນອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນຊີວິດຂອງຊາວເຜົ່າມົ້ງ. ໜໍ່ໄມ້ຢູ່ທີ່ນີ້ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງຍ້ອນມີກິ່ນຫອມ, ໜຽວ, ມີລົດຊາດຫວານ. ຈາກລຸ້ນສູ່ລຸ້ນ, ຊາວເຜົ່າເມື່ອງໄດ້ຮັກສາຄວາມລັບຂອງການເກັບໜໍ່ໄມ້ຕາມທຳມະຊາດ, ອີງໃສ່ດິນຟ້າອາກາດຂອງເຂດພູດອຍ, ປ່າໄມ້ເພື່ອໝັກບໍ່ມີສານເຄມີ.
ຕົວຢ່າງຕົວຢ່າງໃນການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນຈາກໜໍ່ໄມ້ແມ່ນບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນ Kim Boi (ເຂດ Vai, ຕາແສງ An Nghia). ບໍ່ພຽງແຕ່ຮັກສາມູນຄ່າຕົ້ນຕໍຂອງໜໍ່ໄມ້ເທົ່ານັ້ນ, ບໍລິສັດຍັງຫັນເປັນສິນຄ້າຂະໜາດໃຫຍ່, ສ້າງຊີວິດການເປັນຢູ່ຢ່າງໝັ້ນຄົງໃຫ້ແກ່ປະຊາຊົນໃນເຂດ.
ແຕ່ລະປີ, ວັດຖຸດິບນັບພັນໂຕນຂອງບໍລິສັດແມ່ນມາຈາກບັນດາເຂດປູກໜໍ່ໄມ້ຢູ່ເຂດເກົ່າ ຮວາບິ່ງ ແລະ ບາງແຂວງພາກຕາເວັນຕົກສ່ຽງເໜືອ, ໃນນັ້ນ ພາກໃຕ້ຂອງແຂວງດຽວກວມເອົາ 50-60% ຂອງຜົນຜະລິດ. ຈາກໜໍ່ໄມ້ສົດຈາກປະຊາຊົນ, ບໍລິສັດໄດ້ຊື້, ປຸງແຕ່ງກ່ອນ ແລະ ຫັນເປັນຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ໜໍ່ໄມ້, ໜໍ່ໄມ້ທີ່ຜ່າກ່ອນ, ໜໍ່ໄມ້, ໜໍ່ໄມ້ດອງ... ກ່ອນທີ່ຈະແຈກຢາຍໃຫ້ບັນດາຮ້ານສັບພະສິນຄ້າ ແລະ ເວທີການຄ້າອີຄອມເມີຊໃນທົ່ວປະເທດ.
ຜະລິດຕະພັນໜໍ່ໄມ້ ແລະ ໜໍ່ໄມ້ດອງທີ່ຕັດແລ້ວ Kim Boi ຂອງບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນ Kim Boi ໄດ້ຮັບການຕີລາຄາສູງຈາກປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບ.
ຕາມທ່ານ ຫວູດຶກຮຸຍ, ຜູ້ອຳນວຍການບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນ Kim Boi ແລ້ວ, ບໍລິສັດໄດ້ສືບຕໍ່ສືບທອດບັນດາຊັບພະຍາກອນຄວາມຮູ້ພື້ນເມືອງ ແລະ ໄດ້ສົມທົບກັບເຕັກໂນໂລຊີທີ່ທັນສະໄໝ ເພື່ອສ້າງໜໍ່ໄມ້ສົ້ມພ້ອມຊອຍ, ເປັນຜະລິດຕະພັນປະສົມປະເພນີ ແລະ ທັນສະໄໝ. ຍ້ອນການປະສົມປະສານດັ່ງກ່າວ, ຜະລິດຕະພັນຍັງຄົງຮັກສາຈິດວິນຍານຂອງດິນແດນ Muong ແຕ່ຍັງໄດ້ມາດຕະຖານທີ່ເຂັ້ມງວດຂອງຕະຫລາດທັນສະໄໝ.
ເຕັກໂນໂລຊີທີ່ທັນສະໄຫມສໍາລັບການເຊື່ອມໂຍງ
ເພື່ອນຳບັນດາຜະລິດຕະພັນພື້ນເມືອງອອກສູ່ຕະຫຼາດສາກົນ, ບໍລິສັດໄດ້ລົງທຶນຢ່າງມະຫາສານໃນສາຍການຜະລິດແບບປິດສະໜາຄື: ຈາກເຂດວັດຖຸດິບ, ການເກັບກ່ຽວ, ການຄັດ, ການໝັກ, ການຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ການເກັບຮັກສາ. ທັງໝົດຖືກຄວບຄຸມຢ່າງເຂັ້ມງວດຕາມມາດຕະຖານສາກົນ. ໂດຍສະເພາະ, ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ ISO 22000: 2018 ກ່ຽວກັບສຸຂະອະນາໄມແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ຄວາມຕ້ອງການທີ່ສໍາຄັນເພື່ອເປີດປະຕູສົ່ງອອກ.
ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ໃຫຍ່ສຸດຂອງໜໍ່ໄມ້ສົ້ມກິມບອຍກ່ອນຊອຍແມ່ນບໍ່ໃຊ້ສານເຄມີ, ຮັກສາສີທຳມະຊາດ ແລະ ລົດຊາດສົ້ມຄົງທີ່ ຍ້ອນເທັກໂນໂລຢີຄວາມເຢັນ ແລະ ການໝັກດ້ວຍທຳມະຊາດ. ຍ້ອນແນວນັ້ນ, ໜໍ່ໄມ້ແຕ່ລະອັນທີ່ຫາຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ຮັບປະກັນວ່າມີຄວາມໜຶ້ງ, ໜຽວ, ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນຕາມຄວາມແຊບຂອງທ້ອງຖິ່ນ.
ເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າ ບໍ່ພຽງແຕ່ຮັບປະທານອາຫານຫວຽດນາມດ້ວຍແກງປາສົ້ມ, ປາໜໍ່ໄມ້, ສະຫຼັດໜໍ່ໄມ້ຫຼືເຂົ້າໜົມຂົ້ວເທົ່ານັ້ນ, ບັນດາຜະລິດຕະພັນຍັງໄດ້ກາຍເປັນອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຢູ່ບັນດາຮ້ານອາຫານ, ໂຮງແຮມ ແລະ ເຮືອນຄົວອຸດສາຫະກຳຫຼາຍແຫ່ງ. ຄວາມສະດວກສະບາຍ ແລະ ຄວາມປອດໄພເຮັດໃຫ້ໜໍ່ໄມ້ດອງເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນແນວໂນ້ມການບໍລິໂພກສີຂຽວ, ສະອາດ ແລະ ສຸຂະພາບດີ.
ຄຽງຄູ່ກັນກັບພື້ນທີ່ວັດຖຸດິບທີ່ບໍລິສັດກໍ່ສ້າງ ແລະ ຂະຫຍາຍເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນວິໄສທັດຂອງບໍລິສັດໃນການພັດທະນາແບບຍືນຍົງ, ບໍລິສັດຍັງໄດ້ລົງທຶນໃສ່ລະບົບບໍາບັດນ້ຳເສຍ ແລະ ສິ່ງເສດເຫຼືອແບບປິດ, ຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ.
ເອື້ອມອອກໄປຫາ ໂລກ
ຕາມທ່ານ ຫວູເຍີນຮຸຍ ແລ້ວ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກພາຍໃນປະເທດພໍໃຈເທົ່ານັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນໄມ້ໄຜ່ຂອງບໍລິສັດພາຍໃຕ້ຍີ່ຫໍ້ Kim Boi ຍັງຍາດໄດ້ບັນດາຕະຫຼາດທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການຄື: ຍີ່ປຸ່ນ, ສ.ເກົາຫຼີ, ເຢຍລະມັນ, ໂຮນລັງ, ເຊັກໂກ, ອັງກິດ… ບັນດາປະເທດມີຊື່ສຽງດ້ວຍມາດຕະຖານສະບຽງອາຫານທີ່ເຂັ້ມງວດໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນດ້ວຍຄວາມເຊື່ອໝັ້ນໃນຄຸນນະພາບ. ດ້ວຍຫຼາຍລ້ານຜະລິດຕະພັນໃນແຕ່ລະປີ, ບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນ Kim Boi ພວມຢືນຢັນທີ່ຕັ້ງເປັນວິສາຫະກິດກະສິກຳຢູ່ຕະຫລາດພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.
ຕົ້ນປີ 2025 ເປັນຂີດໝາຍອັນສຳຄັນ, ໜໍ່ໄມ້ສົ້ມກິມບ໋າຍ ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກ OCOP ລະດັບ 5 ດາວໃນລະດັບຊາດ, ແມ່ນລະດັບສູງສຸດໃນໂຄງການໜຶ່ງບ້ານໜຶ່ງຜະລິດຕະພັນຂອງກະຊວງກະສິກຳ ແລະ ສິ່ງແວດລ້ອມ. ນີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນ 28 ຜະລິດຕະພັນດີທີ່ສຸດຂອງປະເທດທີ່ໄດ້ຮັບກຽດໃນປີນີ້, ແມ່ນຂຶ້ນກັບກຸ່ມ 21 ຜະລິດຕະພັນອາຫານທຳມະດາ.
ຈາກລຸ້ນ OCOP ລະດັບແຂວງ 4 ດາວ, ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຮັບການຍົກລະດັບຂຶ້ນເປັນ 5 ດາວ ພາຍຫຼັງການປັບປຸງຂະບວນການຜະລິດ, ການຫຸ້ມຫໍ່, ຄຸນນະພາບ ກໍ່ຄືຄວາມສາມາດຕອບສະໜອງຕະຫຼາດສາກົນ. ຜົນສຳເລັດດັ່ງກ່າວ ມີຄວາມໝາຍສຳຄັນເກີນຂອບເຂດຂອງວິສາຫະກິດຄື: ຢັ້ງຢືນຄຸນຄ່າຂອງເຄື່ອງປຸງອາຫານຂອງຊົນເຜົ່າມົ້ງ; ຍົກສູງເຄື່ອງໝາຍຜະລິດຕະພັນກະເສດຂອງແຂວງຢູ່ຕະຫລາດພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ປະກອບສ່ວນໂຄສະນາເຜີຍແຜ່ຮູບພາບຜະລິດຕະພັນ OCOP, ແມ່ນຮູບແບບການພັດທະນາເສດຖະກິດຊົນນະບົດທີ່ເປັນແບບຢ່າງ.
ສຳລັບບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນ Kim Boi, ຫົວຂໍ້ OCOP 5 ດາວ ແມ່ນກຳລັງໜູນຢ່າງແຮງເພື່ອສືບຕໍ່ເປີດກວ້າງຕະຫຼາດສົ່ງອອກ ແລະ ສ້າງເຄື່ອງໝາຍການຄ້າແຫ່ງຊາດໃຫ້ແກ່ໜໍ່ໄມ້ຫວຽດນາມ. ນີ້ກໍ່ແມ່ນບາດກ້າວບຸກທະລຸເພື່ອໃຫ້ວິສາຫະກິດບັນລຸເປົ້າໝາຍພັດທະນາຂຽວ, ສະອາດ, ແບບຍືນຍົງ, ເຊື່ອມໂຍງການຜະລິດກັບວັດທະນະທຳທ້ອງຖິ່ນ, ເປັນຕົ້ນແມ່ນໜູນຊ່ວຍຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງຄອບຄົວປູກໜໍ່ໄມ້ໃນທ້ອງຖິ່ນນັບຮ້ອຍຄອບຄົວ.
ຈາກໜໍ່ໄມ້ທີ່ງອກຂຶ້ນຕາມເນີນພູໄປສູ່ຮ້ານຊຸບເປີມາເກັດໃຫຍ່ເຊັ່ນ: Lotte, AEON, Winmart, ຫຼືຊັ້ນວາງໃນຍີ່ປຸ່ນ, ເນເທີແລນ, ເຢຍລະມັນ..., ການເດີນທາງຂອງ Kim Boi Pre-Sliced Sliced Soury Bamboo Shoots is a living prove of the living of the power of OCOP products that both keeps Identity and keep up the global trends.
ປະຈຸບັນ, ໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນກະເສດຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ, ໜໍ່ໄມ້ Kim Boi ໄດ້ຢັ້ງຢືນທີ່ຕັ້ງຂອງຕົນດ້ວຍຄຸນນະພາບ ແລະ ຄວາມມຸ່ງມາດປາດຖະໜາຂອງຊາວກະສິກອນຢ່າງຈິງໃຈ. ແນ່ນອນວ່າ, ການເຜີຍແຜ່ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງເມືອງມູ້ຍັງຈະສືບຕໍ່ໄປເຖິງອີກດ້ວຍ, ນຳເອົາລົດຊາດຂອງເຂດພູດອຍແລະປ່າໄມ້ພາກໃຕ້ຂອງແຂວງໄປສູ່ເພື່ອນມິດໃນທົ່ວໂລກ.
ຮົງກົງ
ທີ່ມາ: https://baophutho.vn/tu-tinh-hoa-ban-muong-den-ngoi-sao-ocop-quoc-gia-243148.htm
(0)