ມາຢ້ຽມຢາມອານຢາງເພື່ອຮັບປະທານໝາກຝຣັ່ງ.

ອານຢາງບໍ່ພຽງແຕ່ມີຊື່ສຽງດ້ານທິວທັດທີ່ສວຍງາມ ແລະ ວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນບ້ານຂອງໝາກໄມ້ປ່າທີ່ເປັນເອກະລັກຫຼາຍຊະນິດ. ນອກຈາກໝາກໄມ້ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍເຊັ່ນ: ໝາກພ້າວປ່າ ແລະ ໝາກລີ້ນຈີ່ປ່າແລ້ວ, ຍັງມີໝາກໄມ້ປ່າທີ່ແປກປະຫຼາດ ແລະ ແຊບຊ້ອຍທີ່ດຶງດູດທັງຄົນທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວຄື: ໝາກຝຣັ່ງ.

ໝາກຝຣັ່ງມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັບຕົ້ນລະມຸດ, ແຕ່ເນື້ອແລະລົດຊາດຂອງມັນຫວານສົ້ມຄືກັບໝາກມັງຄຸດ. ເມື່ອບໍ່ສຸກ, ໝາກຝຣັ່ງຈະມີສີຂຽວສົດຊື່ນ; ເມື່ອສຸກແລ້ວມັນຈະປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງສົ້ມ. ໃນລະດູການໝາກຝຣັ່ງ, ຜູ້ຄົນຈະຫຼັ່ງໄຫຼໄປຕາມປ່າແລະພູຜາເພື່ອເກັບໝາກຝຣັ່ງສຸກ. ອີງຕາມນາງທິຖາວ, ຊາວເມືອງໂຕເຈົາ, ຕົ້ນໝາກຝຣັ່ງເຄີຍເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ຫຼາຍເທິງພູຜາ, ແລະເມື່ອໝາກຝຣັ່ງສຸກຕົກລົງມາ, ຜູ້ຄົນຈະເກັບມັນມາກິນເປັນອາຫານທີ່ສົດຊື່ນໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນປ່າ. ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ໝາກຝຣັ່ງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກນັກທ່ອງທ່ຽວ, ສະນັ້ນໃນລະດູການໝາກຝຣັ່ງ, ຫຼາຍຄົນໄປເກັບໝາກຝຣັ່ງສຸກເພື່ອຂາຍແລະຫາລາຍໄດ້ເສີມ. ຕົ້ນໝາກຝຣັ່ງສູງປະມານ 20 ແມັດ, ສະນັ້ນເພື່ອເກັບໝາກຝຣັ່ງ, ຄົນຕ້ອງເປັນນັກປີນພູທີ່ມີຄວາມຊຳນານ, ແກວ່ງໄປມາເທິງງ່າໄມ້ ຫຼື ໃຊ້ຂໍເກາະດຶງງ່າໄມ້ໃຫ້ໃກ້ຂຶ້ນເພື່ອເກັບໝາກຝຣັ່ງເພື່ອຫຼີກລ່ຽງການຫຼົ່ນໝາກຝຣັ່ງຂຽວ. ໝາກຝຣັ່ງມີລາຄາປະມານ 40,000 ດົ່ງ/ກິໂລ, ບາງຄັ້ງລາຄາສູງເຖິງ 100,000 ດົ່ງ/ກິໂລ, ຂຶ້ນກັບພື້ນທີ່ແລະເວລາ.

ປະຊາຊົນຂາຍໝາກໄມ້ຮູບຊົງຄ້າຍໝາກອຶ ຢູ່ເສັ້ນທາງໃກ້ກັບແຫຼມອົງຄອບ, ຕາແສງໂຕເຈົາ.

ໝາກຝຣັ່ງທີ່ຍັງບໍ່ສຸກມີສີຂຽວ, ກິນບໍ່ໄດ້, ມີນ້ຳຫຼາຍ, ມີລົດຊາດຝາດ ແລະ ຂົມ; ເມື່ອສຸກແລ້ວ, ເປືອກຈະອ່ອນລົງ, ແລະ ເມື່ອແຕກອອກ, ພາຍໃນຈະເຫັນຕ່ອນນ້ອຍໆຫຼາຍຕ່ອນຄືກັບໝາກມັງຄຸດ; ໝາກຝຣັ່ງມີລົດຊາດສົ້ມຫວານ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ. ນອກຈາກຈະກິນສົດແລ້ວ, ໝາກຝຣັ່ງຍັງໃຊ້ເຮັດນ້ຳປັ່ນ, ດອງກັບນ້ຳຕານ, ແລະອື່ນໆ. ໜຶ່ງໃນອາຫານທີ່ນິຍົມເຮັດຈາກໝາກຝຣັ່ງແມ່ນໝາກຝຣັ່ງປັ່ນກັບເກືອ ແລະ ພິກໄທ. ໝາກຝຣັ່ງປັ່ນອອກເປັນຕ່ອນໆ, ໂຮຍດ້ວຍເກືອ ແລະ ພິກໄທ, ຈາກນັ້ນສັ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ ແລະ ຮັບປະທານ. ລົດຊາດສົ້ມຂອງເນື້ອໝາກຝຣັ່ງປະສົມກັບຄວາມເຄັມຂອງເກືອ ແລະ ຄວາມເຜັດຂອງພິກໄທແມ່ນໜ້າສົນໃຈຫຼາຍ.

ຕັ້ງແຕ່ເດືອນພຶດສະພາເປັນຕົ້ນໄປ, ເສັ້ນທາງໃກ້ກັບແຫຼມອົງຈັບ, ໃນບ້ານໂຕເຈົາ, ຈະມີຜູ້ຂາຍຂາຍໝາກໄມ້ປ່າຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງໝາກຝຣັ່ງ, ໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວຊື້ເປັນຂອງທີ່ລະນຶກຫຼັງຈາກ ການເດີນທາງ . ຮ້ານຄ້າຂະໜາດນ້ອຍມັກຈະຄຶກຄື້ນໄປດ້ວຍລູກຄ້າ. ທ່ານຫງວຽນຈີກົງ, ຊາວເມືອງເກິນເທີ, ໄດ້ແບ່ງປັນປະສົບການຂອງລາວໃນການຊີມໝາກຝຣັ່ງເປັນຄັ້ງທຳອິດວ່າ: “ຂ້ອຍມັກມັນຫຼາຍໃນຄັ້ງທຳອິດທີ່ຂ້ອຍລອງ. ຖ້າກິນດິບ, ມັນຈະມີລົດຊາດສົ້ມໜ້ອຍໜຶ່ງ, ແຕ່ຖ້າຈຸ່ມໃສ່ເກືອ ຫຼື ປຸງລົດຊາດດ້ວຍພິກໄທ ແລະ ເກືອ, ມັນແຊບຫຼາຍ.”

ຖ້າທ່ານມີໂອກາດມາຢ້ຽມຢາມ ແຂວງອານຢາງ ໃນລະດູຮ້ອນ, ຢ່າລືມໄປຊີມລົດຊາດໝາກຝຣັ່ງປ່າທີ່ເປັນເອກະລັກ, ເຊິ່ງເປັນອາຫານພິເສດຂອງທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີສີສົ້ມເຫຼືອງອ່ອນໆທີ່ໜ້າສົນໃຈ ແລະ ມີລົດຊາດຫວານສົ້ມທີ່ໜ້າສົນໃຈ. ເມື່ອທ່ານໄດ້ລອງແລ້ວ, ທ່ານຈະບໍ່ມີວັນລືມມັນຢ່າງແນ່ນອນ.

ທຸຍ ທັນ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baoangiang.com.vn/ve-an-giang-thuong-thuc-trai-gui-a423955.html